1樓：無雅詩
可以做，但是不建議做，如果牛肉乾在經過泡水以後，營養價值會流失很多。最好買新鮮牛肉，然後把牛肉乾儲存起來。
牛肉乾儲存方法：
散牛肉乾正常存放就可以，在低溫、風乾、乾燥處。
特別注意不能存放於陰潮的地方，所以很不建議冰箱儲存，因為冰箱內有潮氣，會加速牛肉乾長毛變質。
如果採取真空包裝，可長期儲存，保持期可達270天。
最好的儲存環境是通風陰涼處，低溫，且空氣要乾燥。特別注意不能存放於陰潮的地方，會加速牛肉乾長毛變質，所以很不建議冰箱內冷藏儲存，因為冰箱內有潮氣，大家長時間在冰箱記憶體放容易給自己一種在冰箱裡呢，沒事的錯覺。而放置在冷凍箱內在食用時還得化凍，口感就完全不一樣了。
牛肉乾的做法步驟：
所需要的食材：
牛肉、生薑、料酒、八角、桂皮、香葉、花椒粒、粗辣椒麵、麻辣鮮、白糖、生抽、老抽、椒鹽、咖哩粉。
先把牛肉逆絲切牛肉片，再把切好的牛肉片冷水放入鍋中焯水，放入生薑和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨。洗乾淨的牛肉片放入砂鍋中，放入漫過食材的涼水。
再放入薑片、八角、桂皮、香葉、青花椒、粗辣椒麵、麻辣鮮、白糖、生抽、老抽、料酒、咖哩粉、鹽兩勺，蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢燉三十分鐘，燒好以後關門燜半個小時。
再把牛肉撈出來瀝乾水分，再把牛肉放在鋪好錫紙的烤盤中。再在牛肉片上撒上一層咖哩粉，擺入設定溫度120度開上下火烤半個小時，時間到時再拿出來翻一面，撒上一層椒鹽粉、一層咖哩粉，同樣溫度再烤20分鐘，美味即成。
2樓：浮生夢魘
【牛肉乾炒菜做法】主料：風乾牛肉200克，青椒200克；輔料，油適量，鹽適量，糖適量，味極鮮適量，香蒜120克，紅椒50克，蒜子10克。
步驟1.風乾牛肉洗淨後放入清水中浸泡至軟，然後放入平底盤子裡。
2.再入蒸鍋蒸至熟透。
3.香蒜是我自己在陽臺種的，還不錯，很香，把青椒與香蒜洗淨，牛肉蒸熟後，取出晾涼。
4.青紅椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。
5.熱鍋涼油，把蒜子與香蒜白爆香。
6.然後放入青紅椒炒香。
7.接著放入牛肉片翻炒。
8.然後放入適量的鹽與糖。
9.少來一點味極鮮提味。
10.再把香蒜葉放入鍋內翻炒。
11.大火翻炒均勻。
12.歐了，可以開吃。
小貼士牛肉在曬制的時候會比較硬，所以事先一定要浸泡至軟才好製作，並且吃起來也是有嚼勁，並且有很香的牛肉味哦。
3樓：匿名使用者
可以做菜，但是不太好熟，還是要多炒一段時間。
牛肉乾的做法，牛肉乾怎麼做
原料 新鮮牛肉500克 多少無所謂，不過首先告訴大家，500克的牛肉做好會只有400克左右 辣醬 各地產的辣醬不同，現在沒有辦法介紹，希望mm們自己多多試試，選擇口味最好的 花椒粉 糖 鹽 醬油 八角 桂皮 大香 丁香均少許 另 芝麻50克 做法 市售牛肉乾既貴，而且有的質量也不佳，可自制。方法是 ...
牛肉乾的好處和壞處，牛肉乾的功效
靜雨軒說娛樂 好處 牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。壞處 牛肉乾的膳食纖維較粗不易消化，有很高的膽固醇，高蛋白低脂肪，老年人 兒童及消化力弱的人不宜一次性多吃，拓展資料 牛肉乾簡介 牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源...
請教麻辣牛肉乾的做法。麻辣牛肉乾做法
麻辣牛肉乾。原料 熟牛肉400克，熟芝麻10克，薑片8克，蔥段10克，精鹽4克，味精1克，紹酒10克，糖色30克，花椒粉2克，麻油20克，紅油辣椒40克，牛肉湯500克，辣椒粉8克 色拉油500克 耗約100克 製法 1 將熟牛肉切成5釐米長 釐米粗的條，放碗內，加精鹽 蔥段 紹酒拌勻，醃漬15分鐘...