1樓：牛一種態度
排骨可以和冬瓜一起燉，準備一些冬瓜，排骨，枸杞，胡椒粉，白醋，大料，生薑，香菜，桂皮，花椒，蔥，料酒，鹽，幹茴香，把材料準備好，排骨焯水清洗乾淨，把配料放到砂鍋底部，排骨放上去，加入適量的清水，料酒，白醋，大火燒開再改成小火慢慢燉煮，鍋裡面還需要加一些枸杞，大棗，把浮沫撇掉，冬瓜切成塊狀，放進開水裡面焯一下撈出來，然後再用涼水沖洗，把排骨燉煮好，加一些鹽調味，然後加入冬瓜繼續燉煮五分鐘，為了能夠讓外觀更加好看，可以再放冬瓜之前把料去掉，然後再加一些香菜，胡椒粉調味就可以出鍋了。
排骨還可以和蓮藕搭配一起燉煮，需要準備一些排骨，蓮藕，料酒，生薑，白胡椒粉，小蔥，鹽，排骨清洗乾淨肥肉去除，然後再把排骨放到鍋裡面，加入適量的水料酒，煮開以後浮沫撇掉，蓮藕的外皮刮除洗乾淨，切成滾刀塊，然後放到冷水當中，再加入已經煮好的排骨，用溫水洗乾淨，生薑切片，生薑片，蓮藕，排骨一起放進燉鍋裡面，加入適量的水，蓋上蓋子用大火煮開，再改成小火燉煮幾個小時，再加入適量的鹽，白胡椒粉調味就可以吃了。
2樓：旅行書桌
冬瓜排骨湯配料500克豬肋排、半斤新鮮冬瓜、1根大蔥，切段，1塊生薑，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒做法1．把排骨洗淨，切成小塊。
2．把冬瓜洗淨，切塊。
3．在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗淨的排骨放進去。
4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去。
5．在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。
6．用文火燉大約1小時，放入冬瓜，再燉約1小時，直到冬瓜變軟即可（我媽媽煨湯的時候會加些紅棗，據說會變的好喝些，因人而益哦）先把買來的小排骨洗一洗（用水衝一下），然後放入鍋中，再加入水，水要過排骨，然後放入蔥，薑片和少量黃酒，用大火煮，切記，大火煮時不要離開灶頭，以防鋪出來，燒開了後用湯勺撇去上面的沫，繼續開小火燉著，燉個半小時即可。
在小火燉的過程中把冬瓜去皮切成片狀，洗乾淨瀝清水，然後把冬瓜放入排骨湯一起煮，加鹽，味精（根據自己的口味），再煮上一會兒就可以了。
骨先用水焯一下，然後放在沙鍋里加適量水，放幾片姜，等水開後用小火煮40分鐘左右，放入冬瓜和鹽再煮10分鐘就好了。如果加點薏米就是薏米冬瓜排骨湯。
排骨湯都可以和什麼一起燉
3樓：曙光_曙光
排骨湯比較出名的有copy土豆燉排bai
骨，海帶排骨湯，冬瓜排骨湯，玉米du排骨湯。其中比較zhi受歡迎的可以算是海帶排骨湯dao了，因為海帶中含有大量的穀氨酸鈉，可以讓排骨湯的味道變得非常鮮美，當然玉米排骨湯也是十分受歡迎的，有一絲清甜的味道，並且還有肉香。
排骨湯在燉的時候一定要飛一遍水，不然豬肉裡面的血沫會影響湯的口感和味道，而且血沫裡面都是髒東西，燉進湯裡不健康，一般肉腥味比較大的也需要飛一遍水，去除腥味。然後再進行燉制，在燉的時候不要加鹽，也儘量不要加任何調味料，大火煮開之後轉小火燉半小時，再加入需要加入的配菜繼續燉煮十分鐘到二十分鐘，鹽可以盛出來之後自己配，也可以臨出鍋加入，這樣的做法是為了讓肉質不被鹽醃出水分，保持肉的口感。
排骨湯營養非常豐富，含有大量的鈣，適合剛開始長高的孩子和老年人，而且經過燉煮的肉可以變的非常酥爛，方便食用。
4樓：紙殼子
海帶排骨。
湯：小排、海帶、胡蘿蔔。
紅棗山藥排骨湯：排骨、山藥、枸杞內、紅棗、生薑蓮藕排骨湯：容排骨、蓮藕。
玉米排骨湯：排骨、玉米、胡蘿蔔。
土豆番茄排骨湯：排骨、土豆、番茄、胡蘿蔔。
香菇排骨湯：排骨、香菇。
冬瓜燉排骨。
用料：排骨2根、冬瓜1斤、枸杞10粒。
配料：油適量、鹽少許、白胡椒粉少許、蔥2根、姜一小塊、白米醋半湯勺做法1、冬瓜削皮洗淨切小塊，排骨剁開、蔥、姜洗淨備用。
2、排骨冷水下鍋煮沸騰、焯水，水開以後撈出，衝幹浮沫，控幹水分。
3、鍋裡放入少許油、放入薑片爆香，倒入排骨炒出香味，加適量清水燒沸騰。
4、加米醋，小火慢燉40分鐘，40分鐘後放枸杞、冬瓜、胡椒粉、鹽調味，煮幾分鐘冬瓜好了就可以出鍋了。
5樓：美食在家裡
排骨湯不要直接燉，多一個步驟，湯鮮味美，配料簡單講解詳細。
6樓：魯哥大大
蘿蔔，藕，海帶，冬瓜，玉米…
排骨和什麼燉最有營養
7樓：小廚子
排骨燉玉米是一道非常營養美味的菜，下面我來分享一下做法。
8樓：凮起雲湧
排骨和蓮藕、玉米、海帶、冬瓜燉最有營養，下面是排骨和分別和蓮藕、玉米、海帶、冬瓜的營養價值介紹：
1、排骨和蓮藕一起燉的營養價值：
蓮藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，和排骨一起煲湯能健脾開胃。
2、排骨和玉米一起燉的營養價值：
玉米氣味清香，跟排骨一起煲湯，有助增加食慾，減輕油膩感。
3、排骨和海帶一起燉的營養價值：
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，有助降壓降脂，跟排骨一起煲湯，有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收。
4、排骨和冬瓜一起燉的營養價值：
冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，非常適合跟排骨一起煲湯。
燉排骨的注意事項：
1、從營養獲取角度考量，燉骨湯的時候，在水燒開後，可加適量的醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯裡，增加湯的營養，利於腸胃吸收。
2、鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。鹽放得晚並不會影響湯的味道，反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。
9樓：姬覓晴
排骨和山藥可以燉出營養的湯，做法如下：
準備材料：排骨750克、鐵棍山藥2根、玉米1根、葫蘿蔔2根、薑片適量、鹽適量、香菜葉少許。
1、新鮮玉米用奈瓷刀切塊，生薑切片。
2、葫蘿蔔，山藥用奈瓷削皮刀去掉外皮。
3、切塊，備用。
4、排骨洗淨血水，焯水兩分鐘。
5、用流水沖洗乾淨，浮沫。
6、把排骨、玉米、薑片放入湯鍋，加入足量冷水，大火燒開，轉中小火燉一小時。
7、加入切塊的山藥和葫蘿蔔，繼續燉煮30分鐘。
8、燉至山藥葫蘿蔔熟了即可。
排骨和什麼燉湯好啊?
10樓：豆幻己浩渺
藕的最好吃，每個人的口味不同，所以選擇也就會不同啦。
11樓：匿名使用者
和海帶一起，排骨海帶湯還有養生作用的喔。
排骨和什麼燉湯好喝
12樓：莫不可明
1、冬瓜排骨湯：準備適量的排骨、冬瓜和調味品，先把冬瓜清洗乾淨切成一塊塊的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接著將排骨放到鍋裡面注水熬湯，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜進去，最後放點鹽調味就行。
2、蓮藕排骨湯：準備適量的排骨、蓮藕、生薑、料酒和鹽，先把藕切成一塊一塊的，放到鹽水中浸泡，把清洗乾淨且去掉血水的排骨放到裝有清水和生薑的鍋裡煮開，接著把蓮藕放進去一起煮，直到煮熟透，最後放點鹽。
3、苦瓜排骨湯：準備適量的苦瓜、排骨、姜蔥和鹽，先把苦瓜清洗乾淨去掉瓜蒂和瓤，切成一塊一塊的，排骨清洗乾淨切成一小段一小段，放沸水中煮兩分鐘去除血水。然後把排骨放到鍋裡，再倒入適量的清水，用大火煮開，之後把蔥姜也倒進去，等到排骨煮爛之後再把苦瓜也放進去煮，最後撒點鹽。
4、玉米排骨湯：準備適量的排骨、玉米、胡蘿蔔、生薑、紅棗和鹽，先把所有食材都清洗乾淨，接著將排骨切成一塊一塊，玉米切成一段一段，胡蘿蔔切成一塊一塊，生薑切成一片一片，往鍋裡面倒水，等到水煮開後把排骨、胡蘿蔔放進去煮兩分鐘後撈出。然後把所有食材都倒入瓦煲中，加水煮兩個小時，最後放點鹽就好了。
5、白蘿蔔排骨湯：準備適量的排骨、白蘿蔔、生薑和鹽，先把排骨清洗乾淨，放到沸水中焯一下，接著把它和生薑放到鍋裡面加水煮開，白蘿蔔清洗乾淨後也放進去煮，大火煮開後改小火慢慢燉，最後放點鹽即可。
13樓：李和霖
冬季吃排骨湯就是不錯的選擇，可以補充鈣質和蛋白質，而且還可以增強體質。
滋補排骨湯 — 養胃潤燥滋補好選擇主料：排骨750克。
輔料：食鹽2勺、香蔥4根、薑片適量、枸杞少許步驟：排骨用清水浸泡15分鐘。
加少量冷水，插電焯水。
滾開後，立即拔掉電源，讓其多悶一會兒，再倒出洗淨洗乾淨的豬排骨重新放入鍋裡，放入放入適量的清水，蔥段和薑片一起燉然後把壓力鍋蓋上蓋子和壓力閥，啟動電源，旋至肉類大約二十分鐘的時候會自動跳到保溫的狀態，等壓力充分的釋放以後，再開啟壓力鍋蓋子，吃的時候放入料酒，食鹽調味即可。
買什麼排骨燉湯最好？
排骨和什麼燉湯好
排骨和什麼煲湯，排骨和什麼燉湯好啊
蓮藕排骨湯 原料 排骨500克 小排為佳 長節蓮藕2 3節，蔥白3 5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽 味精 雞精 茴香 花椒適量。過程 先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘後將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕...
苦瓜排骨湯是起什麼作用，苦瓜排骨湯可以長期喝嗎
科院小百科 主要功效 清熱解毒 清心安神。苦瓜性涼味苦，具有清熱解毒的功效，可用於中暑發熱 胃火牙痛 疔瘡癤腫等症，對於赤眼疼痛也有一定療效 蓮子性平味甘澀，可補脾止瀉 益腎澀精 養心安神。此湯偏於清涼，故脾胃虛寒的人群不宜過多食用。脾胃虛寒的人。脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之...
竹筍排骨湯能加點枸杞嗎，枸杞能和萵筍排骨湯一起弄嗎
可以的材料。主料 排骨250公克，竹筍150公克 輔料 水1000cc，薑片少許，枸杞少許 調料 鹽1公克，雞精粉1小匙。做法1 將竹筍洗淨切片，排骨洗淨後控幹水分 2 起一鍋水，待水煮沸後，將做法1放入沸水中氽燙一下，撈起備用 3 再起一鍋，將水倒入鍋中一起拌煮，再將做法1及2放入鍋中，一起煮 4...