1樓：皆有可能
鮮美的蝦仁有很多的食用方法，拌冷盤、烹炒全是非常好的挑選。一般來說，許多的人到炒蝦肉的情況下，不清楚和什麼食物開展配搭，實際上蝦仁和百合花、萵筍、黃瓜、紅蘿蔔等食物配搭，全是非常好的。可是一些食材，大夥兒還是需要防止的，比如冬瓜。
由於這種食材，會造成食物中毒。
鮮蝦，一種食品，採用活蝦為原材料，用冷水清洗蝦體，除掉蝦腦、龍蝦尾和蝦頭。撥殼後的純蝦仁即是鮮蝦。
鮮蝦菜式由於口味淡可口，便於消化吸收，老少兩相宜，而備受顧客熱烈歡迎。
高品質鮮蝦是菜式製做取得成功的最基本標準，因而務必採用新鮮、無毒性、零汙染、無易腐爛、結晶狀的鮮蝦。烹調鮮蝦以鮮蝦的當然樣子主導，選材時務必保證尺寸相仿，才可以使鮮蝦遇熱勻稱，完善後的鮮蝦老嫩一致，顏色正宗，形狀美觀大方。
銷售市場上售賣的鮮蝦，大多數是冷凍產品。因而，解凍方法是不是科學研究，將立即影響鮮蝦的鮮度。在生活起居中，大家為快速解凍，有的用熱小水泡，有些是放到飲用水水龍頭下迅速清洗。
實踐經驗，這類解除凍結實際效果也不理想化。恰當的方式 是在常溫狀態漸漸地解凍蝦仁，或是放到漸漸地流動性的飲用水中解除凍結。假如時間緊，還可以用微波爐解凍，實際效果也非常好。
退漿是鮮蝦致嫩的合理方式 。在退漿後的鮮蝦表面產生一層防護膜，使鮮蝦不與滾油直接接觸，間接性遇熱，能最大限度地維持鮮蝦的水份，使烹飪後的鮮蝦圓潤細嫩。
烹調鮮蝦可選用基本調料和加溫中調料二種方式 。即退漿時新增1/3的底口，使鮮蝦基本定味，隨後取一個碗，把食鹽、雞精、酸菜魚火鍋、米酒、芡粉等調為料汁，炒鍋里加底油，油溫高後，放進調味品煸出香氣，倒進汽車機油後的鮮蝦，潑入事前兌好的料汁，炒鍋速顛，手勺快拌，使料汁緊裹在鮮蝦上，淋明油起鍋擺盤就可以。採用兌汁潑入調料法，掛汁勻稱而快，起鍋立即；不然，應用臥汁調料法，加溫時間長，影響菜式細嫩口味。
2樓：匿名使用者
我一般都會把蝦肉和山藥、木耳、萵苣、胡蘿蔔、青椒混炒，先將山藥、木耳、萵苣、胡蘿蔔、切丁狀或條狀備好，將油燒熱後，放蔥姜炸鍋，放入蝦仁先炒炒，帶蝦仁紅了之後將所有材料放入，依次放料酒，少許糖，少許醋，雞精，最後出國後滴點香油。
活著炒西蘭花也可以，配料胡蘿蔔、木耳、都是為了顏色好看。
蝦仁可以炒什麼
3樓：答題小能手
蝦仁可以炒腰果，黃瓜，玉米粒，蒜臺，雞蛋等。
蝦仁炒什麼最好吃
4樓：小瓶屬
1、鮮蝦去蝦線剝殼備用，雞蛋打在乾淨的碗裡，韭菜切長段。
2、蝦仁加適量料酒，鹽，生粉抓勻醃製10分鐘。
3、雞蛋加少許鹽和料酒打散備用。
4、炒鍋燒熱，倒入適量油，油熱以後倒入蛋液。
5、蛋液略凝固以後用筷子撥散。
6、雞蛋成形以後撥到一邊，放入蝦仁翻炒。
7、蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘。
8、最後加入韭菜段掂勻即可出鍋。
5樓：科學普及交流
蝦仁炒雞蛋。
蝦仁炒雞蛋做法和步驟。
1鮮蝦剝殼，開背並挑去蝦線，用鹽，生抽，生粉，胡椒醃片刻；豌豆過熱水炒熟。
2雞蛋3只加少許鹽，雞精打勻，鍋燒熱下油，放入蝦仁滑熟。
3將雞蛋液下鍋，和蝦仁一起炒熟，最後放入豌豆，翻炒幾下即可。
6樓：匿名使用者
黃瓜炒蝦仁。
原料：蝦仁、黃瓜、胡蘿蔔。
調料：鹽、糖、胡椒粉、雞精、蛋清、生粉、料酒、蔥、姜、色拉油做法：1、將蝦剝皮，去頭留尾，去蝦線，用鹽、糖、胡椒粉、雞精、蛋清、生粉、料酒、蔥、姜醃製備用。
2、將黃瓜、胡蘿蔔洗淨切丁。
3、炒鍋放油燒至五成熱，將蝦仁放入鍋內，滑油至八成熟，盛出。
4、炒鍋放油燒熱，下黃瓜、胡蘿蔔丁翻炒，加鹽調味，下蝦仁混合翻炒，即可。
蝦肉可以炒什麼
7樓：匿名使用者
蜜汁生薑炒蝦仁，蝦仁炒黃瓜，剁椒蝦仁炒蛋，鹽味炒白菜蝦仁，冬瓜炒蝦仁，芹菜腰果蝦仁， 琵琶大蝦，蝦肉跟青豆炒效果會很好 清炒 加點鹽 糖 味精 即可。
蘋果炒蝦仁：材料蝦仁200克，蘋果1顆，小黃瓜2條，胡蘿蔔50克，蒜末10克，蔥末10克，鹽半茶匙，雞粉半茶匙，米酒1大匙，
蝦仁炒什麼好吃
8樓：支聽葷向
01 炒豆腐、炒雞蛋、炒西蘭花、炒絲瓜、炒玉米等等。鮮蝦營養豐富，肉質地鮮嫩，是日常生活尤其火爆的一種高營養成分食物，它尤其合適用於炒著吃，但想讓炒好的鮮蝦尤其美味，一定要把握它的恰當蹭熱點方式並給它配搭適合的食物。
蝦仁豆腐，將豆腐切成小方丁，把鍋燒熱倒油，加入蝦仁炒熟再放入豆腐，倒入芡汁翻炒均勻。滑蛋蝦仁，蝦仁和玉米澱粉拌勻，雞蛋打散加佐料混合，將燙過的蝦仁放入蛋液倒入油鍋裡炒。韭菜、青豆、玉米等蔬菜都也可和蝦仁搭配。
鮮蝦和西藍花配搭在一起，炒美味又簡單，在做的情況下必須提前準備300克新鮮西藍花和200克新鮮鮮蝦，把準備好的新鮮鮮蝦放到水裡清理整潔，併除掉它後背的蝦線。把準備好的西藍花分為小朵之後，放到鹽水中泡浸三十分鐘，取下之後瀝乾水份。
提前準備吃兩小辣椒和蒜頭拌小辣椒清洗剁碎，蒜頭削皮之後切割成蒜泥，在炒菜鍋裡放適當植物油，加溫後放進朝天椒和蒜泥，炒成香氣之後，把洗完的西藍花和鮮蝦一起下鍋迅速煸炒，等徹底炒過後放進小量生抽醬油和適當食鹽調料，均勻之後起鍋服用就可以。
鮮蝦和絲瓜配搭在一起炒著吃也尤其美味，在做的情況下必須把準備好的新鮮絲瓜清洗，除掉外皮之後把它切成小丁，再把準備好的鮮蝦清洗，在炒菜鍋裡放適當食用油，加溫後放小量蔥段，隨後把絲瓜和鮮蝦下鍋炒勻。
放小量的生抽醬油和香油再放小量食鹽，炒勻後放進適當味精提味炒2~3分鐘之後立即起鍋擺盤就能吃，在炒蝦仁黃瓜的情況下還能夠放進適當的胡蘿蔔丁，那樣會讓炒好之後的夏日顏色更豐富也可以讓身體消化吸收到更豐富的營養成分。
9樓：三口之家美食
這樣做炒蝦仁簡單又好吃。
10樓：時光涼衣衫薄
蝦仁和什麼炒好吃，老少皆宜，太好吃了。
蝦仁和什麼素菜炒好吃，蝦仁和什麼炒好吃？
蝦仁配什麼菜炒好吃呢？我很樂意的為你來解答，分享二道有營養而且非常好吃的菜給大家。第一道菜 蝦仁炒雞蛋。準備材料 蝦仁3兩，開背，放點鹽，料酒胡椒粉醃一下。雞蛋4個，打碎放入碗裡，加點鹽，再切一點點蔥花備用。製作步驟 1 燒鍋，把鍋燒熱後，倒入一點花生油，放入蝦仁，把蝦仁炒熟後倒出備用。2 把鍋洗乾...
幹蝦仁可以和什麼一起炒好吃，幹蝦仁炒什麼好吃
蝦仁炒牛奶。材料牛奶200克 蝦仁50克 雞蛋白5個 澱粉10克 色拉油3湯匙 食鹽適量 白糖1克。做法1 蝦仁洗淨後控幹水份，加入少許鹽醃10分鐘至入味。2 將蛋清與蛋黃分離，留下蛋清備用。3 鍋內放少許油，放入蝦仁炒一分鐘至熟。炒熟的蝦仁盛出備用 鍋洗淨備用。4 將一半量的牛奶倒入盆中，加入澱粉...
雞蛋炒蝦仁怎麼炒才能鮮嫩又好吃，雞蛋炒蝦仁怎麼炒才能鮮嫩又好吃呢？
雞蛋炒蝦仁怎麼炒才能鮮嫩又好吃？想要雞蛋炒蝦仁鮮嫩好吃，最好選用鮮蝦，蝦仁要用調料和澱粉等醃製一下，火候要掌握好，不要炒太久了，雞蛋液裡可以加一點清水等，只要掌握了這些，做出來的雞蛋炒蝦仁鮮嫩又好吃。蝦仁和雞蛋都是我們生活中經常會吃的食物，蝦仁味道鮮美，易消化，營養豐富，雞蛋含有大量的維生素 礦物質...