1樓：鈕鈷祿傾城
大的黑虎蝦可以做一個蒜蓉黑虎蝦就非常的好吃的，黑虎蝦洗淨去蝦線，然後從蝦背面開一刀，然後在鋪上粉絲在放入蒜蓉醬就可以了，上鍋蒸20分鐘就可以吃了，這樣做出來的特別的好吃。
2樓：水子學姐
黑虎蝦又被稱為半截蝦，目前是養殖最多的一種蝦類。黑虎蝦營養豐富，含蛋白是魚、蛋、奶的好幾倍到幾十倍，還帶有豐富多彩的鉀、碘、鎂、磷等礦物及維生素d、多索茶鹼等成份。其肉質地綿軟，易於消化，對體質虛弱及其病後需要調理的人是很好的食材。
【菜品】：清蒸黑虎蝦【烹飪食材】：黑虎蝦8只，生薑一小塊，生抽一勺，檸檬片適量，鹽一勺，小蔥一顆【烹飪步驟】：1、首先準備好需要用到的食材。
2、黑虎蝦自然解凍之後將蝦的蝦鬚剪掉，用牙籤將黑胡蝦中的蝦線挑出來。
3、然後在上面放上幾片檸檬片，檸檬片可以使用新鮮的檸檬切片之後檬接放在上面，如果沒有的話也可以用乾的檸檬。
4、蔥姜切好之後擺放在黑虎蝦上面。
處理好之後，蓋上保鮮膜讓黑虎蝦醃製30分鐘。
醃製好的黑虎蝦取出來放入蒸箱中蒸10分鐘就可以，如果沒有蒸箱的話用普通的蒸鍋也可以，時間大約在10分鐘就可以了。
燒黑虎蝦的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：夢裡依稀望水鄉
選取個頭較大的黑虎抄蝦。
2.開背去除蝦線。
3.剪去蝦腳。
4.準備生抽、番茄醬、米酒、醪糟、郫縣豆瓣醬5種調味5.將每種調味取一茶匙混合成碗汁，並加入半杯清水攪拌均勻6.
鍋中放入2茶匙色拉油，加熱至油鍋微微冒煙，放入黑虎蝦，煎至兩面變色約6成熟左右盛出。
7.將盛出的蝦放在吸油紙上吸去多餘油分。
8.鍋中放少許底油，熱鍋後放入蔥、姜爆香。
9.將剛剛調好的碗汁倒入。
10.將蝦放入慢燒，同時放入半茶匙鹽，一茶匙糖，半茶匙白胡椒粉，一勺香醋，大火收汁後盛出。
11.將做好的黑虎蝦擺盤，撒上些許小蔥末，淋上鍋中湯汁即可。
冰凍黑虎蝦怎麼做好吃
4樓：網友
做成紅燒黑虎蝦好吃，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：黑虎蝦 500克、辣豆豉 1大勺、大蔥 半棵、大蒜 4瓣、姜 1塊、醬油 2勺、醋 3勺、白糖 20克、鹽 1克、涼水 適量、油 適量。
1、第一步黑虎蝦解凍清洗乾淨。
2、大蒜拍碎剁末，大蔥切末，姜切末。
3、調一個碗汁：醬油、醋、白糖、鹽、適量涼水同入一碗，混合均勻。
4、不粘炒鍋中倒少許油，將蔥薑蒜末煸炒出香味。
5、將開背蝦倒入鍋中，大火翻炒變紅色。
6、將碗汁淋入鍋中，使蝦都浸在湯汁中，充分入味，兩分鐘後出鍋。
7、擺盤，完成。
注意事項：調味汁中醋起到去腥，糖起到提鮮，如果想做糖醋汁，可以加大用量。
5樓：真漢子不知道疼
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，如此健康又美味的食材，年節的餐桌上當然也少不了一道蝦啦。油燜大蝦色澤棗紅亮麗，味香飄逸，鮮嫩微甜，油潤適口，是著名的美味佳餚。
說起淵源，油燜大蝦是一道魯菜，使用的清明前渤海灣的大對蝦，使用的魯菜特有的油燜技法，這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。我做的這道油燜大蝦並非是傳統意義上的，我的做法簡單快捷，並且在燜制的過程中加了少許番茄醬，更加美味了，其實做飯並沒有什麼固定的章法和套路，按照自己喜歡的來就好，在此和大家分享一下。
食材食譜熱量：大卡)
主料大蝦12只。
方法/步驟。
先把食材清理乾淨，減去蝦鬚和蝦腿，沿著背部剪開，挑去黑色的蝦線，頭部要衝洗乾淨。
往蝦裡面倒入一勺料酒，攪拌均勻，然後醃製半個小時。
將蔥薑切片備用。
把油倒進鍋裡，燒開。
然後放入姜蔥爆香。
接著放入醃製好的蝦，再翻炒幾下。
將所有調料都放進去。
然後蓋上蓋子，收汁。
等汁少了，色香味俱全的油燜大蝦就做好了。
6樓：利凡陽
先把蝦清洗一下然後劃開取出裡面的蝦線，然後再拿出姜切成末，先把切成末的姜，放入鍋中聞到香的味道，把蝦放進去直到蝦已經變紅了，放糖放鹽適當的放一些水和黃酒，悶一會兒。
7樓：林夕的微笑
油燜大蝦 材料 海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量 做法1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。
2、姜切絲，備用。 3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
黑虎蝦怎麼吃
8樓：木子云的綠蘿
準備食材：黑虎蝦、大蒜、洋蔥、整粒黑胡椒、香菜、魚露、耗油、糖、米酒、胡椒粉。
內。1，先把黑虎容蝦頭的鬚鬚觸角剪乾淨，蝦背開一刀去蝦線，也更入味。
2，黑胡椒粒搗碎，或者用研磨機稍微打一下。
3，蒜切末，洋蔥切條，香菜頭洗乾淨備用。
4，熱鍋倒油，把大蒜、胡椒粒和切碎的香菜根入鍋，炒至蒜末變成金黃。
5，再加入洋蔥翻炒幾下，倒入大蝦快速翻炒。
6，倒入用米酒，耗油，魚露，白砂糖和胡椒粉事先調配好的料汁。
7，最後滑入一塊黃油在炒鍋裡晃一圈使其融化，即可出鍋。
8，用少許羅勒葉裝飾擺盤，即可食用。
9樓：小管家美食
黑虎蝦是一種比較大的蝦，比對蝦還要稍微大一點，用來蒸非常的好吃，切開去掉下線，放入粉絲和蒜蓉醬即可。
10樓：一心不亂
原來黑食吃東西也很講究啊，比我們一點不差。
越南黑虎蝦怎麼做好吃
11樓：鄭州打老虎
超簡單又美味的蒜蓉蒸黑虎蝦的做法。
黑虎蝦解凍，剪去蝦腳，蝦鬚等，剔除蝦線（用牙籤在蝦距離蝦頭第二節處挑一下，蝦線就出來了），洗淨。
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切掉蝦頭（蝦頭可以熬油，蝦油特別香），用刀把蝦開背，注意尾部不要切斷請點選輸入**描述。
取長圓形盆，把開好背的黑虎蝦成「人」字行排好請點選輸入**描述。
拿個小碗，調製蒜蓉醬汁。蒜蓉：蠔油：
生抽的比例為2：1：1，女兒這次用的是正頂源的蒜蓉（省得自己剁蒜蓉了，這個蒜蓉在食行生鮮上目前有售，9.
9一瓶）。我們有20個蝦，個頭挺大的，所以用了6勺，3勺和3勺。因為蠔油裡其實是有糖的，這個蒜蓉裡也有鹽，所以沒再加糖和鹽。
可以自己嚐嚐看味道，缺啥加啥。（如果沒有這個蒜蓉，就自己熬。製作方法如下：
蒜泥切碎，鍋裡放油燒熱，關火！！下一半蒜蓉，倒入生抽，白糖，蠔油，開小火再倒入另一半蒜蓉熬製，看顏色差不多就可以了）
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把蒜蓉，生抽和蠔油拌勻後，均勻地鋪在黑虎蝦上，保證調料全覆蓋。
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鋪滿蒜蓉調料的樣子，看著就很漂亮。
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放入蒸箱蒸10分鐘。
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蒸好後取出，趁熱撒上蔥花即可。
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又好看又美味的蒜蓉蒸黑虎蝦完工啦，快點開動吧！
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小貼士因為家裡沒有龍口粉絲，所以這一版沒有放粉絲。建議有龍口粉絲的親，可以把粉絲泡軟後放在蝦下面，這樣蒸出來的粉絲也是美味無比。
12樓：稽玉朱映菱
步驟：1、黑虎蝦洗淨去頭，背部剖開，用少量的鹽和白胡椒粉醃製十分鐘。
2、雞蛋調勻備用，杏鮑菇洗淨切塊，蔥洗淨切段。
3、加熱油鍋，黑虎蝦裹上蛋液放入油鍋裡煎，煎至金黃色出鍋。
4、油鍋加熱，蔥段炒香，倒入備好的杏鮑菇翻炒，蛋液里加清水倒入，加鮮醬油加鹽調味，大火收汁關火，即可。
新鮮黑虎蝦怎麼做好吃
13樓：苦苦的掙扎
一、方法一1.首先需要把蝦清理乾淨，這一步非常重要，要不在吃的時候會遇到很多的雜質，去除蝦線，之後從蝦的後背處切開，切好的蝦放入到乾淨的清水裡浸泡十五分鐘，過濾掉雜質，之後撈出來瀝乾水分放入到盆子裡等待一會使用。2.
準備蔥薑蒜切成小片之後放到一邊等待使用。3.在鍋里加入適量的黃油**等待黃油融化，之後放入蔥薑蒜炒出香味再放入適量的食用鹽和味精，在繼續放入少量的黃油融化。
4.放入大蝦，之後蓋上鍋蓋，等到四分鐘之後開啟翻個面，在過四分鐘就可以出鍋了。二、方法二1.
第一個步驟和第一種方法的大致類似，還是需要先蝦線處理乾淨，之後再用清水沖洗蝦幾遍，撈出來瀝乾水分。3.準備適量的生薑切成絲，放在一邊等待使用。
3.在鍋里加入適量的食用油，等到油熱了之後加入切好的薑絲，炒出香味了我們就把黑虎蝦加入到鍋裡，之後等到蝦逐漸的變成了紅色就可以加入食用鹽和糖，在繼續翻炒幾分蓋上鍋蓋，燜大約十分鐘的時間再加入適量的番茄醬繼續翻炒就可出鍋了。黑虎蝦怎麼做好吃，文章裡給大家介紹了兩種做法，都是很簡單十分家常的做法，這兩種做法的口味能夠被大眾接受，第一種比較適合年輕人，類似於我們在西餐廳吃到的大蝦的做法，第二種小孩子應該比較喜歡吃，愛做飯的你可以在家裡試一試那一種做法比較好吃呢。
虎蝦的做法步驟圖，紅燒大虎蝦怎麼做好吃
14樓：匿名使用者
用料 糖 一勺 鹽 半勺 辣椒 蔥 姜 料酒 醬油 1/4勺。
紅燒大虎蝦的做法。
蔥，姜，切末。
少許油，加入步驟1
炒到變色後加入調料，水蓋過蝦就可以，大火燒開，後小火最後大火收湯。
黑虎蝦怎麼做好吃
15樓：呼阿優
可以炒著吃。
用料主料；黑虎蝦800克。
輔料；郫縣豆瓣醬、幹辣椒段適量香蔥、蒜末、薑末適量蒸魚豉油、耗油、鹽適量。
爆炒黑虎蝦的做法如下：
1、黑虎蝦自然解凍後開背去除蝦線，放入料酒，胡椒粉，鹽，靜置20分鐘。
2、炒鍋放花生油，油熱放黑虎蝦煎制蝦殼變色，併發出香味，撈出備用。
3、油鍋放蔥薑蒜，郫縣豆瓣醬，幹辣椒，小火炒出香味放蝦，用大火爆炒，放蒸魚豉油和耗油調味起鍋。
烹飪技巧。第一次煎黑虎蝦的時候稍微煎久一點，蝦肉才香。
16樓：北九
用料黑虎蝦 八隻。
姜 兩片。檸檬汁 幾滴。
小蔥 兩根。
蒜 三瓣。料酒 兩勺。
糖 一小勺。
豆瓣醬 一勺。
番茄醬 兩勺。
白胡椒粉 一點。
鹽 一點。
凍黑虎蝦怎麼做好吃
新鮮鷹爪蝦怎麼做好吃，鷹爪蝦怎麼做好吃
來超 有人就愛吃原汁原味，上蒸鍋蒸熟出來蘸薑汁吃，特鮮又美味 行動起來 1.將鷹爪蝦洗乾淨,在鍋里加水加鹽,把鷹抓蝦烀熟。2.把烀熟的鷹抓蝦放涼,然後用剪刀剪去蝦鬚蝦槍3.拿出準備好的幹辣椒,剪成段 姜切成絲 蒜切成片狀 蒜苗切成段4.鍋里加油,將麻椒放入煸炒後,撈出 然後倒入姜蒜辣椒煸炒,炒出香味...
白蝦怎麼做好吃，白煮蝦怎麼做好吃法
芹菜燒白蝦 材料海白蝦250克，芹菜200克，適量的薑片。做法 1 海白蝦洗淨放入鍋內。2 加入適量的水 黃酒 薑片燜煮。3 水開後放入適量的鹽及芹菜繼續煮開。4 水開後即可。醉拌小白蝦 材料主料小白蝦400克。輔料胡蘿蔔5克，青紅辣椒3克。調料精鹽10克，蠔油10克，黃酒10克，海鮮醬10克，味精...
買的風乾蝦怎麼做好吃，風乾蝦怎麼做好吃，風乾蝦的吃法
蒜茸燜幹蝦 用料 幹蝦，蒜，油，料酒，蠔油 作法 1 幹蝦洗乾淨，用水泡20至30分鐘，泡蝦的水不要倒掉，備用。2 蒜多一點，剁成細末。3 鍋放火上，放油一勺 火鍋勺 七成熱後放入蒜末爆炒，炒出香味後，倒入蝦炒，烹入料酒。4 炒後放入泡蝦的水，水可多一點，因為要把幹蝦煮軟，中小火煮，20分鐘左右。5...