1樓:候山
白水煮蝦是一種比較簡單家常的做法,一般來講,根據蝦個頭的大小,蝦的種類,加熱的時間也不一樣。在水煮開瘦後,把蝦放進去,如果蝦的個頭相對比較大,大概需要5分鐘左右的加熱時間,如果蝦的個頭比較小,一般2-3分鐘即可,蝦變紅的時候就可以撈起來了。
水煮基圍蝦。
準備工作:圍蝦洗淨,煎去蝦鬚,瀝乾備用。
鍋中倒入少許油,待六成熱時,放入切好的蔥段和薑片,倒入少許白酒再加入適量清水。
待水開後,放進基圍蝦灼熟。
然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。
碗中放入味極鮮醬油、醋、薑末、香油調成料汁蝦瀝乾水分後,蘸以喜歡的蘸料食用即可。
注意:1、在此過程中只用開水焯一下的話,則蝦的腥味仍會殘留。加入姜、蔥和酒進行白灼的話,腥味才可去盡。
2、在蝦下入沸水時不要來回翻動,以免蝦頭脫落。
2樓:匿名使用者
主料:海蝦500克。
調料:鹽4克、姜10克、醋適量。
步驟
1、蝦洗淨;
2、水燒開,放少許鹽、薑片數塊,水燒沸;
3、放蝦入鍋,水再次沸後約半分鐘用漏勺將蝦起鍋放到盤裡;
4、只放少許醋,將蝦剝開,將蝦肉在醋裡沾一下,就可食用。
3樓:小於萬事通
煮蝦的時候,如果是鮮蝦,一般根據蝦的大小來決定煮的時間,大一點的鮮蝦煮5分鐘即可,小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可;如果是冷凍蝦,則需要先解凍再煮。蝦煮好後先不要開蓋,悶兩分鐘,蝦的口感會更好。
蝦是一種非常常見的海鮮,它不但肉質鮮嫩q彈,味道鮮美,非常的好吃,營養也十分的豐富,含有蛋白質和鈣等營養物質,非常適合老人和小孩食用。
水煮蝦可以說是蝦最常見而且大家最喜歡的一種做法了,因為它不但做法簡單,而且水煮的烹飪方式能更好的保留蝦的原味和營養,味道十分的鮮美,所以很多海邊人都喜歡煮蝦吃。
4樓:塞家焮
水煮蝦需要多長時間,水煮蝦是非常快的,讀5~10分鐘即可。
水煮蝦煮多長時間
5樓:蘇樂學姐
做水煮大蝦時,如果是鮮蝦,一般根據蝦的大小決定煮的時間,大一點的鮮蝦煮5分鐘即可,小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可
如果是凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍,解凍後按照大小決定煮的時間,最後別忘了,凍蝦煮好後,先不要開啟鍋蓋,最好再燜2分鐘,記住這一點,蝦肉不僅鮮嫩,而且不腥。
6樓:網友
1、蝦屬於肉質很軟爛的食物,過長時間的烹飪,對於其營養價值來說,有損害。
2、通常白水煮蝦,一般來講,根據蝦個頭的大小,加熱的時間也不一樣,在開鍋後,加入蝦,如果蝦的個頭比較大,需要5分鐘左右,如果個頭比較小,一般2-3分鐘即可,蝦變紅就說明已經熟了。
7樓:帥哥都是我們的
如果蝦的個頭相對比較大,大概需要5分鐘左右的加熱時間,如果蝦的個頭比較小,一般2-3分鐘即可,蝦變紅的時候就可以撈起來了。
冷水先煮開,水開了就下蝦。這樣熱水下鍋時蝦外表會迅速變熟,蝦很快變顏色,保護了蝦肉裡面的維生素,同時能夠殺滅蝦肉裡面的酶。煮到水再次開就可以起鍋了。
而若冷水下鍋,當酶到達一點條件溫度時,會分解部分營養素。冷水下也會很老。
8樓:今天也想喝酸奶
直接帶冰下鍋,煮到蝦皮放紅一分鐘後出鍋即可。如果蝦的個頭比較大,需要5分鐘左右,如果個頭比較小,一般2-3分鐘即可,蝦變紅就說明已經熟了。
9樓:利曉藍
水燒沸,然後放蝦入鍋,水再次沸後約半分鐘即可。
水煮蝦是一道美食,也是以鮮蝦為主要食材的家常菜,蝦味鮮美,肉嫩,營養價值豐富。水煮蝦主要做法有兩種,忌諱與蝦相沖的食物一起製作。
10樓:匿名使用者
如果要吃水煮蝦的話,可以選擇用母蝦(俗稱子蝦)來煮。比如500克長江蝦:先加一些水,不能太多,先判斷一下等會兒鍋裡的水能稍稍漫過蝦就可以了。
加些味精、雞精(根據個人喜好,可以不加),幾片姜,少些辣椒(也可以不加),一些鹽,等水開後,立刻把蝦放進去,加蓋煮。
一、二分鐘,等蝦變成紅色,再加些香蔥,加蓋再煮三分鐘,滴幾滴正宗的香油就可以起鍋了。我所煮的長江蝦獨特之處就在那幾滴香油,因為長江蝦不比普通的河蝦,由於是野生的,比河蝦的腥味重,所以幾滴香油是去腥味的,加香油的長江蝦和不加香油的長江蝦味道有天壤之別。可以這麼說加香油的水煮長江蝦是難得的美味,再加上一瓶冰鎮的啤酒,呵呵,別提都寫意了!
關於白灼蝦的做法還是比較簡單的,關鍵是蝦要鮮活,活蝦下鍋做出來的蝦肉富有彈性。有很多人都認為白灼蝦就是用白水煮一下撈出來就可以了,其實那是對字面上的一個誤解,真正的白灼蝦還是有幾道工序的!
1、首先鍋內蝦少許油,待油溫七層熱時下蒜片及薑片稍微炒一下,接著倒入適量清水,再往鍋內倒少許料酒、鹽調味煮沸;
2、在煮沸鍋中的水需要一段時間,這期間正好將活蝦洗淨並剪。
11樓:遺忘曾經
這個水煮蝦很方便快捷的,只要蝦變顏色的,而且熟了就可以了。
12樓:網友
大的五分鐘,小的二三分鐘就可以。
13樓:匿名使用者
看你的蝦多大條啊!一般上都很快的。
冷水煮蝦需要多長時間
14樓:007東風一號
針對魚蝦而言,以便增加它的儲存期,僅有冷藏的方式實際效果更為明顯。凍蝦的烹製時間較長,由於在歷經長期的冷藏後,蝦的外場徹底被冷凍住,僅有燒開的水才能夠 儘快確保蝦的新鮮,做出去的蝦也更為美味可口,實際的時間可能會有一定的差別,可是不容易超出10分鐘。
一、凍蝦要煮多久才全熟。
先把蝦解凍,鍋中燒開水,天賦加點姜蒜,鹽,米酒,無需加雞精,由於蝦自身就會有鮮香。放進蝦煮2分鐘就可以撈起來。吃的情況下兌晚汁,蘸著汁吃。
汁的作法:取一小碗,加生薑沫,老陳醋,生抽醬油也行,鹽雞精,稍點一點糖減輕醋的怪味,提升香氣。
二、凍蝦怎麼煮。
原材料:蝦,蒜頭,油,鹽。
流程:1、把蒜頭搞成蒜末。
2、從蝦的背部先將蝦割開,清理,勻稱的鋪平在盤子上,勻稱的灑上小量的淡鹽。 (刀功不大好的盆友能夠 先用剪子把蝦頭裁開,再用刀將蝦仁割開)留意:蝦不可以一分為二,正中間要連在一起。
3、用食油暴蒜末,並放進適當的鹽。
4、把暴好蒜末鋪平在蝦上邊。
5、燒開水,把鋪好蒜末的蝦蒸5分鐘上下,看蝦的色調變為橘色,蝦仁為乳白色為熟。
凍蝦的粉絲的做法。
油爆蝦原材料:蝦300克、蔥2根、蒜頭3瓣、姜1一小塊、朝天椒1個。
調味品:酒1一茶匙、生抽2一茶匙、糖半一茶匙、醋半一茶匙、冷水3一茶匙。
三、作法。
1、蝦剪淨須足後清洗,用5一茶匙油迅速油爆後盛出。
2、將蔥、姜、蒜、朝天椒剁碎。
3、用2一茶匙油炒小香蔥、姜、蒜和朝天椒,將蝦回鍋,並新增全部調味品燒進味,料汁收溼即盛出。
四、小竅門。
1、它是道宜下飯菜下飯的海貨,簡單迅速又美味。
2、一次多做些可放置電冰箱漸漸地吃,隔頓不需再加溫。
15樓:網友
冷水煮蝦一般水開2分鐘即可,只要蝦的顏色變紅,那麼蝦就是成熟了。一般煮蝦水開後關火,讓蝦在鍋裡燜一會,用鍋中的餘溫把蝦燜熟,這樣蝦肉會非常鮮嫩。
煮水煮蝦要煮多久
16樓:網友
煮5分鐘即可。具體做法如下:
需要提前準備好的材料包括:蝦 300g、食鹽 適量、醬油 適量、醋 適量、姜 適量、蒜 適量、水 適量。
1、大蒜剝皮,生薑切絲備用。
2、蝦用清水先養一會。
3、鍋內放清水,加入事先準備好的生薑大蒜,進鍋煮。
4、將水燒開,加入適當的鹽。
5、將蝦撈出,倒入鍋內。
6、將蝦在鍋內煮5分鐘。
7、最後裝盤即可。
17樓:廣州遊戲人生
一分鐘(1斤的量)
可以先熬好地湯,讓它出味,然後再放蝦。
煮一分鐘就夠了。
蝦熟透會全身通紅。
太久就老了。
18樓:林夕的微笑
主料海蝦250g 輔料花椒適量鹽適量。
步驟水煮蝦的做法步驟11.新鮮的蝦洗淨瀝乾水煮蝦的做法步驟22.鍋中倒入適量清水,放如花椒和鹽水煮蝦的做法步驟33.把水燒開。
水煮蝦的做法步驟44.放入蝦。
水煮蝦的做法步驟55.蝦變色後再煮2-3分鐘水煮蝦的做法步驟66.出鍋開吃。
小貼士蝦不易入味,多放一點鹽。
煮好的蝦在湯裡多浸泡一會會更好的入味。
水煮蝦要煮多長時間 水煮蝦怎麼做好吃
19樓:南風知我意
如果是鮮蝦,一般根據蝦的大小來決定煮的時間,大一點的鮮蝦煮5分鐘即可,小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可;之前最好是用料酒或者薑片等去腥味,煮好後先不要開蓋,悶兩分鐘,蝦的口感會更好。如果是冷凍的蝦,則需要先進行解凍再煮。
希望南風的回答能夠解答您的疑問,如果您對南風的服務感到滿意的話,希望您可以給南風一個評價哦~祝您生活愉快,身體健康~謝謝您!
20樓:匿名使用者
食材明細。
大蝦250克。
魚豆腐10塊。
白家四川火鍋底料60克。
幹辣椒50克。
麻椒2茶匙。
鹽少許雞精1茶匙。
白芝麻1茶匙。
香菜適量。麻辣口味。
煮工藝半小時耗時。
普通難度。你愛哪一道水煮菜?——麻辣水煮蝦】的做法步驟1準備原料。
2蝦挑去蝦線,剪去蝦鬚。
3魚豆腐從中間切成兩塊。
4鍋中放油燒熱,將蝦下入油鍋。
5待蝦彎曲變成紅色,表面變脆夾出。
6魚豆腐放入加了油的平底鍋中,兩面煎至焦黃。
7炸蝦用的油繼續燒熱,倒入幹辣椒(剩幾根幹辣椒備用)和一半的麻椒炒出香味。
8加入火鍋底料炒香。
9倒入少量開水。
10待水倒入鍋中繼續燒開後,倒入蔥薑蒜後,下入魚豆腐和大蝦煮約兩分鐘,加入雞精和鹽。
11煮好的大蝦和魚豆腐撈出至容器中,表面放上剩下的麻椒和幹辣椒。
12另起一鍋倒入少許油燒熱至昌煙。
13將燒熱的油倒在麻椒和幹辣椒上次香。
14灑上白芝麻和香菜即可上桌。
小竅門1、鹽可適當放,底料是鹹的,所以鹽的量要根據自己口味加減。
2、蝦和魚豆腐都已提前煎熟,不要煮的時間太長。
3、也可根據自己喜歡在裡面加入各種蔬菜煮熟。
21樓:在鼓角樓跳高的鋼鐵俠
食材:白蝦。
白蝦洗淨,鍋里加水加蔥段、薑片燒滾。
倒入蝦燒滾,加料酒,鹽即可起鍋了。
水煮蝦煮多長時間?
22樓:寧亭蹇曉星
5-10-15-20個以上每斤用時分別是開水下鍋再燒開以後。
2分-1分45秒-1分30秒-1分15秒,別忘加蔥姜大料鹽,加蓋。
千萬別煮老了,口味不好,營養還不宜吸收。
清水煮大蝦幾分鐘時間最好
煮蝦要用多長時間
23樓:蒼井瑪利明步
8分鐘材料。
活基圍蝦500克,鹽15克,姜2片,蔥3段,蒜兩瓣,乾紅辣椒(可不加)3個。
做法1.鍋內加水,在燒開之前,先加入蔥、姜、蒜、鹽、乾紅辣椒等調料,蝦不洗下入開水鍋內。
2.燒開後將浮沫撇去,約3分鐘左右蝦即可煮熟。撈出裝盤即可。
水煮蝦煮多長時間,水煮蝦要煮幾分鐘?
蘇樂學姐 做水煮大蝦時,如果是鮮蝦,一般根據蝦的大小決定煮的時間,大一點的鮮蝦煮5分鐘即可,小一點的鮮蝦煮2 3分鐘即可。如果是凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍,解凍後按照大小決定煮的時間,最後別忘了,凍蝦煮好後,先不要開啟鍋蓋,最好再燜2分鐘,記住這一點,蝦肉不僅鮮嫩,而且不腥。 1 蝦屬於肉質很軟爛...
蝦煮多長時間最合適,水煮蝦煮多長時間
你說得方法基本上是正確的,煮蝦的水中再加點料酒煮出來的蝦會更香,還能去掉一點腥味。至於煮的時間你不要太教條了,什麼兩分鐘三分鐘五分鐘都只能是在一個前提下,那就是蝦一定是要煮至斷生,那麼水的多少,火力的大小,放入蝦的多少,都是機動的不定因素啊。所以加熱時間的長短是要依據蝦米的情況。那麼怎樣判斷蝦是否煮...
蝦在清水裡煮多久,煮水煮蝦要煮多久
蝦在清水裡面煮,通常情況下開鍋以後再煮5分鐘就可以了。下面來看看煮蝦的步驟 第一步。蝦洗淨,吃蝦的人都知道,蝦線很髒,裡面全是細菌等,我們可以挑出蝦線,剪掉蝦鬚 可以省略 主要是蝦鬚看起來亂糟糟的,剪掉就清爽多了。第二步。鍋中放適量油,可以比平時炒菜多一點,小火,不用把油燒熱,我們可以放上一點香料豆...