1樓：皓天祺遇
需要。蝦線在蝦的背部，是蝦的消化道，裡面是髒東西，所以需要去掉蝦線。去掉蝦線的方法其實很簡單，只需要一根牙籤，在蝦的背部挑開一個口，然後把蝦線輕輕的挑出來即可。
不去除蝦線的情況下，會影響蝦肉的口感，總會有一種淡淡的苦澀的味道。
2樓：嚯位元
斑節蝦在烹調之前還是應該挑蝦線的，這樣吃更衛生，也更健康。
3樓：顏菲
不管煮的是什麼香，當然要挑，不挑的話就吃啦，蝦裡面的五福六站。
4樓：王祖賢滴弟弟
蝦線就是蝦的消化道，通俗一點就是蝦的腸子。我們去買海蝦的時候，有活蹦亂跳的，也有冰凍的，一般新鮮的海蝦，幾乎看不到蝦線，看上去很乾淨，而那種冰凍的海蝦，大部分都有，從殼表面就可以看到一條黑黑的線，對於蝦線，很多人都十分討厭，覺得它很噁心，也有人覺得蝦線裡有大量細菌，要是不弄出來，吃的時候太不健康了。
5樓：詩意地棲居
蝦都一樣，都有蝦腸，講究一點的都需要將蝦腸去掉。
如果對吃不怎麼講究的話，直接水煮也沒什麼事。
水煮基圍蝦要去蝦線嗎
6樓：巴水苼
水煮基圍蝦，只需要我們在吃的時候從蝦的尾部，然後自己慢慢的手動去除就可以，但如果要求比較高，也可以再提前的情況下去除蝦線。
7樓：我愛媽媽
水煮基圍蝦是要去掉蝦線的，這樣吃起來更衛衛生。
水煮大蝦一定要去蝦線嗎？吃蝦線對人有什麼壞處？
8樓：繆柏啊
其實吃水煮大蝦不一定非要去蝦線，因為蝦線其實就是蝦的腸子，但是蝦線裡面也可能有一些蝦沒有消化的東西，可能會對人的健康有影響，對人體也沒有特別大的壞處。
9樓：金融羅老師
我認為水煮大蝦一定要去掉蝦線，因為這樣做出來的大蝦才會更加的美味，蝦線屬於一種蝦的排洩物，很多時候吃了對我們的人體會造成一定的影響，蝦線中都是一些細菌，會讓血管流通減慢。
10樓：每天說新鮮事
水煮大蝦儘量要去掉蝦線。因為蝦線是蝦消化系統的一部分，蝦線裡面黑色的物質是蝦沒有消化。或者沒有排出體外的物質，能不吃還是儘量不吃的好。
11樓：你到底敢不敢
一定要去蝦線，因為蝦線就是蝦的排洩物，而且裡邊還有一些有毒物質，所以被人吃了的話會引發腹瀉以及一些問題，因此在吃蝦的時候一定要挑去蝦線。
12樓：你真的很好嗎
當然是一定要去蝦線的，吃蝦線對身體的健康有著一定的影響，而且蝦線是堅決不能吃的，就相當於蝦的內臟，非常的髒，有的時候可能會引起腹脹腹痛，還會導致消化不良。
水煮蝦不挑蝦線可以吃嗎？
13樓：小耳朵愛聊車
能吃。蝦線其實是蝦的腸道，腸道中含有蝦的排洩物以及一些泥沙等等。其實蝦線對人體的影響是非常小的，但蝦線的口感並不好。
特別是體型比較小的蝦類，如果只是進行簡單的烹飪，很難掩蓋住蝦線的味道。因此如果是介意異味的人，還是建議把蝦線去除掉。
不過，一不留神吃下蝦線，其實也沒什麼大礙，畢竟這是熟蝦，高溫烹製時，相當於也對消化道里的殘留物做了高溫殺菌，對人體健康沒有太大影響。
蝦中含有鎂、蝦青素、礦物質、碘和蛋白質：
1、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
2、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
以上內容參考 人民網-蝦有哪些營養價值 哪些人不宜吃蝦。
、人民網——蝦的便便 在蝦線裡還是在蝦頭裡？
想做水煮蝦，可以不去頭、不去蝦線、直接清水煮嗎
14樓：舞璇瀅
水煮蝦不用去蝦頭蝦線，直接清水煮就可以，下面是具體做法：
準備材料：鮮蝦300g，食鹽適量，醬油適量，醋適量，姜適量，蒜適量，水適量。
1、將大蒜剝皮，生薑切絲備用。
2、鍋內放清水，加入生薑大蒜和適量鹽，將水燒開。
3、鮮蝦洗淨後撈出，倒入鍋內。
4、將蝦在鍋內煮三四分鐘，蝦身顏色變紅即可。
5、出鍋裝盤，美味的水煮蝦就可以開始食用了。
15樓：網友
吃蝦到底要不要去掉「蝦線」？吃了會有什麼後果？幸好知道得及時。
16樓：匿名使用者
可以， 但如果蝦比較大，不去蝦線，吃的時候像吃到泥巴，很煞風景。蝦頭有膏和黃，會有鮮味，但有些人覺得髒但我本人則喜愛不去頭。
17樓：an小寶寶
這樣不進味口感不好啊，頭可不去，但要去開背去蝦線。
18樓：匿名使用者
如果想不好吃就那樣做吧，懶可是不行。
平時喜歡吃蝦，做蝦時要先去掉蝦線嗎？
19樓：匿名使用者
和平時吃的雞鴨魚肉相比，其實我們更喜歡吃蝦，不管是普通的大蝦、皮皮蝦還是小龍蝦，都是十分美味的。蝦肉的肉質鮮嫩美味，口感鮮香，吃完之後讓人回味無窮。最鮮美的做法就是水煮，煮熟之後蘸上蘸料，簡直就是人間美味。
不過在處理蝦的時候，人們往往會有些糾結，蝦裡面黑黑的蝦線到底應該去掉還是保留呢？
蝦線是什麼？其實它就是蝦的腸子，裡面黑黑的東西就是還未排出體外的排洩物。看上去髒髒的，所以大部分人都會選擇將其提前取出來，然後再烹飪。
那做蝦之前，到底需不需要提前去掉蝦線呢？其實有兩種情況，不同區域生長的蝦，情況也是不同的。做蝦之前，到底要不要去掉蝦線？養蝦人告訴你答案，別再吃錯了。
如果是從深海中剛剛捕撈上來的鮮蝦，或者是我們從超市中買到的鮮活的大蝦，沒有被汙染，其實它的腸子中是沒有很多髒東西的，看上去比較乾淨，所以說我們就不需要提前去掉蝦線了。
因為去掉蝦線的話，反而會使蝦肉的結構發生比較大的變化，做出來的蝦肉質會又老又柴，口感上會差很多，而且營養流失也會比較多。
如果買到的蝦是淡水養殖的話，那我們在處理的時候，就要把蝦線去掉了。因為淡水養殖的話，它所處的環境可能會比較髒，所以體內的髒東西就會比較多，。還有可能會產生一些對人體有害的物質，常吃對身體是不利的。
我們在吃淡水蝦的時候，會看到蝦線是黑黑的，看起來就比較髒，而且吃上去的口感是很腥的。因此我們買淡水蝦之後，是一定要將其蝦線去掉的。
【蝦線的處理方法】
1、牙籤法。
我們找到蝦背部的第二節，然後從此處劃開之後直接用牙籤就可以很輕鬆的挑出蝦線。
2、蝦頭聯動法。
我們在摘蝦頭的時候，不能直接將其擰下來，我們在摘的過程中，慢慢的轉動蝦頭，這樣蝦線自然也會一塊出來了。
20樓：橘子樹開花的季節
是的，做蝦之前一定要先把蝦線挑去。因為蝦線裡面的東西黑黑了，可能是他的屎不能吃。
21樓：創作者
如果平時喜歡吃蝦，那做之前蝦線肯定得去。之後做好了的話吃的時候也會更簡便不少，而且也會更衛生不少。做好之後蝦線就不是那麼好弄了。
22樓：百科達卡
當然要去掉，一般來說，蝦的腸道等消化系統往往容易聚集重金屬，亨飪前應把蝦線拉出來，蝦背背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物，如果吃了，口內會有泥腥味，影響食慾不說也不健康。
23樓：尼多娜科普
蝦線是什麼，為什麼蝦要去掉蝦線才煮呢？今天算長見識了。
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