1樓：風音
白蘿蔔燉土雞。
材料：土雞一隻（1kg左右）白蘿蔔一隻（你喜歡多一點就多放點）
調料：鹽，料酒，姜一塊，蔥一顆。
做法：1：土雞去毛或內臟，洗淨血水；白蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊。
2：燒一鍋水，加少許姜蔥和料酒，把土雞放進去煮3分鐘去血水，撈出洗淨。
3：燉湯的煲里加充足的水放入土雞，加剩餘的姜蔥和料酒，大火燒開後轉中火煲15分鐘，再轉小火煲1小時。加入蘿蔔繼續煲1小時，加鹽調味即可。
2.有的是用油爆炒過再煲的，也有的是清燉的，有的是加醬油或其它調料做成菜的，我不知道樓主是想喝湯或者是想做成菜，按照自己喜歡方向做就好了。
做菜最好不要恪守陳規，自我發揮最重要！自己摸索，更能發現其中的樂趣。
想要口味濃些、重些的，做下面這款吧！
材料：土雞、郫縣豆瓣、泡椒、幹辣椒、花椒粒、大蒜、生薑、八角、陳皮、料酒、醋、生抽、鹽。
2、鍋中放入底油，加入花椒粒爆香濾掉，可以保留少量的顆粒，煮的時候更入味。
3、放入泡椒、幹辣椒、大蒜、生薑(事先切成小塊兒)和豆瓣炒香，然後放入雞塊兒一同煸炒(這會兒辣味已經全出來了，時不時還會讓你打幾個噴嚏，不過這些都可以按自己的喜好適量放入)
4、加入料酒和生抽，放入適量的鹽炒制變色。
5、在這個過程中另一個鍋中澆開一鍋清水，等水開後加入炒好的雞塊(一定要等水開後放入，這樣雞肉的口感才會好)
6、然後加入少量的醋，八角和陳皮，小火燉上半小時就差不多了，當然時間的長短要根據雞的老嫩來決定，反正燉的時候隨時觀察就可以了！
2樓：夏老師問一問
土雞可以和豬肚一起燉，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分，和土雞一起燉湯，既營養味道又鮮美。
食材及用料：豬肚一個、土雞150克、香菇150克、山藥一根、大蔥一節、花椒適量、生薑一塊、料酒適量、澱粉適量、檸檬汁適量。
1、準備好食材。
2、豬肚加入適量澱粉、檸檬汁和料酒多次清洗乾淨。
3、將豬肚和雞肉焯水。
4、取一段大蔥，生薑拍扁。
5、香菇切成塊。
6、將焯水的豬肚和雞肉再次清洗乾淨。
7、將豬肚切成細條。
8、山藥切滾刀塊。
9、砂鍋倒入清水，將豬肚、雞肉、生薑、大蔥、花椒全部放入煮開轉小火燉一小時。
10、再放入香菇和山藥小火燉一個小時即可。
11、裝入湯碗，撒上蔥花即可食用。
12、端上桌後，用碗盛用就可以享受美味了。
3樓：網友
清燉土雞湯的做法。
土雞呢，絕對綠色雞，不加飼料的，為了吃雞的原汁原味，我家用清燉的做法，做出的雞湯，濃稠，金黃，味道香呀。
用料土雞 1500克。
油 適量。鹽 適量。
大蔥 適量。
蒜 適量。幹辣椒 適量。
姜 適量。枸杞 適量。
料酒 適量。
醬油 適量。
大料 適量。
清燉土雞湯的做法的做法。
準備蔥、姜、大蒜、幹辣椒、大料、枸杞。
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土雞，殺好後，剖肚，洗淨。
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將土雞切塊。
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鍋內放入適量油，油熱入薑片，蔥段、幹辣椒熗鍋，熗出香味放入雞塊翻炒，待雞塊炒變色加入蒜瓣和大料。
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將雞塊再翻炒兩分鐘，加入適量醬油和料酒，翻炒。
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加入適量鹽，翻炒兩分鐘。
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移入電燉鍋中。
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加入適量清水，和枸杞，轉到高火慢燉兩個小時。
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出鍋前品嚐味道，調好鹹淡出鍋。
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小貼士醬油要適量少放，只是為了新增點顏色而已。
沒有電燉鍋可以用普通鍋燉。
清燉土雞。清燉純純的土雞，營養又健康，土雞湯是治感冒的良藥。
用料土雞姜 200g
草菓 3-4粒。
清燉土雞的做法。
把市場買來的土雞重新洗一遍，土雞為放養，較髒，搓皮能把髒東西洗掉；內臟單獨拿出清洗，特別小腸用鹽或者麵粉揉洗。
把土雞砍成塊，不要太碎太小。雞胸肉可以單獨拿出來備炒雞丁，因為雞胸肉煮出較柴不如炒吃好吃。
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冷水放湯鍋裡大火煮開，關火，把用來焯的髒水倒掉。
把焯過的土雞塊放瓦盞裡，放入姜、草菓、水，大火檔漲開，轉小火慢燉2小時，差半小時的時候放鹽。
香噴噴的滋補土雞湯就燉好了。
讓你喝上純純的雞湯！
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4樓：魯姐美食
燉土雞怎麼做？把土雞清洗乾淨倒入鍋中切塊，加入鹽粉胡椒粉，爆香後加入土豆青椒燉即可。
5樓：耿鈮
土雞這樣做，吃完還想吃。
6樓：網友
燉土雞的話，可以加點姜、紅棗、枸杞、蔥段，下點料酒，加點醋去腥味，再小火燉2小時。
7樓：匿名使用者
土雞在燉的時候要清理乾淨，用砂鍋燉，儘量少放一些調料，只放一些姜蒜八角之類的去味就可以了，鹽要在最後出鍋的時候放這樣燉出來的肉才會軟爛。
8樓：橄欖樹健康科普
雞肉冷水下鍋焯去血水，撈出流水沖洗乾淨，瀝乾水分，大蒜拍碎，生薑切片，小蔥打結。鍋內放適量的色拉油，放入花椒、八角炒香，放入大蒜炒香，放入冰糖，倒入雞塊反翻炒均勻。放入鹽、生抽、老抽翻炒均勻，加入剛剛可以沒過雞肉的清水，最後放入蔥結生薑，大火燒開轉中火燉至熟爛收汁即可。
9樓：農家小妹婉兒
土雞需要和一些土豆一起燉，這樣才是好吃的。有著香香的味道，加入一些白菜，那麼一切都是這樣的爽。
10樓：小蔡愛美食
想要將土雞燉的好吃，可以將其放在砂鍋中燉煮燉煮時放入幾片山楂，不僅可以讓土雞的肉更快軟爛，還能解膩。
11樓：冷閔雨
土雞怎麼燉才好吃？首先你要給肌肉。沖洗乾淨後。
給他切成小塊兒。花椒大料，八角類的炒香。再放入一些調料然後給肌肉爆鍋翻炒。
再把你泡好的小紅蘑菇。放鍋裡和雞肉一起燉。大約一個半小時左右。
然後就好了。再放入的鹽和雞精。好吃多了味兒美極啦！
土雞怎麼燉好吃又營養
12樓：何焱宇傑龍
主料土雞。
半隻輔料。黑木耳適量鹽適量。
料酒少量。胡椒粉適量。
大白菜適量。
生薑片適量。
蔥白適量。步驟1.土雞半隻剁成塊，洗乾淨，用開水燙一道。
2.鍋燒熱，雞油下鍋煸油，油渣丟掉。
3.雞油內放入蔥段和生薑片，爆出香味。
4.雞肉下鍋翻炒。
5.炒至略緊實之後，放入少量的料酒去腥。
6.接著翻炒至雞肉出油，放入開水。
7.燒開之後，進燉鍋，小火慢燉2個小時。
8.兩個小時了雞肉基本爛了，湯裡放鹽。
9.泡發洗乾淨的黑木耳下鍋繼續燉5分鐘。
10.放入大白菜的葉子然後關火蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
11.食用之前撒上胡椒粉即可。
13樓：匿名使用者
野雞燉蘑菇啊， 很好吃的哦，意見建議：野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，並且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食慾、止瀉的功效。
野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年痴呆症，是野味中的名貴之品。
14樓：農村橙子
農村土雞這樣燉，做法超級簡單，營養又美味。
15樓：匿名使用者
方法步驟。
將買來的野雞（最好買現殺的)剝去皮，去除內臟，洗淨血汙，剁成塊，切塊大小要適中。
將鍋裡放入熟豬油，打**，豬油燒熱後，放入野雞塊，開始油炸，待雞塊炸成金黃色時，倒入漏勺濾油。
在炒鍋留適量底油，**燒熱，將切好的蔥段、姜塊放入其中，直至炒出為止。
將炸好的野雞塊倒入鍋內，添入鮮湯、花椒水、料酒、精鹽、白糖、味精等作料後，移到小火慢燉，燉至肉熟爛為止。
汁濃稠時，盛入盤中或碗中即成。
土雞怎麼燉簡單又好吃
16樓：溜到被人舔
燉土雞做法一，材料土雞、臘排骨、薑片、料酒、鹽、糖、香芹碎。
做法1、臘排骨用熱水浸泡30分鐘；
2、坐鍋燒水，溫水時放入洗殺乾淨的土雞，水沸後焯水3分鐘；
3、取出焯水後的土雞用冷水沖涼；
4、將臘排骨放入焯土雞的沸水中焯水3分鐘後取出溫水冼淨；
5、將土雞和臘排骨放入砂鍋，加入數片姜、少許料酒和足量的清水，大火煮開，轉小火燉煮小時；
6、往砂鍋中加入少許鹽和糖調味，繼續燉煮30分鐘；
7、香芹摘洗乾淨，摘下嫩葉後切成細粒；
8、熄火，撒上芹菜碎，即可。
燉土雞做法二，材料田螺500克，家養土雞半隻，肉末120克。調料鹽10克，白糖20克，賀盛好師傅雞粉20克，老抽25克，八角2個，蔥末、薑末各15克，胡椒粉5克，香菜葉、紅椒條各6克，生粉15克，色拉油30克，高湯700克，明油8克。
做法1、田螺洗淨，入清水中養2天，吐盡泥沙後把田螺放入鍋內大火焯2分鐘，撈出控水挑出肉。田螺肉切碎與肉末一起放入鹽3克、雞粉10克、老抽10克攪勻成餡心，田螺殼內撒生粉， 把田螺餡釀入螺殼中備用。
2、土雞洗淨，改重約10克的塊；鍋內加入色拉油，燒至七成熱時放入蔥末、薑末小火炒香，下入雞塊小火煸炒1分鐘後放入釀好的田螺、高湯小火燒燜10分鐘，用八角、剩餘的鹽、白糖、雞粉、剩餘的老抽、胡椒粉調味後小火燜15分鐘至雞肉軟爛時，淋入明油裝盤，用香菜葉、紅椒條點綴即可。
做法三，樹花燉土雞。
材料主料：本雞，水發灰樹花，火腿片，生薑，蔥。
做法1．先將洗淨的本雞在開水鍋中焯一下水，然後放入砂鍋，加清水、黃酒、生薑塊、蔥結、火腿片，用旺火燒開，然後用小火燉2個小時。
2．燉熟後加入雞精、味精、鹽和水發灰樹花，再燉15分鐘。
3．最後加入胡椒粉即可。
土雞怎麼燉湯好吃又營養
17樓：匿名使用者
土雞燉湯方法/步驟。
第一步，將食材準備好，把土雞清洗乾淨，注意要洗掉血漬，這樣湯才會清亮，用熱水把茶樹菇泡發。
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第二步，在鍋裡倒入適量的水，將整隻土雞放入沸水內，進行焯水。5分鐘之後，然後準備放入砂鍋內。
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第三步，把焯水後的土雞放入砂罐內，把雞肉擺好。再把茶樹菇、薑片、枸杞擺在肉上，加入適量清水。
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第四步，湯煮沸後，用勺子把湯澆淋一下，讓肉與湯充分混合。然後蓋上蓋子，燉2個小時。
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最後，湯燉好之後，可以加入適量鹽，胡椒進行調味。就可以盛到碗裡面，進行享用了。
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燉土雞怎麼燉好吃又簡單
18樓：牛一種態度
香菇燉土雞湯的材料。
幹香菇、土雞肉、姜、紅棗、枸杞、鹽。
香菇燉土雞湯的做法。
1、先將材料準備好，隨後把幹香菇放入溫水中，進行泡發。
2、等泡發好之後，將香菇切絲備用。
3、將土雞處理好，用清水多清洗幾次，隨後用刀切塊備用。
4、隨後在鍋中注入足夠量的清水，這時就將土雞放入。還要放入生薑、料酒，去腥。大火煮滾後撈去浮沫。
5、隨後將紅棗、枸杞和香菇分別放入，繼續用大火燒，煮沸之後轉小火慢燉。
6、差不多需要2-3小時，再進行調味，放入食鹽。之後我們就可以開始吃了。
香菇燉土雞湯的食用功效。
香菇燉雞湯這道湯，味道很鮮美，因此很受大家的歡迎。它可以溫中益氣、補虛填精、美容養顏等等的作用。香菇中的維生素，可以增強人體的免疫力，它不僅蛋白質含量高，而且所含的熱量也是極低的，不影響**，而且土雞肉中的磷脂類的元素，可以促進人體的生長髮育，所以孩子們可以適當的吃點，香菇燉土雞湯是大家熟悉的一道菜，也是我們常吃的家常菜，可以強身健體，不可錯過。
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