1樓：ccc菜辣椒
用鐵棍山藥做成丸子湯，你試過嗎？今天給大家分享的就是哦，做法很簡單，但是吃起來卻非常好吃，如果你平時吃慣了米飯和麵條，想嘗試一種新的吃法，那麼這個方法你一定要試試哦，關鍵是很營養。
第一步：先把鐵棍山藥削皮，然後切成薄片，再把切好的鐵棍山藥放入盤中，水開後上鍋蒸15分。
第二步：蒸好的鐵棍山藥倒入盆裡，用擀麵杖搗成泥。如果是正宗的壚土有機鐵棍山藥，這個時候吃起來是甜的，還很面，糯，香。
但是是市場上賣的比較多的是沙土山藥，因為沙土山藥比較便宜，所以想買正宗的藥食同源的有機壚土鐵棍山藥很難，不過，關注我的頭條號@豫小妹農產品，就可以買到正宗的了，因為我家就是種鐵棍山藥的，在河南省焦作市溫縣，有幾塊壚土地，點頭條號之後，然後點全部就可以看到了。
第三步：把蔥切末，放入山藥泥裡，加入一勺食鹽，攪拌均勻，再加入適量的糯米粉，攪拌均勻，下手揉成麵糰。
第四步：揪一小塊麵糰搓成圓球，做成丸子的樣子後放入盤中。
第五步：鍋中燒開水下入丸子，用勺子攪動一下，防止粘連，再準備幾朵香菇切片，把切好的香菇放進去，加入鹽，胡椒粉，淋點香油，煮到丸子全部飄起來丸子就熟了，最後撒一點香菜葉，營養又好喝的丸子湯這樣就做好啦。如果覺得菜湯太稀，可以攪拌點麵糊，不要太濃稠就好。
根據自己的口味，也可以加點別的青菜之類。
鐵棍山藥丸子湯軟糯鹹香，口感特別的好，營養豐富，做法又簡單，大人孩子都非常愛吃，喜歡你也試試吧。
2樓：小安的仰望
你可以首先去皮，然後使用熱水進行浸泡一下，最好是放在蒸米飯的鍋上面進行蒸一段時間，這樣就可以了。
幹山藥怎麼才能煮的糯
3樓：郎
南瓜山藥粥。
主料：大米20g、小米20g、南瓜50g、山藥50g輔料：枸杞、冰糖。
步驟1、首先將南瓜切成小塊，山藥切成小塊。
2、鍋中倒入小半鍋清水，水開後下入小米、大米，大火燒開，轉小火，煮20分鐘。
3、再放入南瓜、山藥，小火煮15分鐘。
4、最後下入洗淨的枸杞，放一勺冰糖，拌勻，煮一分鐘，即可出鍋。
椰汁蒸山藥。
主料：山藥500g、椰汁200g
輔料：枸杞5g、白砂糖10g
步驟1、枸杞用水泡一下。
2、山藥去皮切條放入鹽水裡備用。
3、深盤子裡碼放好山藥，再倒入椰汁。
4、撒枸杞。上鍋蒸10-20分鐘。
5、裝盤後撒白砂糖。
山藥排骨湯。
主料：排骨500g、山藥2根、陳皮1塊。
輔料：料酒、鹽、醋。
步驟1、準備所需材料。
2、排骨用清水泡半小時，然後洗淨。
3、鍋內加入清水燒沸，放入排骨，加入少許料酒焯燙一下。
4、將焯燙好的排骨撈起沖洗一下。
5、陳皮用清水泡10分鐘，然後用刀颳去白瓤。
6、將排骨和陳皮放入瓦煲內。
7、加入適量的清水。
8、然後坐爐子上大火燒沸，轉小火煲半小時。
9、山藥去皮洗淨，用清水泡15分鐘。（加少許醋或者鹽泡）10、排骨煲半小時後加入山藥，用大火煲沸，再轉小火煲1小時。
11、最後加入適量的鹽即可。
煮熟的鐵棍山藥硬的好還是軟的好？
4樓：匿名使用者
當然是軟的好，硬的要麼是沒煮熟，要麼是質量不好。溫縣鐵棍山藥10-15分鐘即可煮熟，久煮不爛。
搜民間中醫網 上面的健康商場有關於山藥的相關詳細知識，做法吃法等等，並有鮮的焦作溫縣原產 正宗鐵棍山藥銷售，是從焦作溫縣地裡直接挖出來的。
懷山藥應該是指古懷慶府，也就是今天的河南省焦作地區產的鐵棍山藥，可以食用，亦可以入藥。
5樓：程藝博陳新慧
當然是軟的好！硬的是沒熟的！
鐵棍山藥怎麼做熟得快比較容易爛
6樓：彭勝說疼痛
鐵棍山藥蒸半小時能蒸爛了；
不過要用大火煮沸然後中火蒸半小時；
小火慢慢蒸可能要一小時左右。
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
大火燒開，轉小火燉30分鐘即可煮爛。如山藥老鴨湯，具體做法如下，準備材料：老鴨：
600克、山藥：400克、小蔥：10克、鹽：
7克、黃酒：30克、生薑：10克、枸杞子：
少許。1、山藥去皮切塊，然後泡入加入白醋的清水裡，鴨子斬塊後洗淨備用。2、鴨肉冷水下鍋，焯一下水，然後後撈出來洗淨備用。
3、砂鍋放入鴨肉、小蔥、薑片，再倒入適量的清水，然後大火燒開，撇去泡沫。4、倒入黃酒，蓋上蓋，大火燒開10分鐘，然後轉小火燉一個半小時。5、加入山藥，大火燒開，然後轉小火燉30分鐘。
6、出鍋前加入枸杞，適量的鹽調味即可。7、出鍋後撒上蔥花即可享用。
山藥煮熟為什麼是脆的 5
8樓：記憶蛋餃
山藥煮熟是脆的，說明購買山藥的品種不一樣，不是鐵棍山藥。市面上銷售的山藥有鐵棍山藥、毛山藥、麻山藥、水山藥、靈芝山藥、大和長芋。與普通山藥相比，鐵棍山藥的粘度大，色白，水分少，並可見特有的暗紅色「鏽斑」。
粉性足，質膩，折斷後橫截面呈白色或略顯牙黃色，體質十分堅重，入水久煮不散。一般山藥和鐵棍山藥在口感上有區別。鐵棍山藥比較面，更適合煮著吃，一般山藥比較脆，炒菜很好吃。
9樓：夢裡花落
山藥分脆的和麵的，脆的是用來炒或是做冷盤的，面的才是燉湯什麼的你挑的時候，粗的，表面上麻麻的，很多毛刺的，會很面個人經驗。
希望對你有幫助。
鐵棍山藥怎麼煮法
10樓：匿名使用者
1.將鐵棍山藥連皮洗去泥土。
2.放入蒸鍋，隔水蒸上20——30分鐘即可（高壓鍋15——20分鐘），趁熱吃。
11樓：春羽婉晴
鐵棍山藥，養胃補陰。把山藥削皮，燉骨頭，排骨，，，湯，很有營養，也可煮食，味道很鮮美。
山藥怎麼煮容易爛
12樓：匿名使用者
山藥分很多品種的，有光皮山藥和毛皮山藥，其中毛皮山藥比較容易煮爛。這是我的經驗，還有洗山藥時要戴手套否則會很癢。
山藥要燉多久能熟？
13樓：帥哥都是我們的
薄山藥，水開之後煮3到5分鐘左右就能熟，而厚山藥需要煮8到10分鐘左右，對於山藥段而言，15分鐘左右就可以煮熟了。 一般煮山藥的時候，菜山藥是變成透明色，鐵棍山藥變成軟軟的就是熟了。
煮山藥可以去皮也可以不去皮。 山藥皮和和主要成分和山藥是一樣的，因此山藥皮也是一種營養豐富的食物，並且山藥皮可以在一定程度上將山藥中的營養成分都鎖在山藥中，防止隨著水分流出，所以不介意的人群可以連帶山藥皮一起煮，食用的時候去皮也行。
14樓：網友
山藥一般大火煮沸5~10分鐘左右可以熟透。一般建議吃熟透的山藥比較好，不要吃生山藥。從中醫學的角度來講，山藥可以健脾開胃、補中益氣，對於脾胃虛弱、氣血虧虛導致的周身無力有很好的調節作用。
而且山藥之中的纖維素含量比較豐富，可以促進腸道蠕動，對於便秘、腹脹等現象有調節作用，能夠降低血糖、降低血壓、降低血脂，對於心臟血管疾病有調節功效。
15樓：網友
其實山藥生吃都可以的，隨便你的，你喜歡吃脆一點的就快一點，幾分鐘就好，爛一點的10幾20分鐘就好。我一般炒什錦加山藥都最後放，炒半分鐘就出鍋的。
16樓：因姐小廚
山藥這樣做太好吃了，孩子隔三差五要我做，軟糯香甜剛出鍋就搶光。
17樓：杏林集
一般燉20分鐘左右就能熟。
鐵棍山藥怎麼做才更有營養？
18樓：鄉村美宅
山藥簡易做法。
1、四寶甜湯： 準備山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼乾2兩、冰糖(或細砂糖)4兩、水八杯。先將蓮子、白木耳泡水。
準備完成後先將蓮子加水煮軟，再加入山藥、白木耳、冰糖續煮3分鐘後，再放下龍眼乾煮開即可食用。
2、山藥手卷： 準備山藥4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。
準備完成後先山藥洗淨切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟後撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最後將所有材料以火腿片捲起、再用牙籤插住固定，淋沙拉醬即可食用。
3、養生甜湯： 準備白木耳10公克、山藥去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁罐頭一罐；準備完成後先紅棗、白木耳（去除蒂頭）放入水中泡水膨脹，再將白木耳放入果汁機加500cc水中打碎（不要超過15秒）備用，再將白木耳漿、紅棗，適量冰糖放置鍋中並加入1公升的水煮開後加入山藥泥邊加邊攪拌最後加入水果丁即可食用。
19樓：吾味家宴
鐵棍山藥做法家常 簡單易學 營養豐富 藥食同源。
20樓：匿名使用者
蒸、煮、煲湯都行，如果是長期食用，一次最好不要食用太多，建議20cm每天。煮粥建議：山藥薏米粥。
21樓：科苑雜談
最有營養的鐵棍山藥吃法 ：洗乾淨 折斷成10釐米左右 蒸著沾著糖吃最方便的鐵棍山藥吃法：刮皮 洗淨 和大米 一起煮粥吃最下本的吃法：和柴雞一起燉著吃。
最有味的吃飯：炒著吃。
22樓：刀修
洗淨切段蒸或煮都是很好吃的 沾著糖就更好吃了。
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