1樓：村姑小阿香
花菜是一種很常見的食材，外形與西蘭花類似，也有人會認為西蘭花和花菜是一種東西不同的顏色而已。菜花的營養較一般蔬菜豐富，它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素等營養物質，花菜經過烹飪後質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，是一道老少皆宜的下飯菜。下面就為大家分享一道，花菜的家常做法「茄汁花菜」，把花菜與酸甜可口的番茄搭配在一起，炒出的花菜酸甜脆嫩營養有下飯，下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【茄汁花菜】
1.首先我們準備一朵花菜，去除根莖後把比較大的切成小塊放入清水中，加入一勺食鹽抓拌均勻浸泡一會，淡鹽水能夠去除花菜上的農藥殘留和雜質，浸泡好以後把花菜沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
2.準備兩個番茄，打上十字花刀，放入開水中燙一會，燙破皮以後剝掉外皮切成番茄丁，再準備半根大蔥，破開後切成蔥花備用。
3.食材準備好以後我們開始烹飪，鍋內燒油，油溫五成熱時放入蔥花爆香，倒入番茄丁開中火翻炒1分鐘，把番茄炒碎炒出紅汁，再倒入控過水分的花菜顛鍋翻炒，讓花菜吸收番茄的鮮味。
4.然後沿鍋邊淋入生抽5克炒出醬香味，加入食鹽2克，白糖3克，白糖能提鮮，還能中和番茄的酸味，翻炒均勻以後加入少許清水，轉小火燜煮2分鐘把花菜燜熟燜入味。2分鐘以後淋入一點明油，提亮色澤即可裝盤上桌。
技術要點：
1.花菜的菜心比較緊密，食用前最好用淡鹽水浸泡一下，去除上面的農藥殘留和雜質。
2.番茄去皮以後更容易炒軟炒出紅汁，成菜更加紅潤鮮美。
2樓：小馬紮
花菜切小朵，清洗乾淨，備用。五花肉切片，放入少許生抽。蔥姜切碎，辣椒切開。熱鍋熱油放入蔥姜，再加入辣椒八角，放入五花肉，再加入料酒，醬油，放入菜花，再放適量的鹽，就可以出鍋啦。
3樓：小茹茹
花菜洗乾淨焯水，然後準備紅辣椒蒜薑切片，起鍋加油，將紅辣椒蒜姜爆香，再把花菜放進去放醬油，十三香，翻炒幾下，最後放雞精，一道美味的花菜就做好了。
4樓：在四祖禪寺釣蝦的雨花石
醬油花菜起鍋燒水，花菜掰成小塊焯水備用，起鍋燒油，蔥花蒜末熗鍋下入菜花加料酒，黃豆醬油，蠔油加少許水加鹽味精，雞精調味，大火收汁出鍋，淋上香油即可食用
5樓：草莓醬愛上妮
花菜燒肉的做法：
1、花菜用手掰小朵洗乾淨，鮮肉切成小片。
2、鍋中水開，加點鹽花菜過水焯一下。
3、在熱鍋裡倒入適量調和油燒熱，然後放入蔥絲和薑絲炒香，倒入肉片煸炒。
4、肉片放入鍋中翻炒一會，然後放入少許料酒、醬油、少許醋繼續翻炒。
5、將焯水好的花菜放入鍋中跟肉一起翻炒，待鍋中的菜基本均勻混合後加入適量的水將菜悶一會，待花菜炒熟之後放入適量食鹽翻炒。
6、水基本燒乾的時候起鍋，加點蔥花，雞精就可以起鍋了。
花菜炒火腿腸的做法，花菜炒火腿腸怎麼做好吃，花菜炒
趙洪濤 花菜炒火腿腸的做法 食材主料 火腿180g 菜花150g輔料油 適量生薑 適量辣椒 適量料酒 適量生抽適量蔥 適量步驟 1.火腿放鍋裡用開水煮一會，把裡面的鹽分煮些出來2.菜花洗乾淨切小朵 3.煮過的火腿切小塊，辣椒切小段 蒜頭切碎4.炒鍋放少許油 放入火腿爆炒 5.放入蒜頭辣椒 6.放入菜...
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西蘭花功效 1 避免血管阻塞。西蘭花含有一種化學物萊菔硫烷，能夠啟動血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。2 清化血管。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊。3 增強肝臟解毒能力。多吃西蘭花還...
炒烤腸怎麼做好吃花菜炒烤腸的家常做法
豬仔紅色 最近我發現本市開了好幾家 楊銘宇黃燜雞米飯 好像是連鎖店吧，不過就是黃燜雞 米飯嘛，這有何難今天買來食材自己動手，改天在去楊銘宇黃燜雞米飯買回一份對照一下看有什麼區別。收起 食材主料雞1只 香大米300g輔料油 適量鹽適量老抽 適量生抽 適量料酒 適量白胡椒粉適量蔥 適量姜適量高良薑 適量...