1樓：不慌不忙的說道
西蘭花功效：
1、避免血管阻塞。
西蘭花含有一種化學物萊菔硫烷，能夠啟動血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。
2、清化血管。
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊。
3、增強肝臟解毒能力。
多吃西蘭花還會使血管壁加強，不容易破裂。西蘭花中豐富的維生素c含量，可增強肝髒解毒能力，預防感冒和壞血病的發生。
4、殺菌。西蘭花還具有殺死幽門螺桿菌的功效。
5、對抗糖尿病。
西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
清炒西蘭花的做法：
1、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。
2、將蔥薑蒜切絲或塊。
3、將西蘭花放入開水中焯一下。
4、鍋中放油，下入蔥薑蒜，炒香後，放入西蘭花，快炒後，放入醬油、鹽、味精翻炒裝盤即可。
2樓：公子思無邪
鮮嫩西蘭花250克，乾辣椒2根，花椒10粒，鹽、味精各適量。
製作方法。1、把西蘭花切成小朵，洗淨，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝乾待用；將乾辣椒去蒂、去籽，切成節。 2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，鏟出花椒粒不要，趁熱下乾辣椒節，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。
西蘭花乙個，胡蘿蔔兩片，蔥、姜、蒜、鹽、醬油、味精適量。
方法一。1、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。
2、將蔥薑蒜切絲或塊。
3、將西蘭花放入開水中焯一下。
4、鍋中放油，下入蔥薑蒜，炒香後，放入西蘭花，快炒後，放入醬油、鹽、味精。
5、裝盤。如果招待朋友，可以裝飾一下，自己家吃，可隨便一點。
小貼士：西蘭花焯水時，時間不能太長，不然爛了不好吃，也不能太短，不熟有生味。本人炒西蘭花時，喜歡放醬油，吃起來味道好。 [1]
方法二。原料：西蘭花、蒜頭、 鹽 、糖。
做法。1、西蘭花切小朵、去粗皮，放入滾水中氽燙，再撈起泡冷水，備用。
2、熱鍋，加入適量色拉油，放入蒜片爆香。
3、再加入方法一的西蘭花及調味料快炒均勻即可。
西南花菜怎麼燒好吃
3樓：網友
有筆誤，應該是西藍花菜才對？
蠔油蒜蓉西蘭花的用料。
西蘭花1棵，蒜半頭，蠔油1茶匙，鹽適量。
蠔油蒜蓉西蘭花的做法。
西蘭花切成小朵，放在洗菜盆裡浸泡，同時煮開水，水中放入少許鹽。
水沸騰之後放入西蘭花，煮時不要超過兩分鐘，斷生即可，撈出瀝水。
起鍋放油，涼油時就要下入蒜末，小火煸到略微金黃時就倒入蠔油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，整個過程就是要迅速做完。
如果鍋裡的湯汁比較多，可以適當勾芡，特別是出鍋前淋入點香油非常提味。
4樓：111111的會
1、西蘭花炒蝦仁
原料：蝦仁8只、西蘭花1棵。
調料：食鹽少許、生抽5毫公升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
步驟：
1)將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜切碎；
2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，熟透後撈出；
3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，西蘭花還有補腎填精、補脾和胃之效。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。
2、忌廉西蘭花湯
原料：新鮮西蘭花、洋蔥末、忌廉、黃油、麵粉。
調料：鹽、胡椒、雞湯。
步驟：
1)西蘭花去根，改刀成塊；
2)用黃油將洋蔥末煸香，加入西蘭花和雞湯，用大火燒開；
3)用黃油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味；
4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入忌廉，裝盆即可。
功效：補腎填精、健脾和胃、強壯筋骨。
5樓：來自海洋館掩映生姿的馬蹄蓮
我覺得涼拌比就是切成小塊，然後掰成小塊之後，然後在燙水裡面過一遍，然後抄一下實驗，然後喜歡什麼味道，你自己繚亂一下就比較好吃。
西南花菜的做法怎麼炒
6樓：盡心的云云老師
製作教程。
乾鍋花菜】特點：香味濃郁、鹹鮮美味、製作簡單、一學就會。
需要食材。主料：花菜半個。
配料：五花肉100克、大蒜2瓣、紅椒2個、乾辣椒2個、食鹽適量、食用油適量、白糖少許。
調料：老抽半勺。
～～開始製作～～～
步驟1、將花菜分成小朵，剔去老筋，放入盆中，清洗一遍，然後倒入沒過花菜的清水，放入適量食鹽浸泡10分鐘。
步驟2、將五花肉切成薄片。大蒜去皮切片。紅椒去蒂清洗切成塊狀。乾辣椒去蒂切段裝盤備用。
步驟3、鍋中倒入適量清水，大火燒開後將花菜放入鍋中焯水1分鐘後撈出瀝乾水分備用。
步驟4、炒鍋中倒入适量食用油，放入乾辣椒炒香，加入蒜片炒出蒜香味後倒入紅辣椒翻炒幾下，然後倒入五花肉片。
步驟5、開大火將五花肉片煸炒出油脂，再倒入花菜猛火翻炒至微黃。最後加入少許老抽上色和白糖提鮮，翻炒均勻後即可盛出裝盤。
乾鍋花菜」製作技巧。
1、花菜有兩個品種，一種是包裹得很緊，花菜杆很短的。另一種是花菜長得分散開，菜杆較長。我們應選擇後面的這個品種用於製作。
2、花菜分成小朵後，如較老的可以用刀剔去老的邊皮，這樣製作出來口感才鮮嫩。
3、將花菜用淡鹽水浸泡可使一些小蟲 無法藏身，自己跑出來，還可將農藥殘留物去除。
4、焯水時間不宜過長，會使花菜變得軟爛，影響後續製作。1分鐘即可。
5、全程大火急炒，將花菜邊皮炒至微黃，這樣香味更濃，味道更好。
7樓：匿名使用者
【原料】：西藍花一斤，胡蘿蔔一根。
做法】：步驟1：西藍花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。
步驟2：胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
步驟3：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西藍花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。
步驟4：水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。
步驟5：先用澱粉勾加水點芡。
步驟6：鍋中底油，油熱倒入西藍花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘。
步驟7：然後加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
西南花炒什麼
8樓：網友
吃西蘭花，大多都是清炒，有時偷個懶，也會白灼，煮熟蘸點醬油吃，味道也是不錯的。
西蘭花怎麼做。
1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過畢散卜一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈出。
3、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
西蘭花與其他蔬菜不一樣的地方是，西蘭花的營養成分不僅含量高，而且非常全面。它的蛋白質含量有番茄的四倍之多，維生素及礦物質成分也高於其他蔬菜。
西蘭花的營養成分。
1.西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，並且西蘭花的味道也是非常不錯的，所以我手穗們經常吃一些不僅可以滿足食慾，更是可以很好的補充這些營養元素的。
2.西蘭花中維生素c含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍掘喊。
3.西蘭花中胡蘿蔔素的含量是白菜花的30多倍；葉酸含量是白菜花的2倍；蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
4.每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質克~克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
蒜泥西南花怎麼做好吃
9樓：網友
蒜蓉西蘭花】
準備食材：西蘭花一捧，大蒜模判一頭；蒸魚豉油適量、鹽適量、糖適量。
烹飪步驟】1、先把西蘭花都掰成一塊一塊的，我掰的塊比較小，小塊比較入味；把大概十個左右的蒜瓣壓成蒜蓉。
2、鍋內加入適量的水，放入兩勺鹽，一勺油，燒開後加入西蘭花焯水，加鹽和油是為了保持色澤和入味，煮上大概30秒左右。撈出瀝水備用。
3、鍋內加底油，燒至六成熱，加入蒜蓉爆出香味。（這裡不要放蔥，薑爆鍋）
4、加入西蘭花，略微翻炒一會，沾滿蒜蓉後，加入幾滴蒸魚豉油，呃，說幾滴好像有點少了，加入半勺左右的量。加入適量的鹽和小半勺糖，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
擴充套件資料：1、西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2和維生素c、維生素a等，尤以維生素c豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種；含蛋白質克—克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。
兒童食用有利於健康成長。
2、西蘭花的含水量高達90%以上，所含熱量較低，因此對希望**的人來說，它可以填飽肚子而不會使自己發胖。
3、西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿握者卜素等。
4、此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
5、西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的乙個重要原因。旦皮改。
涼拌西南花怎麼做好吃
10樓：牛一種態度
方法一。首先準備好半斤西蘭花，適量的辣椒油和適量的食用鹽巨集飢、糖、醋。首先要做的就是把西蘭花清洗乾淨後切成塊狀然後在開水中焯一下，時間不能超過二十秒，焯完後，把它撈出來放在涼水中過一下，這麼做的目的是為了保持它原有的綠色，而且用涼水拔過以後，口感也會保持清脆。
然後把西蘭花放入鍋中用小火燒到7分熱的時候，把先前準備好的這些材料一起放進去進行攪拌，攪拌均勻以後就可以吃了。
方法二。涼拌西蘭花還可以這樣來做，先准備好半斤左右的西蘭花和二兩芹菜，以及少量的蒜頭，花生油，食用鹽，蠔油。把西蘭花清洗乾淨扒肢，芹菜也春絕世洗乾淨，蒜頭洗乾淨後拍碎。
洗乾淨的西蘭花切成塊狀後放入水中，加入鹽泡10分鐘，這樣可以把其中的蟲子泡出來。然後在鍋中放入水，把水燒開後將西蘭花放進去，燙三分鐘以後就把它撈出來，再把準備的食用鹽由以及蒜頭一起放進去攪拌，攪拌均勻後，涼拌西蘭花就做成了。
西南花菜的做法
11樓：湘雪愛娛樂
西蘭花拌菜花的做法：
食材：西蘭花20克、菜花200克。
輔料：橄欖油適量、鹽適量、生抽適量。
具體步驟：1、西蘭花、菜花掰成小朵洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘。
2、西蘭花、菜花入鍋焯水後撈出瀝乾水。
3、碗中加鹽、生抽、橄欖油調製成料汁。
4、雙花放入容器中。
5、淋上料汁。
6、稍加攪拌即可享用。
花菜怎麼燒，花菜怎麼燒好吃
這種花菜也叫有機花菜，一般常見的有兩種，一種是杆子短顏色發白，也叫本地花菜，這種杆子長而且顏色發青的就是有機花菜，更適合炒，口感比較脆 花菜，只有這種做法深得我心。在溫州叫油炸泡泡。50秒學會小炒花菜，這樣做既簡單又好吃，特別下飯 香辣 花菜 材料 花菜1個 帶皮五花肉150克 紅辣椒數個 蒜瓣數顆...
花菜怎么炒好吃，花菜怎麼炒好吃？
花菜是一種很常見的食材，外形與西蘭花類似，也有人會認為西蘭花和花菜是一種東西不同的顏色而已。菜花的營養較一般蔬菜豐富，它含有豐富的蛋白質 脂肪 碳水化合物 食物纖維 維生素等營養物質，花菜經過烹飪後質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，是一道老少皆宜的下飯菜。下面就為大家...
花菜炒火腿腸的做法，花菜炒火腿腸怎麼做好吃，花菜炒
趙洪濤 花菜炒火腿腸的做法 食材主料 火腿180g 菜花150g輔料油 適量生薑 適量辣椒 適量料酒 適量生抽適量蔥 適量步驟 1.火腿放鍋裡用開水煮一會，把裡面的鹽分煮些出來2.菜花洗乾淨切小朵 3.煮過的火腿切小塊，辣椒切小段 蒜頭切碎4.炒鍋放少許油 放入火腿爆炒 5.放入蒜頭辣椒 6.放入菜...