1樓：sky淺夏羽萱
材料牛肉150克，香菇3個，薑絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，油，蔥花，油
做法1、米洗好後，提前用浸泡1個小時（米提前泡過，就比較容易煮熟，不容易焦底）。香菇也提前泡軟。
2、牛肉切成薄片，放鹽、醬油、料酒、生粉、油、薑絲拌勻醃15分鐘。
3、香菇泡軟後切成條狀，放到牛肉裡一起拌勻。
4、在砂鍋的內壁抹上油（這樣不易糊底），然後把泡好的米倒進鍋裡，先用中火，等水煮到開始沸騰後，把火調小。
5、等飯開始冒泡、起飯眼時，把醃好的香菇、牛肉放進鍋裡，用筷子撥散後，合上蓋，用小火繼續燜 5-10分鐘（聽到沒水聲，只有吱吱響就差不多了）
6、然後熄火，再燜10分鐘就可開蓋，灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了，等不及了吧？
2樓：匿名使用者
主料牛裡脊肉
200g
蘆筍200g
鮮香菇6朵
胡蘿蔔50g
輔料蠔油
50g鹽
適量生抽
10ml
魚露5ml
白糖2g
料酒10ml
雞精適量
澱粉適量
辣蝦鮮5ml
生薑汁10ml
步驟1.準備好所有的食材。
2.大米淘洗乾淨加入清水，水量以手指第一指節為好。
3.然後滴入幾滴香油浸泡20分鐘。
4.牛肉切條加入少許糖，料酒，生薑汁。
5.在加入澱粉。
6.用手抓拌片刻醃製20分鐘。
7.蘆筍去老根洗淨切段，胡蘿蔔切片。
8.鮮香菇開水煮上2分鐘過涼。
9.胡蘿蔔焯燙過涼。
10.蘆筍焯燙過涼。
11.取一個小碗加入蠔油20克，2克白糖。
12.加入魚露，辣蝦鮮（可用生抽代替）。
13.再加適量的清水調均勻成為料汁備用。
14.砂鍋加蓋大火煮至5分鐘。
15.然後滴入香油攪拌均勻。
16.湯汁快乾關小火慢慢燜至。
17.醃製好的牛肉加入橄欖油繼續用手抓拌片刻。
18.炒鍋倒油倒入牛肉翻炒，然後加入蠔油炒至牛肉變色關火。
19.這時飯已熟·把所有的蔬菜和牛肉鋪在米飯上。
20.再沿鍋邊淋入少許香油。
21.加蓋小火繼續燜至5分鐘。
22.砂鍋取下來後澆入調好的料汁。
23.撒上蔥花即可上桌。小貼士
牛肉煲仔飯怎麼做才飯香肉嫩入味？（詳細）
3樓：匿名使用者
原料：打米，牛肉，嫩肉粉，醬油，糖，鹽，雞精（味精），油，薑汁，生粉，榨菜，（青菜，雞蛋，辣椒是隨你自己配的）
做法：1，先用嫩肉粉把牛肉閻半個小時，不然牛肉很容易老的。
2，往牛肉裡放油，鹽（少點），糖（多點），醬油，生粉，雞精，榨菜醃本個小時後放進去些薑汁。
3，把米放進沙鍋裡勇猛火滾，然後換中火，其泡泡的時候放進去牛肉，攪拌一下。轉用小火燜十分鐘。（有些人沒有沙鍋也可以用電飯鍋，但可能會影響點味道。
偶就是用的電飯鍋。。 用電飯鍋的話就多注意一下，等水開始貼近米起泡泡的時候把牛肉放進去，然後再作5分鐘就差不多了。）
4，牛肉快熟的時候放進去些青菜打進去個雞蛋。變成牛肉窩蛋，看個人口味了，反正我覺得特別好吃！
5，我覺得只這樣做出來味道還不夠好，應該放一些汁的。 就在網上看了一下有種還不錯。把醬油，水，糖，辣椒，油一起煮滾。然後澆在飯上，嗯！這個味道就出來了！好吃！
牛肉煲仔飯家常做法，正宗牛肉煲仔飯怎麼做
4樓：爵爺的網路
1、米洗好後，提前用浸泡1個小時（米提前泡過，就比較容易煮熟，不容易焦底）。香菇也提前泡軟。
2、牛肉切成薄片，放鹽、醬油、料酒、生粉、油、薑絲拌勻醃15分鐘。
3、香菇泡軟後切成條狀，放到牛肉裡一起拌勻。
4、在砂鍋的內壁抹上油（這樣不易糊底），然後把泡好的米倒進鍋裡，先用中火，等水煮到開始沸騰後，把火調小。
5、等飯開始冒泡、起飯眼時，把醃好的香菇、牛肉放進鍋裡，用筷子撥散後，合上蓋，用小火繼續燜 5-10分鐘（聽到沒水聲，只有吱吱響就差不多了）
6、然後熄火，再燜10分鐘就可開蓋，灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了。
好吃的豬肉煲仔飯的做法怎麼做好吃又簡單
5樓：幸運的楓陽
用料生抽 2勺
姜 2片
鹽 克雞精
豬肉煲仔飯的做法
香菇，胡蘿蔔切丁，跟米飯一起煮，但其實胡蘿蔔煮出來軟軟的，感覺口感不太搭，反正下次我不放了，香菇還是可以的。
稍微肥一點的豬肉略略煎一下，變軟出油就好。放上醬油，生抽，雞精，鹽，姜，拌好。
米飯煮到看不到水，碼上豬頭肉，淋上拌豬頭肉的湯汁，碼上菜心，接著燜米飯煮好，就可以了，開鍋香噴噴啊！
6樓：踏雪醉尋梅
1.五花肉切小塊，加入適量料酒和澱粉抓勻備用，洋蔥、土豆切丁;
2.鍋中放入適量油，將肉塊倒下去炒至變色，盛出備用3.倒入洋蔥丁煸炒
4.煸炒15分鐘左右，直至明顯變色、縮小;
5.加入土豆丁和炒好的肉塊;略微翻炒後加入醬油;
6.翻炒均勻，加入適量鹽;加入淘好的大米;翻勻;將其倒入電飯煲中鋪平;加入清水，稍稍高出食材;啟動煲仔飯程式，完成。
牛肉煲仔飯的做法步驟圖，牛肉煲仔飯怎麼做
7樓：林夕的微笑
1. 提前將米飯淘洗乾淨，用水浸泡1個小時。牛肉切薄片，用醃肉料碼味十分鐘
2. 準備工作完成後，將砂鍋底部及內部四周塗抹一層植物油3. 把泡好的米飯倒入砂鍋中，注意水分比平時蒸飯略少一些4. 中小火燜煮6分鐘
5. 開啟鍋蓋後，如果看到米飯已經開始凝結，用勺子攪合幾下6. 將醃好的牛肉均勻地鋪在米飯上，小火繼續煮5分鐘7.
看到牛肉變色後，打一個雞蛋。然後關火，加蓋燜5-8分鐘8. 待雞蛋半熟後，倒調味料
9. 攪拌後可食用
土豆牛肉煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
用料牛肉 100克
土豆 200克
紅椒 10-20克
蔥 5克
米 適量
料灑 20克
黑椒 適量
油 適量
生抽 適量
土豆牛肉煲仔飯的做法
先將各種材料洗淨，牛肉切碎，土豆切塊，蔥、紅椒切粒。牛肉加入生抽、料酒、黑椒以及少量油醃製片刻。
開啟電飯鍋調至煲仔飯模式1小時後，等待5分鐘倒入油以及小量鹽後放倒土豆，蓋上蓋。5分鐘後撈出後關掉電飯鍋。
倒入洗好的米、水（水比平時煮飯的少一點）後，在將土豆放在表面，再次開啟電飯煲功能，選擇標準煮/柴火飯模式，蓋上蓋。
20鍾後放入牛肉後蓋上蓋。
聽到嘀嘀聲響後，加上蔥、紅椒，適量油以及生抽伴勻後蓋上蓋再燜5鍾後即可食用。
9樓：慎鸞
土豆牛肉煲仔飯
〖材料〗米200g，牛肉50g，土豆1小個，豆芽適量
〖輔料〗蠔油1勺，醬油1勺，薑絲適量
〖做法〗1. 生米泡水半小時，牛肉用醬油、蠔油醃製備用。米飯水量要少些，這樣才好出鍋巴。
2. 煮飯的同時煎土豆丁金黃，用半勺生抽調味備用。. 牛肉炒熟. 豆芽炒熟。
3. 在煮好的幹米飯上鋪上土豆丁. 鋪上牛肉，小火繼續煮，直到聽到米飯有滋滋聲，聞到鍋巴味。
4. 鋪上豆芽，撒上香蔥即可出鍋，吃前先拌均勻，看，今天的鍋巴剛剛好，趕快行動吧，和家人一起分享。
番茄牛肉煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
番茄牛肉煲的做法
西紅柿洗淨，表面劃十字，放入水鍋中煮沸撕皮。取出待用。
熱水不倒，放入牛肉去血水，去腥。邊煮邊拂去泡沫。（不能放入冷水煮）取出待用。
燒熱油鍋，放入小蔥、洋蔥、姜、蒜頭爆炒出香味。西紅柿切碎，留四五塊，剩餘倒入鍋中煸炒。
加入少許番茄醬、鹽、糖翻炒成番茄泥，倒入牛肉。翻炒三四分鐘後，倒入裝有熱水的砂鍋。
將剩餘的西紅柿放入砂鍋中，放八角和薑片。加少許料酒。
大火煮沸轉小火，燉兩小時。（一次性加足水，如果中途發現水不夠，加熱水）
出鍋前，放鹽和味精調味，倒入蒜末、蔥花、香菜。
11樓：可佳
材料臺式炸豬排1塊，芹菜60公克，蒜仁2粒，辣椒1根，鹽1/8茶匙，細砂糖1/8茶匙，香油1/2茶匙
做法1.臺式炸豬排切小塊，備用。
2.芹菜洗淨去葉片後切小段；蒜仁和辣椒洗淨切碎，備用。
3.熱鍋下1大匙沙拉油，以小火爆香作法2辣椒碎、蒜仁碎、芹菜段，加入臺式炸豬排塊，改大火快炒約5秒後加入所有調味料炒勻即可。
香噴噴的煉乳發糕怎麼做好吃又簡單，做法
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請問正宗煲仔飯怎麼做，正宗煲仔飯的做法？
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