1樓：a山巔之最
有很多個地區的做法、不知道能有幫助不、
山西 的臘八粥，別稱八寶粥，以小米為主，附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗，還有粘黃米、大米、江米等煮之。晉東南地區，臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅，合水煮粥，又叫甜飯，亦是食俗之一。
陝北高原 在臘八之日，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種乾果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或鹹，依人口味自選酌定。倘是午間吃，還要在粥內煮上些麵條，全家人團聚共餐。
吃完以後，還要將粥抹在門上、灶臺上及門外樹上，以驅邪避災，迎接來年的農業大豐收。民間相傳，臘八這天忌吃菜，說吃了萊莊稼地裡雜草多。陝南人臘八要吃雜合粥，分“五味”和“八味”兩種。
前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。後者用上述五種原料外加大肉丁、豆腐、蘿蔔，另外還要加調味品。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。
甘肅人 傳統煮臘八粥用五穀、蔬菜，煮熟後除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。在蘭州、**城市地區，臘八粥煮得很講究，用大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄乾、杏幹、瓜幹、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。煮熟後先用來敬門神、灶神、土神、財神，祈求來年風調雨順，五穀豐登；再分給親鄰，最後一家人享用。
甘肅武威地區講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟後配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
寧夏人 做臘八飯一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥麵切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋之前再入蔥花油。這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。
青海 的西寧人，雖是漢族人居多，可是臘八不吃粥，而是吃麥仁飯。將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，肉、麥交融成乳糜狀，清晨揭鍋，異香撲鼻，食之可口。
在山東 “孔府食制”中，規定“臘八粥”分兩種，一種是用意米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗裡還要加些“粥果”，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是給孔府裡當差們喝的。
河南人 吃臘八飯，是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成，熟後加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來年五穀豐登。
江蘇地區 吃臘八粥分甜鹹兩種，煮法一樣。只是鹹粥是加青菜和油。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。
清代蘇州文人李福曾有詩云：“臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香摻入。”
浙江人 煮臘八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡實、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求長命百歲。據說，這種煮粥方法是從南京流傳過來的，其中內含若干傳說。
四川地大人多.臘八粥做法五花八門，甜鹹麻辣，而農村人吃鹹味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿蔔、胡蘿蔔熬成的。異鄉人來此品嚐，雖入鄉隨俗，但很難習慣，現如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風味各異。
臘八與粥可謂密切相關，而粥喝在臘八，也算是喝出了花樣，喝出了水平。
2樓：wo才不會難過
將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，肉、麥交融成乳糜狀，清晨揭鍋，異香撲鼻，食之可口。
玉米仁,小麥仁可以和大米一起煮米飯呢
3樓：老
玉米仁、小麥仁和大米一起是可以煮米飯的(但是要用高壓鍋來做)。具體做法如下：
1、食材準備：新鮮玉米仁50g、小麥仁50g、大米150g，直徑22cm的高壓鍋一隻，自來水若干。
2、操作過程：將玉米仁、小麥仁和大米一起淘洗兩遍後到入高壓鍋中(將食材在高壓鍋中撫平)，然後加入自來水並淹沒食材10至15mm。
3、將裝入食材與水的高壓鍋置於燃氣灶上，然後點火併大火煮至高壓閥冒氣，轉入小火煮15分鐘即可。待高壓鍋冷卻後開啟高壓鍋蓋用勺盛入碗中即可食用。
4、這是一頓粗膳食纖維的營養餐，可以補鋅、降血糖、通便等。
希望能幫助到你。
4樓：海之聲農林
當然可以啦.....
麥仁米和米飯怎麼做
5樓：和藹的
通常麥仁熬粥好吃。
主料山藥
100g
輔料紅棗適量 蕎麥適量 麥仁適量 冰糖適量步驟1.蕎麥準備好
2.麥仁準備好
3.蕎麥和麥仁泡水
4.紅棗泡水
5.山藥去皮
6.切塊備用
7.穀類清洗乾淨放電飯煲膽裡面
8.放紅棗
9.放山藥塊
10.加適量水
11.加冰糖
12.按煮粥鍵即可
麥仁怎麼製作
紅豆薏米江米燕麥米麥仁怎麼悶飯
6樓：匿名使用者
1、紅豆清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可**小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。
2、薏米健脾滲溼，除痺止瀉，清熱排濃。用於水腫，腳氣，小便不利，溼痺拘攣，脾虛洩瀉，肺癰，腸癰；扁平疣。
3、江米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用 。糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
4、燕麥米內含有一種燕麥精，具有穀類的特有香味。燕麥自古入藥，性味甘、溫、具有補益脾、胃、滑腸催產、止虛汗和止血等功效。燕麥麵湯是產婦、嬰幼兒、慢性疾病患者、病後體弱者的食療補品。
燕麥含糖少，蛋白質多，纖維素高，是心血管疾病，糖尿病患者的理想保健品。
7、麥仁的功效與作用
軟麥仁的麩質蛋白含量較低，並被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質蛋白含量較高，並被碾磨成普通的、營養豐富的麵粉。麥仁的堅果風味較重，這種淡棕色的顆粒成為谷製品或麵包、烤製品的新增劑。
甚至可以在冷盤沙拉中取代義大利通心粉等。
麥仁為全麥穀物顆粒，含有麥類穀物的全部營養成分。麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個名字並不代表其軟硬程度。二者之間的區別在於：其麩質蛋白含量。
功效：陽痿**，小兒營養不良，骨折，骨質疏鬆，男性疾病，骨科疾病都有**效果。
紅豆薏米江米燕麥米麥仁燜飯
主料：紅豆10克 薏米15克 江米15克 燕麥米50克 麥仁50克
輔料：蜜棗6枚 花生20克 清水1500克
製作方法：
1、將主料放入壓力鍋裡，加蜜棗、花生、清水。鎖好鍋蓋。
2、通上電源，壓力閥頂起五分鐘即可。
3、盛入碗內即可食用。
健康功效：營養豐富，健脾益胃。
7樓：風在吹雨在下
可以的，五穀雜糧各有各的營養，都可以一起煮的，當然也要經常吃啊，營養豐富還很好吃。
麥米飯怎麼煮
8樓：匿名使用者
麥米是脫殼後的小麥.用於煮米應充分浸泡,並摻和其他穀類一起煮,這樣,既不影響口感,又不失營養.(淘好的米，用溫水泡半小時再煮會更加彭鬆有勁道，特別是陳米，除了口味變好之外，還粒粒飽滿，可口至極。)
9樓：匿名使用者
全麥麵包有營養也健康,可以的,但是不能長時間這樣,你可以定期的也吃吃米飯
10樓：匿名使用者
香甜的鴨肉配以濃郁鴨香的麥米飯
11樓：匿名使用者
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麥仁粥的做法麥仁粥怎麼做
侯爵哆啦 麥仁提前2 3小時用涼水浸泡 將浸泡好的麥仁和大棗一起，放入鍋中，加入適量清水煮至麥仁稍微 湯汁濃稠，即可關火。主料 麥仁200g 紅棗60g 輔料 水適量 1 將麥仁提前2 3小時用涼水浸泡。2 紅棗洗淨切大塊備用。3 將浸泡好的麥仁和大棗一起，放入鍋中，加入適量清水。4 煮至麥仁稍微 ...
排骨飯米怎麼做，排骨米飯怎麼做
排骨米飯做法 食材準備。主料 精排，大米。配料 薑片 香菇 豆腐 番茄 黑木耳等。製作步驟。1 先淘米，第一遍淘米水澆花，第二遍 第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。2 排骨剁成均勻的小塊。3 撈出排骨，用清水衝乾淨，把豆腐 切成小塊約排骨的一半大，過一下油 香菇 黑木耳放進鍋裡，按比例新增。4 蓋好鍋蓋，...
全麥麵包怎麼做，全麥麵包是怎麼做的
狗狗與愛 生活中我們最為常見的食材就是各類麵食，這其中有我們常見的饅頭 包子 油條 糖糕等等，做出來都是十分的有味給力。也有把麵粉深度加工成各類的零食，如麵包 果子等等。而在我們生活的北方那肯定有一道麵食非常受歡迎的，這其中就有一道全麥麵包，那做出來不僅營養豐富，同時它的口感也是非常的有勁道，聞著香...