1樓：sc木頭魚
食材主料
豬肉碎適量輔料姜
適量蒜適量小辣椒
適量蔥（可加可不加）
適量步驟
1.把姜，蒜，蔥，小辣椒分別切成碎，小辣椒另外放2.下鍋炒肉末至七分熟，這時倒姜，蒜，蔥下去炒香3.倒辣椒下去一起炒，差不多就可以放鹽起鍋啦！
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2樓：匿名使用者
步驟1.原料圖，辣椒和瘦肉洗淨待用。
2.辣椒切圈，蒜切末，瘦肉切碎末。
3.鍋裡放油，冷油下肉末，小火煸炒。
4.炒至肉末微焦吐油時下蒜末、生抽和花椒炒香。
5.放入辣椒。
6.炒至辣椒斷生，放少許鹽即可出鍋。
3樓：匿名使用者
食材明細
辣椒250g
瘦肉100g油適量
蒜適量花椒適量
生抽適量鹽適量
超辣口味炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
辣椒肉末的做法步驟
辣椒肉末的做法步驟：1 1原料圖，辣椒和瘦肉洗淨待用。
辣椒肉末的做法步驟：2 2辣椒切圈，蒜切末，瘦肉切碎末。
辣椒肉末的做法步驟：3 3鍋裡放油，冷油下肉末，小火煸炒。
辣椒肉末的做法步驟：4 4炒至肉末微焦吐油時下蒜末、生抽和花椒炒香。
辣椒肉末的做法步驟：5 5放入辣椒。
辣椒肉末的做法步驟：6 6炒至辣椒斷生，放少許鹽即可出鍋。
肉末辣醬怎麼做好吃，肉末辣醬的家常做法
4樓：匿名使用者
肉末辣椒醬的做法
主料豬肉200克調料蔥
40克姜
40克豆瓣醬
2大勺紅尖椒
500克
白糖20克
1.材料：新鮮辣椒500克，豬肉200克，蔥40克，姜40克，豆瓣醬2大勺，白糖20克
2.將辣椒去蒂洗淨並控幹水份，放入料理機，用攪拌刀打碎3.辣椒分量多次的全部攪打好後待用、每次少量的攪打會更均勻4.
將切成小段的蔥、薑片也放入料理機中攪打成泥5.打好的蔥姜泥待用
6.將豬肉在沒完全化凍的情況下切成小丁
7.肉丁中加入少許的花生油拌勻，為鎖住水分不流失8.小火，炒鍋中加入多一些的花生油，熱後放入肉丁9.翻炒至肉丁全部變色即可盛出備用
10.不用關火，肉丁盛出後就將蔥姜泥放入，翻炒至有香味冒出11.放入辣椒碎翻炒，要一直用小火，若感覺油不夠就需要再加一些，辣椒醬很喝油的我在翻炒的過程中加了好幾次
12.炒辣椒的過程時間很長，大約半個多小時吧，具體的我也沒細看，反正要一直小火的不停翻炒直至辣椒顏色由紅變成深紅色，油的顏色也變成深紅色，當能聞到焦香的辣味時就差不多了因為用的是鮮辣椒，所以若是辣椒沒徹底炒熟那味兒是很奇怪的，做成的辣椒醬也就不好吃
13.此時可以放入炒熟的肉末，2勺豆瓣醬，白糖20克14.繼續小火翻炒至有辣椒醬的香味冒出，到這步我又往鍋里加了點油15.徹底的涼透後，盛入乾淨無水的玻璃瓶裡儲存、享用
5樓：玉小傷
材料肉約一斤，「蔥伴侶」豆瓣醬1袋150克裝，芝麻少許，生薑，蔥，料酒，糖少許，花椒30-40顆，辣椒幹（視個人嗜辣程度來放哈）剪剪碎
做法1、肉切約5mm*5mm的小粒。
2、芝麻進鍋子小火炒熟。
3、鍋燒熱，放一大勺油進去，燒熱後放花椒粒，火關小，炸出香味來後撈出花椒，扔了就不要拉~先放肥肉丁炸一下，出油後，放瘦肉丁進去，煸炒至顏色發白，放生薑末進去，略放料酒，炒幹後盛出。
4、鍋底留少許油，燒熱後，放豆瓣醬進去，小火炒，炒至紅油出來，放事先炒好的肉末，芝麻，辣椒幹，略加點醬油，糖均勻翻炒後，加兩小碗水進去，大火燒開，轉中小火，熬到汁比較濃綢時，放蔥花，再略微熬一下，即可出鍋。
6樓：成都博潤白癜風研究院
食材主料
小辣椒250g
肉餡250g輔料油
適量鹽適量蔥
適量蒜適量姜
適量澱粉
適量醬油
適量步驟
1.小辣椒
2.肉餡
3.小辣椒切碎
4.肉餡加澱粉醬油攪拌均勻
5.蔥蒜姜切碎
6.鍋內倒油，油熱倒入和好的肉餡，翻炒
7.肉餡炒好倒蔥薑蒜碎爆香
8.倒入辣椒碎和豆豉翻炒片刻即可
小貼士放入豆豉就不用放鹽了
7樓：匿名使用者
ure it's a real thrill t
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8樓：浪子心丶
1.豬肉洗乾淨，瀝乾水份，先切片，再剁成肉末。
2.冬菇提前泡發
3.洗乾淨之後瀝乾水份
4.冬菇剁碎
5.胡蘿蔔削皮，洗乾淨，先切片再切絲，再剁碎。蔥也去掉頭洗乾淨，剁碎。
6.把所有材料都放入豬肉裡。
7.用手先把餡抓均勻
8.再加入1勺半鹽，2勺料酒，3勺澱粉，2勺花生油拌均勻。備用9.調好的肉餡
10.準備五個辣椒，洗乾淨
11.從中間拿手刮開，把辣椒心挖掉
12.釀入之前弄好的肉餡
13.依次全部釀好
14.平底鍋預熱，放入花生油。油溫熱依次放入辣椒。
15.兩面煎得有些金黃後變軟就可以了。
16.另起鍋燒沸水
17.放入煎好的辣椒，加入半勺鹽，蓋上蓋子煮幾分鐘。
18.幾分鐘後，關火，把辣椒夾到盆子上就可以了。
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9樓：畸形的豬
食材主料
線椒30根
肉末5塊錢的
長豆角10根
胡蘿蔔1根
杏鮑菇1根
輔料薑末
若干蒜末
若干步驟
1.準備好的所有食材洗淨切末
2.長豆角、胡蘿蔔、杏鮑菇放入開水鍋中加鹽綽熟，放進涼水3.鍋中熱油，依次放入薑末、蒜末-肉末-線椒-胡蘿蔔-長豆角-杏鮑菇.超熟出鍋
小貼士長豆角、胡蘿蔔、杏鮑菇開水放鹽綽過，放入涼水再炒
10樓：再涼過人心
步驟1.準備好的所有食材洗淨切末
2.長豆角、胡蘿蔔、杏鮑菇放入開水鍋中加鹽綽熟，放進涼水
3.鍋中熱油，依次放入薑末、蒜末-肉末-線椒-胡蘿蔔-長豆角-杏鮑菇.超熟出鍋
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11樓：上弦月吳華
辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作為主要食材，以豆豉，大蒜子，醬油，油鹽，味精等作為輔料製作而成的一道菜餚。口味香辣。
辣椒炒肉是湖南人每家每戶必吃的招牌「土菜」，是最具代表性的湘菜之一。
12樓：林夕的微笑
主料：去皮五花肉150克，青椒200g。
調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。
步驟：1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。
2、先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。
3、重新起鍋，將辣椒幹炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。
辣椒炒肉末怎麼做好吃，辣椒炒肉末的家常做
13樓：夜夢薇
主料豬肉
200g
青辣椒120g
紅辣椒60g輔料鹽
1小勺生抽
1小勺醋
1/2小勺
料酒1/2小勺姜適量
蔥適量油適量
步驟1.準備材料
2.辣椒勤洗乾淨，剖開後去掉白色的筋和辣椒籽3.將辣椒切成絲
4.豬肉切成絲
5.加入鹽半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌勻後醃製10分鐘6.鍋裡放適量油，油熱後將肉絲下鍋
7.不斷滑炒肉絲，等到肉絲顏色發白
8.加入醋和醬油調味
9.加入蔥姜爆香
10.加入辣椒絲翻炒
11.加入半小勺鹽，翻炒均勻即可出鍋
小貼士1、炒辣椒之前，要去掉辣椒裡面白色的筋和辣椒籽，這樣做出的菜口感好
2、肉要事先醃製，加入料酒是為旅客給肉去腥，加入油是為了讓肉的口感滑嫩
14樓：匿名使用者
食材用料
青線椒十個
小米椒六個
五花肉100克
大蒜六瓣相剋食物
姜少許相剋食物
蔥少許相剋食物
油適量鹽少許
十三香少許
雞精少許
料酒少許
辣椒炒肉末的做法
1.將青線椒和小米椒洗乾淨去蒂，切成小段。
2.將五花肉剁碎成肉末。
3.將蔥薑蒜切成末。
4.開大火，將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入肉末煸炒出來油。
5.然後放入蔥薑蒜,十三香,料酒,老抽，將肉末炒出香味6.放入鹽,青線椒和小米椒繼續翻炒至辣椒七成熟。
7.出鍋前放點兒水和雞精翻炒均勻即可。
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