1樓：網友
肉末扒豆腐的做法步驟。
準備好豆腐，烤肉醬，肉末等材料。
將豆腐用淡鹽水泡過後，裝盤待用。
肉末用烤肉醬醃製一會兒。
冬菇切粒和髮菜用清水泡好，洗淨待用。
鍋里加水燒開，將豆腐入鍋蒸10分鐘取出，倒掉盤子裡的水。
加入適量的清水，將冬菇，髮菜入鍋，一起煮2分鐘。
將蔥花和洋蔥粒下鍋炒勻，用水澱粉勾芡。
勾好芡的肉末淋在蒸好的豆腐上面就行了。
2樓：徐州新東方烹飪學校
材料。主料：日本豆腐。香菜，肉末，榨菜，海米。鹽，雞精，蔥，姜，胡椒粉，香油，食用油。
做法。1、蔥、姜切成絲；
2、豆腐切成厚片，擺在盤中，加入鹽、香油、清水；
3、將肉末放入榨菜中，加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻，放在切好的豆腐上加入海米、蔥、薑絲上籠蒸5分鐘；
4、取出蒸好的豆腐，再撒上蔥、薑絲；
5、坐鍋點火倒油，待油熱後淋在豆腐上即可。
3樓：炮灰四號
1、豆腐切成1釐米厚的大片，沾澱粉，下到八成熱的油鍋炸成金黃色撈出；
2、鍋內燒熱油，下肉末炒變色，加蔥薑末炒出香味，加生抽適量翻炒一下，鍋內添一小碗水，加適量鹽、糖燒開；
3、下豆腐入鍋，中小火煨至豆腐入味，加雞精適量，水澱粉勾芡即可。
4樓：匿名使用者
食材明細。豆腐300g
豬瘦肉100g
水髮香菇3朵。
蒜薹一小把。
鹽適量。蒜3瓣。
澱粉少許。植物油適量。
白糖適量。老抽適量。
鹹鮮口味。燒工藝。
十分鐘耗時。
普通難度。肉末豆腐的做法步驟。
豬瘦肉切末，蒜去皮切末。
蒜薹切小段，水髮香菇切小塊。
豆腐切塊。鍋內放適量植物油，加入蒜末炒出香味。
放入肉末炒散，加入生抽。
放入豆腐塊，翻炒。
放入蒜薹段和香菇塊，翻炒。
放適量鹽、少許白糖、老抽，加水，燜3--5分鐘。
醬汁上色，汁收濃時，用少許澱粉勾薄芡，出鍋裝盤。
小竅門。香菇可以用新鮮的，也可用水發的，個人認為，水髮香菇味道比較好。
肉末豆腐怎麼做
5樓：信必鑫服務平臺
肉末豆腐做法；
1、豬肉剁碎，豆腐切塊，蔥切末。
2、鍋中放油，爆香蔥、姜倒入肉末。
3、再放入郫縣豆瓣醬、豆腐、清水、生抽。再撒入花椒粉翻炒即可出鍋。
肉末豆腐是一道傳統名菜，屬於家常菜餚，主材料為嫩豆腐、肉末，是利用家庭現有的調味品可以炒製出的菜餚。該菜餚的特色鮮嫩可口，功效可強壯身體，改善體質。
一般人群均可食用； 豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長髮育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、**粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用；豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。
豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神。
肉末，豆腐怎樣做好吃
6樓：帥偉婷
做一碗豆腐全部吃完絕了。
肉末豆腐的做法
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用料 土豆 400g 豬肉碎 100g 大蒜 一瓣。蔥花 一碟。黃豆醬 一湯匙。生粉 半湯匙。料酒 看著辦。生抽 一湯匙。鹽 一丟丟。白胡椒 少許。肉末土豆片的做法。土豆切片 蔥切花 肉末加一丟丟料酒和生粉抓勻。如果刀夠快 刀工好 可以自己切片 不行的話就用多功能刀劃片它還有一個好聽的名字。叫曼陀羅...