1樓：
材料：新鮮鴨脖6根，滷料包1包，幹辣椒5個，切段（可調整，按自己的實力掌握好辣度），花椒1茶匙，薑片5片，大蒜3瓣，切片，老抽醬油1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽2茶匙
做法：1.新鮮鴨脖用清水沖洗乾淨。
2.淺平底鍋加足1.5升水燒開，下滷料包和辣椒段、花椒、薑片、蒜片；水再開後放鴨脖入鍋，待鴨脖變色後加老抽、白糖和鹽（幹辣椒煮過後會更辣，所以比炒菜時少放就能達到相同的辣度）。
3.中小火煮40分鐘即熟，關火後不要立即撈出，讓鴨脖在滷湯中自然冷卻更入味；放冰箱冷藏過味道更佳。
武漢麻辣鴨脖配方，武漢辣鴨脖的製作方法及詳細配料？
1 12分步閱讀鴨脖斬成合適的段狀，洗淨，之後開水鍋中焯5分鐘後撈出，再用冷水沖洗乾淨，這樣能去掉一些腥味。2 12調料b中的蒜和姜去皮 拍碎 切細，鍋燒熱，倒入油，把蒜姜煸至金黃出香味。3 12下入調料c中的醬料，稍炒一下，至醬香味飄出。4 12 把處理過的鴨脖子放進出，炒幾下使其均勻裹上醬料。5...
誰知道九九鴨脖鴨抓的做法，久久辣鴨脖 的做法
一般網上都有這些做法步驟介紹。久久鴨脖的做法 配方原料 袋裝冰凍鴨脖2500克 小米幹辣椒200克 麻椒30克 紅花椒30克 鮮湯3000克 蔥段60克 生薑片40克 鹽150克 味精7克 雞精10克 胡椒粉5克 紅曲米30克 料酒50克 冰糖100克 色拉油1000克。配方香料 桂皮8克 白扣5克...
有誰會做醬香鴨脖,鴨腳,鴨翅，製作鴨脖子，鴨腳 鴨翅。。。等等是這麼泡的。怎麼意思
只說鴨腳做法吧，其他類似 食材用料 鴨腳適量 鹽適量味精適量相剋食物 姜適量相剋食物 蒜適量醬油適量 生抽適量 八角適量 陳皮適量 香葉適量 白糖適量相剋食物 料酒適量 幹辣椒適量相剋食物 菜譜做法 1.鴨腳去黑批，洗淨。2.蒜和姜切碎。注意到沒有我切了大粒和小粒兩種規格的蒜。3.30秒騎鍋。用冷水...