1樓：心島未晴的麥米
只說鴨腳做法吧，其他類似
食材用料：
鴨腳適量
鹽適量味精適量相剋食物
姜適量相剋食物
蒜適量醬油適量
生抽適量
八角適量
陳皮適量
香葉適量
白糖適量相剋食物
料酒適量
幹辣椒適量相剋食物
菜譜做法：
1.鴨腳去黑批，洗淨。
2.蒜和姜切碎。注意到沒有我切了大粒和小粒兩種規格的蒜。
3.30秒騎鍋。用冷水衝乾淨。
4.坐鍋，燒水。放點料酒和生薑片去腥。
5.30秒起鍋，弄能水衝淨。
6.坐鍋，放平常普通菜這麼多有。6~7熱依次下蒜，姜，幹辣椒。放鴨腳板後20秒左右，放五香料乾煸90秒。這步可以放鹽了。（大火）
7.放開水，莫過鴨腳。
8.4~7分鐘放生抽，醬油
9.8~10分鐘左右放白糖。
10.8~10分鐘左右放白糖。中火，直到湯汁要乾了就開大火收汁。
11.突然靈感。具精武鴨脖的吃法，我也在成品上放紅辣油。相信吃辣的朋友家都有吧。
12.翠花，上菜。
2樓：
自己去認識做的人
關照人家生意多看看
製作鴨脖子，鴨腳、鴨翅。。。等等是這麼泡的。怎麼意思
3樓：九天緣
這些原料 都要新增 醬油 蔥姜 八角類調料 水醃製 入味 第二天才料理的
4樓：
你說的是那種辣的嗎？去精武鴨脖，周黑鴨之類的？配方特別多，如果要給我個郵箱我發一份給你
武漢鴨腳鴨翅的滷法
5樓：林夕的微笑
主料鴨翅 (500克)
輔料蔥 (3根)
姜 (4片)
蒜 (4瓣)
八角 (2個)
桂皮 (一塊)
草果 (一個)
山楂 (少許)
茴香 (少許)
幹辣椒 (少許)廚具無
分類醬香 滷 三刻鐘 簡單難度
炒鍋放適量清水（能沒過鴨翅即可），加料酒、一片生薑，煮沸，將鴨翅焯一下。
焯好的鴨翅撈出控水備用。
炒鍋放適量油，燒熱，下鴨翅爆炒2分鐘。
放姜蒜爆香，倒入甜糯米酒，炒勻。
放醬油，炒勻後，加適量肉湯或清水，將其餘的配料加入，大火燒開轉小火燒30分鐘左右。
至湯汁濃稠，轉大火收汁，不停翻炒，至湯汁均勻裹在鴨翅上即可
鴨脖子，鴨頭，鴨腳，分別需要滷多久
6樓：
滷鴨腳的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味專：鹹鮮味屬
工藝：滷 滷鴨腳的製作材料： 主料：
鴨掌1000克 調料：白酒10克,鹽5克,冰糖40克,大蔥10克,姜25克,茴香籽[小茴香籽]3克,茴香3克,桂皮25克,甘草3克,花椒2克,香...5933
鴨頭鴨翅鴨腳怎麼做最好吃
7樓：新東方烹飪
把鴨頭鴨翅鴨copy腳一起，放進已倒bai有料酒的開水中焯一下撈出，用du
清水沖洗乾淨後，把鴨頭zhi氣管剪掉dao，晾乾備用。
炒鍋燒熱油，放幹辣椒和花椒，下豆瓣醬炒香，再下薑片和蒜片炒出香味。
再加入自制老滷湯、八角、草果、老抽、冰糖等各類香料和調料（各人按自己喜歡的味道搭配即可），大火煮滷湯十來分鐘。
將煮好的滷水倒入砂鍋或燉鍋中，放入鴨頭鴨翅鴨腳，大火燒開轉小火滷煮1小時，關火後可再悶一小會兒，撈出冷卻後裝盤。
8樓：江南一豔花
滷鴨頭鴨翅鴨腳最好來吃。自
滷鴨頭鴨翅鴨腳的做bai法
1. 買來的鴨頭鴨翅鴨du腳，洗淨後上鍋zhi過一遍開水，稍微煮下，去
dao掉些原有的鹽分。出鍋後瀝乾水，再上鍋大火煸幹剩餘水分。
2. 將香葉、八角、百香果、冰糖、幹橘子皮、朝天椒幹（剪開口或切半）和沙姜用沙布包起成滷料包。重新起鍋，倒入3罐1500毫升雪花，倒入生抽、老抽、耗油，加入滷料包大火煮開。
加入臘鴨翅鴨腳，小米椒酒椒、薑切片和大蒜一起放入放入。再大火燒開後放鹽。
3. 蓋上鍋蓋，大火燜至剩三分之一的啤酒，繼續用大火因為可以快速入味。
4. 再倒入剩餘3罐1500毫升雪花啤酒，開後轉小火煨1個小時。關火後蓋住鍋蓋，繼續入味一個晚上。
5. 可以出鍋吃了！
9樓：卜卦子彈
做滷鴨腳滷鴨頭滷鴨翅特別好吃，做法如下：
用料：鴨頭鴨翅鴨翅 1斤姜 3片花椒 20粒香葉內 3片冰糖 根據口味適量幹容辣椒 6個生抽 20克老抽 10克桂皮 2小塊料酒 適量八角 2個茴香 5克小米椒 1-2個陳皮 1片水 1500毫升
1、先製作滷水，除了鴨配件外的所有香料全部下到鍋裡煮，大火燒開後轉小火煮20分鐘，關火。
2、煮滷水的這段時間也別閒著，洗乾淨鴨配件後，放鹽和料酒醃製10分鐘，可以去除腥味和減少鴨腳滷後殘留在滷水裡的膠質。
3、把醃製好的鴨配件濾幹水，倒入鍋中加適量水沒過即可，蓋上鍋蓋燜15-20分鐘後撈出。
4、將煮好的鴨配件放進滷水中，蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火30分鐘後關火，待滷水涼後撈出即可食用。
有誰會做白菜嗎
糖醋白菜 主料 大白菜300克 輔料 精鹽 白糖 白醋 幹辣椒 生薑 花椒 花生油 製作 1 將大白菜去老葉切絲 生薑切絲 幹辣椒切絲 2 取一盆子，放入大白菜絲 鹽少許，醃約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一淨盆中 3 將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋 白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，上薑絲...
醬鴨脖怎麼做，醬香鴨脖的做法怎麼做
用料鴨脖 6根 幹辣椒 10個 花椒 20粒 姜 3 4片 料酒 3勺 冰糖 6 8粒 鹽 4勺 醬油 酌量 老抽 酌量勺 醬鴨脖的做法 將鴨脖用冷水浸泡一兩個小時。洗淨後，剁成5段。請點選輸入 描述 冷水下鍋，加蓋。大火燒開後，把鴨脖子撈出，用溫水沖洗一下，把浮沫衝乾淨。請點選輸入 描述 蔥切段，...
有誰會做這兩道題目，謝謝你們啦
無名者 200 4 1 2 3 2 1 2 7 588 2 5 7 590 5 7 826米 求a b兩地相間的距離與兩車的速度 甲乙兩車速度和為 36 36 2 36km h 甲的速度比乙快2km h 所以甲的速度為36 2 1 19km h 乙的速度為36 2 1 17km h a b兩地相間的...