1樓：呼和浩特歐米奇
菠蘿皮的製作：
原料：酥油250克、卡士達200克、低粉160克、糖粉250克；
做法：1、先將酥油糖粉打發；
2、加入卡士達低粉攪拌均勻即可麵糰的製作：
原料：高粉3500克、酵母50克、雞蛋500克、白糖1000克、加碼改良劑25克、超軟改良劑50克、瑪琪琳500克、鹽50克、高粉1500克；
1、先將高粉、酵母、雞蛋攪拌均勻，放置3小時，待用；
2、將白糖、改良劑、鹽、高粉攪拌慢速3分鐘，快速7分鐘，加入瑪琪琳慢速2分鐘，快速1分鐘，筋度攪至9成；
3、用菠蘿皮將麵糰包起來，放進烘烤箱烤12分鐘，溫度210-220度；
特點：香噴噴，軟綿綿的組織加上酥脆的表皮，風格獨特，若是趁熱食用，更能充分體驗其外酥內軟的特色。這裡有些材料買起來有些麻煩,我在超市找了好久才弄到,老公是西餐廚師長,告訴我一個簡單用料的方法,做出來也很成功,不妨試試.
麵包材料：乾酵母2小匙、溫水170克；高粉400克、糖60克、鹽1小匙、蛋1個；軟化奶油40克；蛋液少許。菠蘿皮材料：
酥油45克、白油35克、糖粉65克、鹽1克、奶粉5克、雞蛋40克、低粉136克。做法：1、材料1混合；2、材料2放入，攪拌成團；3、倒在桌上加奶油用力揉15分鐘至麵筋擴充套件；4、基本發酵40分鐘-1小時；5、整型。
整成圓型，收口在下面；6、最後發酵40分鐘左右。菠蘿皮：7、酥油、白油、鹽及糖混和攪勻；8、加入雞蛋攪勻，再加入低粉和奶粉，攪勻；9、把適量菠蘿皮放在塑料袋裡擀成圓型，再鋪到發酵好的麵包上，用刮刀壓上格子。
10、烤箱預熱180度上下火，麵包放入烤12-15分鐘後即可。
2樓：匿名使用者
瘦臉按摩法:
按摩也是消除面部脂肪的簡單方法，不過要注意姿勢一定要正確，以免受傷。
1、捏按面部肉多的地方：塗上一些瘦臉的按摩霜，然後在面頰肉最多的地方用捏捺的手法，由內往外拉伸，動作一定要輕柔。
2、揉按面頰：手掌要緊貼雙頰，然後按由內到外的順序按摩肌膚，大約需要1分鐘左右。
3、託下頜：用雙手輕託下巴，有節律地反覆做1分鐘左右。
4、輕託臉部：雙手放於兩下頜，輕輕地按摩並提拉。
5、雙手輕拂面部：用雙手輕輕地撫摸整個面部，停留3分鐘。
3樓：匿名使用者
把自己包在菠蘿裡，就成了菠蘿包
4樓：哆啦月在廚房
每個月的特殊時期都想吃發膩的東西，today一起秀廚藝吧
菠蘿包是怎麼做的，詳細的配料和方法有嗎？
5樓：畸形的豬
用料麵糰部分：
高筋麵粉 250g
清水 75g
牛奶 50g
細砂糖 25g
全蛋液 25g
奶粉 15g
乾酵母 3g
無鹽黃油 15g
鹽 2g
酥皮部分：
低筋麵粉 70g
無鹽黃油 50g
細砂糖 30g
全蛋液 15g
奶粉 15g
蛋黃（刷表皮用） 1個
做法步驟
1、把麵糰部分除了黃油和鹽之外的所有食材加入攪拌杯裡。
2、廚師機中速檔開始攪拌。
3、揉至麵糰表面光滑。
4、這時再加入軟化好的黃油和鹽，繼續中速檔揉麵。
5、揉至完全擴充套件階段，即可以拉出薄膜的狀態。
6、蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。
7、趁麵糰發酵的同時，來準備酥皮部分。將軟化好的黃油和細砂糖混合。
8、揉勻後加入全蛋液。
9、用打蛋器攪打均勻，充分融合。
10、篩入低筋麵粉和奶粉。
11、用摺疊的手法將酥皮拌勻。 注意不要過度揉搓，用摺疊的手法，可以避免麵糰起筋。
12、蓋上保鮮膜，冰箱冷藏備用。 剛做好的酥皮是比較黏手的，所有要冰箱冷藏一會兒，才好繼續操作。
13、麵糰發酵至兩倍大後，可以用手指沾點麵粉戳一下，不回縮，不回彈，就是發酵完成了。
14、揉搓排氣。
15、搓成長條。
16、切成7份等大的小劑子。
17、分別揉搓成圓球。
18、蓋上保鮮膜防止水分流失，室溫下鬆弛約15分鐘。
19、取一小份拍扁。
20、用擀麵杖擀成圓餅狀。
21、把四邊往中間捏緊，團圓。
22、依次做好剩餘的，再次蓋上保鮮膜，避免水分流失。
23、把冷藏的酥皮取出，搓成長條。
24、同樣切成7等份的小劑子。
25、搓圓。
26、依次做好用保鮮膜覆上。
27、用擀麵杖擀成圓餅狀。
28、取一份麵糰，將酥皮蓋在表面。
29、邊壓邊收攏麵糰，儘量讓酥皮貼緊麵糰表面。
30、依次做好後，收口朝下碼入烤盤裡。
31、在酥皮表面再刷一層蛋黃液，讓色澤更加漂亮。
32、藉助牙籤劃出類似菠蘿表皮的網格狀。 注意劃花紋的力度別太大，以免烘烤時紋路斷裂。
33、放入提前預熱到180度的烤箱中層，上下火烘烤約20分鐘。 每家的烤箱‘脾氣’都不一樣，快烤好時要在邊上守著，注意觀察上色情況。均勻上色後即可出爐。
34、新鮮出爐的菠蘿包口感是最佳的，一次吃不完可以用保鮮袋或盒子密封起來，放冰箱的冷凍室。要吃的時候拿出來室溫解凍，放到150度的烤箱裡烤幾分鐘即可。
臺式菠蘿包的做法和技巧有哪些
6樓：林夕的微笑
做法：1、材料1混合
2、材料2放入，攪拌成團
3、倒在桌上加奶油用力揉15分鐘至麵筋擴充套件4、基本發酵40分鐘--1小時
5、整型。整成圓型，收口在下面。
6、最後發酵40分鐘左右在最後發酵的時候作菠蘿皮
菠蘿包的製作手法怎麼做才好吃
7樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
高筋麵粉 150克
水 70克
低筋麵粉 50克
糖粉 25克
鹽 1/4小勺
細砂糖 30克
雞蛋液酵母 1小勺
黃油（菠蘿皮用30克） 45克
－ 步驟 －
1.麵糰揉至擴充套件階段，至於28度左右發酵一個小時左右。
2.發酵到2.5倍大，用手指沾麵粉戳一個洞，洞口不會縮即可。
3.排氣，分割成4份，滾圓，中間發酵15分鐘。
4.中間發酵的時候可以準備菠蘿皮。將軟化的黃油用打蛋器打到發白，倒入糖粉，鹽，奶粉，攪拌均勻。
5.分三次加入雞蛋液。（每一次都要充分將雞蛋液與黃油混合再加下一步，以免油水分離，影響菠蘿皮的酥性）
6.攪拌至黃油與雞蛋液完全融合。
7.倒入低筋麵粉，輕輕拌勻。（不要用打蛋器，用勺子輕輕切拌即可。千萬不要用揉麵的方法來攪拌，以免麵粉起筋影響酥性）
8.拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，把菠蘿皮搓成條狀，切成4份。
9.（以下包裹菠蘿皮的步驟一定要主意，這是重點）左手拿起一塊菠蘿皮，右手拿起一塊麵團。
10.把麵糰壓在菠蘿皮上。
11.稍微用力，將菠蘿皮壓扁。
12.右手採用由外向裡的方式捏麵糰，讓菠蘿皮慢慢的“爬”到麵糰上來。
13.繼續由外向裡的捏麵糰，看，菠蘿皮已經慢慢包在麵糰上了。
14.繼續，不要停。一直到菠蘿皮包裹住3/4以上的麵糰
15.收口向下，菠蘿皮包好了。
16.在菠蘿皮表面輕輕刷上蛋液
17.用小刀輕輕在菠蘿皮上劃出格子花紋
18.劃好花紋後，就可以進行最後發酵了。發酵到2.5倍左右大，放入預熱好的烤箱，180度烤15分鐘左右。
－ 小貼士 －
1、烤的時候，如果菠蘿皮表面顏色已經烤到位，就可以關掉上火，到時間結束。 2、做菠蘿皮的時候，如果拌好後菠蘿皮仍然很粘，可以適量補些低筋麵粉。以菠蘿皮剛好不粘手為宜。
3、包菠蘿皮的時候，除了按我上面的手法，你也可以在案板上將菠蘿皮擀成片狀蓋在麵糰上。但這樣菠蘿皮很容易粘在案板上，也容易破。除非你在案板上撒大量乾粉，可這樣又影響了菠蘿皮的酥性。
4、傳統菠蘿包是沒有夾餡的，但你也可以製作的時候在裡面包入各種餡料，比如豆沙餡，奶黃餡以及菠蘿餡等等。 5、如果你沒有做過這款麵包，我強烈推薦你試試，這樣做出的菠蘿包非常好吃，尤其是趁熱吃的時候！
8樓：何焱宇傑龍
菠蘿包怎麼做
材料高粉300克，黃油30克，奶粉20克，鹽3克，細砂糖60克，雞蛋1個，酵母5克，水120克左右
做法1.麵包體中原料，將除黃油以外的所有原料放進麵包機。15分鐘攪拌成團後加入黃油。繼續攪拌至可以拉出薄膜
2.蓋保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至2倍大
3.基礎發酵結束後，將麵糰分割成8等分，滾圓後鬆弛15分鐘
4.醒麵糰的時候來做酥皮。黃油室溫軟化，加糖攪打至蓬鬆發白，順滑。分幾次加入雞蛋液攪拌到均勻融合。倒入低筋麵粉，混合成麵糰，酥皮材料也分成8份備用
5.麵糰第二次醒好後，取一份酥皮按扁，包住一份麵糰，慢慢在手中轉動，一邊轉一邊讓酥皮材料延展到麵糰表面。使得菠蘿皮慢慢的將麵糰包到2/3就好了
6.包好菠蘿皮的麵包表面輕輕刷一層蛋液，用小刀在菠蘿皮上面輕輕劃出格子，進行最後發酵，一直髮酵至2.5倍大
7.烤箱預熱180度，中層烤20分鐘，上色後記得加蓋錫紙哦
菠蘿包的家庭做法
9樓：哆啦月在廚房
每個月的特殊時期都想吃發膩的東西，today一起秀廚藝吧
10樓：呼和浩特歐米奇
麵糰的製作：
原料：高粉3500克、酵母50克、雞蛋500克、白糖1000克、加碼改良劑25克、超軟改良劑50克、瑪琪琳500克、鹽50克、高粉1500克；
1、先將高粉、酵母、雞蛋攪拌均勻，放置3小時，待用；
2、將白糖、改良劑、鹽、高粉攪拌慢速3分鐘，快速7分鐘，加入瑪琪琳慢速2分鐘，快速1分鐘，筋度攪至9成；
3、用菠蘿皮將麵糰包起來，放進烘烤箱烤12分鐘，溫度210-220度；
特點：香噴噴，軟綿綿的組織加上酥脆的表皮，風格獨特，若是趁熱食用，更能充分體驗其外酥內軟的特色。這裡有些材料買起來有些麻煩,我在超市找了好久才弄到,老公是西餐廚師長,告訴我一個簡單用料的方法,做出來也很成功,不妨試試.
麵包材料：乾酵母2小匙、溫水170克；高粉400克、糖60克、鹽1小匙、蛋1個；軟化奶油40克；蛋液少許。菠蘿皮材料：
酥油45克、白油35克、糖粉65克、鹽1克、奶粉5克、雞蛋40克、低粉136克。做法：1、材料1混合；2、材料2放入，攪拌成團；3、倒在桌上加奶油用力揉15分鐘至麵筋擴充套件；4、基本發酵40分鐘-1小時；5、整型。
整成圓型，收口在下面；6、最後發酵40分鐘左右。菠蘿皮：7、酥油、白油、鹽及糖混和攪勻；8、加入雞蛋攪勻，再加入低粉和奶粉，攪勻；9、把適量菠蘿皮放在塑料袋裡擀成圓型，再鋪到發酵好的麵包上，用刮刀壓上格子。
10、烤箱預熱180度上下火，麵包放入烤12-15分鐘後即可。
菠蘿麵包的做法以及配料？
11樓：匿名使用者
1、麵糰用後油法揉至擴充套件階段，用保鮮膜蒙上放入冰箱冷藏發酵14小時以上（我發了將近20小時）。
2、發酵好的麵糰會漲大一倍左右，室溫回置一小時。
3、排氣，分割成4份，滾圓，中間發酵20分鐘。
4、中間發酵的時候可以準備菠蘿皮。將軟化的黃油用打蛋器打到發白，倒入糖粉，鹽，奶粉（或吉士粉），攪拌均勻。
5、分三次加入雞蛋液。（每一次都要充分將雞蛋液與黃油混合再加下一步，以免油水分離，影響菠蘿皮的酥性）
6、攪拌至黃油與雞蛋液完全融合。
7、倒入低筋麵粉，輕輕拌勻。（不要用打蛋器，用勺子輕輕切拌即可。千萬不要用揉麵的方法來攪拌，以免麵粉起筋影響酥性）
8、拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，把菠蘿皮搓成條狀，切成4份。
9、（以下包裹菠蘿皮的步驟一定要主意，這是重點）左手拿起一塊菠蘿皮，右手拿起一塊麵團。
10、把麵糰壓在菠蘿皮上。
11、稍微用力，將菠蘿皮壓扁。
12、右手採用由外向裡的方式捏麵糰，讓菠蘿皮慢慢的“爬”到麵糰上來。
13、繼續由外向裡的捏麵糰，看，菠蘿皮已經慢慢包在麵糰上了。
14、繼續，不要停。一直到菠蘿皮包裹住3/4以上的麵糰
15、收口向下，菠蘿皮包好了。（包菠蘿皮的詳細方法可以到君之那兒去看，我的製作過程只有一個人，所以沒辦法拍包菠蘿皮的過程照了）
16、用小刀輕輕在菠蘿皮上劃出格子花紋
18、劃好花紋後，就可以進行最後發酵了，大概發酵到2.5倍大即可，（我因為逛街回來晚了，放在烤箱裡發了大概一小時二十分種），在菠蘿皮表面輕輕刷上蛋液，180度烤15分鐘左右。
我想學做菠蘿包，菠蘿包怎麼自己做
製作方法 原材料 麵粉200克 菠蘿肉150克 豬油20克 吉士粉5克 雞蛋黃1 4只 調味料 白糖30克 麵包改良劑5克 鮮奶30克 做法 1 將麵粉 豬油 吉士粉與調味料拌勻，加入清水，搓成麵糰，分成12個小麵糰 菠蘿肉切碎備用 2 用擀麵杖將小麵糰擀扁，然後取適量菠蘿肉包在中間，再醒發1小時 ...
菠蘿包一般包了什麼餡料的做法，菠蘿包怎麼做好吃呢？
菠蘿包其實是香港的叫法，也叫酥皮包。菠蘿皮的製作 原料 酥油250克 卡士達200克 低粉160克 糖粉250克 做法 1 先將酥油糖粉打發 2 加入卡士達低粉攪拌均勻即可麵糰的製作 原料 高粉3500克 酵母50克 雞蛋500克 白糖1000克 加碼改良劑25克 超軟改良劑50克 瑪琪琳500克 ...
菠蘿包怎麼切不碎，菠蘿怎麼切 簡單又快捷的菠蘿切法
一，麵包刀上抹點食用油 二，切時刀往後拉不要來回拉 不要太用力切，輕輕一刀切下去就不會碎。為什麼我的菠蘿包那層皮會裂的不均勻，我發現菠蘿皮的配方不對，求配方 菠蘿包的製作不是很難，但有些細節需要注意。有成功的嵌入式烤箱烘焙食譜的案例 菠蘿包製作菠蘿包要先準備 麵包粉300g 酵母4g 鹽3g 細糖4...