1樓：冷事百科
正宗的水煎包是怎麼做的？
2樓：匿名使用者
水煎包這樣做 外皮鬆軟，皮薄陷大超好吃
3樓：遇上西雅圖
皮薄餡大的水煎包教程
4樓：四姐愛做美食
水煎包怎麼做？300克麵粉，加入三克酵母三克糖 ，180克水攪成面絮，面醒發後包上餃子下鍋煎制。
5樓：熱情的檸檬沒萌
水煎包的製作方法
【主料】精粉500克
【輔料】豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，香油50克，食油100克，白菜或西葫蘆700克，精鹽、鹼面、 調料面、薑末、清水適量。
【製法】
①將麵粉與酵面兌好加入溫水和成麵糰，再鹼水 揉勻稍醒上案，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。
②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉裡拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜或西葫蘆及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大餃子形，擺放在刷勻油的深底的鏊子上(平底鏊子)，擺滿為止，淋人食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白麵湯,即清水內兌入少許麵粉攪成麵湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。
6樓：匿名使用者
1、粉條用溫水泡軟後切碎並倒入醬油醃漬1小時、擇洗乾淨的韭菜切小段、五花肉切小丁然後剁碎，也可以用鉸肉機鉸好。
2、麵粉用酵母餳發。
把醃漬好的粉條，韭菜段、碎五花肉盛到小盆裡。
3、然後倒入兩湯匙油、適量精鹽後，均勻攪拌。調好的餡料備用。
4、把餳好的麵糰揉勻上勁後，揪成比平時包餃子稍大的麵糰，然後擀成薄片。
5、然後就開始做包子，將調好的餡料放在麵皮上，包在過程中邊包邊收邊，收邊包好。
6、最好使用平底鍋，在鍋底灑入少許油，鍋熱後把包好的包子碼放好。
7、**蒸包，等包子稍定型後沿鍋邊倒入稀稀的面水，然後蓋上鍋蓋開大火。蒸十五分鐘左右。
8、等包子熟了，面水快乾的時候再轉圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出鍋。
7樓：手機使用者
做成包子形狀，然後蒸熟，最後房油炸
8樓：功語晨
今天教給大家怎麼去做水煎包，學會了以後就不用出去買了
水煎包的面怎麼和？怎麼做出正宗的水煎包？
9樓：張雨薇
水煎包子的做法
1.將酵母放入溫水中，拌勻後稍稍靜置一會兒使其完全溶解，
2.將酵母溶液倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌，
3.攪勻成棉絮狀，
4.用手將其抓揉成團，再反覆揉壓，
5.一直揉壓至其變成表面光滑的麵糰 ，
6.將揉好的麵糰放入盆中，
7.蓋上蓋子或溼紗布，於溫暖處靜置1.5至2小時，讓其發酵，
8.在麵糰發酵的時候準備餡料，將豬肉剁碎成肉末，
9.蔥姜切絲，放入開水中浸泡一會兒，
10.過濾出蔥姜不要，將蔥姜水分多次到入肉末中，一邊倒一邊用筷子朝一個方向攪勻上勁，，
11.再加入蠔油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、鹽，
12..繼續朝一個方向拌勻，待用，
13.當面團發酵至2倍大，麵糰裡面充滿蜂窩狀的小孔時，說明已經發酵好了，
14.將發酵好的麵糰取出放在撒有一層薄粉的案板上，充分地揉壓出裡面的空氣，
15.要將其再次揉成表面光滑的麵糰，再蓋上溼紗布，靜置鬆弛約10分鐘，不鬆弛也可以，鬆弛後好操作一些，
16.鬆弛後的麵糰用刀切成兩份，再分別揉搓成長條，
17.用刀切開成約30克重的劑子，劑子要用溼紗布蓋起來以防表面發乾，
18.將劑子按扁，然後用擀麵杖將它擀成中間略厚邊緣稍薄的麵皮，
19.取適量的餡料放入麵皮**，
20.捏出褶子，收口包成包子生胚，
21.做好的生胚用溼紗布蓋起來，再靜置約20分鐘進行第二次餳發，
22.平底鍋燒熱，放入食用油，下入餳好的生胚，小火煎約一分鐘，
23.沿鍋邊淋入麵粉水，約淹至包子的三分之一處，然後蓋上鍋蓋，轉中火，燜至鍋內水乾，
24.開啟鍋蓋，轉小火，再淋入少許油，將包子煎至底部金黃酥脆;最後撒入芝麻與蔥花即可。
10樓：史學家發兔
估計很多人都覺得外面賣早點的人非常辛苦。但是家有沒有算過，一個早點攤一個早上能賣多少錢呢！一個好吃的水煎包早點攤，一早上已經可以賣一千元左右了。
甚至會更多，那今天兔子就教大家，怎麼做這個賺錢的水煎包！
11樓：十三格格殿下好
水煎包的面和包子的面是一個和麵方法，不同點在於製作手法上，包子直接蒸，水煎包先油煎後悶。
12樓：匿名使用者
水煎包的面要用發麵，1斤麵粉配上5克酵母，裡面配上少許豬油，發出的面又暄又白，肉餡裡邊要打上花椒水，放上蔥花，薑末，胡椒粉，雞精。
13樓：東啊籬
選擇中筋粉，用溫水和麵。將發好的面揉搓排氣,用擀麵杖將其擀成薄厚適中的麵餅包包子，蒸制煎制都可。
水煎包怎麼做
14樓：冷事百科
正宗的水煎包是怎麼做的？
15樓：熊熊韻楣
水煎包這樣做 外皮鬆軟，皮薄陷大超好吃
16樓：遇上西雅圖
皮薄餡大的水煎包教程
17樓：功語晨
今天教給大家怎麼去做水煎包，學會了以後就不用出去買了
18樓：四姐愛做美食
水煎包怎麼做？300克麵粉，加入三克酵母三克糖 ，180克水攪成面絮，面醒發後包上餃子下鍋煎制。
水煎包怎麼做?
19樓：四姐愛做美食
水煎包怎麼做？300克麵粉，加入三克酵母三克糖 ，180克水攪成面絮，面醒發後包上餃子下鍋煎制。
20樓：遇上西雅圖
皮薄餡大的水煎包教程
21樓：功語晨
今天教給大家怎麼去做水煎包，學會了以後就不用出去買了
22樓：熊熊韻楣
水煎包這樣做 外皮鬆軟，皮薄陷大超好吃
23樓：冷事百科
正宗的水煎包是怎麼做的？
24樓：
你好下面幾點就是水煎包的做法？1
牛肉剁碎，蔥姜和少許香菜切碎末
2然後放入乾淨盆中，加入香油，醬油和鹽，蔥，薑末拌均勻備用3麵粉加入酵母和泡打粉和糖用40度水溫和成絮狀4然後和成團自然發酵二倍大
5面發好後用手指戳個坑，把鹼水加入坑中揉均勻6在放少許乾麵粉揉勻，揪出等量相同小面擠
7用擀麵杖擀一成皮包入足量餡
8然後包好成包子
9提前預熱平底鍋，全部包完碼放平底鍋中
10小火蓋上蓋5分鐘後，加入一小勺水(分三次加水)継續煎制至熟，15分鐘後關火，不要開啟蓋在燜2一3分鐘即可
11白白胖胖煎熟的包子完成了
12底部焦黃，麵皮暄軟，香香滴
水煎包怎麼做
25樓：冷事百科
正宗的水煎包是怎麼做的？
26樓：熊熊韻楣
水煎包這樣做 外皮鬆軟，皮薄陷大超好吃
27樓：遇上西雅圖
皮薄餡大的水煎包教程
28樓：四姐愛做美食
水煎包怎麼做？300克麵粉，加入三克酵母三克糖 ，180克水攪成面絮，面醒發後包上餃子下鍋煎制。
29樓：匿名使用者
水煎包的訣竅全在這裡，從和麵到調餡詳解，廚房小白也能成功
30樓：mister陳
首先在盆中倒入適量的麵粉，加3g酵母粉，倒一點溫水，用筷子攪成面絮，水不要一次性全部倒入，邊攪拌邊加水，然後加適量食油，加油是為了讓麵糰不粘手，用手把面絮揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒兩個小時。
在等面發的時候可以開始調餡，提前用溫水把粉條泡開，粉條泡軟之後切碎，大蔥洗淨切末。把粉條和蔥末放在一起攪拌均勻，然後把肉餡倒進盛有粉條的盆中，加適量的鹽，十三香，生抽，蠔油，芝麻香油，再打入一個雞蛋攪拌均勻，肉餡要多拌一會，拌至肉餡上勁即可。
在面板上撒一些麵粉，把發好的麵糰取出，麵糰發好之後會是原來的3倍大，把麵糰放在案板上揉搓一會，然後搓成長條，切成大小相等的小劑子。把小劑子搓一下擀成面片，不要擀的太薄，如果和的面很軟沒辦法擀，在手裡拉成片也可以。
把擀好的面片放在手上，用勺子挖著肉餡填進去，兩隻手往中間一擠，包成一個個大餃子，電餅鐺預熱，鍋熱之後刷上一層油，然後把包好的水煎包放進電餅檔中，不要捱得太近，給每個包子留好膨脹的空間。水煎包擺好之後澆上一點麵糊，麵糊一定要稀，而且不能倒的太多，能蓋住煎包底部就行。蓋上蓋子蒸8-10分鐘，等鍋內的麵糊燒乾，水煎包差不多就可以出鍋了，金黃酥脆，蓬鬆柔軟的水煎包就做好了。
31樓：功語晨
今天教給大家怎麼去做水煎包，學會了以後就不用出去買了
請問水煎包怎麼做
32樓：匿名使用者
水煎包的訣竅全在這裡，從和麵到調餡詳解，廚房小白也能成功
33樓：冷事百科
正宗的水煎包是怎麼做的？
34樓：熊熊韻楣
水煎包這樣做 外皮鬆軟，皮薄陷大超好吃
35樓：四姐愛做美食
水煎包怎麼做？300克麵粉，加入三克酵母三克糖 ，180克水攪成面絮，面醒發後包上餃子下鍋煎制。
36樓：銀魂之
材料主料：豬肉餡、小麥麵粉
輔料：香菇、蔥、姜
調料：泡打粉、胡椒、老抽、香油、食鹽
做法1、準備好上述所需食材。大蔥，姜切末，放入肉餡中，分次加30ml冷水，順一個方向攪勻。
2、加入鹽、老抽、糖、香油繼續攪打均勻。倒入香菇丁，研磨白胡椒粒，攪勻備用。
3、麵粉加入泡打粉和一點糖。分次加入冷水，攪拌成雪花狀。
4、揉成光滑的麵糰，醒20分鐘。醒好的面揉成長條，分割成小劑子，擀成包子皮。
5、左手拖住皮，添入餡料，右手提起包子皮，一道褶壓住一道褶，包成包子。鍋內油燒熱，放入包子，中火煎1分鐘。
6、加入水至包子1/3處，蓋上蓋子。
7、待鍋內水完全燒乾，關火撒芝麻和香蔥即可出鍋。
37樓：功語晨
今天教給大家怎麼去做水煎包，學會了以後就不用出去買了
水煎包怎麼煎，怎樣做水煎包
來山東淄博已經十幾年了，這裡早飯常吃水煎包和烤火燒，每次去吃水煎包都會來上碗酸糊渡。水煎包就是這裡的風味傳統小吃，早餐自然少不了水煎包，最有名的還是山東淄博，水煎包屬於魯菜系，這裡這人們都稱煎包，有素有肉，發酵好的麵包上調好的餡料，放在平底鍋裡煎成兩面金黃色，咬上一口，外面酥脆裡嫩，鮮香可口。有牛肉...
生煎包和水煎包，到底區別在哪，生煎包和水煎包有什麼區別？
桑中中中 雖然生煎包和水煎包有著諸多的區別，但這並不妨礙它們的美味。不管是生煎包還是水煎包都是非常受廣大食客歡迎的特色小吃，味美多汁，令人讚不絕口。 花花就是我 區別其實就是生煎包一開始是用油煎的，而且味道不一樣，也會不一樣。 瓜瓜娛 生煎包的個頭比較小，水煎包的個頭比較大 生煎包主要流行於江浙一帶...
自做水煎包作文，自做水煎包作文100？
今天，去奶奶家吃飯，看到廚房的案板上擺放了很多 餃子 我高興地說 哦，太好了，今天吃餃子嘍！奶奶笑著說 乖，這不是餃子，是水煎包。我問奶奶，我能不能包，奶奶說洗過手再包。於是我趕緊跑到衛生間洗了洗手，就開始包水煎包了。我拿起一張圓圓的麵皮，放在手心，用勺子舀一勺餡兒，放在麵皮的正 然後將麵皮對摺，在...