1樓：豬仔紅色
麵條菜，在河南這裡也叫麵條棵，是和薺菜一樣的野菜，多生長在田埂地頭和初春的麥田，葉片細長，形似麵條而得名。麵條菜在河南家常的食用方法很多，可做湯麵的配菜、可涼拌、可熱炒、還可以做湯、拌餡。
春季是麵條菜的旺季，雙雙在春季採摘了不少，也吃了很多面條菜的花樣美食，涼拌、餃子、包子等等。
這個煎包就是當時做的，野菜的煎包，加上五花肉，真是肥嫩多汁，回味無窮啊！這會看到，還忍不住流口水ing(收起)
食材主料
五花肉200g輔料油
適量鹽適量甜麵醬
適量麵條菜
適量麵粉
適量清水
適量白胡椒粉
適量薑末
適量發酵粉
適量步驟
1.溫水化開發酵粉。
2.放入麵粉，揉出面團。
3.豬肉餡中加入薑末、甜麵醬、白胡椒粉。
4.醃漬半小時以上。
5.麵條菜洗淨。
6.放水中浸泡。
7.鍋子燒水，放入麵條菜，焯水。
8.撈出，投涼。
9.擠幹水分，切成碎。
10.將麵條菜放入豬肉餡中，倒入油。
11.麵糰發酵完成。
12.揉成光滑的麵糰。
13.揪面劑，擀成圓餅。
14.填餡，用勺子背按壓。
15.包成包子。
16.將其倒扣，按壓成餅。
17.平底鍋燒熱，倒油，轉小火。將包子碼入鍋內。
18.一面煎成金黃色。
19.倒入少許清水，沒過包子的三分之一。蓋蓋子，燜熟。
20.出鍋裝盤即可。
小貼士1、麵糰發酵，出來的煎餅更加鬆軟可口。
2、麵條菜提前浸泡，可以使其吸飽水分，更加鮮嫩，也可以去除殘留農藥。
3、豬肉提前醃漬，滋味更濃郁。
4、麵條菜放食用油，攪拌，可以在菜表面形成油性保護膜，減少水分析出。
5、包子煎成金黃色，再倒入沒過包子三分之一的水分，燜。防止包子餡料太多，導致內餡不熟
2樓：匿名使用者
1.溫水化開發酵粉。
2.放入麵粉，揉出面團。
3.豬肉餡中加入薑末、甜麵醬、白胡椒粉。
4.醃漬半小時以上。
5.麵條菜洗淨。
6.放水中浸泡。
7.鍋子燒水，放入麵條菜，焯水。
8.撈出，投涼。
9.擠幹水分，切成碎。
10.將麵條菜放入豬肉餡中，倒入油。
11.麵糰發酵完成。
12.揉成光滑的麵糰。
13.揪面劑，擀成圓餅。
14.填餡，用勺子背按壓。
15.包成包子。
16.將其倒扣，按壓成餅。
17.平底鍋燒熱，倒油，轉小火。將包子碼入鍋內。
18.一面煎成金黃色。
19.倒入少許清水，沒過包子的三分之一。蓋蓋子，燜熟。
20.出鍋裝盤即可。
水煎包怎麼煎，怎樣做水煎包
來山東淄博已經十幾年了，這裡早飯常吃水煎包和烤火燒，每次去吃水煎包都會來上碗酸糊渡。水煎包就是這裡的風味傳統小吃，早餐自然少不了水煎包，最有名的還是山東淄博，水煎包屬於魯菜系，這裡這人們都稱煎包，有素有肉，發酵好的麵包上調好的餡料，放在平底鍋裡煎成兩面金黃色，咬上一口，外面酥脆裡嫩，鮮香可口。有牛肉...
牛肉餡水煎包的做法，牛肉粉條餡水煎包的做法步驟圖，怎麼做好吃
木曉 主料 麵糰 肉餡 1.溫水加快速酵母活好面，現在這季節醒40分鐘面就發好了2.40分鐘面發好了，麵糰分割一下，包成自己喜歡的大小3.包好後蓋保鮮膜醒20分鐘，蒸鍋燒開水備用 把醒好的包子放進蒸鍋大火10分鐘就好了 4.把包子放進少加一點油的熱鍋裡，加1 4杯水，蓋蓋兒5.水蒸氣消失後，翻個面再...
生煎包和水煎包，到底區別在哪，生煎包和水煎包有什麼區別？
桑中中中 雖然生煎包和水煎包有著諸多的區別，但這並不妨礙它們的美味。不管是生煎包還是水煎包都是非常受廣大食客歡迎的特色小吃，味美多汁，令人讚不絕口。 花花就是我 區別其實就是生煎包一開始是用油煎的，而且味道不一樣，也會不一樣。 瓜瓜娛 生煎包的個頭比較小，水煎包的個頭比較大 生煎包主要流行於江浙一帶...