1樓：呼和浩特歐米奇
菠蘿包其實是香港的叫法，也叫酥皮包。菠蘿皮的製作：
原料：酥油250克、卡士達200克、低粉160克、糖粉250克；
做法：1、先將酥油糖粉打發；
2、加入卡士達低粉攪拌均勻即可麵糰的製作：
原料：高粉3500克、酵母50克、雞蛋500克、白糖1000克、加碼改良劑25克、超軟改良劑50克、瑪琪琳500克、鹽50克、高粉1500克；
1、先將高粉、酵母、雞蛋攪拌均勻，放置3小時，待用；
2、將白糖、改良劑、鹽、高粉攪拌慢速3分鐘，快速7分鐘，加入瑪琪琳慢速2分鐘，快速1分鐘，筋度攪至9成；
3、用菠蘿皮將麵糰包起來，放進烘烤箱烤12分鐘，溫度210-220度；
特點：香噴噴，軟綿綿的組織加上酥脆的表皮，風格獨特，若是趁熱食用，更能充分體驗其外酥內軟的特色。這裡有些材料買起來有些麻煩，我在超市找了好久才弄到，老公是西餐廚師長，告訴我一個簡單用料的方法，做出來也很成功，不妨試試。
麵包材料：乾酵母2小匙、溫水170克；高粉400克、糖60克、鹽1小匙、蛋1個；軟化奶油40克；蛋液少許。菠蘿皮材料：
酥油45克、白油35克、糖粉65克、鹽1克、奶粉5克、雞蛋40克、低粉136克。做法：1、材料1混合；2、材料2放入，攪拌成團；3、倒在桌上加奶油用力揉15分鐘至麵筋擴充套件；4、基本發酵40分鐘-1小時；5、整型。
整成圓型，收口在下面；6、最後發酵40分鐘左右。菠蘿皮：7、酥油、白油、鹽及糖混和攪勻；8、加入雞蛋攪勻，再加入低粉和奶粉，攪勻；9、把適量菠蘿皮放在塑料袋裡擀成圓型，再鋪到發酵好的麵包上，用刮刀壓上格子。
10、烤箱預熱180度上下火，麵包放入烤12-15分鐘後即可。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
可以用奶酥餡，可以叉燒餡，下面配有配方，可以根據個人的喜好去包不同的餡。
菠蘿包怎麼做好吃呢？
3樓：李和霖
菠蘿包的做法。
用料
麵包粉 320克、牛奶 160克、雞蛋 一個、糖 45克。
鹽 3克、酵母 3克、黃油 25克、酥皮材料。
糖粉 50克、黃油 60克、全蛋液 一個、鹽 2克。
奶粉 10克、低粉 120克。
做法步驟
麵包胚，除黃油以外，依次倒入牛奶，雞蛋，麵粉，鹽，糖，放對角，酵母中間和麵25分鐘。
揉25分鐘後，加入黃油再啟動和麵程式揉25分鐘。
全程揉了50分鐘，這是出膜狀態，整形好讓麵糰發酵兩倍大。
把麵糰整形好放回麵包機中發酵。
發酵好的麵糰揉開，排氣分成六等份用保鮮膜包住醒發15分鐘。
醒發的同時，我們來做菠蘿包的酥皮，需準備，60克的黃油，50克的糖粉打發，蛋液分次加入打發，打發至發白狀態。
加入奶粉和低粉攪拌成麵糰狀態。
像這樣，不要揉太久，成團就行，要不一會製作的酥皮不酥，影響口感，然後用保鮮膜包住，放冰箱冷藏半小時。
醒發好的麵包胚分成九等份，取一份酥皮和麵團放一起，將麵糰輕輕的往酥皮裡壓，邊壓邊收攏麵糰，至酥皮包住麵糰的三分之二為止。
酥皮全部包好後，用牙籤在酥皮上壓出菠蘿格。
放入烤箱中二次發酵，放碗熱水進烤箱一起發半小時這樣。
發酵好的麵糰，刷上少許蛋液，烤箱調至150度上下火烤25分鐘就可以了，最喜歡看美食在烤箱中慢慢的變大，上色，散發出的奶香味，這感覺真好，嘻嘻，好喜歡。
二十五分鐘後，出爐就可以開吃了哦。
香香脆脆的菠蘿包，外皮酥脆到掉牙，好喜歡吃，歡迎各位來嘗一個哦！成品。
4樓：勿忘他
菠蘿包裡面放上葡萄乾，表皮用雞蛋丶糖｀油丶面做的好吃。
5樓：依然未央
材料：1、乾酵母2小匙，溫水170克。
2、高粉400克，糖60克，鹽1小匙，蛋1個 鹽20克3、軟化奶油40克。
菠蘿包4、蛋液少許。
做法：1、材料1混合。
2、材料2放入，攪拌成團。
3、倒在桌上加奶油用力揉15分鐘至麵筋擴充套件4、基本發酵40分鐘--1小時。
5、整型。整成圓型，收口在下面。
6、最後發酵40分鐘左右在最後發酵的時候做菠蘿皮菠蘿皮材料：酥油45克，白油35克(也可以用豬油)，糖粉65克，鹽1克，奶粉5克，雞蛋40克，低粉136克。
共21張。做法做法：
1、酥油、白油、鹽及糖混和攪勻。
2、加入雞蛋攪勻，再加入低粉和奶粉，攪勻我的菠蘿包做出來有點粘手，應該放在冰箱裡凍一下會更容易整型。那天是放在塑料袋裡操作的：把適量菠蘿皮放在塑料袋裡擀成圓型，再鋪到發酵好的麵包上，用刮刀壓上格子即可。
3、烤箱預熱190度上下火，麵包放入烤12-15分鐘。
6樓：匿名使用者
材料麵糰：
湯種（麵粉2大勺+水半杯，微波爐每次20秒，加熱至糨糊狀，冷卻）麵包機依次加入：湯種；雞蛋1個；whippingcream120ml；牛奶140ml；白糖90ml；奶粉30ml；麵粉3杯；發酵粉2小勺。
揉成團後加入融化的黃油30克。
第一次發酵完成後，排氣，分成16份，裹入餡料搓圓做法酥皮：黃油半杯（120克）室溫後，加糖90ml打至發白加雞蛋1個，奶粉2大勺，打勻。
加低筋麵粉11/2杯（200克），稍揉成團分成16份，每份壓平後蓋在麵糰上，壓緊後用小刀背輕輕壓痕；
繼續發酵30分鐘，刷上蛋液；
預熱烤箱350度，烤20分鐘，上色即可。
菠蘿包酥皮上劃痕，一定要輕，我有很多次壓重了，等麵糰一發起來酥皮就裂成一塊塊的，很難看。
另外，糯米滋，酥皮都很粘手，建議大家買一盒一次性的薄vinyl手套，比保鮮膜好用得多。
菠蘿包的做法怎麼做好吃
菠蘿包的做法？
7樓：終身榮譽
材料
菠蘿皮一份，麵糰一份。
做法
1.麵包體配方：高筋麵粉300克，奶粉2大勺，鹽1/2小勺，細砂糖60克，雞蛋液2大勺，酵母1小勺，水140克，黃油30克菠蘿皮配方：
低筋麵粉100克，糖粉50克，鹽一小撮，雞蛋液2大勺，奶粉1小勺，黃油60克。
2.首先第一步是發麵。同樣的我是用的麵包機。
很省事的。發麵的時候，我們來製做菠蘿皮。將軟化的黃油用打蛋器打到發白，倒入糖粉，鹽，奶粉，攪拌均勻。
分三次加入雞蛋液。（每一次都要充分將雞蛋液與黃油混合再加下一步，以免油水分離，影響菠蘿皮的酥性），攪拌至黃油與雞蛋液完全融合。加入低筋麵粉和奶粉，攪拌均勻。
揉成不粘手的麵糰，粘在手上和盆上的面不好取下時可以新增的低筋麵粉搓下，搓成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置。
3.面發好了，取出，用稱均勻分成八份，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。菠蘿皮也稱出8等份，搓圓。菠蘿皮在手心裡面按扁，面劑放在菠蘿皮上面，用手捏住面劑往裡面按壓，直到菠蘿皮裹住面劑。
4.像圖1這樣包住之後，翻過來，用刀刻上菠蘿花。因為我是自己照相，所以沒辦法照清楚包菠蘿皮的過程，不過你照著這個樣子，握菠蘿皮的那個手不要動，只是拿面劑的這隻手不斷按壓面劑，慢慢的皮也就裹起面劑來了，不信你自己試試，其實很簡單。
5.做好的菠蘿包放進烤箱進行二次發酵（有的烤箱沒有這個功能，那你就只能放在外面發酵了，我們這裡很冷，我就先放進去了，）記得放碗水保持烤箱內的溼度啊！二次發酵完成了，刷上蛋液，送入烤箱，180度，15-20分鐘，表面金黃出爐即可（我的烤箱烤20分鐘就能烤金黃色了）。
8樓：匿名使用者
菠蘿的做法有很多種，雖然感覺拿水果做成料理總感覺很黑暗，但嘗過味道的人肯定會反駁的。就像菠蘿咕嚕肉，深受廣東人的喜愛，又比如菠蘿炒飯，酸酸甜甜的也並不是所謂的黑暗料理。
今天要為大家介紹的就是菠蘿包，傳統的菠蘿包裡是沒有菠蘿肉的，只是因為外形像菠蘿從而取名為菠蘿包。但其實，加了菠蘿肉的菠蘿包也別有風味，酥脆的外皮裹著甜中帶微酸的菠蘿肉，也太美味了。一口咬下去，先咬到酥脆的外皮再感受到菠蘿肉，這味道簡直太美味了！
今天就教你加了菠蘿肉的菠蘿包，超級詳細，保準你能學會喲~
菠蘿包by 三千小廚。
食材清單。菠蘿餡：菠蘿 1個 麥芽糖 2勺 食用油 少許。
湯 種：高粉 20克 牛奶 100毫升。
主麵糰：高粉 200克 低粉 60克 奶粉 20克 細砂糖 30g 牛奶 80毫升 雞蛋 1個 鹽 2克 酵母 6克 黃油 30克。
酥 皮：麵粉 100克 黃油 80克 糖 40克。
烹飪步驟。步驟1100ml牛奶加入20g高粉攪勻。
步驟3我用的小菠蘿會甜些，1/3切成小粒，2/3打成泥。
步驟4不粘鍋下入菠蘿和麥芽糖中火炒，炒10分鐘左右水分少很多了，加入一點食用油，炒大約15分鐘就能成團了，放涼待用。
步驟5酥皮用料放一起和成團，擀薄分成圓片冷藏待用。
步驟6主麵糰的材料，除黃油外，全部放進麵包機，加入湯種，揉20分鐘，加入黃油繼續揉（沒有面包機的看下面的教程）。
步驟7麵包機罷工了只能用手，開始粘到讓你懷疑人生，不要怕，盤它，揉幾分鐘用刮刀刮起來，不停的像洗衣服那樣搓它，摔打，揉20分鐘左右開始光滑了。
步驟8加入軟化的黃油，繼續攪拌摔打揉搓，直到光滑能出手套膜，這個時候就成功了。
步驟9放盆裡溫暖處發酵，發酵至兩倍大。
步驟10餡料分成12份，用的多，做了些南瓜餡。
步驟11麵糰排氣分成12個，滾圓用手捻扁，包進餡料，滾圓。
步驟12酥皮劃拉幾下，不劃也行。
步驟13酥皮劃拉幾下，不劃也行，蓋到麵包上。
步驟14烤箱180度，烤20分鐘，注意觀察表明上色情況，各家烤箱脾氣不同，上色太快加蓋一層錫紙。
步驟15完成啦~
步驟16加了湯種的麵包特別鬆軟，自炒的菠蘿餡料甜中帶微酸，真的特別好吃，一定要試試喲~
9樓：廣州優美西點烘焙學校
跟我的配方去做，不會翻車。
式菠蘿包（中種法）
原料重量g中種高粉90製作流程；
酵母中種麵糰攪拌均勻，麵糰溫度28度，放入冷藏冰箱水60隔夜發酵。
主麵糰高粉382.將發酵好的中種麵糰，主麵糰所有材料（除黃油以外）攪拌至麵筋擴充套件，加入黃油，攪拌至麵筋完全糖25擴充套件。麵糰溫度。
26-28度。
鹽基本發酵30分鐘，分割60g/個，滾圓。
改良劑。4.成型。圓形。
奶粉醒發。溫度35度，溼度80%，80分鐘。
酵母烘烤。蓋菠蘿皮，刷蛋黃液，劃紋路。烘烤，上火雞蛋度，下火160度，8分鐘後調轉烤盤，繼續烘烤2-3冰水4分鐘，出爐。
黃油。
商務包一般都有什麼材質的？商務包的常用材質
1 真皮。真皮是高檔手提包最常用的材質，其中尤以牛皮居多。牛皮 牛皮又細分紋頭層牛皮 二層牛皮 水牛皮 小牛皮 樹羔皮等。頭層牛皮是選取牛皮中最上層的皮革，此種牛皮內部纖維組織緊密 皮面毛孔細密 二層牛皮是牛皮中的邊角料，其質感特性不如頭層牛皮。羊皮 羊皮也細分為山羊皮和綿羊皮。通常，山羊皮被用於製...
什麼是安裝包,有什麼特點,與一般的軟體有什麼區別
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一般來說，女生的包裡應該有什麼東西
編號 除了伸手要錢，也就是身份證，手機，鑰匙，錢包之外，女生的包包裡一般都會放很多其他的東西。比如化妝包，化妝包裡面就包含著日常補妝的各種口紅及粉餅之類的 還有雨傘也是常備，無論春夏秋冬，帶一把傘傍身也是有備無患，晴能擋晒，雨能擋水 衛生用品的如紙巾，衛生巾等也是不得不帶，而且大家會覺得 沒有帶紙巾...