1樓：夜夢薇
用料豬頸肉 適量
酒，蔥，姜，鹽 適量
蘋果烤爐 一個
炭 適量
步驟 1
豬頸肉適量洗淨，蔥姜料酒鹽適量醃製
步驟 2
烤爐裡的木炭隔板架在煤氣灶上，開大火，把炭塊在火焰範圍內挨緊排好，用炭夾翻動，直至每塊炭都有辦法變紅，然後小心的將木炭隔板和炭翻進烤爐中
步驟 3
把醃製好的豬頸肉平鋪在烤架上，豬頸肉表面的肥肉一烤就滴油，使木炭竄出名火這時要蓋上烤爐蓋
步驟 4
並且關閉爐底和爐蓋上的風門。你應該會看到煙冒得很厲害，不用管他，關上房門。過一刻鐘去翻看一下，上好的成色是表面略焦黃
步驟 5
將烤好的豬頸肉斜刀片薄片上盆
2樓：匿名使用者
用料豬頸肉 兩塊
醬汁（包括如下）
生抽 蠔油
花雕料酒 蒜蓉 少許
五香粉 少許 糖 少許
特別配料
李錦記韓國燒烤醬 少許
碳烤豬頸肉的做法
在豬頸肉表面切交叉花刀，方便醬汁入味。
將醬汁混合，倒入密封袋，生豬頸肉入袋後密封。
密封時要把袋中空氣排出。
隔著密封袋揉按肉塊，使醬汁與肉充分接觸。
靜置3小時以上，隔夜最佳。
烤箱預熱十分鐘。
豬頸肉置入烤箱，烤15分鐘。
翻面，補刷醬汁，繼續烤十分鐘。
出烤箱。
豬頸肉片著切，最好，醬汁面積大，肉汁更加豐富。
怎麼買豬頸肉
進入8月，已近收穫時節，正是四出尋味的好時機。來到廣州市的花鄉芳村，這裡食肆如林，美食紛呈。花地灣酒家在當地頗有名氣，每日食客盈門，新菜不少。最近，酒家一連推出十幾款新菜，不少食家 行家到此品嚐後，均認為頗有新意，特擷取幾款，以饗讀者。脆皮豬頸肉 原料 選取新鮮豬頸肉頭，以獨特的醃製法，醃成後油炸而...
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第一步 準備一塊五花肉洗乾淨，用刀把上面的豬皮刮一下，然後涼水下鍋，加上薑片和料酒，開大火煮開，撇掉上面的白沫，水開再煮15分鐘，用筷子扎透出鍋，過一遍涼水，快速冷卻備用。烤五花肉。第二步 在小碗中加上食鹽 花椒粉 老抽 生抽 蠔油 料酒攪拌均勻，然後均勻抹在五花肉上面，在肉皮上扎幾個小孔，抹上一層...
韓國的烤五花肉怎麼做，韓式烤五花肉怎麼做？
原料 五花肉 韓國烤肉醬 1.買一斤五花肉切成薄片。最好是帶皮的五花肉。這裡最好用手工把肉切成片，手工和機械差的很遠 2.將五花肉洗淨切片，用韓國烤肉 醬醃製二三十分鐘。3.然後放進烤箱雙面烤十二分鐘即可。二，韓式烤五花肉 工具 小天然氣爐，不沾烤盤 佐料 鹽，胡椒粉 配菜 泡菜，辣椒醬，豆醬，生菜...