1樓：匿名使用者
製作方法
1、將鹹豬板油丁與蔥末、味精拌勻。蔥油火燒
2、取麵粉100g加入50g色拉油，擦成幹油酥，另取麵粉100g，加入100g色拉油，5g精鹽和成稀油酥。
3、其餘麵粉放入缸內，加入沸水500g，燙成雪花面，再加入涼水約200g，揉成軟麵糰，反覆揉搓上勁。
4、案板抹上色拉油，將麵糰的一半置於案板上用手掌撳成長方形，將一半乾油酥均勻地塗在上面，捲成長條，摘成10只面劑，將面劑逐只按扁按平，右手提起麵皮的一端，將麵皮摔摜成長條(長30釐米，寬6釐米，整齊地排列在案板上。然後取稀油酥面的一半，均勻地抹在10張麵皮上，再將蔥末、板油丁餡的一半均勻塗在上端從上端將麵皮提起包住餡心，捲成圓筒狀再豎起來，按成圓餅形狀即成蔥油火燒的生坯。
5、將圓形平板鐵鍋放在火上烤熱，刷上色拉油，將火燒生坯放在上面烙，邊烙邊將圓餅面積撳大(約至12釐米直徑)轉移圓餅位置，待餅底出現黃色斑時，翻身烙另一面，並刷一遍色拉油。
6、當另一面也出現黃色斑時，即可將火燒依次順序排放在平板鐵鍋下面爐壁旁，利用爐內的高溫把火燒烘烤成熟，當爐內火燒面呈金黃色，並鼓起時，再刷上一遍色拉油即可將蔥油火燒出爐
2樓：匿名使用者
食材麵粉200克、蔥30克.水110克、花生油3湯匙、精鹽2克、發酵粉2克
蔥油小火燒
步驟1.溫水中加入發酵粉，攪拌使其溶化
步驟2.倒入麵粉
步驟3.揉成麵糰，蓋上保鮮膜放入溫暖處發酵步驟4.發酵後的麵糰雙倍大
步驟5.麵糰排氣，重新揉圓
步驟6.擀成圓形，較薄
步驟7.蔥葉清洗乾淨
步驟8.切碎的蔥葉，放入花生油，鹽拌勻。蔥葉如果提前做好會出汁步驟9.蔥油均勻的塗抹在麵皮上
步驟10.從一側開始捲起來
步驟11.捲起來的蔥油卷
步驟12.間隔適量大的地方用手，隔開
步驟13.用刀切成塊
步驟14.兩頭捏緊，以防漏油
步驟15.按扁，即成蔥油小胚
步驟16.做好的蔥油小火餅，直接放在平底鍋中，略微加熱後斷火，進行，發酵至膨脹起來
步驟17.蓋上鍋蓋，小火煎至兩面金黃色即可出鍋
蔥油麻醬麵的做法，蔥油麻醬麵怎麼做好吃，蔥油
蔥油麻醬麵最早的時候在山西吃的 真的很好吃，大家十一可以試一試啊。食材主料。麵條300g輔料油。適量鹽適量小蔥。少許芝麻醬。少許胡椒。少許步驟。1.蔥切蔥花和段備用。2.麻醬用陳醋攪開。3.煮麵條是加適量的鹽。4.煮好撈出裝碗內，上面放蔥花和蒜粒。5.鍋內熱油，放入蔥段和花椒。6.油炸好後淋在蔥花處...
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和麵。將麵粉，溫水，發麵料，按照比例，倒入和麵桶裡面，摁開電源進行攪拌，直到將麵糰和至光滑細膩有彈性。醒發。醒面在不同的季節，時間長短也有所不同，夏天需要半小時左右，冬季需要一小時左右。擀麵。擀麵需要工夫，要將面擀成方形的片狀，刷上油，捲起來，分為大小一致的劑子，將每個劑子逐一的擀成圓形的面片，中間...
火燒怎麼做好吃
遠山近水 原料 富強粉500克，溫水300克，黃油100克，芝麻醬300克，紅糖350克，色拉油50克，酵母10克，泡打粉10克 製作 1.麵粉倒在一個大一點的和麵盆中，加入泡打粉 酵母 黃油揉搓 2.邊攪拌邊倒入溫水，不要一次全部倒入，慢慢試著倒水，不同麵粉的吸水性不同 3.麵粉和成麵糰，用鍋蓋蓋...