1樓：江妞兒
需要發酵的，這一類面類食都需要發酵的。
雜糧脆餅的做法做法：麵粉800克、米粉50克、澱粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食用鹽10-15克、水300克。將澱粉、糯米粉、麵粉幹拌均勻，然後將面欣酥、鹽、色拉油依次攪拌加入水中，最後加入混合麵粉和成麵糰，低溫醒發5-8小時，軋成餅，軋2-3遍，切成長方形，放入180-200度油鍋炸至酥脆。
2樓：過好今天
不需要發酵。
所需的材料：麵粉、豆粉、番薯粉、玉米粉等雜糧粉，雞蛋，香菜，甜醬，辣醬，榨菜。
1.取上面的雜糧粉若干，用水調成糊狀，備用。
2.把調好的麵糊放在可以加熱的平鐵板上（家裡可以用平底鍋，沒有圓底的也行）。
攤開成麵餅狀，越薄越好。
3.再在上面打上雞蛋（可以加多個，按個人口味），攤勻。
4.等麵餅上的雞蛋差不多熟時，下面的麵餅也可食用了.這時可以關火。
5.在製作完成的麵餅上放上榨菜、香菜、甜醬、辣醬等，捲成一筒。（依個人口味加各種調料）
3樓：矯甲
是可以的，也可以不發酵，只不過是發酵之後口感更好。
4樓：
要吧，感覺和春捲皮差不多
油菜餅做肥料不發酵有效果嗎
油菜餅在不發酵的情況下作肥料，雖然可以給農作物提供一定的養分，但是會給農作物生長帶來很大的害處，其肥效也會比發酵過後的差很多，總體上來說是弊大於利。所以，在生產上還是建議對油菜餅充分發酵後作肥料使用，這樣既不會發生毒害，又能充分利用餅肥的營養。在生產中，也許您也見過不少類似的情況。很多菜農或果農對餅...
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