1樓：羿小天
你好要想**好，粥里加紅棗。 若要不失眠，煮粥添白蓮。 心虛氣不足，粥加桂圃肉。
消暑解熱毒，常食綠豆粥。 烏髮又補腎，粥加核桃仁。 夢多又健忘，粥里加蛋黃。
粥的種類很多，如以原料不同可他料粥、面粥、麥粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、魚粥及食療藥粥等。在烹調上，一般將粥分為普通粥和花色粥兩大類。其中，普通粥是指單用米或面煮成的粥，花色粥則是在普通粥用料的基礎上，再加入各種不同的配料，製成的粥品種繁多，鹹、甜口味均有，豐富多彩。
以廣式鹹味粥為例，常見的如魚片粥、乾貝雞絲粥、肉絲粥等。
粥還包括了食療藥粥。它作為我國食粥的特色，集傳統營養科學與烹飪科學於一體，對增進國民的健康發揮著更為重要的作用。它從「醫食同源」、「藥食同用」的觀念出發，根據傳統營養學的理論，以各種養生食療食物為主，或適當佐以中藥，並經過烹調加工而成的具有相應養生食療效用的一類粥品，又屬於藥膳的一個組成部分。
粥的製作，一般有煮和燜兩種方法。煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。燜法是指用旺火加熱至滾沸後，即倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成，具有香味較濃的特點。
通常粥多采用煮法。此外，花色粥的製作，還有以煮好的滾粥衝入各種配料，調拌均勻即成的方法，如生魚片粥等。粥在製作時，應注意水要一次加足，一氣煮成，才能達到稠稀均勻、米水交融的特點。
煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小時，然後下鍋再煮，也可淘洗乾淨後直接下鍋煮粥。先浸後煮，可縮短煮粥的時間，但浸泡易致養分損失。若配方中有不能直接食用的中藥，則可先用中藥煮取湯汁，再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮；若粥中的配料形體較大，應先進行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味濃。
粥多在早晨進食，以適應人體腸胃空虛的生理特點。正如北宋文人張耒在《粥記》中所說「每晨起，食粥線大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良」。不僅晨起宜食粥，蘇東坡還提倡晚上進食白粥，認為它能推陳致新，利膈益胃，粥後一覺，尤妙不可言。
吃多了大魚大肉，那樸實的稀粥，常常會勾起人們的情思。粥適合於各種年齡、體質的人。一碗熱粥，兩碟小菜，平常到了極點，卻令很多人有著解不開的情結。
明代詩人張方賢在他的《煮粥詩》中說到：「莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長。」這真是粥的寫照。
想一想，在生病時、疲憊時，粥是撫慰人心的一種愛物。它那淡而悠長的味道，常是遊子在異鄉溫馨的牽掛。中國人愛喝粥，可能就是喜歡喝粥時的那一份寧靜、那一份溫情吧。
1、蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥--1/5 個，鹽--若干。
做法：1、準備牛肉精肉並磨碎。
2、將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
3、將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
2、豆腐粥
原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干
做法：1、將豆腐切成小塊。
2、將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
3、煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
3、雞蛋粥
原料：雞蛋--1/2個，胡蘿蔔--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干。
做法1、將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。
2、將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。
3、煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。
4、蔬菜魚肉粥
原料：魚白肉--30克，胡蘿蔔--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿蔔--20克，醬油--若干，米飯--1/4碗。
做法：1、將魚骨剔淨，魚肉燉熟並搗碎。
2、將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。
3、將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
4、煮至粘稠時放入醬油調味。
5、乾酪粥
原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，乾酪--5克
做法：1、將乾酪切碎。
2、將米飯入鍋加適量水煮。
3、煮至粘稠時中入乾酪，乾酪開始溶化時將火關掉。
6、豌豆粥
原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個，牛奶--1/4杯，鹽--若干
做法：1、將豌豆用開水煮熟，搗碎並過濾。
2、在米飯中加適量水用小鍋煮沸。
3、之後放入牛奶和豌豆，並用文火再煮。
4、加鹽調味。
7、胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽--若干
製法：1、將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，將其薄皮剝去並搗碎。
2、將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。
3、將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋裡煮。
4、煮好後用鹽調味。
8、蘋果麥片粥
原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿蔔--1/3個
製法：1、將蘋果和胡蘿蔔洗淨並用擦菜板擦好。
2、將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
3、煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
9、魚肉牛奶粥
原料：魚白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干
製法：1、將魚肉抬掇乾淨，燉熟並搗碎。
2、將魚肉放在小鍋里加牛奶煮，之後加鹽調味。
2樓：淺聊教育及公考
一：南瓜粥
食材：南瓜、米、白糖
做法：1：先將南瓜蒸軟，混著蒸出來的南瓜汁一起搗成南瓜泥2：將米洗淨下鍋放入適量的水，大火煮開三分鐘，加入南瓜泥不停的攪拌直至再次煮開，再轉小火煮半小時
3：加入適量的白糖攪拌均勻即可食用
二：雞肉菜粥：
食材：大米粥、雞肉末、碎青菜、雞湯、植物油做法：1：
鍋內放入少量的植物油，**把油燒熱2：雞肉末放入鍋中煸炒後，再放入碎青菜煸炒3：待雞肉末和碎青菜炒熟後，放水把大米粥放下去一起煮半小時放點鹽調味即可
三：核桃紅豆粥
食材：核桃、紅豆、大米、水
做法：1：準備適量的核桃仁、紅豆、大米淘洗乾淨2：鍋中加入適量的水，倒入淘洗好的紅豆和大米3：再倒入去殼的核桃仁，用勺子攪拌均勻
4：蓋上鍋蓋，小火慢燉半小時即可
家裡有電壓鍋也可以拿來煮，這樣煮得快一點，紅豆也會很酥軟
3樓：匿名使用者
您好!根據您所說的症狀是毛細血管擴張症的表現,發病的原
粥怎麼煮好吃又營養？
4樓：巢盼秋
如果想把豬的特別好吃又營養的話，那就要看你的粥裡都加什麼了。祝你最後是家長桂圓大棗枸杞。河北你一起慢慢熬製。
一定要用慢火熬製，這樣熬出來的粥又粘稠又好吃。而且還非常有營養。
5樓：匿名使用者
其實一般加入營養的作料普通的白粥就變得有價值了
粥怎麼煮好吃又營養
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
6道適合下粥的家常美食，道道營養豐富還特別好吃
6道適合下粥的家常美食，道道營養豐富還特別好吃
秋末多吃粥不僅營養還能補充水分，才不會天天口乾舌燥。在煮粥的同時菜自然是必不可少的，今天分享您六道合適下粥的家常美食其做法簡單好吃還營養。
秋葵雞蛋餅
食材：秋葵3個、雞蛋2個、鹽1小匙、白胡椒粉1撮
製作步驟：
1、秋葵的品種有不少，至於使用哪種品種的秋葵都可以。
2、把秋葵清洗乾淨之後，橫切成小片這樣看起來有點像小星星很是漂亮。
3、雞蛋打入碗中，加入少許的鹽和胡椒粉。攪打均勻備用，加入胡椒粉不僅能讓雞蛋的味道更香還能去除雞蛋的腥味所以最好加一點。
4、鍋熱少許的油，倒入雞蛋液攤開。
5、再把之前準備的秋葵碼放上去，速度要快一點並把火關小。
6、稍微煎制一會之後，翻面煎制一下就可以了。
榨菜燒肉
食材：榨菜2包、精品腿肉1大塊、蒜頭3瓣、紅辣椒1個、生抽3匙、味精1匙、胡椒粉1撮、雞精1小匙
1、選擇是精品的前腿肉，這一塊是屬於肌腱肉它的口感相對比較好。肉雖然質感好，但是相對的**也會比較貴一些。所以大家在選擇的時候，可以根據自己的喜好決定。
2、榨菜的選擇上要求只有一點，那就是選擇比較清淡一點的口味。
3、鍋熱少許的油，燒到滾燙的時候放肉片。待肉片感覺微焦的時候，再翻一面煎制。待兩面都帶有微焦黃的時候，加入一碗水。
4、然後加入所需要的調味料，待煮一小會後加入榨菜絲翻鏟幾下。
5、最後倒入蒜碎和紅辣椒碎作為點綴和調味，在差不多半收汁的時候即可關火出鍋。
香辣花蛤
食材：花蛤500克、老薑2片、辣椒1個、蒜頭2瓣、青蔥1根、豆瓣醬1匙、味精1小匙
1、花蛤一般含有不少的沙土所以在入菜烹飪前要處理好才不會影響食用的口感。把買回來的花蛤磨洗乾淨，然後泡入淡鹽水中一個小時讓其吐出所含的沙土就能入菜了。
2、輔料需要用到蔥、姜、蒜和辣椒，把這些食材全部處理準備好方便使用。
3、鍋燒水，煮開之後倒入花蛤水灼至花蛤一就撈出。在這裡要注意花蛤的時間，切勿水煮過久讓花蛤肉柴了。
4、鍋熱少許的油，放入老薑爆香爆幹接著倒入蔥段、蒜碎和辣椒一般炒出香味。
5、接著勺入一匙豆瓣醬，炒出紅油炒出香味。在炒的時候，要注意火候避免火候過大而燒焦。
6、最後倒入花蛤並加入調味料，快速翻炒幾下就能出鍋食用了。
開胃脆蘿蔔
食材：白蘿蔔4個、鹽3小匙、細砂糖4小匙、白芝麻1小匙、老陳醋1大匙、蒜頭4瓣、泡椒5個、涼白開2杯
1、今天的主要食材就是白蘿蔔，白蘿蔔很常見但是並不是所有的白蘿蔔都能用。主要是一個口感和味道的原因，先說一說必須要選擇那一種白蘿蔔。
在選購的時候儘量挑選表面潔白光滑，且無疤結的白蘿蔔。另外一些青蘿蔔、紅蘿蔔我個人認為不太適合這個做法。首先是口感的問題，以青蘿蔔來說味道偏辣並且口感的最後微苦澀。
2、在把白蘿蔔清洗乾淨之後，我們不刮皮而採用削厚皮的做法。把白蘿蔔的皮削下來，在削的時候要注意厚度避免真的就是一層薄薄的皮。
3、把白蘿蔔的皮倒入一個盆中，撒入所需要的鹽攪拌均勻。然後拿一盆水或者是重物壓制在上面，就此靜置大致兩個小時。在時間到後，用乾淨的水清洗並擰乾如此重複數次。
4、然後把擰乾的蘿蔔皮倒入盆中，加入熟芝麻、細砂糖、蒜碎、泡椒及所需要的調味料、涼白開攪拌均勻。在醃製一夜之後，就可以食用了。
5、在日常可以用於搭配清粥，或者作為餐前的開胃小菜。時值夏季真是食用的時候，有時間可以做個品嚐品嚐一番。
清蒸竹蟶
食材：竹蟶500克、老薑4片、青蔥1根、蒜頭4瓣、紅辣椒1個、蒸魚豆豉汁3匙
1、在把竹蟶買回來之後，泡入淡鹽水之中。讓其吐出所含的一些沙土，然後再清洗乾淨備用。
2、輔料所需要的食材並不多，也是做海鮮的必須材料蔥、姜、蒜及辣椒。把所需的材料處理準備好，方便烹飪使用。
3、把清洗乾淨的竹蟶放置在盤中，然後碼上幾片老薑去腥。
4、待鍋中水開之後放入蒸籠，上鍋大火蒸個4分鐘。這個蒸的時間主要取決於，您的鍋爐、火候、食材等。
5、在蒸好之後拿掉之前的老薑片，碼上蒜碎、蔥絲、辣椒絲及少許薑絲。
6、然後燒適量的滾油淋潑上去，最後倒入蒸魚豆豉汁。
洋芋擦擦
食材：土豆3個、雞蛋1個、十三香1小匙、生粉1匙、鹽1小匙
1、土豆，是一種既是菜也能是主食的重要食材，所以它的烹飪做法相當的多。
2、如果發芽了，就不要買因為發芽的土豆帶有一定的毒素吃了影響健康。
3、把土豆刮除外皮清洗乾淨，然後用絲拋擦成細絲並清洗乾淨。如果說沒有馬上製作的話，就泡入水中以防氧化發紅。如果是立馬製作就不需要經過泡水處理，這一點要注意。
把土豆絲倒入盆中，加入少許的十三香、味精、鹽再打入一個雞蛋並加入生粉翻拌均勻。
4、鍋熱少許油，取適量的土豆絲攤開。煎制至土豆絲雙面金黃微焦即可出鍋，如果你想更香一些可以撒一點點的蔥碎作為點綴增加香味。
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