1樓：ibs外語學校
主料：榴蓮殼（只要裡面白色的部分）、土雞。
配料：薑片、北芪、黨蔘、蜜棗、杞子、鹽。
製作步驟
1、水燒開，給雞洗個熱水澡，倒掉刷乾淨;
2、榴蓮剖開，取出果核;
3、再燒水，水溫後，加入雞、榴蓮核、湯底、姜，水開轉小火，煲90-120分鐘;
4、再次撇去油和浮抹，挑出榴蓮核;
5、加入榴蓮果肉，轉大火,5-8分鐘左右;
6、出鍋前加一點點鹽 喝湯!
榴蓮的營養價值極高，是健脾補氣、補腎壯陽、溫暖身體、滋補有益的水果，在泰國常用其來當作病人和產後女性補養身體的補品。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。
2樓：asd鬧心
食材：1：雞架一個
2：榴蓮適量
3:湯底（棗、姜一塊）
步驟：1：雞架、榴蓮洗淨，準備好
2：準備好湯料
3：水燒開，給雞洗個熱水澡，倒掉刷乾淨
4：榴蓮剖開，取出果核
5：再燒水，水溫後，加入雞、榴蓮核、湯底、姜，水開轉小火，煲90-120分鐘
6：再次撇去油和浮抹，挑出榴蓮核
7：加入榴蓮果肉，轉大火，5-8分鐘左右
8：出鍋前加一點點鹽 ，嚐嚐湯，調味
完成，望採納，謝謝！
3樓：匿名使用者
榴蓮殼2.榴蓮殼取白瓤和殼，殼要去外皮，露出白色部分，一同放入湯煲中3.雞斬碎
4.將雞、榴蓮殼、紅棗一起放到煲裡
5.大火燒開後轉小火60分鐘，最後加入枸杞，調入食鹽即可。
榴蓮的營養價值極高，經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果，在泰國常用來當作病人和產後婦女用來補養身體的補品。
4樓：求虐
1.雞架洗淨，撕去雞皮，飛水備用。
2.榴蓮殼切下中間白膜部分備用。
3.鍋中加滿水，放進雞架，榴蓮殼，薑片，大火燒開，小火煲兩小時。
4.煲一小時左右撇去浮油，加適量鹽。
5.出鍋裝碗，食用。
5樓：葉家豪
榴蓮煲竹絲雞的做法
榴蓮殼6大瓣
竹絲雞半隻
杞子20粒
圓肉10粒
紅棗2個
姜一塊1.
準備材料，雞洗淨砍大塊，榴蓮殼挖出白色的囊2.準備紅棗杞子元肉，紅棗去核
3.冷水與雞一起上鍋燒開（不蓋蓋子）出血水去腥味撈出4.燙煲下榴蓮囊、紅棗、圓肉、薑片和出過水的雞塊5.大火燒開蓋蓋大戶燒開，轉中小火煲2小時6.煲好前10分鐘下杞子
7.喝前下鹽調味
榴蓮殼煲土雞骨湯的做法
榴蓮殼適量
土雞骨一隻姜鹽
1.切成大塊
2.只要白色的殼肉
3.煮開把水倒了，
4.從新放水煲
5.一起放下去
6.適量
7.煮開後關小火
8.煮一到二個小時，自己要看水別燒乾了，煮好放鹽就可以喝了
榴蓮雞湯的做法功效
6樓：星星堆滿天
榴蓮在水果當中被稱為了水果之王，許多人對此都不陌生，它含有的營養物質不容置疑，加上還具有特殊氣味，有開胃，促進食慾的功效，而膳食纖維還能夠促進腸胃蠕動，許多人會用它來煲雞湯，具有增強體力，強身健體的功效。
所以用榴蓮煲雞湯不僅能夠補而不燥，而且性質溫和，兩者結合真的是堪稱完美，尤其是這道菜具有了多種食療功效，可以說是在滿足口感的同時，還能夠給身體補充一定的營養，基本上在廣東很多餐館裡面都有榴蓮煲雞湯這道菜，也是受到了很多人的喜愛。但很多人在烹飪的過程當中，總是會遇到各種各樣的問題，最後導致做出來的雞湯並不好喝，而在眾多問題當中，最讓人不解的就是榴蓮煲雞湯用殼還是肉？
榴蓮燉雞的做法如下:
首先將生薑洗淨切片，再放到鍋中加入適量的清水，開大火將其燒熱，這樣就能夠得到所需要的生薑水，接著將清洗好的雞肉倒入鍋中，大概燉煮6分鐘左右，這個時候鍋中就會出現很多的浮沫，記得及時的用勺子將其撇除乾淨，然後將焯好水的雞塊撈出瀝乾水分，這樣就能夠去除雞肉當中的腥味，還能夠保持雞肉的鮮嫩度。
然後往鍋中倒入足量的溫開水，大火將其燒開，再把準備好的榴蓮，桂圓和紅棗放入鍋中，轉成中小火慢燉，大概燉煮一個小時，這個時候雞肉基本上已經熟透了，並且榴蓮殼裡面的香味也能夠煮出來，接著往鍋中加入適量的食鹽和胡椒粉進行調味即可出鍋。
7樓：贛南臍橙
一、製作材料：榴蓮、雞、薑片10克、核桃仁50克、枸杞、紅棗50克、清水1500克、鹽少許。
二、製作方法：
1、將雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取內部白囊部分，切成塊；
2、將雞、薑片、核桃仁、紅棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞在即將熟時加入雞塊，湯做好後放入食用鹽調味即可飲用。
三、作用：
1、榴蓮所具有的特殊氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動；
2、雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
8樓：咖哩女孩
榴蓮燉雞的功效有以下幾種：第一種，榴蓮具有開胃、促進食慾的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。第二種，雞肉蛋白質的含量比較高，種類多而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的功效。
第三種，榴蓮燉雞補而不燥，而且性質溫和，具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰適合不同體質的人飲用。第四種，可以補各種維生素、鐵和鈣。
9樓：睿智的小和尚
1、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊。
2、核桃仁用水浸泡，去除油味，紅棗洗淨去核。
3、榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取裡面白囊部分，切成塊。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
4、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，大火燒開，小火熬煮2個小時。
5、枸杞子最後十分鐘加。湯好後放鹽調味即可飲用。
10樓：杜蘭朵
滋補養生。肚子涼，月經肚子鬱郁的痛的女生適合，溫補調理氣血。望採納，謝謝。
11樓：幕暮
榴蓮燉雞
榴蓮燉雞是用榴蓮、雞製作的一道色香味俱全的地方名餚，屬於粵菜系。此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。
榴蓮燉雞是藥膳偏方，具有多種食療功效，但因熱量偏高所以不宜多食。
中文名榴蓮燉雞
主要食材
榴蓮，雞
分類燉菜，粵菜系
功效補血益氣、滋潤養陰，美容養顏
特色補而不燥，性質溫和
做法營養價值注意事項食譜功效食物相剋小貼士
菜品特色
此菜做法簡單是菜譜裡的常見菜，做法屬燉菜類
做法主料：榴蓮（自己喜好多少），雞1只（約重600克）
配料：薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許
做法：1、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取裡面白囊部分，切成塊。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞子最後十分鐘加。湯好後放鹽調味即可飲用。
榴蓮飄香的季節，買榴蓮的時候不妨把榴蓮殼也帶回家，熬上一鍋湯，補氣健脾，還很養顏的說。
竅門：如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。
榴蓮煲雞湯的做法
12樓：康
1把吃完榴蓮的瓤子切洗乾淨！雞剁塊備用！
2備好上述所需食材待用！（紅棗用刀切幾條豎口子，便於出味）3用米酒把剁好雞塊入鍋小火煨3-5分鐘
4出酒香味後放入榴蓮和備料，加入清水
5大火燒開後，轉小火慢燉四十分鐘即可！
雞湯的製作方法
13樓：匿名使用者
主料：烏雞1只
輔料：姜5克、蔥5克、料酒5克、桂圓2個、紅2個、黃芪3克、白芍2克、黨蔘3克、當歸2克、枸杞5克、鹽2克
1、焯水去腥去血沫。
2、冷水入鍋，放入蔥姜。
3、放入紅棗、枸杞輔助藥材。
4、煮沸後轉小火燉。
5、加鹽端出。
6、烏雞湯成品圖。
14樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
老母雞焯水後切下雞腿和雞翅，鍋中加入雞肉、火腿、薑片、2升水、適量料酒，大火煮沸轉小火燉1h，撇去浮沫，再燉1h出鍋，鍋中放入頭米、去核紅棗、200毫升水，大火煮沸轉小火煮15min，倒入攪拌機，加700毫升雞湯，打均勻，燉盅放入雞腿、350毫升雞湯米漿、切塊葛根、野山參、枸杞，中高火隔水燉煮1h。
希望南風的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風一個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
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榴蓮殼煲雞湯的做法
15樓：匿名使用者
清燉其實大部分人還是喜歡吃榴蓮的，當然也有極少數一部分人對於榴蓮，他們會選著避而遠之，他
有這樣一bai個理由，這個榴蓮太難聞人了，就是不喜歡吃，但是有些人就是特別喜歡吃這種味道。
榴蓮是熱帶著名水果之一，bai原產馬來西亞。東南亞一些du國家種植較多， 其中zhi以泰國最多。中國廣東、海南dao也有種植。
榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為「水果之王」。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。
16樓：烏暄秋梵
榴蓮在水果當中被稱為了水果之王，許多人對此都不陌生，它含有的營養物質不容置疑，加上還具有特殊氣味，有開胃，促進食慾的功效，而膳食纖維還能夠促進腸胃蠕動，許多人會用它來煲雞湯，具有增強體力，強身健體的功效。
所以用榴蓮煲雞湯不僅能夠補而不燥，而且性質溫和，兩者結合真的是堪稱完美，尤其是這道菜具有了多種食療功效，可以說是在滿足口感的同時，還能夠給身體補充一定的營養，基本上在廣東很多餐館裡面都有榴蓮煲雞湯這道菜，也是受到了很多人的喜愛。但很多人在烹飪的過程當中，總是會遇到各種各樣的問題，最後導致做出來的雞湯並不好喝，而在眾多問題當中，最讓人不解的就是榴蓮煲雞湯用殼還是肉？那麼今天搜店網小編就給大家分享一下榴蓮煲雞湯的最佳做法。
首先將生薑洗淨切片，再放到鍋中加入適量的清水，開大火將其燒熱，這樣就能夠得到所需要的生薑水，接著將清洗好的雞肉倒入鍋中，大概燉煮6分鐘左右，這個時候鍋中就會出現很多的浮沫，記得及時的用勺子將其撇除乾淨，然後將焯好水的雞塊撈出瀝乾水分，這樣就能夠去除雞肉當中的腥味，還能夠保持雞肉的鮮嫩度。
接著把榴蓮殼裡面的白膜切出來，再放到溫水當中浸泡10分鐘左右，這樣就能夠減輕白膜當中的苦味，然後往鍋中倒入適量的食用油，**將其燒熱，等到油溫達到5成熱的時候，下入生薑片炒出香味，再把瀝乾水分的雞肉放到鍋中炒至表面微黃。
然後往鍋中倒入足量的溫開水，大火將其燒開，再把準備好的榴蓮，桂圓和紅棗放入鍋中，轉成中小火慢燉，大概燉煮一個小時，這個時候雞肉基本上已經熟透了，並且榴蓮殼裡面的香味也能夠煮出來，接著往鍋中加入適量的食鹽和胡椒粉進行調味即可出鍋。
所以用榴蓮煲雞湯時，正確的方法應該是用殼，很多人因為放錯了殼和肉，導致雞湯難聞又難喝。這主要是因為榴蓮的果肉本來就很稀，要是放到鍋中進行燉煮的話，它就會變得黏糊糊的，加上果肉的味道比較濃郁，還會掩蓋住雞肉原本的鮮味，自然就會導致煮出來的雞湯難聞還難喝。
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