1樓：匿名使用者
核桃蝦仁湯粥 配方：核桃仁、蝦仁各30克，粳米200克。 製作：
1.粳米淘洗乾淨，核桃仁洗淨，蝦仁洗淨。 2.
將粳米放入鍋內，加水適量，置武火燒沸，將核桃仁、蝦仁放入鍋內，用文火煲50分鐘，即可食用。 食法：每日一次，早餐食用。
功效：補肝腎，益智慧。適用於腎陽虛證。
宜忌：陰虛火旺、痰多者忌食。
十全大補雞湯的製作方法
2樓：領悟
準備材料：
烏雞、當歸、黃芪、沙參、黨參、蓮子、百合、山藥、薏仁、大棗、枸杞、姜、花椒、鹽。
做法：1、雞肉先淖水，去掉血水，或者直接加入薑片花椒一起炒，炒後的雞肉更香也更容易出油。
2、準備好藥膳材料。
3、枸杞蓮子不用浸泡，其他材料全部清洗並浸泡半小時4、加入雞肉，姜，花椒和藥膳包，枸杞除外，加涼水。一隻四斤左右的雞，加入五六升左右的水。
5、水開後轉小火燉一個半到兩個小時。
6、最後加鹽調味，關火後加入枸杞，湯已經白白的濃濃的。
3樓：宗城網靳教授
原料準備：當歸、黃芪、沙參、黨參、蓮子、百合、山藥、薏仁、大棗、枸杞、姜、花椒、鹽。
1、準備好當歸、黃芪、沙參、黨參、蓮子、百合、山藥、薏仁、大棗、枸杞。
2、枸杞蓮子不用浸泡，其他材料全部清洗並浸泡半小時。
3、將雞切塊，洗淨血水瀝乾水分，放進炒鍋加入薑片花椒一起炒，炒後的雞肉更香也更容易出油。
4、鍋里加入雞肉，姜，花椒和藥膳包，枸杞除外，加涼水。水開後轉小火燉一個半到兩個小時。
5、最後加鹽調味，關火後加入枸杞，大補雞湯的製作完成。
4樓：念綠海
[製法]：
1. 將黨參、茯苓、炒白朮、炙甘草、熟地、白芍、黃芪、肉桂、當歸、川芎裝入潔淨紗布袋中，扎口備用；
2. 將母雞宰殺後，去袋和內臟，洗淨；
3. 雜骨洗淨捶破；
4. 生薑拍破、蔥切成節待用；
5. 將雞肉、藥袋、雜骨放入鋁鍋內，加水適量；
6. 先用旺火燒開，撇去浮沫；
7. 加入蔥、生薑、料酒，改用文火煨燉至熟爛；
8. 將藥袋撈出不用，撈出雞肉、豬肉，切好；
9. 再放入鍋內，加少許食鹽、味精即成。
[功能]：補氣養血，健脾益腎。
[口味]：原本味 工藝：煨十全大補雞湯的製作袋：主料：母雞1500克，豬脛骨200克，豬排骨(大排)200克，豬脊骨350克。
[輔料]：黨參5克，茯苓5克，白朮5克，白芍藥5克，黃芪5克，甘草5克，熟地黃8克，肉桂2克，當歸8克，川芎3克。
[調料]：大蔥25克，姜15克，料酒20克，味精5克，鹽10克。
[適用範圍]：用於氣血兩虛兼陽虛者。症見少氣乏力、面色蒼白、頭暈眼花、心悸失眼、食慾不振、畏寒喜暖、手足不溫、腰膝冷痛、便溏等。
超級大補湯怎麼做??
十全大補湯怎麼做？
5樓：匿名使用者
菜系及功效：氣血雙補食譜 延緩衰老食譜 工藝：原燉。
十全大補湯的製作材料：
主料：豬肉(瘦)500克，豬肚50克，墨魚50克，豬排骨(大排)100克。
輔料：黨參10克，黃芪10克，白朮10克，白芍藥10克，茯苓10克，肉桂3克，熟地黃15克，當歸15克，川芎6克，甘草6克。
調料：姜30克，大蔥10克，黃酒15克，花椒2克，鹽8克，味精2克。
十全大補湯的做法：
1.將黨參、黃芪、炒白朮、白芍藥、茯苓、肉桂、熟地黃、當歸、川芎、甘草裝入潔淨紗布袋內，扎口備用。
2.將豬肉、墨魚、豬肚洗淨；豬雜骨洗淨，捶破；生薑、大蔥拍破備用。
3.將豬肉、墨魚、豬肚、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內，加水適量，放入蔥、生薑、花椒、料酒、食鹽，置武火上燒沸。
4.後用文火煨燉，待豬肉、豬肚熟爛時，撈起切條，再放入湯中。撈出藥袋不用。
健康提示。1. 此湯由《和劑局方》十全大補湯加味而成。原方治氣血虧損而又偏於虛寒之症，使用以來，療效確實。現又加入豬肉、墨魚等燉湯，其滋養補益作用為之加強，有較好的溫補氣血之功。
2. 雙補氣血。適用於血氣俱虛或久病體虛、面色萎黃、精神倦怠、腰膝乏力等症。
3. 全部服完後，應間隔5天再食。
4. 風寒或感冒者禁食。
食物相剋。墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。
黨參：不宜與藜蘆同用。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝；畏硝石、鱉甲、小薊；反藜蘆。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
肉桂：用桂忌用諸蔥。
川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。
甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
6樓：戀愛的貢多拉
做法一材料。
500-600克的有機雞腿肉/雞。
一包十全大補湯藥包。
3-4片 薑片。
6-8只紅棗/黑棗。
10-15朵香菇 （洗淨泡發）
一把枸杞。鹽適量做法。
1、雞洗乾淨汆燙，再洗乾淨；
2、然後和十杯的水、薑片、香菇，加藥包燉兩個小時。
3、加入紅棗/黑棗再燉半個小時。
4、最後加入枸杞，加鹽調味即可。
做法二材料。
黨參10克 炙黃芪10克 炒白朮10克 酒白勺10克 茯苓10克 肉桂3克當歸15克 熟地15克炒川芎6克 炙甘草6克羊脊骨500克 生薑30克 蔥、黃酒、花椒、食鹽、各適量。
做法1）將藥材放入紗布，聚攏紗布邊緣用線繩擠緊。過水沖洗待用。
2）羊脊骨清洗乾淨。鍋中倒入清水，水開後，將羊脊骨放入水中汆燙，撈出備用。
3）砂鍋中注入清水，大火燒開，依次放入羊脊骨、蔥、姜、花椒和中藥包，再倒入一湯匙黃酒和少許鹽。蓋上蓋子文火煲2個小時。
4）服用時，將湯盛入碗中，可再加少許鹽調味。
小訣竅【功效】：雙補氣血。適用於氣血虧虛，肝腎不足，面色萎黃，精神倦怠，肢軟心悸，腰膝乏力等症。
【服食禁忌】：風寒感冒者禁服。備註：
早晚各食一碗，每天2次，全部服完後，隔5天再服。
十全大補烏雞湯。
材料烏雞1只，西洋參1只，靈芝2片，當歸5片，黃芪5片，紅棗8粒，枸杞20粒，甜玉米1支，火腿肉2片，香菇8粒，桂圓2粒，草果2粒，姜5片，蔥2節，黃酒3勺，鹽適量。
做法1.香菇幹用水衝淨，加水泡發後（水量剛沒過香菇幹即可）切蒂。
2.烏雞洗淨表面及腹腔，剪去指甲及雞尾。入砂鍋，水沒過整隻雞，大火煮開後，撇去血沫。
3.鍋里加入西洋參、靈芝、當歸、黃芪、紅棗、枸杞、火腿肉、去殼桂圓、香菇及香菇水、草果、姜、蔥、黃酒，大火煮開後，改小火燉小時。
4.玉米切五段，加入鍋中，繼續再燉半小時，加適量鹽調味即可。
5.蘸雞肉的調料： 原湯兩勺、香菜小撮、上好生抽、香油少許、辣椒油少許，拌勻。
小訣竅1、非常好做，但又非常能震住全場的湯。 2、因為加了枸杞紅棗，甜玉米（不能用其他品種的玉米），喝起來帶微微的甜，喝湯的那幾天，睡得很安穩。 3、我燉雞湯都是整隻下鍋，從不切塊。
只要燉的時間夠，雞肉自然脫骨，用筷子就能很容易夾起肉來。
請問什麼是十全大補湯，怎麼做的？
7樓：網友
菜譜名稱 七星魚丸湯。
所屬菜系 川菜。
所屬型別 特色靚湯。
基本特點 1． 福建的魚丸烹製歷史悠久，能夠製作出質量很高的魚丸，丸中帶餡，技藝獨擅。
基本材料 淨海鰻魚肉……600克，香油……10克，鮮蝦仁……30克，精鹽……10克，幹澱粉……60克，高湯……800克，五花豬肉……60克，胡椒粉…2克，味精……5克，芥菜末…5克。
配料：淨海鰻魚肉……600克，香油……10克，鮮蝦仁……30克，精鹽……10克，幹澱粉……60克，高湯……800克，五花豬肉……60克，胡椒粉…2克，味精……5克，芥菜末…5克。
製作方法：1．海鰻魚殺好，和小尖刀刮取魚絨，盛入盆中，清水500克加精鹽4克，分5次添入魚絨中，每加一次，用手往一個方向命名勁攪動，使魚肉泡漲起勁，加入澱粉調勻，至魚絨捏成小丸放入水中能浮起即成。
2．蝦仁洗淨利制泥，豬肉剁成茸，同放一碗中，加精鹽2克、味精克攪勻，分捏成一個個1釐米的餡丸。
3．炒鍋放中火上，盛入清水，用左手抓起魚絨攤在掌心，右手挑入一個餡心，隨後用左手的拇指和食指捏壓，魚絨包裹餡心，從指縫中壓出包心魚丸，用小匙舀入鍋中，這樣製成一個個浮於水面的魚丸。鍋改用旺火燒沸，把丸氽熟撈入湯碗中。
4．另行起鍋，置旺火上，倒入高湯，加入味精、精鹽燒沸，撇清泡沫，盛入湯碗，撒上少許芹菜末、胡椒粉、香油即成。
注意：1．製作魚丸的魚肉，一定要是新鮮的。魚丸的成敗主要由魚的新鮮度和魚肉的纖維所決定的。
2．掌握好魚肉、鹽、水三者的比例。鹽和水過少，魚絨無粘性，湯易渾濁，反之，魚丸易變硬沉底浮不起來。
3．用幹澱粉攪拌，魚丸韌而有彈性，如用水澱粉攪拌，軟而滑嫩，彈懷稍差。
風味特點：1．福建的魚丸烹製歷史悠久，能夠製作出質量很高的魚丸，丸中帶餡，技藝獨擅。
2．"七星魚丸湯"是福建的名湯之一。成菜後，湯清如鏡，魚丸潔白，漂浮在湯碗麵上，漂浮在湯碗麵上，形似星頭羅列，故名。
8樓：網友
十全大補湯。
[配方] 黨參10克 炙黃芪10克 肉桂3克 熟地黃15克 炒白朮10克 炒川芎6克 當歸15克 酒白勺10克 茯苓10克 炙甘草6克 墨魚50克 豬肉500克 豬肚50克 生薑30克 豬雜骨、蔥、料酒、花椒、食鹽、味精各適量。
[功效] 雙補氣血。適用於氣血俱虛或久病體虛，面色萎黃，精神倦怠，腰膝乏力等症。
[製作工藝]
1、將以上中藥裝入潔淨的紗布袋內，扎口備用。
2、將豬肉、墨魚、豬肚洗淨；豬雜骨洗淨，捶破；生薑拍破備用。
3、將豬肉、墨魚、豬肚、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內，加水適量，放入生薑、花椒、料酒、食鹽，置武火上燒沸，後用文火煨燉，待豬肉熟爛時，撈起切條，再放入湯中。撈出藥袋不用。
4、服用時，將湯和肉裝入碗內後，加少許味精，食肉喝湯，早晚各吃一碗，每天2次，全部服完後，隔5天再服。
[服食禁忌] 風寒感冒者禁食。
9樓：匿名使用者
10分鐘十全大補湯（超強！）-j兄湯先說說湯，廣東人喜歡喝湯，但許多人不知道傳統方法燉的湯只含少量碳水化合物和油脂，營養成分更多的湯渣卻被倒掉，可惜，為此，小弟將多年來一直秘密收藏的補湯秘籍公開。煲湯主要是時間問題，怎樣用最短的時間煲出最濃烈的湯？
答案如下：半隻雞，洗淨斬件，用一羹鹽醃製15分鐘。
倒出多餘的雞水，起鍋，加幾片姜把雞幹炒幾分鐘（不加油），待雞肉表面略顯焦黃，立即加水煮，同時放入紅棗、圓肉，10幾分鐘即成。事先將一湯匙米酒（按喜好酌量新增）倒於湯碗內，再注入雞湯。湯色濃厚、香氣四溢，飲！
說明：用鹽醃製雞肉，是為了脫水，減少腥味。
加米酒不加高粱酒是因為高粱酒衝稀後氣味難聞。
此湯製作過程簡單、快速、美味可口，適合上班一族。
十全大補湯配方，十全大補湯是怎麼配料和配比的？
十全大補湯 選鮮料加入十味中藥，五味小料，五味調料，細火燉制而成，既是一道鹹鮮味濃的湯菜，又是一款藥膳，富有營養，滋補身體，久食對冠心病 高血壓 糖尿病 貧血 氣喘 面黃體弱者有一定的療效。烹製方法 1 將雞 鴨 鵝 肚 排骨 肘子剁成核桃塊，同冬筍 墨魚肉一起放入砂鍋內。把黨蔘 紅棗 花生米用紗布...
十全大補湯有哪些藥組成各多少克？
十全大補湯不就是人參鹿茸燕窩海參鮑魚之類的吧！效果不錯畢竟是十全大補湯，喝了身體倍健康。500 600克的有機雞腿肉 雞。一包十全大補湯藥包。3 4片 薑片。6 8只紅棗 黑棗。10 15朵香菇 洗淨泡發 一把枸杞鹽適量。十全大補湯的配料有些什麼?如果單純的十全大補湯熬製可以去官網問問，十全大補湯是...
吃了十全大補膏過多久可以吃蘿蔔和茶葉
整段時間都最好不要喝，因為茶裡面含有茶多吩，可影響到阿膠的藥效。整個時段都不要吃。另外還要注意，不要喝濃茶。經期，感冒，高血壓，糖尿病不宜要吃阿膠。祝身體健康！應該是整段時間不能吃蘿蔔與茶葉。吃完胡蘿蔔後可以喝茶嗎 可以的，沒什麼影響。胡蘿蔔 carrot 別名紅蘿蔔 丁香蘿蔔 葫蘆菔金，又被稱為胡...