1樓：時空使
主料：李子 (1kg)
輔料：白糖 (200g)，高度白酒(約20g)做法：挑出紅李子1kg，洗淨晾乾；
剪碎，加入白糖200g（李子和白糖的比例約為5：1）用手揉勻，至白糖化開；
裝入洗淨晾乾的瓶中（多備幾個），不要將瓶裝滿，只能裝不超過瓶子容積2/3，因為發酵後會膨脹，產生氣體；
將高度白酒分別淋入瓶中，蓋緊瓶蓋，進入發酵的階段，發酵時間根據氣溫不同，大約為7~15天（中途可每天開蓋排除發酵產生的氣體1~2次），釀好後放入冰箱冷藏，可以數月依然甜美。
2樓：小飯飯射手
1. 選上好的李子洗乾淨，然後擦乾
2.將李子上劃上幾刀，方便汁液流出
3.將準備好的李子和白糖放入廣口瓶裡，倒入白酒，然後密封4.放置五六個月即可拿出來飲用
注意事項
李子洗淨擦乾後一定要劃上幾刀，這樣李子的味道才能更融入到酒中
3樓：陳家派
回答將李子洗乾淨後徹底晾乾水分
水果刀用酒精擦乾淨消毒後將李子切十字刀
將泡酒器皿用開水燙過後再用高度酒涮一下，徹底擦乾，將切好十字刀的李子鋪在罐子裡，一層李子一層綿白糖
將李子和糖都碼好
注入約1/3多一點的白酒（紅李子汁水多，會浸泡出許多汁液）將器皿的蓋子密封好，放在陰涼背光處，有條件的最好放入冰箱保鮮，約半個月後可以喝酒，45天達到最佳口感
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自釀李子酒的做法步驟圖，自釀李子酒怎麼做
4樓：畸形的豬
用料新鮮李子
冰糖（白糖也可以）
自釀李子酒的做法
李子用清水洗淨過一遍涼開水 用簸箕裝著晾乾 放在外面太陽下晒晒 一定要沒有一點水哦
把晾乾的李子用刀劃些口子 然後一層李子一層冰糖 放入密封性好的容器裡 醞釀酒容器大小根據你的果子多少來選擇 容器一定要乾淨 密封的玻璃罐是不錯的選擇
裝至8分滿 留些空間發酵 最上面一層可多放些冰糖 密封置陰涼處讓其自然發酵 3個月後就可以開封食用小貼士
怎麼自己在家釀酒？
5樓：自娛自樂說今宵
準備材料：糯米：50克、水：250毫升、甜酒麴：3克。
1、糯米倒入乾淨的容器內，然後加適量的清水浸泡過夜2、把泡好的糯米放入電飯鍋內蒸熟
3、糯米蒸熟後晾涼至30度左右，然後放入甜酒麴和水攪拌均勻4、裝入瓶子密封儲存，放在溫暖的地方發酵36小時即可
6樓：匿名使用者
我是個南方客家女孩 釀酒是我們那裡的特色！要是誰家裡有生bb的 都會自己動手釀酒 做成黃酒
等到做月子的時候就會用豬腳 紅棗 雞蛋 燉來吃！
現在 普遍女孩都知道 酒釀可以達到**作用！我自己也在動手做 （我媽咪教我的）
材料：糯米（北方講的是江米） 酒麴
做法：先把糯米泡上一天左右 中間要換水 然後洗乾淨 放到一個準備好的鍋裡蒸（一定要蒸的 才能釀出好的酒釀 ）
先大火蒸1個小時然後用小火蒸半個小時蒸透就可以起鍋！
用少量的水澆到糯米上晾涼 然後用上碾碎的酒麴 撒上去拌均勻 放到酒缸上
用厚一點布封住上去即可！ 等到3-10天左右它就會有發酵滲出來的酒
第一次做的mm 要小量慢慢學哦！
7樓：匿名使用者
酒名：紅葡萄酒
製做方法：
1、選擇好的較為優質的紅葡萄用清水洗淨，然後用乾淨的手帕或者是已消過毒的紙巾將葡萄外層的水份擦乾。（一點要完全擦乾）
2、選一個大一點的容器，將擦拭乾水份的葡萄放入其中。
3、加入適當的冰糖（一定要用冰糖），糖的多少可根據個人的口位而定。
4、將裝有葡萄及冰糖的容器上蓋且一定要密封。常溫下存放，最好是避光處。一週後，當有葡萄汁時，即可飲用。
附：1、比較愛渴酒的人，可以在放入冰糖時加入2至3滴白酒在內。
2、存放的時間越長，酒性就會越大。
3、一般女性喝，存放一週即可了，當葡萄汁取完後，可以適當的對容器內的葡萄加壓，把其弄碎，不過這樣釀出來的酒，酒性會很大。
4、這樣自釀的葡萄酒，每日喝一小杯，有養顏之功效
8樓：匿名使用者
自己在家釀酒的話，沒有一點技術是不可行的，往往做不好居多，最初想要做還是找專業的人到家裡做，做多了看多了可以再學學試試
9樓：卷靜柏
不知道你是想釀白酒，葡萄酒或者是米酒。米酒和葡萄酒相對簡單一點，白酒就比較複雜了，還需要一些裝置，某寶上有賣的，你可以搜一下，有詳細的教程。
葡萄酒怎麼釀，自己家裡怎麼釀葡萄酒
以口感而言,口味重的菜宜選擇較豐富的酒來佐配,如重口味的中國菜搭配濃郁的紅酒,能使料理更美妙 陳年紅酒則適合搭配野味.反之,口味清淡的菜餚最好配以清爽的酒。葡萄酒怎麼做？把葡萄搗碎，過濾出水分，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中封口冷藏。葡萄酒怎麼釀？自釀葡萄酒的步驟如下 材料 新鮮的葡萄，白糖，容...
自己釀的葡萄酒能不能喝，自釀葡萄酒能不能喝？
當然可以喝了，但是自釀葡萄酒的時候，一定要特別注意衛生問題。也不要自己往裡面加什麼東西，就只是純粹的葡萄酒就可以了。我以前有個同事，每年都釀，而且每年都會送我一些，口感特別好。當然是可以喝的了，爸爸每年都會自己製作葡萄酒呢，回家的時候會陪爸爸喝一杯，覺得爸爸釀的葡萄酒很好喝，超級喜歡。我做葡萄酒，有...
怎麼釀葡萄酒，葡萄酒怎麼釀？
葡萄酒的釀製方法 首先將優質葡萄放到乾淨的容器中，加入適量的清水和麵粉，攪動 清洗掉葡萄上的灰塵，再加入適量的清水和鹽，浸泡15分鐘左右，去除表面殘留的汙漬 在晾乾的葡萄中，最後將去皮後的葡萄，進行二次發酵，發酵一個月後，就成了。1.挑選葡萄2.沖洗葡萄 不能反覆,要先洗再除梗 3.裝入帶蓋的玻璃瓶...