1樓：
螞蟻上樹
材料紅薯粉絲1把，肉末100克，調料：郫縣豆瓣1湯匙，生薑3片，蒜末1湯匙，蔥花1湯匙，高湯4湯匙（約50毫升），花椒1小把，幹辣椒3條（切段），老抽1湯匙，味精少許，花椒粉1茶匙
做法1、先用熱水把粉絲泡軟（約15分鐘），然後用剪刀剪幾刀使其短一點，瀝乾水分備用
2、炒鍋內倒入適量食油燒熱，油熱後放入花椒、辣椒、蒜末、薑片爆出香味，然後放入肉末炒散至變色
3、肉末變色後將其推至一邊、使鍋稍微傾斜，在有油的一邊放入豆瓣炒幾下後再將其混合，然後倒入高湯（骨頭高湯或清雞湯皆可）
4、倒入高湯後，放入事先泡軟的粉絲一起翻炒至湯汁收幹，最後調入老抽撒入花椒粉、味精和蔥花炒勻即可
小訣竅:
1、做這道菜的粉絲建議選用紅薯粉絲（也就是地瓜粉絲喲*^_^*）比較筋斗口感好：）
2、另外蒜末、豆瓣和花椒粉是這道菜的精華，不可以少掉
3、因為豆瓣本身就很鹹、還加入老抽，所以這道菜不需要再額外加鹽咯！放老抽不僅香、而且顏色好看哈！
2樓：潘振偉
（一）材料：粉絲1把，香菇4朵，胡蘿蔔1/4根，玉米筍2根，荸薺4個，紅辣椒、芹菜、香菜各少許
調味料：低鈉鹽1小匙，醬油1大匙。糖1小匙，胡椒粉、澱粉、香油各少許
製法：1、粉絲入水泡軟切成4段。
2、香菇、胡蘿蔔、玉米筍、荸薺、芹菜均切碎丁，紅辣椒斜切。
3、起油鍋，爆香香菇、紅辣椒，再放入胡蘿蔔、玉米筍、荸薺及鹽、醬油、糖、胡椒粉加適量水拌炒至熟後，將冬粉入鍋燜熟。
4、起鍋前倒入澱粉水勾熒，淋少許香油，撒上芹菜未盛盤後用香菜點綴。
（二）主原料： 粉絲/牛肉餡少許
配 料： 蔥/姜/蒜少許；辣豆瓣醬；花椒幾粒；
準 備：
---粉絲一卷，泡溫水不要太久，稍軟後撈出過涼水，中間斷開易入口，放置盤中備用；
---姜/蒜切末放置小碟； 蔥切碎段，用綠色葉，用於調味及配色；
---花椒用微火在幹鍋裡烘乾，然後碾成粉狀；放入小碟備用；
上 火：
---油熱後，加姜蒜翻出味來放入牛肉末，倒入少許生抽，少許白糖；牛肉末變色出鍋備用；
---再加少許油，油熱後放入適量辣豆瓣醬，翻兩下出味加入泡好的粉絲，將火侯調到中小，略為攪拌後放入炒好的牛肉末，加入少許水等3-5分鐘；
---準備出鍋時，淋少許香油，加入碾好的花椒粉裝盤；
---盤上灑上切好的綠色蔥末。
螞蟻上樹這道菜怎麼做
3樓：你想幹什嘛
做法一製作食材 食用油30克，醬油1大匙，料酒1大匙，豆瓣醬2/3大匙，白糖1
螞蟻上樹
小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
製作流程1.先用溫水將粉絲泡軟洗淨，
2.瘦肉洗淨剁成肉末，
3.蔥洗淨切花，
4.鍋內放油，燒熱後加入肉末，放入少許豆瓣醬炒乾肉末，再加入粉絲炒勻，調入料酒、醬油、白糖、鹽和味精炒勻後即可。
製作關鍵此菜要速炒，時間長了粉絲容易粘連，影響菜餚口感。
做法二製作食材
主料:粉絲100克，豬肉末75克。調料:植物油750，(實耗雞50克)，蔥5克，姜、蒜瓣各3克 豆瓣醬13克，辣椒粉1克，醬油20克，料酒13克，味精 3克，湯150克。
製作流程(1) 用旺火把炒勺內的油燒到6～7成熱，下入粉條，炸至發泡時撈出。
(2)蔥、姜、蒜均切末。
(3) 炒肉末，再把蔥、姜、蒜、辣椒粉炒幾下，隨即把料酒、湯和醬油倒入，再下入粉條，待收幹汁，加味精便成。
做法三製作食材 綠豆粉絲2把，豬絞肉80克，薑蓉1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ,香蔥碎適量料酒1大匙 四川紅油豆瓣醬2/3大匙 生抽1/2大匙 高湯或清水2/3杯 不用放鹽，豆瓣醬，生抽本身是鹽的。
製作流程
1.用冷水將粉絲提前浸泡半小時。（差不多有些軟就可以了）
2.鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香。
3.放入豬絞肉煸炒至熟。
4.放入豆瓣醬2/3大匙,料酒1大匙
5.炒至出紅油。
6.放入泡軟粉絲。
7.倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即幹未乾的狀態。
8.最後臨出鍋前撒上些蔥花就行了。
製作關鍵
1.做粉絲的時候，記得一定要用筷子夾著來翻動，不要用鍋鏟翻動。
2.湯汁也不要收的太乾，太乾了口感不好。
做法四製作食材 乾粉絲200克豬肉末100克鮮湯200克豆瓣醬2湯匙蒜茸1茶匙紹酒、醬油各半茶匙蔥花、薑末、糖、味精各適量。
製作流程
1、把粉絲用開水泡透、泡軟，洗淨待用。
2、炒鍋燒熱，加油5湯匙，下肉末大火煸炒；炒幹水分後，加入豆瓣醬、薑末、蒜茸略為煸炒， 烹入紹酒，加入鮮湯、鹽、糖、味精、醬油，放入粉絲，湯燒開後略燒片刻，撒上蔥花出鍋。
注意事項 豬肉末選用肥瘦相間的最好；泡粉絲前，最好把粉絲剪斷，太長不好炒；油可用豬油；鮮湯可用水加雞粉代替；雞粉有一定鹽分，調味時就要注意用鹽量；下蔥花時可點入些辣椒油。
4樓：匿名使用者
製作食材
食用油30克，醬油1大匙，料酒1大匙，豆瓣醬2/3大匙，白糖1螞蟻上樹
小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
製作流程
1.先用溫水將粉絲泡軟洗淨，
2.瘦肉洗淨剁成肉末，
3.蔥洗淨切花，
4.鍋內放油，燒熱後加入肉末，放入少許豆瓣醬炒乾肉末，再加入粉絲炒勻，調入料酒、醬油、白糖、鹽和味精炒勻後即可。
5樓：
做法1.龍口粉絲冷水浸泡2小時;
2.五花肉剁成肉末,準備好薑末.蒜末.蔥白末;
3.熱油爆香姜蔥蒜末,下肉末煸香;
4.加入豆瓣醬炒出紅油,下料酒.生抽.老抽;
5.倒入泡軟的粉絲,用筷子拌勻;
6.調入高湯,蓋蓋中火煮稍收汁;7.用乾貝素提鮮,灑蔥花即可~
6樓：張城川
這個很簡單的啊 我就不寫了 寫下來很麻煩， 去360doc.com查查菜譜吧，順便還可以查查其它菜品。
螞蟻上樹這道菜怎樣做最好吃？
7樓：員世
蔥薑末熗鍋，倒入肉末翻炒，加少量料酒和糖翻炒，然後加入泡好的粉絲和生抽翻炒，期間如果菜太乾可以加入少量的水，但絕不能加多，最後加鹽、味精、胡椒粉調味。
8樓：老飯骨
蔥、姜、蒜、豆瓣醬、芽菜切碎備用，將事先準備好的肉沫下鍋炒，一次倒入材料煸炒，倒入料酒、醬油，少許礦泉水，將事先用溫水泡好的粉絲下鍋翻炒......
掌中寶這道菜怎麼做？
掌中寶加澱粉放進油鍋內炸熟。起鍋燒油，放入乾紅辣椒，熟芝麻鹽，花椒。翻炒均勻後。將炸好的掌中寶放進去一起翻炒。加入味精調料即可。1.掌中寶500克用水沖洗乾淨，瀝乾水分，加入2 3包孜然烤肉醬 薑片和1個雞蛋充分攪拌均勻，醃製5分鐘左右。然後加入1 2包脆皮粉拌勻。2.鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，下...
想知道這道題怎麼做，想知道這道題怎麼做，謝謝
這道題目其實就是化簡原式，然後求逆矩陣，注意矩陣不能與一個數相加減，而是要與一個數乘以單位矩陣相加減，最後運算要小心，僅供參考 海超 s環 3.14 r2 r2 r2 r2 12.56 3.14 4 解釋 r是大圓的半徑，同時也是大正方形的邊長，r 是小圓的半徑，同時也是小正方形的邊長。大正方形的面...
說知道這道題怎麼做
因為abc 1，那麼 b bc b 1 分子分母同乘a ab abc ab a ab ab a 1 c ac c 1 分子分母同乘ab abc aabc abc ab 1 a 1 ab 所以 a ab a 1 b bc b 1 c ac c 1 a ab a 1 ab ab a 1 1 ab a 1...