1樓：格調
主料：裡脊肉250克，胡蘿蔔少許。
輔料：植物油適量，料酒2勺，鹽少許，白胡椒粉少許，土豆澱粉100克，蔥少許，薑絲少許，米醋30克，砂糖30克，薄鹽生抽少許，檸檬汁少許。
1、裡脊肉切成5釐米寬、0.2釐米厚的肉片。
2、放入碗里加點料酒、鹽和白胡椒粉醃製15分鐘。
3、把土豆澱粉放入碗裡，加入適量清水調勻後靜置30分鐘。
4、30分鐘後，土豆澱粉沉澱後把表面的水倒掉。
5、準備好胡蘿蔔絲、蔥絲和薑絲。
6、把溼的澱粉倒入肉片中抓勻。
7、準備好糖醋汁：1:1的砂糖和米醋，稍微加點生抽和料酒混合均勻。
8、起油鍋，等油溫升至六成熱後，一片一片放入肉片。
9、炸至金黃色撈出，分批全部炸好後。
10、把油鍋加熱至八成熱後，把肉片復炸至外表發脆。
11、撈出瀝乾油份。
12、另起油鍋爆香薑絲，再放入胡蘿蔔絲和蔥絲炒勻。
13、倒入之前調好的糖醋汁。
14、我還加了點新鮮的檸檬汁煮至發稠。
15、把炸好的肉片倒入，快速炒勻，可以撒點香菜葉，我家女兒不吃香菜。
16、出鍋裝盤。
2樓：我是一隻魚
回答「1.豬裡脊切片加入鹽、料酒雞蛋清、澱粉拌勻。碗中放入鹽、白糖、醋、生抽、香油拌勻調成糖醋汁。
2.鍋放油燒至7成熱，放入肉片炸至金黃。待油溫升高，放入肉片復炸半分鐘。
3.鍋中留底油，放入蔥薑蒜炒香，加入肉片、糖醋汁翻炒均勻，放入香菜炒勻盛出。」
鍋包肉的做法？鍋包肉的做法600的作文
1.豬裡脊切薄片，胡蘿蔔切絲待用。2.切好的裡脊放入大碗內，依次加入雞蛋和玉米澱粉3.然後加入糯米粉 鹽 太白粉。4.把料酒加入到大碗中，將上一步加入的粉末調料融化5.雞精拌勻提鮮，醃製10分鐘，再準備一個小碗，加入白糖6.白醋和米醋也一併加入調成糖醋汁待用。7.開大火，小鍋倒豆油，油七分熱時，把醃...
鍋包肉的做法
讓東北 宋仲基 安吉嘴饞的鍋包肉，做起來這麼簡單。簡單快捷的方法做美味的鍋包肉。鍋包肉怎麼做好吃？1.肉片切釐米左右 的片。加鹽雞精料酒醃製 蔥薑蒜切末備用。澱粉加入少許清水和色拉油調成炸糊。2.鍋入足量的油。等油溫升高後，把肉片 粘上澱粉。下入鍋中。待稍微變色後取出。再次升高油溫。放入肉片 炸制酥...
東北家常鍋包肉的做法，家常鍋包肉的做法東北
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 您好1將裡脊肉切成比平時炒肉時稍厚些的肉片，用鹽醃製 2將肉片兩面均勻的沾上幹澱粉 3調製澱粉糊，向澱粉中加入適量的水，拌勻後加入少量的色拉油 4調製湯汁，將醋 糖 醬油 五香粉 黑胡椒粉 鹽混合均勻。5將裹著幹澱粉的肉片放到拌好的澱粉糊...