1樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法
2樓：尋味羊仔
分享水煮肉片的做法。
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
4樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
5樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
6樓：小熊奶黃包
怎麼做水煮肉片才做好吃？
7樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
8樓：李胖子的小寶
主料： 豬裡脊肉(150克
輔料：白菜(50克
調料： 雞蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣醬(10克) 姜(10克)大蔥(10克)辣椒(紅、尖、幹)(5克)花椒(5克)醬油(10克)料酒(8克)味精(5克) 鹽(10克)澱粉(豌豆)(10克)植物油(50克
將豬裡脊肉切片，雞蛋清和澱粉、鹽、味精、料酒調勻成糊，塗抹在肉片上；
白菜葉、姜洗淨切片，蔥白切段；
將35克植物油入鍋，燒熱，倒入花椒、幹辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出；
然後，將辣椒、花椒切成細末；
用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然後將白菜葉、蔥白、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、雞精等調料放入，略攪幾下，使之調勻；
隨即放入肉片，再燉，肉片熟後，將肉片盛起，將剁碎的幹辣椒、花椒末撒上；
用剩餘的植物油燒開，淋在肉片上，使熱油把幹辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。
9樓：匿名使用者
建議看一下張亮那一期的快本或者星廚第二季哈哈哈
水煮肉片怎麼做？
10樓：尋味羊仔
分享水煮肉片的做法。
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
12樓：耿鈮
家庭版麻辣水煮肉片做法，麻辣過癮
13樓：小微的美食
水煮肉片，吃起來簡直太好吃了
14樓：你頭髮亂了喔
水煮肉片這樣做隔壁小孩都饞哭了
15樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
16樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
17樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
18樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法
19樓：小熊奶黃包
怎麼做水煮肉片才做好吃？
20樓：森森森大魔王
1. 黃豆芽摘洗乾淨。
2. 裡脊肉洗淨切片，加入醬油，料酒，糖，胡椒粉，雞蛋清，澱粉抓拌均勻。
3. 蔥姜，蒜瓣切碎，豆瓣醬和火鍋底料準備好。
4. 鍋中倒入少許油放入豆芽翻炒片刻。
5. 再加入金針菇繼續翻炒至熟關火。
6. 把食材盛入碗中備用。
7. 鍋中再加少許油爆香蔥薑蒜。
8. 加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油出香。
9. 加入料酒。
10. 加入醬油。
11. 加入適量的高湯或者清水，加少許糖
12. 煮出香味，再倒入肉片。
13. 稍煮2分鐘，加鹽，雞精調味關火。
14. 另取一個鍋加入香油炸香辣椒和花椒。
15. 煮好的肉片盛入黃豆芽碗中，在澆入炸好的麻辣油即好。
小貼士肉片加入蛋清和澱粉抓拌，最後水煮的時候用筷子撥散，稍微煮至2分鐘，不要時間長，這樣才能保證肉片香，滑，嫩。
豆瓣醬和火鍋底料一定要炒出紅油出香味。
最後的麻辣油，要小火慢慢炸出香味，然後澆在肉片上，這樣菜品香味濃郁誘人。
21樓：大師的菜
中國烹飪大師教你正宗的「水煮肉片」簡單易學，味道好吃慘了！
22樓：賈軍美食
刀口椒是水煮肉片的靈魂，而很多人都忘了，最傳統的做法，最詳細的教程
23樓：東北小廚來哥
水煮肉片用豬裡脊切片，加入蒜末，蔥薑辣椒豆瓣醬，加水煮菜，放入豬肉燉煮。
水煮肉片怎麼做呢？
24樓：
不管天氣炎熱還是寒冷，有的時候，總是想吃一些開胃的食物，比如那種辣得過癮，吃完流一身汗的川菜。川菜裡面有很多出名的特色菜、比如水煮魚、水煮牛肉、回鍋肉、毛血旺、酸菜魚等等，無一不是能吃得很過癮的菜餚！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道，家庭版的水煮肉片做法，做法比較簡單，適合家庭操作，喜歡吃水煮肉片的朋友們，就一起來圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：裡脊肉650克，雞蛋1只，自己喜歡吃的蔬菜2盤，炒香搗碎的辣椒和花椒半碗，火鍋底料1塊，豆瓣醬1湯匙，蔥薑蒜末各2湯匙，蔥花適量，蒜末1小碟，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，雞精1湯匙，胡椒粉1茶匙，澱粉2湯匙，水澱粉適量
第一步：將裡脊肉清洗乾淨，然後切成較大塊，約2毫米厚的薄片，裝入盆中，再打入1個蛋清，加1茶匙食鹽，加2湯匙料酒，加1茶匙胡椒粉，加2湯匙澱粉，然順時針攪拌均勻，再加入1小勺花生油，再次攪拌均勻鎖住水分！
第二步：起鍋加油燒熱，放蔥薑蒜末，小火炒香，再放1塊火鍋底料，放1湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油，再放入1瓢開水，加1茶匙食鹽，加2湯匙生抽，加2湯匙蠔油，加1湯匙雞精調味，再大火煮開。
第三步：湯水煮開之後，用漏勺將鍋裡的渣渣撈掉，再放入準備好的蔬菜（萵筍、豆芽、和自己喜歡吃的蔬菜），煮熟後撈出，墊在盆底備用。
第四步：鍋裡的湯水再次燒開，淋入水澱粉勾芡，等湯水變得濃稠時，轉成最小火，將醃製好的肉片撒入鍋中燙熟，注意：「是燙熟，不是煮熟。」這樣肉片才會更嫩滑！
第五步：肉片熟了之後，撈出裝到墊有蔬菜的盆裡，再淋上部分湯水，然後撒上炒香弄碎的幹辣椒和花椒碎，再放上蒜末，撒上蔥花，有條件的可以再來點白芝麻，然後用滾燙的熱油爆香即可。
這樣一道麻辣鮮香，好吃又開胃的【家庭版水煮肉片】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個做法不會讓你失望的！
25樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法
26樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
27樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
28樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
29樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
30樓：東北小廚來哥
水煮肉片用豬裡脊切片，加入蒜末，蔥薑辣椒豆瓣醬，加水煮菜，放入豬肉燉煮。
31樓：白珍全全全
準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，切開，放入鍋中，再加入適當的調味品，以及清水，把它們煮上個10來分鐘左右，這樣美食就做好了，非常好吃，而且挺有營養的。
32樓：愛情來了擋不住
準備好新鮮的食材，將它們洗淨切成片放入鍋中，加入適量的調味品，熬製10分鐘左右就可以出鍋了，十分美味，還特別有營養，讓**連忘返。
33樓：周**強強
準備好新鮮的食材，清洗乾淨之後，切成小塊放在鍋中，加入適當的調味品和醬料，翻炒均勻之後再倒入一罐啤酒，大火熬製半個小時，這樣美食就做好了。
34樓：春季的風啊
首先準備好相應的食材和一些輔助材料，然後將食材清理乾淨以後，放入鍋中再倒上一些輔助材料，小火慢燉10~15分鐘就可以吃了，這樣做出來的水煮肉片非常的好吃，非常有營養。
水煮肉片怎麼做？
35樓：易書科技
【原料】豬裡脊肉300克，萵筍尖50克，芹菜80克，蒜苗80克，豆瓣30克，幹辣椒4根，花椒3克，醬油20克，水豆粉50克，混合油200克，精鹽5克，味精3克，鮮湯800毫升。
【製法】(1)豬裡脊肉洗淨切成片，加精鹽(2．5克)及水豆粉拌勻。
(2)鍋置旺火上放油(60克)，燒至三成油溫時，下幹辣椒、花椒炸成棕紅色撈出，用刀剁細成麻辣椒末，鍋內再放萵筍尖、芹菜、蒜苗、精鹽炒至斷生起鍋裝人碗內。
(3)鍋洗乾淨，加入油(80克)燒至四成油溫，下豆瓣炒香至油呈紅色加鮮湯、醬油、味精燒沸，放肉片燒沸後將其撥散，煮熟起鍋裝人碗內，蓋在輔料上，再撒上麻辣椒末，剩下的油(60克)燒至七成油溫，淋在碗內菜餚上即成。
【特點】色紅味厚，麻辣燙鮮。
36樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
37樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法
38樓：耿鈮
家庭版麻辣水煮肉片做法，麻辣過癮
39樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
40樓：賈軍美食
水煮肉片，誰做誰知道
41樓：小微的美食
水煮肉片，吃起來簡直太好吃了
42樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
43樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
44樓：你頭髮亂了喔
水煮肉片這樣做隔壁小孩都饞哭了
45樓：大師的菜
中國烹飪大師教你正宗的「水煮肉片」簡單易學，味道好吃慘了！
46樓：東北小廚來哥
水煮肉片用豬裡脊切片，加入蒜末，蔥薑辣椒豆瓣醬，加水煮菜，放入豬肉燉煮。
47樓：小熊奶黃包
怎麼做水煮肉片才做好吃？
48樓：尋味羊仔
分享水煮肉片的做法。
水煮肉片怎麼做，怎麼做水煮肉片
教你水煮肉片簡單又下飯的做法 分享水煮肉片的做法。水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片 怎麼做水煮肉片才做好吃？特色麻辣爽口。很下飯 水煮肉片的做法將...
水煮肉片怎麼做，水煮肉片怎麼做呢？
教你水煮肉片簡單又下飯的做法 分享水煮肉片的做法。簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片 炒香豆瓣醬加水下肉片 生活就像水煮肉片 蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道 水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，...
水煮肉片怎麼做，水煮肉片是怎樣做的？
教你水煮肉片簡單又下飯的做法 分享水煮肉片的做法。炒香豆瓣醬加水下肉片 生活就像水煮肉片 蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道 水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。簡單幾步教...