1樓：
洋薊可作為觀賞蔬菜，芳香蔬菜，調味蔬菜，保健蔬菜，亦可新鮮生吃，其味清甘鮮潤，也可作火鍋燙等。
洋薊的口感類似鮮筍與蘑菇之間，相當可口。具有消渴解酒之功效，可配以橄欖油、檸檬汁、辣椒、大蒜和鹽等調味配料清炒，味道鮮嫩爽口。同時亦可作湯料燉、煲，營養豐富，清肝明目，健身養顏。
女士食用有助於保護肌膚，顏面潤澤。
洋薊花球除花蕾內花苞可直接生、熟食用外，其花蕾外包的花瓣也可充分加以利用，剝下的外圍粗纖維花瓣可晒乾直接泡酒服用，亦可製成薊茶泡水飲之，其味帶有特殊花類清香，口感清爽，甘味持久，是一種獨特而別有花味的「菜薊茶」。
擴充套件資料
洋蘚的功效與作用
1、改善胃腸道功能：腸胃炎、消化不良、便祕等。
2、促進鈣、磷、鐵、鋅和維生素(a、d、e 、k)吸收利用，預防骨質疏鬆症。
3、疏肝利膽，減少酒精對肝、腎、腸胃的傷害。
4、降脂**、降膽固醇、平穩血壓，預防動脈粥樣硬化。
5、排毒養顏、排出肝腎積毒、利尿通便。
6、保健預防、增強免疫力。
洋蘚在歐洲被譽為「蔬菜之王」，是歐美人非常喜歡食用且消費量很大的高檔蔬菜，其中洋薊的花蕾中的花苞及花托為食用部位。
洋薊有助於降低血中的膽固醇和尿酸，具有保肝護肝、解酒等功效。對於高膽固醇、糖尿病、動脈粥樣硬化、慢性肝炎、黃疽病患者而言，食用洋薊很有益處。此外，洋薊中還含有菜薊素、黃酮類化合物和天門冬醯胺等對人體有益的成分。
洋薊的花蕾可以製作開胃酒，法國、西班牙、義大利等國均有洋薊罐頭和洋薊開胃酒銷售。
2樓：纞上貓的餘
一、看這一張放大的**，洋薊一般葉子只有中部和根部才可以吃，吃時用手把洋薊葉子放在上下齒之間，根部朝內，用手向外輕輕一拉，這樣葉片中最嫩的部分就留在嘴中，老的部分就被拉出嘴外。
二、將洋薊的頭部切掉一釐米左右，將葉片的尖端用剪刀略微修平。同時檸檬切片。
三、鍋中放入水，將洗淨的洋薊，檸檬片一同放入水中，同時加入海鹽。大火煮開後調小火煮30--40分鐘。
四、冷卻後煮好的洋薊花瓣用手輕輕一碰就像一朵花兒般了，此時露出了花蕊。
五、花瓣可以一片片的吸食。最後露出的茸狀物輕輕用勺子刮掉，就露出精華的可食用部分啦。
吃時用手把洋薊葉子放在上下齒之間，根部朝內，用手向外輕輕一拉。
3樓：
洋薊怎麼吃，教你3種方法吃洋薊
4樓：
可以找"愛做飯的芋頭∵呀
洋薊怎麼吃
5樓：豆萁爸爸
鮮食花苞是一種吃法。有個相關的專業人士姜洪興從臺灣引入大陸新的食用方法，法國百合袋泡茶、法國百合片，在山東省聊城市秀天然農業科技****開始規模種植加工了。雲南也有推廣種植的
6樓：
洋薊怎麼吃，教你3種方法吃洋薊
7樓：健十**官方客服
洋薊的吃法有很多，一般最簡單直接的做法是：
新鮮處理後直接上過蒸，蒸熟後濾掉水分，沾取醬汁食用即可。
有護肝之功效可以用朝鮮薊營養補充品主要由：朝鮮薊、黑蘿蔔、纖維素等成分製成。
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
怎麼吃洋薊artichoke
洋薊怎麼吃啊？
8樓：夢迴橄欖綠
吸食法：（這是最有趣的開胃法。）取下一些花瓣，吸食每一個裡面含的健康物質，像在反面的"新鮮吸食法"。
把花瓣放進嘴裡，停在舌尖上，然後輕輕咬下來。現在把花瓣從嘴裡拿出來，用牙齒刮食鮮美的肉，把皮扔掉。再拿一個，用同樣的方法吃。
剝皮吃法：拿個勺子，把煮熟的洋薊的毛茸茸的芯刮下來。可以在裡面填上一些冷的東西，如雞肉或金槍魚沙拉；或者一些熱的東西，比如熱蟹肉。
切片法：同樣，把洋薊的中心刮掉，拿來一些外包葉裝飾一下。切碎洋薊，把它做成沙拉。
快食法：把罐裝的洋薊中間塞上大個的熟橄欖。將它用作拼盤或沙拉的配飾物。
洋薊(最典型的做法是和蜜蜂花一起蒸),羅馬人還有一種別具風味的吃法,也是他們的獨創,就是把菜園中各種各樣的新鮮蔬菜採來洗淨,蘸著橄欖汕,鹽和胡椒粉生吃,而且一定要用拿著吃。
9樓：健十**官方客服
洋薊的吃法有很多，一般最簡單直接的做法是：
新鮮處理後直接上過蒸，蒸熟後濾掉水分，沾取醬汁食用即可。
有護肝之功效可以用朝鮮薊營養補充品主要由：朝鮮薊、黑蘿蔔、纖維素等成分製成。
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
洋薊怎麼吃，洋薊的吃法**
10樓：依然未央
1、在煮之前，一般我喜歡修剪一下葉子，葉子的末端尖尖有點兒扎手，不過你要是不想修剪也沒關係，煮熟後葉子會變軟
2、把它的莖也切掉，會很苦，零散的葉子也摘掉3、準備兩瓣蒜、一勺檸檬汁、一片月桂葉
4、把蒜、檸檬汁、月桂葉放清水裡，大火煮滾5、水滾後放入修剪好的洋薊，大火燒開，小火煮30分鐘6、在煮的過程中，準備蘸料，大人一般喜歡醬油和辣根7、小孩子喜歡美乃滋，就是沙拉醬
8、煮好了，顏色會變暗
9、摘下一片葉子，沾上醬料
10、用下牙齒刮取葉子根部
11、在根莖的上面會有一層毛毛的東西，這個不好吃，要用勺子挖掉12、下面隆重出場的是洋薊最美味的部分，它的肉質根莖13、切成塊兒
14、沾的蘸料，一口就幹掉，美味呀，甜甜的，非常好吃
11樓：
洋薊怎麼吃，教你3種方法吃洋薊
朝鮮薊怎麼吃
12樓：匿名使用者
吸食法：（這是最有趣的開胃法。）取下一些花瓣，吸食每一個裡面含的健康物質，像在反面的"新鮮吸食法"。
把花瓣放進嘴裡，停在舌尖上，然後輕輕咬下來。現在把花瓣從嘴裡拿出來，用牙齒刮食鮮美的肉，把皮扔掉。再拿一個，用同樣的方法吃。
剝皮吃法：拿個勺子，把煮熟的洋薊的毛茸茸的芯刮下來。可以在裡面填上一些冷的東西，如雞肉或金槍魚沙拉；或者一些熱的東西，比如熱蟹肉。
切片法：同樣，把洋薊的中心刮掉，拿來一些外包葉裝飾一下。切碎洋薊，把它做成沙拉。
快食法：把罐裝的洋薊中間塞上大個的熟橄欖。將它用作拼盤或沙拉的配飾物。
洋薊(最典型的做法是和蜜蜂花一起蒸),羅馬人還有一種別具風味的吃法,也是他們的獨創,就是把菜園中各種各樣的新鮮蔬菜採來洗淨,蘸著橄欖汕,鹽和胡椒粉生吃,而且一定要用拿著吃。
「蔬菜中的皇后」洋薊(j)，到底怎麼吃才鮮美？
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