1樓：葒璨之閣
做壽司卷很簡單 但是做不好的話會很醜
只要注意下面幾步 就能做出有好看又好吃的壽司卷拉1 米米是很重要的 米飯要稍硬 有點嚼勁兒 才好吃去超市買那種可以做壽司的米 有的包裝上會有提示洗米的時候要輕 水要很快倒掉 洗2遍
將米放在篩網上瀝乾水份 30分鐘就好
煮飯時米和水的比例是1:1 注意飯熟了後燜個15分鐘在開鍋熱熱的米飯 向裡面倒你自制的壽司醋
壽司醋比例 米醋150ml 糖90g 鹽30g然後拌開 讓飯吸收醋的味道
然後等待米飯涼了就可以捲了
2 包紫菜平鋪 放米飯要均勻
上面留一個2cm的小邊 不要鋪滿米飯
然後就放你買好的配料 超市如果有賣壽司的櫃檯 會有賣壽司裡特製的醃蘿蔔 黃色的很好看 味道也是酸酸甜甜的
火腿腸 黃瓜條 都切的小拇指粗
(我曾經買了一瓶三文魚肉鬆 然後拌上丘比香甜醬 卷在壽司裡很好吃的)總之你可以充分想象往裡面放什麼
紅的綠的黃的黑的 好看就行了
但是千萬不要放太多 不然米飯就不能完全把它們包住了然後就是卷
用簾子提起留邊的那頭 往另一側卷
記住一定要吧食材緊緊包裹在米飯裡面
一頭壓住後再整個卷
最後用簾子整個卷一下
拿出來就像一個小小的綠色胳膊(做完就能感覺到了)3 切前面的都ok了 但最後一步做好 才能做出漂亮的壽司卷竅門是往刀面上抹一些油(最好是健康的橄欖油)抹好油後米飯就不會粘在刀上
切出的壽司卷會非常整齊漂亮
女孩子做這個不會有油煙 營養還豐富 有飯有菜也有肉祝你成功哦~
2樓：
樓上說得不錯 我補充些從日本朋友那裡看到的
1.米飯最好能泡個半小時，為了米更好吃，泡米的水如果是自來水，也最好靜置一段時間再用。壽司醋沒有的話也可以加果醋，只是不可以是很重口味的。
米飯煮好後，加完醋後，用鍋鏟在裡面劃井字把飯劃散，（劃井字可是很少人知道的）這樣之後放涼些再卷。想想看，為什麼壽司米能被叫做舍利，做得好可是很關鍵。
2.卷壽司確實什麼料都有，五花八門的。不過日本的卷壽司倒不會那麼雜。不考慮地道卷壽司的話，有一種東西卷壽司還不錯，就是鱷梨，或者叫牛油果。
3.卷的時候要留邊，同時紫菜裹上的第一層卷，一定要用些力氣卷緊，否則切的時侯也會散的。
4.切壽司如果沒有和式菜刀的話，至少也需要很快的刀。下刀沉穩點，向下滑著切，不要鈍刀鋸或者蠻力下壓。這樣切出來的茬口也好看
5.當然可以蘸醬油和wasabi了，不過醬油最好是味道淡的日本醬油，龜甲萬之類的桌上用的比較好，而wasabi的話，有真正的山葵最好，雖然一般能吃到的都是綠色小管的代用品。wasabi這種東西放到醬油裡味道就淡了，所以最好吃的時候再扔到醬油裡
3樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
4樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
5樓：匿名使用者
其實很簡單，卷卷就好了
壽司是怎麼卷制的？
6樓：呼市新東方烹飪學校
1.心型壽司，選用心型模具製作心型壽司。
2.桃色壽司，選莧菜，調少量油鹽爆香，菜盛出，菜汁燴入白飯中製作桃色壽司。
3.蛋卷壽司，簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮製作蛋卷壽司。蟹籽壽司，選用新鮮蟹籽製作蟹籽壽司。心裡美壽司，心裡美蘿蔔切絲，製作心裡美壽司...
7樓：園口鈴奈
一、準備原料、工具
1．主要原料：
①準備大米、糯米適量；
②烤海苔；
2． 壽司餡：
①沙拉醬一瓶；
②青芥根（芥末、辣根）；
③壽司醋（白醋）；
④新鮮黃瓜，2根；
⑤火腿腸，要細的那種，2、3根，雙匯等都可以；
⑥黃瓜、蘿蔔鹹菜；
⑦肉鬆，散裝的或是瓶裝的都可以；
⑧蟹肉，超市中的賣的那種冰的模擬蟹肉，自己蒸熟即可；
⑨雞蛋1個；
⑩胡蘿蔔1根。
3．製作工具：
竹簾一張。
二、製作原料
1．做雞蛋，敲一個雞蛋，在裡面放一點鹽，一點糖，然後攪成蛋液，在鍋裡放一點點的油，倒蛋液進去，攤成蛋皮，然後捲起成蛋條；
2．將黃瓜、蛋條、黃瓜、蘿蔔鹹菜、胡蘿蔔、蟹肉、火腿腸切成細長條備用；
3．將大米和糯米以6：1的比例蒸米飯，米飯蒸熟後將米飯放在大一點的容器中打鬆，將壽司醋或是自己配製的白醋（白醋5+糖2+鹽1）均勻地淋在飯上（壽司醋與飯的比例大約是1：6），拌勻，不要壓飯粒，儘量保持飯粒完整，鬆軟；
三、卷制壽司
1．等米飯晾了以後，在竹簾上放一張海苔，把米飯（第一次少放點的米飯，不然捲不起來了）均勻的鋪在上面，可以用勺子攤米飯，米飯攤平後再在米飯上加一小勺沙拉醬，抺勻後再擠一點青芥根（少抺，不然會辣的）在上面，用勺子抺勻；
2．在抺勻沙拉醬和青芥根的米飯上鋪上一層薄薄的肉鬆，然後逐一擺上切成條的黃瓜、蛋條、黃瓜、蘿蔔鹹菜、胡蘿蔔、蟹肉、火腿腸；
3．最用竹簾把東西都捲起來，卷緊、壓實；
4．最後用刀把壽司卷切好就可以了，切壽司的刀一定要抺上醋或是水，不然會切不好的，因為米飯發粘，會沾在刀上的。
5．將切好的壽司擺盤即可。
什錦壽司卷
原料：壽司飯、黃瓜、紫菜、黃鹹菜、豆腐皮、鰻魚藉片、蝦、蟹柳、芝麻、梅肉、雞蛋、菠菜、香茹、葫蘆條等（也可根據個人愛好有所調整）
製作：① 葫蘆條醬油1勺（珍極醬油）、適量的糖、水4勺，開鍋後小火煮20分鐘即可。
② 香茹醬油1勺（珍極醬油）、適量的糖、2勺泡香菇的水，開鍋後小火煮20分鐘即可。
③ 將各種配料切成細條狀備用。
④ 將壽司飯均勻鋪在紫菜上（注意紫菜上下兩邊留出約一指寬的紫菜邊），然後將各式備料放在飯的中間。
⑤ 用簾子將其捲成圓形，切片即可。
茶巾壽司
原料：壽司飯 藕片 葫蘆條 香菇 蟹子 菠菜 雞蛋
製作：① 將葫蘆條、香菇煮好備用。
② 將雞蛋開啟，用平底鍋攤成薄餅。
③ 把藕片與煮好的葫蘆條、香菇一起切碎，與壽司飯拌勻備用。
④ 把拌好的壽司飯放在雞蛋皮中包好，用煮好的菠菜梗繫好。
⑤ 小心地把蟹子堆在壽司上即可。
8樓：匿名使用者
壽司的做法及製作方法詳細介紹菜系及功效：日本料理 精品主食 甜品/點心 青少年食譜 工藝：其他
壽司的製作材料：
主料：稻米300克,雞蛋70克,豬肉(瘦)125克,絲瓜50克,胡蘿蔔50克,紫菜(幹)300克
調料：白砂糖60克,白醋60克,醬油50克,葫蘆50克,姜2克
壽司的做法：
1. 米洗淨，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時；
2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜；
3. 與米一起放入爐內，用高火煮10分鐘後，再用中火加熱12分鐘；
4. 把飯取出，靜放3分鐘後，趁熱拌入白糖、醋；
5. 瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿蔔也切成條絲狀備用；
6. 取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉鬆（豬肉剁細）、薑絲、瓠瓜絲、黃蘿蔔絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮，捲成筒形，再切塊即可食用。
其實就是用蒸好的米飯平鋪在海苔上面一層，然後根據你自己的口味塗抹上辣醬或者魚露之類的調味醬，然後放上你覺得好吃的黃瓜、胡蘿蔔、蟹棒、火腿或者魚肉之類的然後一起捲起來！
切開就好了！
不過一定要用那種像簾子似的專業卷壽司的東西才可以卷的很緊，而且不會爛哦！
壽司怎麼卷制的？
9樓：呼市新東方烹飪學校
主料：米飯
輔料：紫菜，臘腸，芹菜，雞蛋，酸黃瓜，白蘿蔔調料：壽司醋，芝麻
1.米飯（米飯我是用2杯香米加一杯糯米一起煮的）成熱拌上壽司醋和紫菜芝麻調味料，稍微放涼
2.黃瓜洗乾淨切小條，臘腸蒸熟切小條，西芹切小條汆燙一下3.雞蛋3個煎成蛋皮，切長條，醃蘿蔔也切長條4.
取一片壽司紫菜鋪於壽司簾上，薄薄鋪上米飯，放上其他材料5.邊卷邊利用竹簾拉緊，捲成圓卷，用麵包刀切約半寸的小段即可
10樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
11樓：俏葶葶
只要有壽司簾，
你就可以做出壽司捲了
12樓：
一般調料乾貨店有買專做壽司的卷席，準備一包紫菜專做壽司的黃瓜條醃製好的脆蘿蔔火腿腸或者是肉鬆東北大米少量糯米，煲熟的米飯待涼加入壽司醋拌勻均勻的抹紫菜上，在放在卷席上放上一根黃瓜蘿蔔條火腿腸然後用手抓緊慢慢的往一個方向捲成長條，用刀切好就可以食用了
壽司怎麼卷
13樓：姬覓晴
卷壽司要用專用的壽司捲簾，做法如下：
一、準備材料：米飯、海苔、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、xo醬。
二、雞蛋攤成雞蛋餅，如下圖所示：
三、雞蛋餅、胡蘿蔔、黃瓜切長條備用，如下圖所示：
四、準備一張保鮮膜鋪在壽司捲簾上，如下圖所示：
五、放一張海苔，如下圖所示：
六、平鋪一層米飯，如下圖所示：
七、將黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋放在米飯的一端，如下圖所示：
八、再加入一些xo醬，如下圖所示：
九、利用捲簾將壽司緊緊捲起定型，如下圖所示：
十、切成小段即可食用，如下圖所示：
14樓：語弦
海苔，竹簾，卷壽司，的製作方法，如圖所示：
15樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
16樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
17樓：鳴人科學
擴充套件資料；人，可以從生物、精神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高階動物。精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。
文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。
18樓：重拾信心
用做壽司的竹簾卷好後，用較鋒利的刀切成小塊即可
壽司要怎麼卷才卷的緊
19樓：
一、先將海苔平鋪開。
二、再取適量米飯放在海苔上，米飯不要太多，平鋪上薄薄的一層便可。另外想要米飯不散，在米的選擇上可以加入一些糯米，或者稍微放多一點點水，增加米飯的粘度。
三、將米飯平鋪均勻在海苔表面並用手輕輕地壓實。
四、鋪上所加的料。最後也用手壓一壓使之更服帖。
五、指起海苔的邊沿。
六、順次捲起來，卷的時候要儘量地緊實。
七、捲到最後輕輕地壓一下。
八、經過以上操作，切出來的壽司則不會散了。
20樓：小陳說教育
在卷的時候將竹簾的一邊提起，向另一邊捲過去，卷的時候要把食材全包在米飯裡，將一頭壓住後整個捲起來就可以了。
卷壽司的做法
準備材料：大米50克、糯米20克、紫菜3張、小黃瓜1根、肉鬆10克、蟹肉條2條、壽司醋5匙、沙拉醬5克、大根1根
步驟：1、準備材料。大米＋糯米煮熟，放涼，加壽司醋拌飯。
2、拌好的飯鋪在紫菜上，隨意加上黃瓜條丶大根條丶蟹肉條、肉鬆丶再擠上沙拉醬。
3。用竹卷卷起壽司，壓緊實。
4、壓實後的成品放一放，讓米飯與紫菜充分結合。
5、切開即可。
壽司怎莫做，壽司怎麼做
教你壽司最簡單最好吃的做法 如何做壽司？快來get吧 一 外卷 所謂外卷即是米飯在外層的卷壽司，又稱裡卷 日本語 反捲 壽司 1.外卷用的米飯比較多，大約是內卷的1又1 3 2.將飯從左至右排在紫菜上部。3.由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用溼抹布擦一下砧板 防粘 餡料如內卷一...
壽司怎麼做，做壽司需要材料？怎麼做？
一人廚 教你壽司最簡單最好吃的做法 食光記 如何做壽司？快來get吧 keith的守候 1.將大米洗淨後放入電飯煲中煮熟，水量與米量的比例為1 12.黃瓜或胡蘿蔔洗淨，去皮去掉頭和尾部，切成長條，火腿腸切長條備用3.煮好的米飯晾涼至60度左右，倒入壽司醋 日本超市中可買到的 拌勻 因為熱的飯在拌醋的...
壽司怎麼既好吃又有營養 壽司有營養
首先是需要使用的食材的準備這是最重要的喲。原料 烤紫菜 沙拉醬 超市一般有兩種口味甜的和原味，根據口味選擇 黃瓜 雞蛋 胡蘿蔔 肉鬆 因為中國人的口味比較鹹一點，放點肉鬆會很有味道，不會讓人感覺無味 工具 如果你有那種韓劇裡作壽司的那種小竹蓆是最好，如果沒有，嘿嘿，我是拿和紫菜差不多大小的飯盒蓋子，...