1樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
2樓：日照趕海找鐵哥
手撕壽司怎麼做好吃？首先準備一張手抓餅，然後捲入培根，切好之後，撒上芝麻，然後放進烤箱就可以了。
3樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法。
4樓：陀燕侍祺
做壽司別的都很簡單，就怕卷得太鬆，切得時候散開來。所以我就琢磨了一下，想了個小辦法。就是等壽司飯均勻的鋪好後，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地壓一下，讓米粒黏合在一起，卷得時候就很方便了。
材料：糯米，大米，雞蛋，黃瓜，火腿腸，壽司海苔。
做法：1、把糯米大米按1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。
2、把鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成壽司醋，加熱晾涼備用。
3、將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻成壽司飯，米飯晾至溫度為40℃左右。
4、雞蛋打勻煎成蛋皮切成長條，黃瓜和火腿腸切細長條。
5、把壽司簾鋪好，上放一層比壽司簾稍大的保鮮膜，再把壽司海苔鋪上把壽司飯均勻平鋪在海苔上（用勺子蘸水輕輕壓一下），海苔前端留出一段。
6、將黃瓜條火腿條，蛋條放在壽司飯上，用竹簾捲起、壓緊，然後把刀蘸一下水，切成段就可以了。
5樓：匿名使用者
關鍵一：米飯溼度。
做壽司用的米飯要比一般直接食用的白飯溼度低一點、幹一點。以我用的米和電鍋為例，平常煮飯是1杯米，內鍋加杯的水；可是煮壽司的飯1杯米，就只需要加1杯水。
飯煮好電鍋跳起來，燜個10分鐘，用飯匙播散米的時候，就可以感覺到，米飯比較鬆散不沾粘。
關鍵二：壽司醋調製。
米飯要變成壽司用的醋飯，所加的醋，需要經過調配的。一般1杯米需要用到30-40毫升的壽司醋（或是白醋、水果醋），量看起來比想象得多一點。此外還需要加入15克的糖和3克的鹽，比例調配好之後，開小火，邊煮邊攪拌，讓糖和鹽完全溶解於醋中，煮好的壽司醋，會有一點粘。
放涼後，拌入準備好的飯中，拌好之後醋飯會比剛煮好更加閃亮。
關鍵三：海苔的正反面。
粗枝大葉慣了，拿了海苔就直接用。好友g特別提醒，仔細觀察一下，其實海苔片有一面較粗、一面較細，要粗的一面向上，才抓得住飯。
關鍵四：蔬菜要去味。
胡蘿蔔切所需要的大小以後，放入水煮到軟，會比較甜、比較順口；小黃瓜有切成所需要的大小，有過熱水燙一下去生味。
關鍵五：水是好幫手。
推飯的時候，飯匙和手指略微沾水，就不會沾粘，和成一團了！同樣的，要切做好的壽司卷的刀，一樣沾過水，會切得比較漂亮。
行家一出手，便知有沒有；經過好友g的指導，果然光是那的醋飯，就非常好吃，羽寶等不及我慢慢卷壽司，直接抓了海苔包著飯握成一團就吃了。而我也終於可以把飯鋪平在海苔上了，而且可以壓得很札實呢。今天的壽司卷終於成功了，很美味喔！
6樓：帶檔滑行
花式壽司。【用料】麻、雞蛋、竹簾。
方法】1 將壽司醋倒入溫熱的米飯裡面，攪拌均勻，晾涼。撒白芝麻，拌勻。
2 備好所以的材料，火腿腸和黃瓜切條。
3 蛋液加少許鹽、清水、澱粉攪勻，攤成蛋餅，晾涼備用。
4 將紫菜放在壽司簾上面。
5 然後將米飯平鋪在紫菜上面，均勻擠上美樂滋。
6 鋪上蟹棒、大根、肉鬆、黃瓜、火腿腸。
7 然後由下往上捲起來，儘量卷緊。
8 壽司刀蘸些水，壽司卷切成1cm厚的段，即可。
9 反轉壽司 ：還是這樣先在海苔上鋪好米飯，鋪厚一點，整張鋪滿。在米飯上鋪一張保鮮膜。
10 將米飯翻過來，飯朝下，海苔朝上。再鋪上蟹棒、大根，擠一條美樂滋，上面撒上肉鬆，再放黃瓜、火腿腸。
11 然後由下往上慢慢捲起竹簾，每卷一次都要將壽司按按緊實（注意不要將保鮮膜捲入壽司卷中，保鮮膜應始終是卷在壽司卷的外面）。
12 切的時候，用竹簾卷著，只露出要切的部分，這樣切起來更容易。切完再撕下保鮮膜。
13 再來一款：將米飯平鋪在紫菜上面，不用整張鋪滿。上面放一塊事先攤好的蛋餅。
14 蛋餅上鋪上保鮮膜。然後翻過來，蛋朝下，海苔朝上，再依次放上蟹棒、大根，擠一條美樂滋，上面撒上肉鬆，再放黃瓜、火腿腸。
15 然後由下往上慢慢捲起竹簾，每卷一次都要將壽司按按緊實（注意不要將保鮮膜捲入壽司卷中，保鮮膜應始終是卷在壽司卷的外面）。
16 壽司刀蘸些水，壽司卷切成1cm厚的段，即可。
17 多了點米飯，做了培根飯糰。擺盤，上桌。
7樓：呼和浩特歐米奇
先將大米多洗幾遍然後泡2小時，然後蒸熟，最後加入壽司醋拌勻，晾涼，然後把需要卷的東西切好胡蘿蔔條，黃瓜條，火腿條，然後將壽司捲簾鋪好放海苔最後放米飯在放其它原料最後捲起來，然後切段就好了。
8樓：食光記
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9樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
10樓：小微的美食
小時候看到電視上出現壽司，就饞的要命 感覺好貴好貴。
11樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法。
12樓：小蜜哥兒
1、食材：主料：黃瓜50克；生菜10克；雞蛋1個；魚丸50克；蟹足棒50克；火腿腸50克；熟米飯200克。
2、輔料：蘋果醋適量；雞精適量；鹽適量；烤紫菜適量。
3、步驟：1）將火腿切成寬一釐米的段。
2）將黃瓜，生菜，魚丸，雞蛋餅切成寬一釐米的段，蟹足棒和魚丸入沸水中煮熟。
3）雞蛋液在鍋中煎成蛋餅，切成長條。
4）新蒸熟的米飯打散，盛出一碗，倒入少許蘋果醋，撒入適量鹽，雞精拌勻。
5）將米飯材料平鋪在壽司簾上。
6）用壽司簾卷好，然後切開即可。
13樓：食光記
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14樓：愛別等
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15樓：一人廚
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16樓：一人廚
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17樓：食光記
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18樓：原始小呆頭
材料：海苔、熟米飯、牛肉、魚肉、芥末（可以不加）先把海苔放在**子上 把米飯加滿、放完米飯後用芥末在中間從左到右畫一條線。
在芥末線下放三塊牛肉、魚肉放在芥末線的上邊，然後捲起來蒸10分鐘 10分鐘後切成片就ok了。
祝你做得美味的壽司。
19樓：食光記
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20樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法。
21樓：軍代芹亓進
簡單的鰻魚壽司。
材料：壽司紫菜，飯，雞蛋，紅蘿蔔，青瓜，鰻魚。
做法：1.飯煮熟後加入壽司醋（白醋+糖+鹽），乘熱攪拌均勻，然後放著待涼。
2.雞蛋打好倒入鍋內煎成雞蛋皮；紅蘿蔔，青瓜切成條狀，放入水裡煮熟；鰻魚放入微波爐裡叮1分鐘。
3.在壽司簾上放紫菜，再鋪上飯（飯不能太多），依次放雞蛋皮，紅蘿蔔，青瓜，鰻魚，然後捲起來，邊卷邊壓實。
4.抹上少許油在刀上方便切出來的壽司比較好看。最後切成自己想要的長度即可。
22樓：sgblwmbs小小
將大米反覆淘洗，燜熟打散，一勺白醋，兩勺白糖，少許鹽，放入碗中用筷子攪拌均勻，將拌勻的糖醋汁倒入米飯中，攪拌均勻，拿一塊壽司鋪一層海苔，適量米飯放到壽司中，均勻的平鋪在海苔上，再鋪上成條的黃瓜，撒上些許肉鬆，將簾子往上卷，擠壓定型，卷好後切成段就可以了。
23樓：美倪倪影視娛樂
先將煮熟的大米盛出和醋、鹽混合在一起，再將這個米飯平鋪在海苔上面，然後再依次鋪上黃瓜、火腿、肉鬆，接著用竹墊將壽司捲起來切段，再在切好的壽司上面擠上適量的沙拉醬就可以了。
24樓：一人廚
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25樓：愛別等
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26樓：食光記
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27樓：匿名使用者
非常簡單。
1、壽司米不一定要用所謂的日本米或者加糯米，普通的米一樣也可以；
2、壽司醋也不必用專門的壽司醋，自己可以調；
大致比例：30cc白醋（約2大勺）加16g白糖（約4小勺g鹽（約1小勺）拌勻；
3、鋪米飯不能把整張海苔鋪滿，這樣會很難卷好，只要鋪到海苔的2/3就可以了；
不要把海苔捲到米飯裡去，這樣也比較難切；
至於裡面的東西，自己喜歡什麼就加什麼，也不一定非是黃瓜，胡蘿蔔之類的。
做法：1、米飯鋪在，要留出1/3的海苔；
2、使用滾動式的方法，千萬不要把竹簾也包進去，讓竹簾一直在外面捲動；卷的時候，一定要注意，用力包緊，這樣做出的壽司才會好看，又好切；
3、切的時候把刀抹少許水但不能多，切起來不會粘。
28樓：流得華碟子
米飯伴好後捏團包紫菜。
壽司怎麼做，做壽司需要材料？怎麼做？
一人廚 教你壽司最簡單最好吃的做法 食光記 如何做壽司？快來get吧 keith的守候 1.將大米洗淨後放入電飯煲中煮熟，水量與米量的比例為1 12.黃瓜或胡蘿蔔洗淨，去皮去掉頭和尾部，切成長條，火腿腸切長條備用3.煮好的米飯晾涼至60度左右，倒入壽司醋 日本超市中可買到的 拌勻 因為熱的飯在拌醋的...
壽司怎莫做，壽司怎麼做
教你壽司最簡單最好吃的做法 如何做壽司？快來get吧 一 外卷 所謂外卷即是米飯在外層的卷壽司，又稱裡卷 日本語 反捲 壽司 1.外卷用的米飯比較多，大約是內卷的1又1 3 2.將飯從左至右排在紫菜上部。3.由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用溼抹布擦一下砧板 防粘 餡料如內卷一...
做壽司用什麼米，怎麼做壽司，用什麼米，怎麼做？
壽司常用的主要原料為壽司米和日本粳米，其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。而且為了增強口感，一般是用80 的新米加20 的陳米混合。壽司米淘洗淨，瀝乾水，盛入電飯鍋中，按米和水1 1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多 5份以上 就應適...