1樓：陌上_卿名酒酒
材料黃豆50公克，排骨300公克，老薑30公克，水600㏄，鹽1小匙做法1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝乾備用。
2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。
3.老薑去皮切片備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片即可。
2樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
3樓：小葉愛生活
回答你好，稍等一會噢
用料排骨 500克
甜玉米 1根
胡蘿蔔 1根
料酒 2勺
姜 6片
鹽 5克
白胡椒粉 1克
小蔥 半根
玉米排骨湯的做法步驟
步驟 1
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排骨讓店家剁成寸段，在清水中浸泡半個小時，將血水泡出，期間換兩三次水
步驟 2
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將泡過水的排骨，沖洗乾淨
步驟 3
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將排骨放入涼水中，加入薑片、蔥段、料酒，**焯水步驟 4
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水開後，上面一層浮末，將排骨撈出
步驟 5
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經過浸泡和焯水，排骨已經很乾淨了，這樣煲出來的湯汁，就不會有腥味和雜質啦
步驟 6
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鍋裡放入清水，將排骨和薑片放入，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燉四十分鐘左右
步驟 7
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燉排骨的時候，將玉米切小段，紅蘿蔔切小塊備用步驟 8
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四十分鐘後，湯汁已經變白，香味也飄散出來啦步驟 9
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將玉米和紅蘿蔔放入，蓋上鍋蓋，繼續燉30分鐘左右步驟 10
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半個小時後，玉米和紅蘿蔔都已經成熟，放入鹽、白胡椒粉調味步驟 11
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撒點小蔥，就可以大碗喝湯、大口吃肉啦～
步驟 12
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鮮香味美、湯香肉爛，幸福感爆棚啦～
步驟 13
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排骨的肉香和玉米的清香，在脣齒間瀰漫開來～提問謝謝啦
回答
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4樓：毛毛愛廚房
排骨加玉米燉湯真好喝
排骨湯怎樣燉最好喝
5樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
6樓：趙騫漆清心
先簡單說一下做排骨湯的步驟：
1.買排骨。可以買湯骨，就是專門熬湯沒什麼肉，但是便宜的骨頭。由於沒肉，所以俺一般不買。我喜歡買喃排或者超級肉排之類的肉多的排骨。
2.把血水洗乾淨，放鍋裡，然後接半鍋熱水，燒開，這時候就看見水上漂了一層血沫。在家的時候俺媽做排骨，都是把這個有血沫的湯倒掉，然後接半鍋新的水開始燉。
我最開始也這麼做，但是做出來的成果感覺不怎麼樣，湯裡沒肉味兒。後來發現原來俺媽買排骨一買就好幾斤，那燉出來時多麼帶勁啊，這一點點頭湯放棄了算什麼，而我每次只買15塊錢左右的排骨（具體重量我也不知道，反正不多），所以頭遍湯倒掉了，自然也沒什麼肉味了。瞭解到這一點之後我就開始不倒頭湯了，改成用大勺子撇去血沫，這一點雖然有些麻煩，需要耐心，但是做出來的味道就非常好啦，所以稍微付出一下辛勞也是值得的。
3.切幾塊姜，這個是用來去肉腥味的，放進湯裡，蓋上鍋蓋，捻小火，開始燉吧。燉多久無所謂，基本上我是有時間就多燉燉，沒時間就少燉燉，反正本著榨乾最後一點肉味的宗旨，儘量多燉吧，反正不少於一個鐘頭。
然後加鹽。排骨湯就燉好了。
4.燉好排骨湯之後，就該衍生了。我會用排骨湯做得就是排骨湯菜泡飯，排骨湯年糕，米線等。
7樓：毛毛愛廚房
排骨加玉米燉湯真好喝
8樓：手機使用者
關鍵是火候，小火慢燉的好。不要加的調料太多。
9樓：塔是豬
玉米排骨湯 1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。
蔥打結。 3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血汙浮沫，倒掉水。
砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。煲好後去掉薑片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。
排骨湯應該怎麼燉的好喝.?
10樓：毛毛愛廚房
排骨加玉米燉湯真好喝
11樓：不值得的煩惱
回答1.
準備食材、排骨若干、毛筍、竹筍若干，薑片、辣椒等若干。
2.將食材放入鍋中，大火燉一個小時即可，鍋中要加入充足的水量。
3.待水燒沸後用小火慢燉，時間大概為一小時四十分鐘。可在鍋中加入枸杞、薏仁等中藥材，不要放味精。
4.可在鍋中加入枸杞、薏仁等中藥材，不要放味精。
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12樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
13樓：穰洲夏侯浩廣
很好，除了鹽其他的都可以先一起放進去，有的人在意形狀，就先把排骨燉好（燉爛），然後放鹽放你想放的。鹽一定要在燉好排骨後放，還有就是不放醬油。湯一定要感覺鹹才好，不然湯都不鹹，肉就無味了。
喝湯嫌鹹可以兌水。
燉排骨，水燒開後先關火，要把第一遍水倒掉，也叫緊（音同）肉。再加新水重新燉。水面以超過排骨半公分就可以了。
14樓：
排骨做湯之前一般都要過開水焯一下去除血沫；或炒鍋放少許油，與蔥姜一同煎炒片刻再煲(加入枸杞.茶樹菇,和黃芪)。注意：
煲湯在水開後放入排骨最適宜。 其實，燉排骨最好配與瓜果或蔬菜,那樣營養會更豐富.
15樓：引n子
黃芪最好就不要加了，有異味的。當然你若不怕黃芪的異味也可以加的。
洗淨的排骨切大塊經飛水除去異味、血沫、雜質再洗淨備用。燉鍋內加入涼水放入排骨、蔥段、姜塊、枸杞、茶樹菇用大火燒開後撇淨浮沫，湯鮮不鮮有無異味關鍵就是要多撇幾遍浮沫，然後轉小火慢燉約2小時加入食鹽調味即可。
16樓：小巫天下游
我比較喜歡排骨冬瓜湯，清淡不油膩。
先清燉排骨，會出現很多白色的泡沫，之後把這些湯都換掉，用清水再燉，開鍋後放冬瓜片，材料的方面我就放點枸杞，鹽，白胡椒，味精，其他的你根據自己的口味調節吧
17樓：艾艾愛吃
骨頭湯還是白湯最好，營養和口味都是上乘的。
燉之前的步驟就不贅述了，裡面加的東西你還真得好好考慮一下。
建議你根據家裡人的狀況調整配料，因為不同的配料有不同的功能。
鹽、雞精、胡椒等一定最後再放。最好是根據自己的口味直接放自己碗裡。
最有營養的是什麼都不用放的，那個火候和時間掌握好，直接燉出來就很好喝了。
加一些腐乳的湯可以去腥。
冬天排骨湯怎麼燉了好喝
18樓：是辛普森呀呀
清燉冬瓜排骨湯。
材料：排骨160克、料酒2大勺、冬瓜250克、水1000毫升、鹽2小勺、味精1/4小勺、生薑片3片。
1、排骨清洗乾淨。
2、加入鍋內，加入適量水，加入1大勺料酒、生薑片,煮開。
3、冬瓜清洗乾淨，切薄片。
4、將排骨、生薑片撈出,將排骨、生薑片、1大勺料酒，1000ml水加入鍋內。
5、選擇湯類，如圖所示，用時30分鐘。
6、結束後，加入冬瓜，加入鹽、味精繼續選擇這個程式開啟一次即可（看水量酌情加一些）。
7、燉好之後出鍋。
8、最後，出鍋之後，裝盤即可飲食。
19樓：我愛雪花飛舞
時蔬排骨湯的做法步驟
馬蹄（荸薺）洗淨。
玉米切成一寸長的段。
胡蘿蔔滾刀切長條形的塊。
排骨冼淨剁成一寸長的段。
生薑切大塊拍散。
炒鍋倒入適量的油，大火燒至九成熱時，下入生薑爆香，然後下入排骨炒至斷生。
轉入砂鍋中，倒入大半鍋清水，蓋上蓋，大火燒開後轉小火，燉制2個小時，然後下入玉米和胡蘿蔔，再燉40分鐘，最後加入馬蹄和鹽，再燉20分鐘。
起鍋時加入雞精和胡椒粉調味即可。
20樓：匿名使用者
用小燉鍋燉煮，足夠一人喝的量。準備好排骨、香菇和四味中藥：黃芪、西洋參、枸杞、黃精（因吃不慣黃精，這裡我就沒加了）
香菇泡發開來，排骨用熱水淖下再用清水洗淨
把主料和藥材就要入燉罐內，水加到滿，滴上兩滴茶油加蓋燉煮，一般燉鍋很慢，至少也要燉上4小時等到所有的料都燉得熟透了，藥味也全燉出來後，開始調味，再加蓋燉幾分鐘出鍋後，要趁熱喝，這種四味湯比較清香，可以補血養氣
21樓：_追夢小青年
俗話說得好，冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天排骨燉著白蘿蔔可以禦寒，而且味道也不錯。
22樓：匿名使用者
清燉排骨
將排骨洗淨，剁成段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨; 蔥切段;姜切塊，鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯; 旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉熟; 放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，盛入碗中撒上香菜即可。
燉排骨的做法大全
排骨湯要怎麼燉才好喝？
23樓：沉夜孤星
對於排骨的營養價值，我想很多人都耳薰目染了，那是相當的好。玉米排骨湯是我最喜歡的一款湯，推薦給大家。排骨400克，板栗10餘個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和薑片適量。
玉米切成塊，板栗掰皮。放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火。
小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。
24樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
25樓：365晨晨愛美食
排骨湯怎麼燉最好喝，而且山藥不易爛，正確的山藥排骨湯的做法
26樓：毛毛愛廚房
排骨加玉米燉湯真好喝
27樓：永不言敗的小天使
神仙比較好的排骨洗乾淨之後覺得先把他們醃製一下，這樣比較弱，然後再爆炒一下，這樣它的香氣肉會更加的老練好吃，而且也不會說太口感太差就加入那種蒸鍋裡面。長時間的燉一下身上的肉質更加的鬆軟和鮮嫩。再加一點玉米。
可以使湯更加的香。
28樓：編劇31356勺捌
黑豆雪梨排骨湯，黑豆洗淨，用清水浸泡2－3小時；雪梨洗淨削皮去芯，每個切4瓣；枸杞洗淨稍浸泡；排骨洗淨斬件，汆水撈起衝淨；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味食用。
29樓：寶寶51735乒怪
羅漢果冬瓜煲排骨湯，排骨洗淨切塊，汆水撈起衝淨；冬瓜去皮洗淨切塊；胡蘿蔔去皮切塊； 羅漢果洗淨稍掰碎；元肉洗淨；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
30樓：萌萌噠糊塗小果果
排骨，花椒，八角，生薑，蔥段，在配以自己喜歡吃的玉米，蓮藕，山藥，在電壓力鍋裡面燉，出鍋放鹽，再美味不過了。
31樓：奔波兒灞的聰明大腦
清洗乾淨，焯水時放點料酒去腥，放各種材料，砂鍋開水文火燉煮1小時
32樓：籍香之
香菇豆豆排骨湯，黃豆和黑豆洗乾淨，用水泡8個小時左右，香菇洗乾淨，用水泡發。排骨洗乾淨，在沸水鍋里加薑片，放排骨進去加料酒，然後焯水。撈出來沖洗乾淨。
乾貝沖洗乾淨。把排骨，和泡好的黃豆黑豆，香菇，乾貝放進電燉鍋，加適量冷水，燉四個小時，吃前加鹽調味即可。
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