1樓：牛油有果
具體步驟：
需要提前準備好的材料包括：餃子餡、餃子皮、蒸鍋、水適量。
1、備好炒好的肉末茄子餡料，將肉末和茄子分別入鍋炒熟，再拌在一起。
2、備好的餃子皮包成餃子。
3、所有依次包好，蒸鍋水沸後，碼入蒸鍋。
4、上汽後蒸10分鐘即可關火。
5、用鍋蒸好的餃子。
2樓：匿名使用者
把鍋裡添些水，然後餃子放在箅子上，放在鍋裡蒸，大概15分鐘就好了
餃子一般隔水蒸多久才能熟
3樓：聯盟第七先遣軍
蒸餃子的話，水燒開後蒸15分鐘就可以了。
蒸餃的做法：
第一步 先將白菜葉放入榨汁機裡面打成汁，然後加入麵粉和適量鹽均勻的攪拌。
第二步 將攪拌開的麵糰放入廚師機，
第三步 將做好的麵糰均勻的揉開把裡面的氣泡放出，醒制十五分鐘。
第四步 將馬蹄放置菜板上切碎。 和肉末混合，加入適量鹽。均勻的攪拌開來。放置一旁備用
第五步 然後將醒好的麵糰切成效劑子。
第六步 將小劑子擀成皮，2毫米左右厚就可以了。太薄一包就漏了，厚了影響口感。
第七步 包好
第八步 將包好的餃子放在蒸鍋上蒸15分鐘即可，取出來就可以吃了
4樓：cc的小初高資料酷
速凍餃子蒸大約8分鐘即可。
方法：1、在鍋裡放上1/3的水，大火煮沸。
2、放上蒸架，在蒸架上放上速凍餃子，不超過15個。
3、中大火蒸8分鐘。出鍋。
小貼士：
1、速凍餃子無需解凍，直接放在蒸架上，這樣不會粘。
2、醬很重要哦，也很隨意啦，根據自己口味隨便調。
5樓：匿名使用者
隔熱水蒸15分鐘即成。
6樓：匿名使用者
一般15 分鐘就可以了
蒸餃開水上鍋還是冷水蒸多久
7樓：桑葉孤吉
餃 子是我國特有的傳統美食，其餡料豐富，口味多樣，深受各個地區民眾的喜愛，但是蒸餃子也是一門技巧，有的人就不大會蒸餃子，不知道蒸餃開水下鍋還是冷水下鍋，下面就教大家正確蒸餃子的方法和技巧餃子1
蒸餃開水下鍋還是冷水下鍋
看情況決定。
1、現包餃子：開水下鍋
現包的餃子要保證食材的鮮味，這一點需要開水下鍋，利用熱蒸汽儘快讓餃子蒸熟，這樣現包的餃子皮熟透後，可僅僅鎖住食材的味道和汁水，而且餃子皮因為熟得快，表皮也容易維持包的形狀，蒸好的餃子才好看又好吃。
2、速凍餃子：冷水下鍋
要是蒸速凍餃子的話，那就要冷水下鍋，這樣有利於餃子下鍋後解凍，若是開水下鍋的話餃子皮迅速化凍變軟，等開鍋後餃子皮會因為浸泡時間過長而開始破損，餃子餡裡邊被水蒸氣頂破容易漏湯汁，而冷水下鍋水溫逐漸加熱不會讓餃子迅速融化，還能保持住餃子皮的彈性，讓餃子皮和餡一起煮熟不易破皮。
2凍餃子是直接蒸還是解凍蒸嗎
直接蒸。
因為凍餃子經過解凍之後再去蒸的話，其表面會變軟，麵皮產生大量的水分，蒸的時候容易粘連在一起，最後吃的時候易破皮，十分影響餃子的美觀和口感，而直接冰凍硬的餃子蒸的話，就能保持餃子完好的形狀，鎖住食材的鮮味，和現包的一樣會好吃。
3蒸餃子需要多長時間
一般上汽後蒸10-20分鐘即可。
蒸餃子的具體時間一般根據其內部餡料決定，如果是肉餡大個的餃子，通常蒸20分鐘；素餡餃子大概是10-15分鐘就可以了，速凍水餃是將包好的餃子經過速凍的方式來保持新鮮，是一種方便食用的麵食，其做法多樣，平時蒸制時，需要先把水燒開，然後在蒸鍋上放入餃子，一般普通大小的素餡速凍餃子，在蒸籠上汽後蒸10分鐘左右即可，而肉餡的速凍餃子比較難熟，則要在上汽後蒸15-20分鐘。
4一般速凍餃子煮幾分鐘
8-10分即可。
煮速凍餃子會比蒸更快，因為水溫一直維持在沸騰的狀態，加上每個餃子受熱的溫度較為均勻，因此熟的速度會比較快，具體煮速凍餃子做法可參考以下步驟：
1、鍋中加入清水**，鍋中的水要寬能夠完全淹沒餃子。
2、緊接著放入凍餃，凍餃子不需要提前從冰箱裡拿出來化凍，煮的時候直接下鍋，攪動幾下，蓋上蓋子。
3、期間時不時地輕輕攪動，這樣能夠避免餃子皮變軟粘鍋情況發生。
4、隨著水溫度慢慢上升，麵皮和餃子內餡會慢慢受熱均勻，鍋煮開後繼續煮兩分鐘即可，這樣煮出來的凍餃麵皮筋道，不破皮不露餡，內餡口感非常好，和新包的餃子一樣鮮。
8樓：答疑解惑
回答您好，很開心能夠為您解答這個問題。
素餡餃子：10-15分鐘，常規大小的素餡餃子，在開鍋之後蒸10分鐘即可，如果餃子皮很厚或者餃子包得比較大，則需要蒸15分鐘左右。
葷餡餃子：15-20分鐘，而常規大小的葷餡餃子，在開鍋之後需要蒸15分鐘左右才熟，如果餃子皮厚或者餃子很大個，則需要蒸20分鐘。
希望能夠幫助到您
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9樓：匿名使用者
在蒸屜上先刷上油！幹這個問題我也遇到過，後來我都會用買微波爐時送的一個耐高溫的塑料蓋子蓋在上面，沒有的話，包保鮮膜在上面也行，這樣當蒸的時候熱氣向上走，但遇到上面的蓋子後就附著在蓋子上產生了水蒸汽，這樣水分就不會流失了，蒸出來的餃子也不會幹了，其實用燙麵包蒸餃就不會幹了 希望對你有幫助~
10樓：匿名使用者
在蒸鍋上先刷層油！蒸好不要馬上取出去！
11樓：匿名使用者
可以在籠屜上鋪一層溼布。也可以是蘆葉。
12樓：哎呀沃去
1、蒸好的雲吞拿出
2、3、用勺子趁熱把蒸過雲吞的水均勻的淋在雲吞上4、整盤雲吞已經吸收了水份
5、差不多整盤吃完了，一個也不粘盤哦
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