1樓：李樹的戀愛
1蒸餃子需要多長時間
蒸餃子的時間並不能一概而論，要看餃子是素的還是肉的、大的還是小的、皮厚還是皮薄了。
素餡10分鐘，肉餡15分鐘
一般如果是素餃子，比如說韭菜三鮮餡、青菜豆腐餡，上汽之後蒸10分鐘，這樣蒸出來的餃子鮮嫩；而如果是肉餡的餃子，比如說牛肉蘿蔔餡、豬肉白菜餡，則在上汽之後要蒸久一點，大約15分鐘，這樣才能保證裡面肉餡蒸熟。
皮薄10分鐘，皮厚15-20分鐘
許多人不太會包餃子的人，自己在家擀餃子皮的時候，總會把皮擀得特別厚，而且餃子包的很大個，那麼這樣的餃子無論是肉餡還是素餡都要蒸久一點，上汽之後蒸15-20分鐘左右，才能確保皮蒸熟；但如果是經常包餃子的家庭包出的餃子，或者在店裡買的手工餃子，一般皮都挺薄的，而且大小正常，這樣的餃子上汽之後蒸10分鐘就行了。2
蒸餃子用熱水還是冷水
冷凍餃子：冷水
如果是冷凍的餃子，建議冷水下鍋蒸，這樣在水慢慢燒開的過程中，熱氣能夠慢慢讓餃子解凍，後面裡面的餡才容易蒸熟；如果熱水下鍋，餃子皮一下子就軟爛了，但是裡面的餡卻還要蒸更久才熟，容易蒸破皮。
新包的餃子：熱水
而如果是新包的餃子，則要在水燒開之後再下鍋蒸。因為冷水下鍋容易發生粘連、破皮等情況；而熱水下鍋蒸的皮更有韌性，不僅更鮮，也不容易破皮。3
蒸餃子不粘的方法
1.蒸籠上刷油
如果蒸餃子的時候，餃子皮總是會粘在蒸籠上，那麼在蒸籠上刷油就可以可以解決問題了。
2.一次不要蒸太多
蒸餃子的時候注意要用大鍋蒸，並且不要一次蒸太多、餃子擠著餃子放，不然容易粘連在一起。
3.水開後再蒸
剛包出來的餃子，注意一定要等水開之後再蒸，不然容易把餃子皮蒸爛，容易粘鍋、破皮。
4.不用熱水和麵
許多人做蒸餃都是用熱水和麵，但是這樣包出來的餃子容易粘鍋，因此可以改用溫水或者冷水來和麵，多嘗試幾次，找找適合自己的方法。4
蒸餃子的做法
材料：剛包好的餃子、蒸鍋、蒸籠，小刷子，食用油。
做法步驟：
1.在鍋內放清水，約2個指節深，蓋上蓋子，大火燒開。
2.用刷子，蘸一丁點食用油，在蒸籠上刷一遍，然後將餃子挨個擺上去，注意不要貼在一起。
3.水燒開之後（需要3-5分鐘），揭開蓋子，戴上隔熱手套或者使用工具，將擺好餃子的蒸籠放入蒸鍋中。
4.蓋好蓋子，開小火，蒸10-15分鐘，開啟蓋子，用筷子將餃子夾出。
小貼士如果需要蒸下一輪，那麼一開始水要多放一點，蒸兩輪之後就要重新往鍋內加水。
2樓：
第一次做蒸餃，還湊合
3樓：北京新東方烹飪學校
7分鐘就行 不用太久
蒸餃需要蒸多長時間？
4樓：職場小超
如果蒸的是素餃子，一般蒸的時間較短，10分鐘左右就能蒸熟，因為蔬菜熟得快，而若是肉餡餃子，則需要差不多兩倍時長。
冷凍餃子比常溫餃子蒸的時間要長，因為冷凍餃子放下鍋後，一開始鍋中的熱度是在解凍，而常溫餃子一下鍋，餃子就開始慢慢變熟，少了解凍這一過程，自然蒸的時間就短一些，通常凍餃子蒸的話要20分鐘，而常溫餃子15分鐘差不多就熟了。
擴充套件資料
我國北方人民把吃餃子看得非常「隆重」，北方人都是用餃子來作為冬至等重要節日的佳餚，以餃子為主食。而在成都的西南方向的人民往往把餃子作為小吃，改換口味、調節情趣。但成都的餃子比起北方來說，並不遜色。
就從製作方法來說，有水餃、蒸餃、油炸酥餃、鍋貼餃、烤餃等；從皮料來說，有面餃、米餃、澄粉餃、蛋皮餃等；從餡心來說，有素餃、葷餃、甜餃等；還有以調味料為主的鐘水餃；從造型來說，有月牙形、金魚形、三角形、冠頂饞、玉兔餃等。
5樓：九怪啊
在我們中華的傳統節日裡，多數都會吃餃子來慶祝，隨著時間不斷髮展，現在日常我們也會吃一些餃子，種類和款式也越來越多，那麼像餃子上鍋蒸的話，一般來說是需要十五分鐘左右的。
首先就是最普通的餃子了。平時我們自己在家就會包一些餃子，可能會下鍋煮，也可能會蒸，由於餡料的不同，出鍋時間也會發生變化。通常素餡餃子下鍋蒸十分鐘即可，一開啟香味撲鼻，而且一口咬下去，蔬菜的清香的和麵皮的粘膩都會在口中迸發出最美的感覺，而肉餡的餃子則要蒸十五分鐘到二十分鐘左右，這是為了保證裡面的餡料能熟透，尤其是那種餡大皮薄的餃子，等熟了以後，咬下去，一口濃郁的湯汁在口中噴薄而出，讓人感到十分愜意。
其次就是水晶餃子。這種餃子其實也是隨著人們文化的不斷髮展才演變出來的，味道相對來說沒有那麼濃郁，但是外觀很好看，玲瓏剔透，並且餡料也能自己嘗試多種，素餡的肉餡的都沒問題，上鍋蒸的時間差不多是二十分鐘左右，這樣才能蒸的餃子皮透亮，等熟了以後，沾上特製的醬汁，一口一個，簡直不要太開心。而且裡面還可以加一些蟹肉或者是蝦仁，通常搭配的也可以是玉米或者是豌豆，吃起來也不會覺得很膩。
並且我們不僅可以用餃子皮蒸餃子，還可以嘗試做其他的蒸品，而且很多人還會用莜麵蒸餃子，個頭是普通餃子的兩倍，吃起來非常有韌勁兒，這個上鍋蒸的時間相對來說會長一些，一般是將近三十分鐘，畢竟要先把莜麵蒸熟才行，否則吃起來會很黏牙，裡面可以做肉餡的，或者還可以加土豆丁，一口咬下去能感到非常黏糯。
6樓：
第一次做蒸餃，還湊合
7樓：匿名使用者
蘿蔔可以和羊肉做~味道和營養分配都很好~
建議蒸餃用熱水和麵，蒸出來會很軟~但是注意~比較容易沾~如果做素餡蒸餃熱水和麵的話20分鐘就好~
肉餡的話蒸25分鐘然後別開鍋蓋悶10分鐘比較保險~呵呵~
蒸餃子蒸多久才會熟?
8樓：之何勿思
一般蒸餃子需要多bai長時間du是要看餃子餡是zhi肉的還是素餡的，dao素餡的餃子時間用得少，專只需要屬15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點，免得裡面的餡不熟，需要20分鐘。
拓展資料：一般用中筋粉，普通麵粉用來蒸餃，要比高筋粉好的多。水晶的話要用澄面。
水晶蒸餃的做法
1、澄面(就是小麥澱粉)與澱粉混合均勻，並在鍋中將水和鹽混合燒開後關火
2、麵粉粉倒入沸水鍋中，用筷子快速攪拌成雪花片狀，蓋上鍋蓋，悶十分鐘左右
3、加入色拉油後，將粉揉勻至麵糰有光澤後，蒙保鮮膜，等二十分鐘左右4、麵糰搓長條，分成20g左右的小麵糰，再將麵糰擀平，即成麵皮
9樓：亢覓哈子丹
蒸餃子蒸多少時
來間會熟的問題，源一般蒸餃都是用湯麵做的，蒸的時間主要是考慮到裡面的餡子蒸熟為度，蒸的時間與包的個的大小，蒸的量多少有關，因為，凡蒸的麵食的成熟時間要從食材吸熱到飽和後才開始進入熟化過程，這就是從蒸鍋開始冒大氣起才是進入熟化過程，普通大小個的上鍋冒氣約7分鐘，個大一點的約10分鐘，要想蒸得多一點可以設法中間放個杯支撐再加一層。
10樓：裁決小沫禒
蒸餃子bai
蒸多久才會熟的du問題，一般來說
蒸到剛zhi好時的餡熟而老時是dao營養又好吃，蒸內多久會熟的問題這和蒸的容量，火候有關，是不能按多少時間來決定的，因為，從生的開始蒸，首先是食材的吸熱過程，要到冒大氣時說明食材已達到吸熱的飽和點，這時才是真正意義上的開始熟化過程，所以，蒸多久會熟的問題，一定要從上大氣時開始計時，一般是上大氣後按個的大小約8-10分鐘即熟。
11樓：匿名使用者
水開**鍋，素餡10分鐘，肉餡15分鐘
12樓：匿名使用者
蒸餃一般十分鐘左右基本就可以了
蒸餃子蒸多久才會熟
13樓：永夜
一般蒸餃子
來需要多長自
時間是要看餃子餡是肉bai的還是素餡的，素餡的餃
du子時間zhi用得少，只需要15分鐘，dao如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點，免得裡面的餡不熟，需要20分鐘。
蒸餃子不粘三法
一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，蒸煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到蒸煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
三、餃子蒸煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
14樓：系信皋水
蒸餃子蒸多少時間會熟的問題，一般蒸餃都是用湯麵做的，蒸的時間主要是考慮到裡專面的餡屬子蒸熟為度，蒸的時間與包的個的大小，蒸的量多少有關，因為，凡蒸的麵食的成熟時間要從食材吸熱到飽和後才開始進入熟化過程，這就是從蒸鍋開始冒大氣起才是進入熟化過程，普通大小個的上鍋冒氣約7分鐘，個大一點的約10分鐘，要想蒸得多一點可以設法中間放個杯支撐再加一層。
15樓：左丘恭戚詞
15分鐘
蒸的時候最好在籠屜上抹上一層薄薄的油這樣蒸熟的餃子不會粘在籠屜上！
16樓：實珧柔靜珊
素餡大概3
4分鐘肉餡45分鐘
17樓：衡梅範和璧
普通大小個的和剛剛包好的餃子
上鍋冒氣約15分鐘，個大一點的和速凍餃內子要約20分鐘，要想蒸得多一點容可以設法中間放個杯支撐再加一層。冒氣了再蒸5到10分鐘。
一般蒸餃都是用湯麵做的，蒸的時間主要是考慮到裡面的餡子蒸熟為度，蒸的時間與包的個的大小，蒸的量多少有關。因為，凡蒸的麵食的成熟時間要從食材吸熱到飽和後才開始進入熟化過程，這就是從蒸鍋開始冒大氣起才是進入熟化過程。
蒸餃子的正確蒸方法，蒸餃子蒸多久才會熟
1.準備材料 餃子皮，買現成的，陷 五花肉。胡蘿蔔。香菜，蔥絞碎，加鹽，雞精，老抽。料酒攪拌均勻。2.準備一小盤的麵粉，沾手。放一勺的陷在餃子皮裡。3.將封口捏成小摺子的形式即可。4.將自家包好的餃子放在燈籠上。5.開啟電源，直至保溫即可 6.直至餃子變色這樣的就可以了 7.美味就可以出鍋了 首先，...
蒸餃子的正確蒸方法，怎麼用鍋蒸餃子
餃子做好後放入蒸籠，蒸鍋倒入適量清水，把蒸籠放到蒸鍋上，蒸20分鐘即可。具體做法如下，首先準備材料 菠菜 500克 粉條 300克 雞蛋 8個 餃子皮 適量 鹽 8克 生抽 8克 香油 5克 雞精 4克。1 粉條提前泡好。2 菠菜洗淨放入鹽水鍋中燙熟。3 菠菜煮熟後切碎，粉絲泡好後切碎備用。4 起鍋...
怎樣做出蒸餃那種透明的皮，做蒸餃用什麼面蒸出來是透明的？
那個是澄面，在食品批發市場，在賣烘焙材料的地方應該就能買到 把面給燙熟了在做 就可以了，燙麵你應該知道這麼做把，就是把適量的水燒開，在把乾麵倒進去，一直攪拌就可以了。做蒸餃用什麼面蒸出來是透明的？ 操場的哥 水晶蒸餃的做法 1 澄面 就是小麥澱粉 與澱粉混合均勻，並在鍋中將水和鹽混合燒開後關火 2 ...