1樓：吉芷琪
可以直接生吃 有營養
三文魚的魚卵怎麼吃？
2樓：小王子精選**
可以做成三文魚籽芙蓉蛋進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞蛋 2個、三文魚魚籽 100克、鹽 5克、白糖 2克、料酒 1茶匙。
1、第一步將魚卵放入淡鹽水浸泡10分鐘，撈出放一旁備用。
2、雞蛋，鹽，涼開水放一起攪拌均勻。
3、靜置半小時，撇淨表面浮沫。
4、蓋上保鮮膜，放蒸鍋裡蒸12分鐘。
5、關火後將保鮮膜去除，放一旁備用。
6、鍋燒開水，放入三文魚魚籽。
7、加入料酒、鹽、白糖，燒開。
8、將三文魚魚籽撈出，瀝淨水分，如下圖所示。
9、均勻的撒在芙蓉蛋上，這樣三文魚籽芙蓉蛋就做好了。
3樓：咖姐烘焙哦
小夥發明三文魚魚卵「高階」吃法，醃製1周，晾乾1月，直播生吃美味！
4樓：爺白搭
額...首先是生吃，配合山葵泥，醬油，最重要的是用黃瓜夾著，更有口感。
再來就是炒蛋了，做法和普通炒蛋差不多，就是把魚子打到蛋裡去而已高階一點的 日本懷石料理中的醋魚子不錯 不過受限於材料還是算了最簡單的就是蓋飯了，味道很不錯
5樓：匿名使用者
三文魚的魚卵晶瑩透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸鹽、鈣質及維生素a、d。被公認為宴席珍饈的「紅魚籽」便是由「三文魚籽」 鹽漬而成的，極受歐美各國大眾的歡迎。另外，魚肉、肝、精巢和魚頭均有藥用價值，其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中之功效。
可以**水腫、消化不良、胸悶脹飽、嘔吐酸水、抽搐、腫瘡等症。
三文魚製成的魚肝油中還富含維生素d等，能促進身體對鈣的吸收利用，有助於生長髮育。
防治心血管疾病
三文魚中含有豐富的ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯的水平，並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。因此能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，防治老年痴呆症和預防視力減退。
降低女性患腎病機率
瑞典科學家發現，如果女性每星期至少吃一次高脂肪冷水魚，如大馬哈魚、三文魚、鰻魚、鯰魚等，與吃低脂肪魚的人相比，患腎癌的可能性就會小很多。結果顯示，高脂肪魚中富含ω-3不飽和脂肪酸和維生素d，若能多吃這種魚，女性患腎癌的機率與不吃魚的人相比，要低74%。
防止皺紋產生
三文魚中的ω-3不飽和脂肪酸能消除損傷**膠原、**保溼因子的生物活性物質，以此防止皺紋產生，避免**變得粗糙。
有益於孕婦、幼兒
三文魚能夠提供優質蛋白質，其含有的基本氨基酸極易吸收，此外還含有大量的維生素d(維生素d在大部分食物中無法攝取)，維生素b6,b12,菸鹼酸和核黃素。野生的三文魚體內還含有豐富的硒，它能有效地幫助抗氧化，更含有被科學家們譽為深海**的dha（廿二碳六烯酸）。這些營養成分對於孕婦的健康及嬰幼兒的腦部和視網膜發育都有著至關重要的意義。
三文魚魚子的吃法：
1、魚子三文魚拌飯
1.飯先煮熟(我家這次買的東北米.因為給孩子吃，所以適量的加多了點水.這樣吃起來不幹).
2.待稍涼後放適量鹽和白醋一小勺拌勻，三文魚腩切塊用鹽和生粉醃一會.
3.油鍋燒熱.放三文魚快炒，不能不停翻動，會散掉.變色馬上起鍋.再炒下去就老了.拌入飯中.
4.同時拌入魚子.拌勻就可以吃了.能吃芥辣的可以把芥辣醬加上甜醬油拌勻一起拌飯吃.很美味的.天熱不想做飯時偷一下懶的方法.再滾個青菜湯就ok了.
2、搓魚子是甘肅張掖地區著名的小吃,只有那一帶的人做的最地道,相當具有代表性..搓魚子是手工搓制、形似小魚故名。因其為手工搓制，以入口精滑，不坨不粘，可以湯食，也可以幹吃.
搓魚子的面軟硬程度和餃子面差不多,所以我每次包餃子剩下來的面都會搓成搓魚子.面是包四色薺菜餃子剩下的面,所以就變成四色搓魚子.
材料土豆，紅蘿蔔，豆腐，肉餡，蔥，姜，幹黃醬，鹽，醬油，花椒粉
搓魚子的做法
1.把面搓成條後，一手持麵條，一手搓，搓成一個個長約3-4釐米的面棒棒，中間粗兩頭尖。
2.先將豆腐 土豆 紅蘿蔔切丁.然後在鍋內放入清油將豆腐丁煎至四面金黃，然後在上鍋把肉餡炒至斷生盛出.
在把土豆 紅蘿蔔丁放入鍋中用油炒一會放入豆腐丁和幹黃醬，然後在倒入肉哨子，加入清水燉三四分鐘就好了。
3.在開水鍋內把搓魚子煮熟.要比一般的麵條煮的時間長的.煮出來後最好用熱水過一下，這樣面吃起來會更爽滑。
3、鮭魚卵丼
萬能醬汁的作法─準備酒1/4杯、醬油1/4杯、味醂1/4杯，將材料全部放入鍋子中，用小火煮滾後，再續煮2分鐘即可。
材料鮭魚卵120公克，海苔絲1/2杯，萬能醬汁1/4杯
鮭魚卵丼的做法
1.將鮭魚卵浸泡在萬能醬汁中約10分鐘，入味後即可撈起瀝乾備用。
2.準備一人份的白飯，放入大碗中，上面先鋪上海苔絲，再把鮭魚卵放在海苔絲上，即完成鮭魚卵丼。
4、魚子炒雞蛋
魚子，雞蛋，小米椒，鹽，白糖，料酒
魚子炒雞蛋的做法
1.先將在魚子外層的薄膜去除乾淨，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，醃製10分鐘；
2.雞蛋打散後，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固後立即盛出備用；
3.將魚子醃製出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀；
4.倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。
小訣竅**魚子外層有薄膜，必須除去幹淨，否則很腥，而且口感會變得很乾硬；
**儘量購買新鮮的魚子才適合用來炒菜，清洗乾淨後用少許的料酒就能去腥。
**魚子外觀顏色暗淡的儘量不要買；
**魚子裡還含有豐富的油質，加入少許油用小火慢慢炒，就能使魚子變酥出香味，之後再放其他配料才不會有腥味。
三文魚籽怎麼吃
6樓：傲慢男人v春哥
三文魚籽的做法和三文魚一樣，三文魚籽同樣是一種土豪級的食材，而且也是生吃居多，它更多地出現在日式料理中，我們中餐中比較少涉及，下面讓我們來看看三文魚籽的幾種做法吧。
1、三文魚籽手卷
材料：三文魚籽、海苔、米飯、芥末、沙拉醬、鹽
做法：（1）這種日式料理的做法最簡單了，先將芥末、沙拉醬和鹽攪拌均勻，不要放太多鹽，會影響味道；
（2）把調好的醬放入適量的米飯中，攪拌均勻；
（3）把米飯均勻的鋪在海苔上，再將海苔捲起成錐形；
（4）最後一步把三文魚籽放入海苔卷中，三文魚籽手卷就完成了。
2、魚子三文魚拌飯
材料：三文魚、三文魚籽、芥末、甜醬油、米飯、生粉、白醋
做法：（1）把三文魚切成塊狀，用鹽和生粉醃製一會兒；
（2）米飯煮熟後放涼，加入鹽和白醋攪拌均勻；
（3）在鍋中放油，燒熱後快速翻炒三文魚；
（4）將炒好的三文魚拌入飯中，同時拌入魚籽，加上芥末就可以吃了。
三文魚籽蒸蛋的做法
如果對生吃三文魚籽感到不習慣的人，可以試一試三文魚籽蒸蛋哦！蒸雞蛋不會破壞三文魚籽本身的味道，更加不會喧賓奪主，所以三文魚籽蒸蛋是中國人不錯的選擇哦。
準備材料：三文魚魚籽、雞蛋、澱粉、味精、食鹽、色拉油、蔥花、高湯
做法：1、把雞蛋打碎，放入盤中，同時加入食鹽和適量的清水，放在鍋中煮8分鐘取出；
2、把三文魚籽放進沸水中大火氽1分鐘，取出控油；
3、在鍋中放油，燒熱後爆香蔥薑蒜，後放入高湯中火燒開；
4、在鍋中放入三文魚魚籽、雞粉、味精調味，並加入溼澱粉勾芡，出鍋後淋在蒸雞蛋上即可。
三文魚魚籽的做法及功效有哪些
7樓：薛濤自媒
三文魚是一種營養元素非常高的魚類，其中富含氨基酸可以有效的防治心血管疾病，並且對於心臟病患者有很好的療養作用，三文魚中更是富含蛋白質，對於大病初癒者和正在長身體的青少年有很好的滋補和促進身體發育的作用。而魚籽是指的是雌性魚類體內尚未受精的卵子，更是營養效果很好的食物，魚籽一般用來製作魚子醬，是一種非常昂貴奢侈的食物，那麼下面就來介紹一下三文魚魚籽的做法及功效。
適宜人群
魚子一般人群皆可食用。
魚子中又含有多種維生素。因此，多吃魚子，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏髮的作用，使人煥發青春。
從營養的角度來說，孩子吃些魚子是有益健康的。孩子吃魚子是不會變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚子會不識數，會變笨是沒有科學道理的。
但要注意老人儘可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。
營養成分
魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
魚子每100克含有水分63.85~85.29克；
脂肪0.63~4.19克；
粗蛋白質12.08~33.01克；
粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品）。
卵中維生素a、b、d的含量也很豐富、而維生素a可以防止眼疾，維生素b可防治腳氣和發育不良，維生素d可防治佝僂病。
此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
製作工藝
1、將魚子洗淨，切成1釐米大小的塊；白豆腐切成1釐米見方的丁；姜切末，香蔥切花，紫蘇切碎。
2、淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至七成熱時，下入魚子過油，炸約5秒，倒入漏勺瀝乾油。
3、鍋內留底油，燒至五成熱時，下薑末、剁辣椒炒香，放入魚子，烹入白酒略炒，再倒入鮮湯，放入豆腐丁，加精鹽、味精、紫蘇，用中火燒至湯濃，勾芡，淋香油，出鍋裝盤。
魚子雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了後容易消化不良，造成拉肚子。魚子，只要我們在烹飪的過程中煮熟煮透，吃的時候不要吃得過量，魚子不僅不會影響智力發育，還會幫助提高智力發展和身體。
需要注意的是有些魚子，也不是所有的魚子都可食用，如河豚魚子有毒，千萬不能食用，處理不好可直接致死（一顆河豚魚子可毒死幾十個成年人）。鯰魚（鯰魚）魚子也有毒，誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，情況嚴重的會造成癱瘓。
不過少吃汙染區域的魚。因為魚頭部和魚子的農藥殘留量高於魚肉的五至十倍。所以購買魚子要選健康無汙染的。另外，吃什麼都要適量，魚籽膽固醇和蛋白質較高，過量食用無益於吸收。
如何挑選新鮮的三文魚，如何挑選三文魚？
開始作魚料理之前總該有條魚！先來看看怎麼挑魚才新鮮！新鮮的魚是美味魚料理的基礎，若是魚本身的味道不夠好，不論怎樣用心調味，也只能勉強掩飾壞味道，變不出好味道來，走進市場該挑哪一條魚才是新鮮的好魚呢？依著下面的這些步驟好好的將魚檢查一番，新不新鮮馬上就見分曉！訣竅1 按一按 拿起一條魚，首先就要先用手...
家常三文魚有哪些做法，三文魚的家常做法
用料黑胡椒顆粒 三文魚中段 海鹽黃油 指甲蓋大小 檸檬配菜蘸醬煎三文魚的做法 三文魚用廚房紙擦乾水分，撒上海鹽 黑胡椒顆粒，擠上數滴檸檬汁醃製10分鐘 將配菜和蘸醬準備好並擺盤，配菜可以是苦苣 生菜 蘆筍 小番茄等 蘸醬也可以按自己的口味調製 煎鍋裡放一小塊黃油，將三文魚皮朝下放入煎1分鐘 再將兩側...
國產三文魚和進口三文魚哪個好？有什麼區別
虹鱒江湖名稱 淡水三文魚 一種冷水性塘養魚類。虹鱒是世界上廣泛養殖的重要冷水性魚。因成熟個體沿側線有一棕紅色縱紋，似彩虹，故名，對比傳統三文魚，肉質難吃，且容易感染寄生蟲。其實中國國內是大約在10年前開始大規模養殖虹鱒魚，但是銷路一直不佳，原因很簡單，肉色不鮮豔 肉質牢 且淡水魚不健康不適合生吃，必...