1樓：那個閃電
主料：三文魚800克、大蒜50克
輔料：姜20克、鹽一小勺、白糖5克、花椒粉少量、調和油20毫升、黃瓜100克
步驟：1、將三文魚解凍，放置在菜板上
2、魚肉厚要片成兩片，然後再切成條狀；
3、再切成小塊；
4、把薑末和蒜末放入小盆中，然後放入一小勺鹽、花椒粉、白糖拌勻；
5、將三文魚塊放入小盆中，翻拌一下，讓魚和調料混合均勻，醃製30分鐘以上；
6、平底鍋中放入適量調和油；
7、油熱後將三文魚塊放入鍋中；
8、煎至底部定型變成黃色時翻面煎另一面；
9、另一面也要煎至變色；
10、將黃瓜切薄片放入盤子周圍，然後將煎好的三文魚放入盤子中間即可。
2樓：匿名使用者
冰凍的三文魚應該不新鮮了吧
不適合生吃
可以香煎三文魚
材料三文魚400克，姜適量，蔥適量，蒜適量，紅蔥頭適量，鹽適量，黑椒粉適量，白葡萄酒適量
做法1.將三文魚切成塊，用姜、蔥、蒜、紅蔥頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒醃製一下。
2.起油鍋，猛火將魚煎一下，然後中小火將魚煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文魚成功了。
優質蛋白，營養健康，鮮香味美，老少皆宜。方法簡單，方便易學，可用此法蒸制各種魚類。
材料三文魚肉半斤
青蔥數根（切粒後1杯），姜（切末）1/4杯，蒜4瓣（切末）
鮮醬油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺（可不放）
做法1、三文魚去皮洗淨，切塊（寬1寸，長2〜3寸）放入蒸盤，加4勺料酒。
2、蒸鍋水開後，將放好魚的蒸盤置入，加蓋蒸20分鐘。
3、炒料汁：熱炒鍋加2勺菜油，放蔥、姜、蒜爆香；加入醬油、白糖拌炒。
4、將蒸好的魚盤取出，把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥薑蒜料汁，拌勻後淋在蒸好的三文魚上即可上桌採納哦
3樓：夕謐紹望舒
三文魚，一般都吃新鮮的。據資料:日本的三文魚上岸後24小時，就不能生吃的。
不過不生吃的話，就有點浪費了，那麼細膩的肉。。。冰凍的可以燉點湯、也可以燒一下。。。看你喜歡怎麼弄
冰凍的三文魚可以怎麼做？
4樓：舞璇瀅
準備材料：三文魚適量，鹽適量，黑胡椒適量，黃油少許1、將三文魚拿出來解凍，魚皮部分可以留著。
2、在三文魚每一面均勻撒上鹽+黑胡椒，包括魚皮，抹勻。
3、鐵鍋燒熱，調最小火，放入一丁點黃油，馬上放入三文魚，皮朝下煎一分鐘。
4、每一面都煎一分鐘，最後把每一塊魚皮也兩面各煎一分鐘，就可以了。
5、把三文魚出鍋裝盤，美味鮮嫩的香煎三文魚就可以食用了。
5樓：溫柔的張秀霞
先把三文魚解凍，清洗乾淨然後做香煎三文魚晚餐。
香煎三文魚晚餐的做法
一、用料
主料：三文魚375克、青椒150克、土豆260克、茴香200克
輔料：鹽適量、油少量、檸檬胡椒適量
二、做法
1、將三文魚清洗乾淨。
2、這就是球莖茴香，這種蔬菜在歐美是一種常見並倍受歡迎的，具有獨特的芳香，口感清脆。
3、將搭配的蔬菜球莖茴香、紅椒切好備用。
注：青椒有點辣，就不要切，保持整個的，這樣可以兼顧能吃辣椒的和不能吃的。
4、土豆切大塊，入鍋煮熟備用。
5、鍋裡倒少量的油，鍋熱將三文魚下鍋，撒上適量的大鹽和檸檬胡椒在魚上。
注：沒有檸檬胡椒就用黑胡椒和檸檬汁。
6、接下來將蔬菜全部下鍋。注：不要另加油，因三文魚在煎的過程會出油。
7、大約2-3將魚翻面，蔬菜也翻一下，加鹽調味，蓋鍋繼續燜煎3-4分鐘就好了。
8、將三文魚、土豆和蔬菜盛到各自的西餐盤裡，就可以享用了。
6樓：鄭州新東方烹飪學校
主料：三文魚1塊、香草料1茶匙
方法/步驟：
1、三文魚洗乾淨，用廚房紙吸乾水。放置烤盤上。
2、撒上香料，如果沒有也沒有關係。撒上鹽和黑胡椒代替，鹽不要撒太多了。
3、在表面淋上一點油，油不用多，因為三文魚本身含油量就很高。
4、烤箱預熱後烤10分鐘。
5、取出後淋上點蒸魚醬油，所以之前的鹽不用多放。
6、煎的方法是撒上香料或是黑胡椒和鹽，醃15分鐘。然後在魚的表面撒上一層粉，用不沾鍋小火煎熟。
7樓：巴山夜雨
可以煎著吃。做法如下：
一、用料
三文魚300克、鹽適量、黑胡椒適量、黃油一丁點 。
二、香煎三文魚的做法
1、整塊三文魚買回來，不要讓賣家處理，洗乾淨，廚房紙擦乾。
2、切出要煎的魚塊，這個部分的魚皮留著，剩下要做生魚片的魚皮切下來，分段。
3、每一面均勻撒上鹽+黑胡椒，包括魚皮，抹勻。
4、鑄鐵鍋燒超級熱，調最小火，放入一丁點黃油，馬上放入三文魚，皮朝下，煎一分鐘。
5、每一面都煎一分鐘，最後把每一塊魚皮也兩面各煎一分鐘，就可以了。
6、魚肉部分也非常嫩。
拓展資料三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。
8樓：
先把魚化了
三文魚各類做法
做法一：★蜜汁煎三文魚★
三文魚塊兩塊 (調料自己按份量掌握~)
汁:醬油,白酒各2湯匙(table spoon)
檸檬汁1 湯匙,
蜂蜜 1 1/2 湯匙
蔥 2 根
(可加少量熱水以便拌蜂蜜)
做法:1, 三文魚洗淨,控幹,用鹽,胡椒粉和食用油醃15分鐘.
2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.
3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.
現在大家大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內的omega6 會同時助長"好與壞"的細胞**,引起癌症危機.三文魚中的omega3可有效掃除體內過剩的omega6~~^^*
三文魚,金槍魚(tuna)和沙丁魚都含有大量的omega3~大家要經常吃哦~~
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做法二：
洗乾淨魚肉 灑上些許鹽花 然後塗上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋蔥 然後用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分鐘
不油膩 不腥 而且營養不破壞 有興趣的朋友可以試試
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做法三：
三文魚的生吃：把三紋魚洗乾淨，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。
在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥麼（綠色固體的），也可以根據自己的口味配調料。口感非常鮮美。
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做法四：介紹一種中餐的三文魚做法：先把魚切成手指粗細的小條，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文魚容易散）；加入oyster mushroom,gong-bo sauce.
等蘑菇變軟就可以吃了。
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響鈴三文魚
原料：三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。
做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。
吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。
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釀皮三文魚
原料：三文魚、釀皮（涼粉皮）
調料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。
做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲捲成卷即成。
吃法：三文魚卷蘸醬而食。
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跳水三文魚
原料：三文魚、白蘿蔔絲。
調料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。
做法：將三文魚切成長方片，白蘿蔔切絲；將白蘿蔔絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿蔔絲上即成。
吃法：將三文魚及蘿蔔絲一同蘸調料而食。
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三椒會膾
原料：三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。
做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料醃12小時，切片備用；把青蘿蔔絲用水衝透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。
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竹香三文魚
原料：三文魚、香菜末。
調料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。
做法：將竹葉用水洗淨，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣醬而食。
做過兩次，第一次是按照網上的菜譜，先把魚頭收拾乾淨（掏魚鰓什麼的），然後把魚頭從中間剁開，放姜，兩面煎黃，然後再放水、蔥、姜、蒜什麼一大堆調料煮。結果發現作出來以後，還是很腥。後來請教了一下已經快列為大師級的朋友，原來去腥的祕訣是多放姜多方醋
第二次就try的很成功，魚湯在不放豆腐的前提下還是很鮮美，只可惜當時就顧著喝湯，忘了照相了~>-<~
1，取魚頭一隻。還是先把魚頭收拾乾淨，去除腮和鱗，洗淨
2，把魚頭剁成若干塊（這是便於喝湯的時候夾魚肉吃^^，但是注意魚腦就不要剁碎了）
3，燒一鍋開水（水要多放點，炒鍋的1/2到2/3那麼多就好了），水開後放薑片若干（若干的含義就是把一塊像大拇指一樣大小的姜切成片，不要太薄就好了），也可放入適量鹽（少一點就好了）
4，把剁好的魚頭放入燒好的開水中。等水再次沸騰後，繼續保持中火，用小湯勺把冒出來的油腥撇去（為了方便，可把小湯勺置於半杯冷水中）
5，去腥後，轉為小火。放入蔥段（注意，用超市買來的大蔥），醋（平常炒菜分量的1~1.5倍），30分鐘後可放入適量鹽（根據各人口味放），再熬15分鐘，新鮮美味的魚頭湯就完成了^^
tip:
1，要捨得放姜，但是不要放太多醋，要不然熬出來的魚頭湯就變成酸酸的了
2，中間要是覺得水不夠多，可以加一些開水，千萬不要放涼水
3，三文魚的魚頭湯很難熬成白白的，而且熬得時間太長，魚肉就不好吃了
4，其他調料可以根據各自的口味放，比如花椒大料什麼的，但是都不要多放，調料的味道蓋過魚頭的鮮味就不好了^^
冰鮮三文魚和冰凍三文魚除了在口感上不同外在營養上的區別大嗎
幻紫cx冰晶 您好，營養上有一定的差別，冰凍的三文魚裡面的蛋白質收到低溫冷凍後，會失去活性，味道和營養相對而言要比新鮮的差了很多。希望對你有用，望採納 夜闌閃閃 有區別，冰鮮三文魚營養成分會高一些，因為它儲存時間比較短，營養成分沒有流失，而冰凍的則儲存時間長，營養成分會有所流失，三文魚冰鮮和冰凍的區...
三文魚怎麼樣，三文魚怎麼吃才安全？
三文魚是歐米茄3脂肪酸，維生素d和b12的重要 也是乳腺癌預防最健康的食物之一。它為你的身體提供預防癌症所需的營養素。用大蒜，綠色蔬菜，胡椒，西蘭花或薑黃來進行烹飪或同食，可以進一步增強其益處。三文魚是什麼,它們真的很好吃嗎 三文魚是國內對大型鮭鱒魚的總稱，現已開展養殖的有太平洋鮭 大西洋鮭 金鱒等...
貴賓狗可以吃三文魚嗎，給狗狗吃的三文魚都是怎麼弄的？
可以，我家就是肉煮著吃，魚皮可烘乾當零食，美毛利器，但肉裡的刺一定要去幹淨，否則會卡著狗狗 貴賓狗可以吃三文魚嗎？給狗狗吃的三文魚都是怎麼弄的？三文魚可以生吃也可以煮熟了吃，注意事項如下 1 三文魚要用清水煮，不要放油和鹽，做好後把魚刺都挑出來再喂。2 給狗狗生吃三文魚，一定要將三文魚弄得小小的喂。...