1樓：疑難雜症資訊
原料：製作方法：
1、芨芨菜剪去菜根，不用剪得太多，標準是剪掉菜根，整個菜還沒有散即可。摘掉爛葉子。
2、鍋裡燒開水，放少許油和糖，放入芨芨菜焯30秒左右即可撈出，控幹水分，剁碎備用。
3、肉餡里加入2個雞蛋，薑末，醬油，料酒調味，順著一個方向打勻，肉餡不能太乾，適量的還可以打些水進去，但是加的時候，要一點點來，不然肉餡吃不進去。
4、芨芨菜剁碎後，拌上一半食用油，一半香油，一來防止出水，2來防止過齋。
5、肉餡和芨芨菜拌在一起成餃子餡，包好即可下鍋。
2樓：匿名使用者
－ 準備食材 －
芨芨菜 適量
雞蛋 兩個
麵粉 適量
鹽 適量
十三香 適量
南德料 適量
雞精 適量
花椒蔥薑蒜 適量
香油 少許
－ 步驟 －
1.步驟一：芨芨菜去跟去黃葉洗淨，控幹水分。
2.第二步：芨芨菜中加入雞蛋麵粉，拌均勻，我控了一夜還是有點溼，要是在乾點就好了，雞蛋一兩個就可以了，當然如果芨芨菜挺多可以加量的。
3.第三步蒸鍋放水，放蒸布放芨芨菜開大火
4.第四步：炒鍋燒熱放油，油熱後放花椒蔥薑蒜爆香，放芨芨菜，小火－ 小貼士 －
營養又好吃
芨芨菜怎麼做好吃，芨芨菜的家常做法
3樓：匿名使用者
食材主料
芨芨菜2斤輔料鹽
適量十三香適量油
2勺雞精
適量蒜苗
5根辣椒油
適量香油
適量步驟
1.把芨芨菜摘洗乾淨，控幹水備用。
2.撒點鹽倒兩勺油攪拌均勻，再撒麵粉拌勻。
3.把蒸鍋里加水大火燒開，拌勻的芨芨菜上鍋蒸8分鐘，千萬別蒸超時哦！
4.剛出鍋的芨芨菜倒在盆子裡撒點十三香、鹽、事先切好的蒜苗、小蔥、香油、辣椒油、雞精、攪拌均勻即可美美的享用了！
小貼士菜洗淨控幹後，撒點鹽倒2勺油攪拌均勻，撒麵粉拌勻！
芨芨菜的食用方法
4樓：化驗員小張
一、食用方法
1、雞蛋湯
2、荸薺湯
3、蜜棗湯
4、石榴皮粥
5、苦瓜瘦肉粥
6、花果薺菜
7、美味餃子
二、食用禁忌
吃薺菜要注意以下幾點：
第一、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高，製作食療方時，不應摘除。
第二、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。
第三、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
第四、體質虛寒者不能食用薺菜。
最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
冬瓜芨芨菜的做法
一、用料
主料：冬瓜200g
調料：食鹽適量、調和油適量
二、做法
1、冬瓜去皮洗淨
2、將冬瓜切塊
3、芨芨菜洗淨
4、將芨芨菜切碎
5、熱鍋冷油，放入冬瓜
6、加點鹽
7、加半碗水
8、放入芨芨菜
9、熬製收湯即可
5樓：戀醬
雞蛋湯 原料：新鮮薺菜240克，雞蛋4個，精鹽，味精，植物油各適量。
製法：1、新鮮薺菜去雜洗淨，切成段，放進盤內，將雞蛋打入碗內，用筷子順著1個方向拌勻。
2、炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油，接著放入薺菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精
鹽，味精，盛入大湯碗內即成。
特點： 色豔味鮮，補心安神，養血止血，清熱降壓。
荸薺湯 原料： 薺菜100克，荸薺100克，水髮香菇50克，植物油、溼澱粉、麻油、精鹽、味精各適量。
製法：1、薺菜去除老，黃葉片，清水洗淨，取刀碎成末。
2、荸薺去皮和香菇一起放入清水裡洗淨，各切成了小丁狀。
3、炒鍋上旺火，放油燒熱，倒入菜丁翻炒後，注入適量清水，煮沸，倒入薺菜末，再煮15分鐘，放
入精鹽、味精、麻油調味、以適量澱粉勾芡即成。
特點：鮮香可口，清熱降壓。
蜜棗湯 原料： 薺菜50克，蜜棗50克。
製法：1、薺菜去雜洗淨，蜜棗洗淨。
2、煮鍋上火，將薺菜和蜜棗放入鍋內，注入適量清水，旺火煮沸，轉為小火煮2小時即成。
特點：清香甘甜，健脾止血。
石榴皮粥 藥效：**急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。
原料：石榴皮（幹品）15克，鮮薺菜50克，大米100克，蜂蜜30克。
製法：將石榴皮用乾淨紗布包好；鍋內加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時加入鮮薺菜末，
再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調入蜂蜜即成。每日2次，連服3~5天。
石榴皮性溫，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效。薺菜性平，味甘，有清熱止血、平肝明目、和脾利
水等功效。
苦瓜瘦肉粥 藥效：**高血壓引起的頭暈頭痛，口渴咽乾，或目赤腫痛等。
原料：鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量。
製法： 薺菜洗淨，切段。苦瓜洗淨，切成片。瘦豬肉洗淨，切成片，用料酒、鹽醃10分鐘。
鍋內加入清水，將粳米熬粥約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，
加適量調料調味即成。此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效。
大醬湯 材料： 薺菜200g，蛤蜊200g，淘米水7杯，大醬大勺，粗蔥2棵，蒜5頭，辣椒醬 1大勺。
做法：1） 在淘米水裡倒上大醬和辣醬，並用篩子過虛。
2） 在1杯水裡放蛤蜊煮後，煮到蛤蜊張嘴後挖出肉，湯等沙沉澱後倒進⑴中。
3） 把薺菜洗淨後，熬醬湯。
4） 熬一會兒放上準備好的蒜和蔥，重新熬煮。
花果薺菜 口味：色澤清新，口味清淡
主料：薺菜500克、花生米20克、紅辣椒1個、黃辣椒1個
調配料：香油2小匙、蠔油1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
製作過程：
1、將薺菜擇洗乾淨，用開水焯後瀝乾水分、切成末；紅、黃辣椒洗淨切末
2、將花生米炸熟，撈出去皮拍成末
3、將薺菜、花生米、辣椒末放入碗內，加鹽、味精、蠔油、香油拌勻裝盤即可。
薺菜豆腐羹 原料：嫩豆腐200克，薺菜100克，胡蘿蔔、水發冬菇、竹筍各25克，水面筋50克，蔥、薑末
各10克。
製法：將嫩豆腐、水發冬菇、胡蘿蔔（焯熟）、竹筍及麵筋均勻成小丁，薺菜洗淨去雜，切成
細碎狀；炒勺上火放油，燒至7成熟時煸蔥、姜，加入清湯、鹽，投入嫩豆腐丁、冬菇丁、胡蘿
卜丁、筍丁、麵筋丁、薺菜，小火燉煮半小時，加味精、用溼澱粉勾芡，淋上香油，起鍋裝入
大湯碗即成。
美味餃子
材料：薺菜200克 香菜100克 豆腐100克 瘦肉200克 蔥蒜100克 豬油70克 小麥粉500克 水
調料：雞精 食用鹽 醋
把上述材料都洗淨，弄成餡，然後包餃子，餃子營養，老少皆宜，也是一份廉價的美味大餐。
在冬天的時候是很多人的最愛。
功效：清熱利水，降低血壓。
薺菜炒冬筍 材料：薺菜200克、澱粉適量、冬筍2根
調料：雞精 食用鹽 醋 食用油
做法：1、薺菜去根沖洗乾淨切成小段，冬筍外殼剝掉，沖洗乾淨後切片。
2、將冬筍放入水中煮10分鐘左右，出水去澀。
3、出完水將冬筍和筍湯分別盛起待用。
4、另起油鍋將冬筍放入煸炒少許。
5、 在筍湯中加入適量的澱粉攪拌勻。
6、筍湯倒入鍋中煸炒勾芡，加入鹽和味精調味。
7、 把切成小段的薺菜倒入鍋中。
8、煸炒至湯煮沸就可以起鍋了。
芨芨菜土豆湯的做法
6樓：餓狼傳說
材料土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，麵包糠，油做法1、把土豆洗淨加水煮熟，去皮後用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的麵糰。
2、將土豆麵團分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓後均勻滾上面包糠。
3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出後用廚房紙吸去餘油，趁熱吃最好拉！
小貼士:材料的量自定義。
菜卷的做法，菜卷怎麼做好吃，菜卷的家常做法
廣州市唐三鏡企業管理 大白菜6片，青椒1個，青瓜半個，紅蘿蔔半根，香菇3朵，生抽適量做法1.青椒去囊洗淨後切絲 青瓜及紅蘿蔔去皮洗淨後切絲 香菇用清水浸軟後洗淨切絲 大白菜片洗淨。2.將大白菜片煮軟後冷水，瀝乾水分。3.在靠近大白菜根部的一端，擺上青椒絲 青瓜絲 紅蘿蔔絲 香菇絲，然後捲起來擺在碟中...
燴菜怎麼做好吃，大燴菜怎麼做好吃
流連那抹妖燒 我人生中做的第一頓飯並且迄今為止從來沒有失敗過的一個菜 以下是我個人的一般詳細步驟 1，食材 豬肉，蔥薑蒜，土豆，豆角，粉條，你也可以根據自己口味加其他配菜，什麼洋蔥，蘿蔔，肉丸子，魚丸，豆腐，酸菜，雞肉，蘑菇，還有前天的剩菜都可以 2，鍋熱油，加肥豬肉炒出油，加瘦豬肉炒變色，油變清，...
雞蛋雜燴菜的做法，雞蛋雜燴菜怎麼做好吃，雞蛋
情定在康哥 食材主料 冬菇50g 瘦肉100g 雞蛋7個 芹菜50g 紅蘿蔔50g 紫淮山50g 青豆50g 番茄50g 輔料芝麻油適量鹽 適量生粉 適量薑絲 適量步驟 1.冬菇提前泡軟，與紫薯用開水燙一下。分量比較多，可以適當調整一下。2.7個雞蛋打散，用8寸煎鍋，煎了7個蛋餅。瘦肉切片用生粉鹽油...