1樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
2樓：養生是健康的活著
蒸鱸魚最重要的就是保持魚的原汁原味，先在魚肉上割幾刀，然後可以放一些姜蔥蒜做輔味，蒸熟之後再淋專門蒸魚的醬油，味道可以說是非常鮮美。
3樓：田阜陽
把鱸魚清洗乾淨，控幹水分，魚背部改刀，魚肚子裡面放蔥段、薑絲，盤子用蔥白打底，魚放上去，再在魚上面放上蔥段、薑絲。
水燒開，魚放上面蒸，大火蒸7-8分鐘。然後把蔥白、蔥段、薑絲都拿下來，魚身再重新放蔥絲、薑絲，淋熱油，蒸魚豉油倒在盤邊，蒸鱸魚就做好了。
4樓：阿華時事
備好新鮮鱸魚，蔥姜胡椒粉和蒸魚豉油和料酒，先處理好鱸魚清洗乾淨和劃花刀，然後倒料酒在魚身均勻塗抹，再將切好的蔥姜放入魚裡醃製5分鐘左右，就可以放上盤裡蒸5-10分鐘，蒸好後倒入蒸魚豉油和放入切好細蔥絲等，最後燒熱油澆在魚身，一道美味清蒸鱸魚就好了。
5樓：逗逗逗
很簡單的，一條新鮮的鱸魚清理乾淨後，放入蔥花生薑醃製一會，在超市買個專門蒸鱸魚用的醬油，開水上鍋蒸即可，出來的魚很鮮嫩，不要放過多的調料容易改變魚的本身味道
6樓：綜合無敵棒
鱸魚處理乾淨之後，將薑片、蔥段放入鱸魚的肚子裡，再加入料酒醃製15分鐘左右。找一個合適容器放鍋裡蒸15分鐘，倒入蒸魚豉油，淋上熱油就可以了。
怎樣做清蒸鱸魚？
7樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
8樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
9樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
10樓：
清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了
11樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
12樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，蔥薑辣椒蘿蔔香菜，放上蔥姜蒸8分鐘，蒸魚豉油，澆上熱油。
13樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
14樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
15樓：
將鱸魚清洗乾淨，先用鹽醃30分鐘，然後在鱸魚上分別依次淋上料酒、食用油，再將薑絲、大蔥絲輔在鱸魚上，等蒸鍋水燒開後，將鱸魚放入蒸鍋，7~8分鐘即可。
另外還可以根據自己的喜好淋上泡椒水，也很有風味。
怎樣做清蒸鱸魚?
16樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
17樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
18樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？大鱸魚洗乾淨後改刀切片，然後倒入薑片鹽，生抽老抽醬油米醋，蔥花碎花生，攪拌均勻即可
19樓：大餓人料理
清蒸鱸魚這樣做，吃過的朋友找你要簽名
20樓：耿鈮
清蒸鱸魚做法，寶寶最愛吃
21樓：美食主播杆子哥
家庭版清蒸鱸魚，魚這樣吃營養不流失哦
22樓：
清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了
23樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
24樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，蔥薑辣椒蘿蔔香菜，放上蔥姜蒸8分鐘，蒸魚豉油，澆上熱油。
25樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
26樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
清蒸鱸魚怎樣做的呢？
27樓：老愛發呆的蓋蓋
今天為大家分享一道家常菜「清蒸鱸魚」的家常做法，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。清蒸鱸魚是廣東省漢族傳統名菜之一。屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。
下面為大家分享一下詳細做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
第一步：首先把青椒片開，切成細絲，紅椒也是同樣的方法切成細絲，青紅椒不但起到點綴的作用，而且激油後有一點淡淡的青椒香味，大蔥把蔥芯去掉也切成細絲，南方一般用用香蔥切絲，大家根據情況選擇。 第二步：
姜切成薄片，然後也切成絲，以上原料切絲後都要放進清水內浸泡，讓切好的絲自然彎曲，支撐起來，這樣激油的時候更容易激香原料。
第三步：下面再把鱸魚改刀，首先把魚鰓去除，讓血水流出，然後用刀刮魚鱗，魚鱗一定要去除乾淨，特別是角落的地方，然後再開膛，把內臟去除，最後用清水清洗乾淨。 第四步：
清洗乾淨後，用刀順著魚的脊骨劃開，深至魚的脊骨處，這樣魚更容易蒸熟，把改好刀的鱸魚放進盤子內。 第五步：下面墊上大蔥段，撒上一點胡椒粉去腥，然後澆上料酒用手抓勻，清蒸魚不用撒鹽碼味，主要用蒸魚豉油調味即可，大蔥段支撐起來是為了讓蒸汽能夠進去，更容易成熟。
第六步：水鍋上火，大火加熱，水沸騰之後放上蒸籠，把鱸魚上籠整制，大火蒸8分鐘，8分鐘之後，開啟蓋子，把蒸熟的鱸魚拿出來。
第七步：鍋上火加沒有炸過東西的植物油，利用加熱油的時間，把蔥姜挑揀出來，然後再把鱸魚盤子內的湯汁控出來，把泡水的蔥絲，薑絲，辣椒絲控出來，這個時候泡的已經很膨脹了。
第八步：把這4種絲均勻的放在魚身上面，鍋內油燒冒青煙的時候，用勺子舀出來一點，熱油激在蔥薑絲，辣椒絲上面（激發出小料的香味），然後澆上蒸魚豉油（淋入蒸魚豉油的時候，不可直接淋在魚身上）即可上桌。
清蒸鱸魚製作非常簡單，主要是控制蒸魚時間，我們在做的時候要根據蒸汽大小來適當調整時間，酒店蒸魚一般5-6分鐘就能成熟，家庭灶具蒸汽小適當的增加時間，一般8分鐘左右都能成熟，最後激油油要冒青煙才能激香小料，蒸魚豉油最後放，是熱油激在味汁上容易濺出，激油不易太多，否則會油膩。
28樓：社會觀察員思語老師
回答二、再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和（少許）熱鹽、醬油、地慄粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟後取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放於魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。
希望我的回答可以幫到您
更多1條
29樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
30樓：一人廚
教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法
31樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
32樓：好聲音就在這裡
清蒸鱸魚，怎樣做，又嫩又沒有腥味
33樓：南狗美食解說
為什麼之前做的清蒸鱸魚味道不對！原來清蒸鱸魚是這樣做的！
34樓：美食主播杆子哥
家庭版清蒸鱸魚，魚這樣吃營養不流失哦
35樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
36樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
37樓：咖咖
首先用生粉，料酒，姜，鹽等材料醃製一下鱸魚。然後將鱸魚放到鍋裡面蒸，最後12分鐘左右就可以開吃了。
38樓：職場
鱸魚洗淨後兩側背面改刀，加蔥絲，薑絲，料酒醃製20分鐘，醃好的鱸魚放入鍋中，水開後蒸15分鐘左右出鍋，淋上熱油即可。
39樓：江江問問從
在魚身上抹上料酒和鹽。魚身上下都碼上薑片，醃製10分鐘。把盤中多餘的水倒去，熱水上鍋蒸10分鐘。
熱鍋放入油燒熱，把蒜粒下鍋小火煸炒，蒜粒炒至金黃即可。把蒸好的魚倒去盤中的水分，擺上香蔥。把蒜和油趁熱澆在魚身上，最後淋上生抽即可。
怎樣做鱸魚清蒸鱸魚，清蒸鱸魚怎樣做
清蒸鱸魚。主料。鱸魚1條 挑魚不要挑大，1斤2兩以內為好 大蔥姜小蔥香菜。輔料。鹽純香麻胡椒粉李錦記蒸魚豉油料酒油自制混合豉汁料。清蒸鱸魚的做法步驟。1.將斬殺好的鱸魚清洗乾淨，將少許精鹽倒入掌心，揉開，塗沫魚身內外 撒上少許胡椒粉，輕拍少許料酒，鋪上姜碎醃製10分鐘 2.將蒸魚盤內抹上一層薄薄的油...
怎麼蒸鱸魚好吃，清蒸鱸魚怎麼做才好吃
零零讓他韓國人 活魚現殺，魚身下可墊入幾隻筷子，墊筷子的目的是為了使鍋中的蒸汽更流暢，這樣蒸出來的魚，受熱均勻。清蒸鱸魚 食材 鱸魚 蒸魚豉油 料酒 姜 蔥 油 做法 1 薑切片，蔥切段。2 鱸魚清洗乾淨，背部改花刀，兩邊背上各劃三刀，魚尾處劃兩刀使魚兩邊分開，在魚肚下放上蔥段和薑片，背上的花刀裡也...
鱸魚怎樣清蒸才好吃？清蒸鱸魚怎麼做才好吃？
清蒸鱸魚配料的製備。清蒸鱸魚的練習步驟。1.準備鱸魚，去掉鰓 鱗和肚子，洗淨。2.從裡到外切魚，不要切魚的背部。3.把魚背斜切三次，抹點鹽調味。4.將薑絲和洋蔥絲放入盤中。5.把鱸魚放回去，加入料酒。6.撒上一些姜和蔥段。7.將鍋裡的水燒開，加入鱸魚。8.大火蒸3分鐘，把魚盤裡的汁倒出來，再蒸8分鐘...