1樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
2樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
3樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
4樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
5樓：冬天的娃娃的家
清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一。[1]屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。
鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含dha量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴裡絕對每一口都是享受。
中文名清蒸鱸魚
英文名steamed perch with scallion and black beans
主要食材
鱸魚，蔥，薑片，檸檬
分類粵菜，海鮮菜
口味鹹鮮
做法聽語音
清蒸鱸魚的家常做法
【材料】
鱸魚1條、
蒸魚豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蠔油(2 茶匙)、蔥段、薑片(5克)、檸檬(1個)、鹽、油(適量)
【做法】
將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。
2.用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。
3.將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。
6樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
7樓：歐陽澤老伯
買魚的時候先讓魚飯殺好 然後回家準備蒜茸薑絲和大蒜香菜 蔥蒜姜拌一起加些鹽蒸 水沸了八分鐘後熱油 十分鐘後魚蒸好加香菜澆上燒好的油 記住別被噴到了 就好了
8樓：匿名使用者
下廚房 是最好的選擇
推薦孔雀魚
9樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
怎樣做鱸魚清蒸鱸魚，清蒸鱸魚怎樣做
清蒸鱸魚。主料。鱸魚1條 挑魚不要挑大，1斤2兩以內為好 大蔥姜小蔥香菜。輔料。鹽純香麻胡椒粉李錦記蒸魚豉油料酒油自制混合豉汁料。清蒸鱸魚的做法步驟。1.將斬殺好的鱸魚清洗乾淨，將少許精鹽倒入掌心，揉開，塗沫魚身內外 撒上少許胡椒粉，輕拍少許料酒，鋪上姜碎醃製10分鐘 2.將蒸魚盤內抹上一層薄薄的油...
請問如何蒸鱸魚，怎樣做清蒸鱸魚？
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6 8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好 蒸鱸魚最重要的就是保持魚的原汁原味，先在魚肉上割幾刀，然後可以放一些姜蔥蒜做輔味，蒸熟之後再淋專門蒸魚的醬油，味道可以說是非常鮮美。把鱸魚清洗乾淨，控幹水分，魚背部改刀，魚肚子裡面放蔥段 薑...
鱸魚怎樣清蒸才好吃？清蒸鱸魚怎麼做才好吃？
清蒸鱸魚配料的製備。清蒸鱸魚的練習步驟。1.準備鱸魚，去掉鰓 鱗和肚子，洗淨。2.從裡到外切魚，不要切魚的背部。3.把魚背斜切三次，抹點鹽調味。4.將薑絲和洋蔥絲放入盤中。5.把鱸魚放回去，加入料酒。6.撒上一些姜和蔥段。7.將鍋裡的水燒開，加入鱸魚。8.大火蒸3分鐘，把魚盤裡的汁倒出來，再蒸8分鐘...