1樓：匿名使用者
日式蒲燒鰻魚飯的做法教程：
1、白糖加入日本醬油中。
2、小火煮滾。
3、再加入麥芽糖煮至粘稠狀關火(日本醬油，糖，麥芽糖按照1:1:1的量調配)。
4、關火後倒入適量清酒。
5、再放入柴魚片。
6、最後放入日式話梅熬煮就做好了蒲燒鰻魚醬汁。(每100ml醬汁放日本話梅2粒，當然也可以用其他話梅替代，只是口味稍微會有不同)
7、將進口日本星鰻從真空包裝袋中取出塗上做好的醬料(1小時左右)。
8、先平放在盤子上。
9、用小鑷子拔刺(用專門拔出魚刺的鉗子來取刺，如果沒有最好準備一個平時用來拔眉毛的那種小頭鑷子)。
10 、刺取出來。
11、仔細摸索，將細小的刺全部都用鑷子取出。
12、用食物夾夾住鰻魚，然後用專用食物剪刀剪成適當大小(剪刀用來剪食物一定要非常鋒利，和其他用途剪刀分開使用，以免損壞刀刃)。
13、先將處理好的鰻魚放在盤子裡，均勻的塗上醬汁。
14、然後將爐火點燃，將星鰻放上專用燒烤網，將鰻魚有皮的那面放在燒烤網上(日式料理專用燒烤網，做工精細，每個氣孔都一樣大傳熱均勻，日式料理經常要使用。如果家裡有普通的燒烤網，或平底不粘鍋，燒烤專用鍋具也可以拿出來使用，但是要注意平底鍋的話要注意要先**將鍋燒熱後才可以放鰻魚)。
15、表面滋滋聲就可以翻面，小心燒焦。
16、最好多次翻動，但是要小心，用夾子夾翻，不要用筷子，以免魚肉散開。
17、烤的時候不斷的刷上醬汁。
18、翻面繼續刷醬汁，不斷刷醬汁讓醬汁燒入味。
19、烤好一片後再烤另一片，不要想為了省時，一次性多放幾片魚一起烤，因為一個爐子每個地方的火力都不同，那樣來不及刷醬汁翻面，會造成魚焦糊。
20、魚尾比較特殊，一端比較小，要注意將小的那一端放的靠近爐網邊，而比較肥厚，大的那端就靠近爐火中心，因為中心火力最大。
21、魚皮本身是灰黑色，所以烤到捲縮起就是比較偏灰黑色，而不是焦糊，烤的時候要非常注意不能烤糊，如果烤到焦糊就很失敗，味道也會變得焦苦難食。
22、烤到魚皮微微翻起，魚身變軟就是烤好了。
23、在漆盤裡放上煮好的飯，澆上用來蒲燒鰻魚的調味汁，然後放上鰻魚，在角落放上配菜，這道美味無比的日式蒲燒鰻魚飯就好了。
成品圖：
日式蒲燒鰻魚飯的做法小技巧：
1、這個醬汁配方適合做日式烤海鮮類，如果是日式蔬果類就是不同的烤法。
2、如果用河鰻，血放乾淨，洗乾淨之後，建議用牛奶泡一晚。
3、日本人每家都有一個烤網，這是做日式料理的必備用具，建議買一個。
鰻魚營養功效：
鰻魚營養豐富，而且極易消化。具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，特別適合溼氣太重或人食慾不振、身體比較虛弱時食用。吃鰻魚時，日本人總是和米飯搭配：
將一大塊鰻魚放在米飯上，放上蔬菜，再澆上鰻魚汁，魚汁浸入米飯中，吃起來既有營養，又噴香味美。
鰻魚分為河鰻和海鰻兩種，日本人吃的是海鰻。河鰻和海鰻營養價值有很大差別，河鰻是白鱔。在口感上海鰻和河鰻也不同，河鰻味道差很多。
據日本食品營養研究會介紹，海鰻豐富的脂肪中，大部分都是對人體有好處的不飽和脂肪，其中飽含對大腦機能有促進作用的dha(一種人體必需脂肪酸，即俗稱的「腦**」)和epa(有利於神經發育的不飽和脂肪酸)。此外，其體內還含有一種稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，特別適合年輕男性食用。鰻魚還是富含鈣質的水產品，經常食用能使血鈣值有所增加，讓身體更強壯。
口感細膩是因為它所含有的氨基酸中，有一種能讓其味道更柔和甜美。而且，鰻魚全身脂肪多、水分少，所以有一種入口即化的感覺。」
2樓：匿名使用者
所需食材
鰻魚1條(約1斤)
竹籤數支
黃砂糖2大匙
醬油3大匙
薑汁少許
米酒少許
蜂蜜1小匙
白芝麻適量
製作方法
編輯(1)將鰻魚洗淨，去頭尾後分成3片，加糖、醬油、薑汁及少許米酒浸泡20分鐘使其入味後，將鰻魚取出，剩餘湯汁以小火煮開備用。
(2)將竹籤以旋轉方式串入鰻魚肉，使其固定。準備烤箱，烤盤上面先抹少許油，放上鰻魚串以200℃烤6～8分鐘，中間須不時翻面並塗抹醬汁多次，取出時刷上少許蜂蜜，再撒上白芝麻即可。
鰻魚處理方式：鰻魚請魚販處理好，分開肉及骨頭。清洗時將鰻魚肉置於盆中，將麵粉均勻撒在鰻魚身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆幾次，直到乾淨為止。
若家裡沒有烤箱，可用平底鍋煎烤，其餘方法一樣。
鰻魚飯的做法
3樓：空腹
一碗讓你淚流滿面的鰻魚飯，一口入魂，隔著螢幕都能聞到蒲燒鰻魚的香氣！
4樓：匿名使用者
鰻魚飯 材料：鰻魚1條(約500克)，竹籤數枝。 調味料：
黃砂糖2大匙，醬油3大匙，薑汁少許，酒少許，蜂蜜1小匙，白芝麻適量。 做法： 1、將鰻魚洗淨，去頭尾分成3片。
加糖、醬油、薑汁及少許酒浸泡20分鐘使其入味後，把鰻魚取出，剩餘湯汁以小火煮開備用。 2、將竹籤以旋轉方式串入鰻魚肉，使其固定。準備烤箱，烤盤上面先抹少許油，放上鰻魚串以約200攝氏度烤6-8分鐘，中間須不時翻面並塗抹醬汁多次，再撒上白芝麻即可。
3、若家裡沒有烤箱，可用平底鍋煎烤，方法一樣。鰻魚的處理方式：鰻魚請魚販處理好，分開肉及骨頭。
清洗時將鰻魚肉置於盤中，將麵粉均勻撒在鰻魚上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，重覆幾次，直到乾淨為止。
5樓：匿名使用者
1. 鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調味品，醃製片刻；
2. 開啟烤爐或烘箱，溫度調至攝氏180度；
3. 將醃製好的鰻魚放入烤盤，放入爐內烤熟；
4. 筍片、小白菜放入油鍋中稍翻炒，加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調味，至水收幹後出鍋；
5. 將做好的鰻魚澆在飯上即可。
食物相剋
海鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
趕快試試吧，做一道屬於你的鰻魚飯。
6樓：lisuna李蘇娜
鰻魚1條(約1斤)
竹籤數支
黃砂糖2大匙
醬油3大匙
薑汁少許
米酒少許
蜂蜜1小匙
白芝麻適量
(1)將鰻魚洗淨，去頭尾後分成3片，加糖、醬油、薑汁及少許米酒浸泡20分鐘使其入味後，將鰻魚取出，剩餘湯汁以小火煮開備用。
(2)將竹籤以旋轉方式串入鰻魚肉，使其固定。準備烤箱，烤盤上面先抹少許油，放上鰻魚串以200℃烤6～8分鐘，中間須不時翻面並塗抹醬汁多次，取出時刷上少許蜂蜜，再撒上白芝麻即可。 鰻魚處理方式：
鰻魚請魚販處理好，分開肉及骨頭。清洗時將鰻魚肉置於盆中，將麵粉均勻撒在鰻魚身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆幾次，直到乾淨為止。
7樓：一人廚
鰻魚飯這樣做才好吃，而且做法特別簡單，看著就流口水了
健身餐到底要怎麼吃才能達到理想的效果？
8樓：橡皮擦不去思緒
合理的健身飲食搭配對健身的人來說非常重要，要讓健身效果實現，健身餐的營養均衡搭配是必須的，好的健身餐可以讓你的健身效果得到更好加強。這樣既能是的身體健康又可以讓身體看起來更完美。
碳水化合物，脂肪，蛋白質是人體最基本營養物質需求。碳水化合物說白了就是糖分，不管是果糖，葡萄糖，蔗糖都是補充人體糖分的，攝入的主食可選擇米飯，全麥麵包，土豆泥，糙米，藜米等。脂肪對形體塑造的作用對身體健康也是功不可沒的，我們選擇的時候要選擇好的脂肪，如橄欖油，堅果，亞麻籽，牛羊肉，魚肉的脂肪都是比較優質的，按比例來說攝入的300千卡熱量中應該包含3-5克脂肪。
健身餐中的蛋白質也是不可缺少的，對多數健身愛好者來說，主要從雞胸肉，牛肉，魚蝦，雞蛋等食材中獲取，同時乳製品也是蛋白質的比較好的**，如果健身訓練量比較大的人群也可以考慮通過蛋白粉，增肌粉等補劑來實現快速補充蛋白質。
早餐一定要吃，不吃早餐會讓身體代謝變慢，對健身效果是有很大影響的。少吃多餐，主食一定要吃，多吃雜糧，米飯可以適量減少。多吃蔬果，生熟都可以吃，一般來說生食口感比較不好，但更有營養。
肉類的烹調方式越簡單越好。 少油，少鹽，少糖，烹調的方式儘量選擇水煮和涼拌，用好調料一樣能做出美味的健身餐。
怎麼做鰻魚飯？急，正宗日本鰻魚飯怎麼做？？？
去骨要用刀從背部或腹部片至脊椎處，順脊椎片至頭 尾。再分別片去腹部的刺即可。鰻魚飯 米飯一碗 上好的米 鰻魚烤制 材料 鰻魚1條 約500克 竹籤數枝。調味料 黃砂糖2大匙，醬油3大匙，薑汁少許，酒少許，蜂蜜1小匙，白芝麻適量。做法 1 將鰻魚洗淨，去頭尾分成3片。加糖 醬油 薑汁及少許酒浸泡20分...
鰻魚膠怎麼做好吃，可以去腥味，鰻魚膠該怎麼做？
鰻魚膠又名麻膠 鱔肚 鱔膠 鰻魚泡 麻魚泡。鰻魚膠要想去腥,有兩個法寶一個是大蒜子,還有一個是胡椒粉,用那一樣,還是兩個都用就要看你是做什麼菜了。鰻魚膠美容護膚 1 作用真皮層，延緩衰老 2 緊緻肌膚，修復皺紋 3 健乳，恢復彈性 4 收縮毛孔，補水保溼 5 改善微迴圈，祛斑去皺 6 制黑色素，美白...
冰凍鰻魚怎麼做好吃，冰凍鰻魚怎麼吃
吉吉麻麻麻麻 烤鰻魚 1 將魚肉斜切成兩片,撒上精鹽 白胡椒粉,醃片刻,均勻抹上奶油。2 煎盤放油燒至六成熱,放入魚塊,兩面煎至呈黃色,入烤箱中烤熟取出。3 煎盤上放入紅少司5克燒熱,加紅酸葡萄酒 番茄沙司和味精,調勻,燒開,製成紅酒少司,澆在魚上即可。鰻魚去內臟後切成段。去除鰻魚的脊骨，至於腹部的...