1樓：匿名使用者
蒜蓉西蘭花
主料西蘭花1個
輔料橄欖油適量 鹽適量 雞精適量 蒜5個蒜蓉西蘭花的做法步驟
1. 西蘭花洗淨掰成小朵，莖的部分去老皮切成小的滾刀塊2. 燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽。
水開後，將西蘭花梗放進去略煮煮再加入西蘭花焯水至變得翠綠後，撈出放入涼白開裡過涼瀝乾水份備用3. 熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的西蘭花翻炒4. 調入鹽調味後撒少許雞精，勾少許水澱粉後起鍋裝盤小貼士挑選西蘭花的時候，外形圓潤，同等大小下，手感較重的質量比較好。
值得注意的是，西蘭花焯水時間要短，入開水鍋後一變色馬上就可以撈出，否則口感和賣相和營養都會大打折扣。
2樓：易12天
蒜茸西蘭花的做法步驟
1蒜切成茸。
2西蘭花摘成小瓣後清洗乾淨。
3鍋裡下水，下適量的油。
4下再少量的鹽。
5把洗好的西蘭花下鍋焯一下。
6撈出濾幹水份。
7炒鍋下油，爆香蒜末。
8倒入焯好的西蘭花。
9加一勺焯西蘭花的湯，翻炒均勻。
10下鹽調味後起鍋。
小竅門西蘭花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；焯的時間不宜過久。
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
清蒸蒜蓉西蘭花怎麼做好吃
3樓：豬仔紅色
食材主料
西蘭花300g輔料油
適量鹽適量大蒜
3粒雞精
適量澱粉
適量步驟
1.準備好西蘭花和大蒜。
2.西蘭花洗淨掰小朵。
3.大蒜剁碎備用。
4.鍋中注入水燒開，加入少量的鹽和幾滴油。
5.西蘭花在沸水中焯一分鐘。
6.直接撈入冷水中沖涼後瀝乾水分。
7.炒鍋中倒入油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味。
8.倒入焯好的西蘭花翻炒均勻。
9.加入鹽和雞精。
10.最後勾入薄芡即可。
小貼士西蘭花焯水加入鹽和油，能使西蘭花更加翠綠。
4樓：
前言西蘭花要拿水先焯一下，然後再炒
蒜蓉西蘭花怎麼做
5樓：郭大廚美食
蒜蓉西蘭花的家常菜做法，以後每天更新，希望大家多多支援
6樓：超超
西蘭花提前煮熟，起鍋蒜爆香下西蘭花可以放些香油
7樓：畸形的豬
食材明細
西蘭花350g
蒜蓉適量
蒜片適量
豬油適量
蠔油適量
蒜香口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
蒜蓉西蘭花的做法步驟
西蘭花洗淨，在加鹽的沸水中焯一下，撈出，立刻浸冰水（保持其顏色）豬油是我燒豬蹄剩下的，批出來，煎香蒜片，煎成蒜油撈出蒜片，下西蘭花翻炒
將西蘭花撈出，在盤中擺好造型
鍋內剩油將蒜蓉炒香
加蠔油，燒開
澆在西蘭花上
蒜蓉蠔油西蘭花的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：小
蒜蓉蠔油西蘭花的做法
蒜壓成蓉。西蘭花沿柄分成小朵，粗柄去皮切片蒜蓉蠔油西蘭花的做法 步驟1
鍋中燒水，水開後加鹽，西蘭花焯水1-2分鐘，起鍋瀝乾備用
熱鍋入油，油熱到微微冒煙即加入蒜蓉，出香後連油帶蒜蓉一起入碗備涼，摸碗壁不燙手後加入蠔油，攪拌均勻製成醬汁蒜蓉蠔油西蘭花的做法 步驟3
趁醬汁降溫期間將瀝乾的西蘭花擺盤。這樣擺放不僅美觀，稍後淋汁的時候也比較容易層層滲透蒜蓉蠔油西蘭花的做法 步驟4
從頂上澆下醬汁。蒜蓉蠔油西蘭花的做法 步驟5
如果只用了5ml油製作醬汁的話，可以鍋內再加入很少一點點油，燒熱後澆在淋過醬汁的西蘭花上，呲啦一聲。然後稍微整理一下盤內菜品形狀，上桌，吃的時候拌一下
怎麼做好吃，蒜蓉西蘭花的家常做法
9樓：匿名使用者
蒜蓉西蘭花
主料西蘭花
1棵輔料
胡蘿蔔一段
蒜瓣6瓣
鹽3/4小勺
雞精1/4小勺
水澱粉4大勺
步驟1.西蘭花一棵清洗乾淨，切成小塊
2.胡蘿蔔切片，也可以切出花型
3.蒜切蒜蓉
4.鍋內放水燒開，將西蘭花和胡蘿蔔放入焯水15-20秒鐘，撈出瀝乾水分備用
5.鍋內放油，將1/6的蒜蓉放入炒香
6.將西蘭花和胡蘿蔔同時放入翻炒均勻，如果覺得不熟可以多炒一會兒直至斷生
7.將蒜蓉放入同時調入鹽和雞精，快速翻炒均勻
8.將適量水澱粉倒入，翻炒至湯汁變稠均勻裹在西蘭花上即可盛盤
小貼士1. 為什麼要放水澱粉？
放水澱粉是為了讓菜菜中形成薄欠，可以將調料的味道均勻地裹在每一塊蔬菜上。水澱粉勾薄欠比較適合於不太容易入味的蔬菜，如西蘭花、菜心等等。
2. 蒜蓉何時放？
做蒜蓉味的菜菜時，大量的蒜蓉一般是後期放入的。如果菜菜需要加入水澱粉勾芡，那麼蒜蓉就是在勾芡之前放入，而且勾芡要快，勾芡完成立即關火。如果菜菜不需要勾芡，那麼在調味之後即可關火，關火之後立刻放入蒜蓉翻炒均勻即可出鍋。
後期或者關火後放蒜蓉主要是為了讓蒜蓉不會受熱太多導致完全熟透而失去蒜香味。大家不妨試一下哦，關火之後再放蒜蓉，香味十足，對於喜歡蒜蓉味道的人來說，是最大的享受。
10樓：郭大廚美食
蒜蓉西蘭花的家常菜做法，以後每天更新，希望大家多多支援
11樓：
蒜蓉西蘭花的家常做法
材料羊肉200克，豆腐200克，青椒1個，孜然1小勺，鹽，白糖，生抽，料酒，薑絲，蔥花
做法1.把羊肉洗淨（我用的是後腿肉，裡脊更好），切成一釐米大小的丁，然後加入白糖、料酒、薑絲和生抽，用手抓勻，儘量用手指揉搓肉丁，使肉質變鬆，這樣更容易入味。醃製15分鐘
2.把青椒和豆腐切丁，鍋裡放水，加入一小勺鹽，燒到水開始冒泡時放入豆腐，用勺子輕輕攪拌一下，等到水重新冒泡時把豆腐撈出來備用
3.鍋裡放油，燒到四成熱時放入蔥花爆香，然後放入羊肉翻炒，炒到羊肉退去紅色，放入孜然炒出香味，再放入豆腐丁和青椒丁翻炒一分鐘，加入鹽、生抽即可出鍋
西蘭花怎麼做好吃？
12樓：匿名使用者
清炒西蘭花是最常見的一種做法，既保留了西蘭花的原始味道，又營養美味，是一道很好的家常菜。
所需食材：西蘭花、胡蘿蔔、水、鹽、油、雞精。
製作步驟：
把西蘭花根切掉，然後用手掰成小朵，洗淨備用；
胡蘿蔔洗淨，去皮切片；
鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花焯一下水，一分鐘就可以了，時間不要太長；
水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起；
鍋中放油，油熱後倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒兩分鐘，然後加少許鹽、雞精，翻炒兩分鐘後盛盤。
這樣炒出來的西蘭花口感清脆，帶著特有的清香，營養也不會流失，是一道健康又美味的菜餚。
13樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
14樓：魯健醫生
涼拌西蘭花怎麼做？把西蘭花過水撈出，加入蔥薑蒜沫，小米辣生抽，老抽，醋，芝麻醬攪拌均勻。
西蘭花怎麼做好吃
15樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
16樓：深圳酒一搜文化傳媒
可以做蒜蓉西蘭花，
炒制簡單，原汁原味，鮮香碧綠，色澤誘人。不用加入芡粉汁也很入味.少油少水澱粉紙，比較適合**的人食用，熱量低營養價值高。
材料
西蘭花1只 大蒜適量 鹽
做法
1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。
2、鍋裡燒熱水80度左右（水還沒有燒開的時候），放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調料瓶裝的鹽（瓶口有網眼的那種），往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。
小訣竅
1、西蘭花過水，水不要全燒開，80度就可以，倒入西蘭花後，大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水，保持碧綠色。過熱水時不需要倒入油在水裡，也會讓西蘭花青翠碧綠。
2、加鹽的時候，用調料瓶撒鹽，鹽會直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會入味
17樓：纖我是一個人
我個人感覺是爆炒西蘭花最好吃。
18樓：魯健醫生
涼拌西蘭花怎麼做？把西蘭花過水撈出，加入蔥薑蒜沫，小米辣生抽，老抽，醋，芝麻醬攪拌均勻。
涼拌蒜蓉西蘭花的做法，涼拌蒜蓉西蘭花怎麼做
19樓：默唸之殤
食材主料
西蘭花200g輔料油
適量鹽適量蒜
適量花椒大料
適量澇汁
適量白糖
適量步驟
1.把菜花先用水沖洗一下
2.展示一下婆婆種的西蘭花完整形狀
3.把水燒開，把西蘭花放進開水裡焯一下
4.切好蒜末備用
5.把焯好的菜和蒜末放入盤中備用
6.在鍋中放入少許油，再放入大料和花椒爆香7.把鹽、糖、花椒大料油、澇汁放入拌勻裝盤即可食用小貼士味道很正宗，我自認為比飯店的好吃多了。
20樓：梓小冪沐
食材用料
西蘭花1個相剋食物
大蒜5瓣相剋食物
胡蘿蔔小半根相剋食物
花生油適量
鹽少許耗油適量
雞粉少許
澱粉適量
蒜蓉西蘭花的做法
1.西蘭花洗淨，掰成小朵，切幾朵胡蘿蔔花備用。
2.水開後放入西蘭花焯3分鐘。水裡放點鹽和油，西蘭花會更綠。
3.大蒜，姜切碎。
4.撈出西蘭花過三遍涼水，瀝乾水分。
5.鍋中放入花生油，大蒜，薑末煸香。
6.放入西蘭花，胡蘿蔔大火煸炒，
7.放入少許的鹽，耗油，雞粉炒勻後，倒入適量的水澱粉勾芡。
8.盛盤食用。
9.成品圖。
用手機看這道菜做法
小貼士注意鹽的用量，有耗油得少放鹽。大火翻炒，放入調料即可出鍋，時間為2分鐘。
西蘭花怎麼做好吃，西蘭花怎麼做菜好吃
西蘭花切成小塊提前焯一下水，備用鍋裡熱油，加入蒜末爆香，再加入西蘭花翻炒均勻，加入一點鹽，還有蠔油水澱粉翻炒均勻即可出鍋，蒜蓉西蘭花好吃又營養。回答新鮮的西藍花是非常的好吃的。而且像西蘭花這種很經常見的一種蔬菜,食材也是非常的美味的。並且 也相對優惠一些,並且它的根莖一些頭部吃起來都非常的脆嫩好吃,...
西蘭花怎麼做好吃
一 可以做西蘭花炒蝦仁具體做法和用料 西蘭花1小棵 蝦仁8個 大蒜1瓣 生抽5ml 澱粉2克 鹽3克。西蘭花炒蝦仁具體做法 1 西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥。2 將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。3 蝦仁用生抽 澱粉醃一下，大蒜拍破切碎。4 鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花...
涼拌西蘭花怎麼做好吃，西蘭花如何涼拌好吃
材料西蘭花 胡蘿蔔 黃瓜 臘腸 蒜 香油 鹽 糖 味精 海鮮醬油 醋做法1 將黃瓜 胡蘿蔔 臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。2 水開後，水中放入一點鹽 一滴油。3 把蔬菜逐次焯水。注意 黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿蔔 西蘭花時間稍微長一點，但一定要保持脆爽。...