1樓：林夕的微笑
材料主料：龍利魚400g；
輔料：蔥薑蒜適量、食用油適量、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、白糖適量紅燒龍利魚
1準備食材，龍利魚解凍瀝水
2鍋燒熱放適量油把魚放入
3放入蔥薑蒜末
4烹入料酒，魚無需翻面
5放入適量醬油，蠔油
6放入適量熱水
7放入適量白糖燉煮五分鐘
8美味的紅燒龍利魚出鍋了
2樓：匿名使用者
食材主料
龍利魚1條輔料油
20g鹽
1/3茶匙
味極鮮醬油
1茶匙蒸魚豉油
2茶匙紅辣椒
5個大蒜
3瓣白糖
1茶匙步驟
1.用小刀把舌板魚背部的細鱗刮掉（腹部不用刮），洗淨。
2.用刀把舌板魚斬成小段。
3.去掉內臟和魚腮，清洗乾淨。
4.小碗裡倒入少許清水，1茶匙味極鮮醬油，2茶匙蒸魚豉油，1/2茶匙精鹽，1茶匙白糖。
5.調勻成味汁，備用。
6.不粘鍋粒倒入20g植物油，油熱後放入舌板魚段小火煎制。
7.煎至魚段微焦。
8.放入紅椒絲，大蒜瓣，倒入調好的味汁
9.開小火中間輕輕翻動魚段，燜至湯濃即可。
3樓：超超
龍利魚放料酒生薑去腥，上鍋蒸8分鐘出鍋，放上豆豉油，蔥絲淋熱油
獨家紅燒龍利魚塊的正宗做法，獨家紅燒龍利魚塊怎樣做
4樓：半夏半暖
步驟來1：將龍利魚切塊加鹽源
和料酒醃15分鐘，加入蛋清、生粉調均。
步驟2：鍋中放少許油，下姜炒香，下豆豉炒香。
步驟3：下辣椒炒香，加入清水(或高湯)，加入生抽、老抽調味。
步驟4：下入醃好的龍利魚，兩分鐘後起鍋即可。
5樓：不見路長
用料抄龍利魚 1條
蔥薑蒜 少許
醋 3勺
糖 2勺
紅燒龍利魚塊的做法
龍利魚切塊，少許鹽醃製五分鐘，加入麵粉將魚的表面抹勻。
鍋內倒入食用油，將粘好麵粉的魚塊下鍋煎至表面金黃，倒入三勺醋，馬上蓋上鍋蓋悶兩分鐘。
開啟鍋蓋，加入蔥薑蒜，加兩勺糖提味，加剛抹過魚塊的清水，燉三分鐘。即可享用。
龍利魚怎麼做好吃？紅燒龍利魚的家常做法有哪些？
6樓：瑣碎
可以做香煎龍利魚、酸甜茄汁龍利魚、檸香龍利魚、水煮龍利魚、清蒸龍利魚等，都挺好吃的。
香煎龍利魚**
香煎龍利魚的做法
材料龍利魚柳300克，黃油、特鮮醬油、白糖、料酒、澱粉、胡椒粉、鹽、姜粉適量
做法1、龍利魚柳解凍洗淨，瀝乾水份
2、用醬油、白糖、料酒、胡椒粉、鹽、姜醃製魚柳一小時左右。
3、魚柳兩邊撲上幹澱粉。
4、煎鍋中火加熱，下入黃油煎至溶化。
5、小火微煎，兩面焦黃時即可裝盤。
家常紅燒龍蝦怎麼做如何做好吃
7樓：匿名使用者
主料小龍蝦兩斤 蔥薑蒜鹽適量
老抽一勺 辣椒自定
糖一小勺 香葉兩片
醋一小勺 生抽一勺
青椒兩個 年糕300克
花椒一小把 幹辣椒6個
家常紅燒龍蝦的做法步驟
1. 龍蝦買回來準備清洗。
2. 去除頭部、尾部蝦線（排洩器官）、剪去小腳，洗淨待用。
3. 準備好各項食材
4. 大火爆香蔥薑蒜花椒辣椒等各類調料，青椒暫時不放。爆香後放入龍蝦爆炒約5分鐘左右，中途可加適量鹽、糖和料酒以及老抽，然後加入適量的清水，沒過龍蝦即可，大火燒開後，放入年糕和青椒繼續燉煮15分鐘左右即可。
5. 出鍋前放入適量生抽提鮮，大火收汁，裝盆盡情享用吧。
小貼士龍蝦一定要清理乾淨，這是家裡和外面做的最本質的區別。後期大火一定要把龍蝦煮透，這樣吃起來更衛生。
8樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
龍利魚怎麼做好吃，紅燒龍利魚的家常做法
9樓：匿名使用者
用料：龍利魚柳250克，
二荊條青椒25克，紅辣椒25克，香菜10克，大蒜20克，金針菇100克，黃豆芽150克，泡椒20克，泡姜20克，黃燈籠辣椒醬45克，澱粉5克，鹽5克油，60毫升，白醋15毫升 ，熟白芝麻3克，料酒15毫升，白胡椒粉2克。
烹飪方法：
1、準備食材
2、黃豆芽摘洗乾淨；金針菇洗淨切去根部，分成小束；將青紅辣椒切成小圈；蒜去皮切片；泡椒切小段；泡薑切片；香菜切碎待用。
3、龍利魚柳提前凍一下，刀傾斜與魚肉成30度夾角，片魚時外推或內拉，保持一個方向，刀要蘸水。片好的魚片用清水把黏液清洗乾淨。
4、龍利魚片中加入15毫升料酒、3克鹽、1克白胡椒粉、5克澱粉抓勻，然後再加10毫升油抓勻醃製片刻。
5、黃豆芽、金針菇分別放入沸水焯熟，撈出後用冷水沖涼。
6、黃豆芽、金針菇瀝去水分，放在大碗的底部。
7、鍋中倒入25毫升油，加至四五成熱，放入蒜片、泡椒、泡姜、一半的青紅辣椒圈，炒出香味。
8、接著鍋中放入45克黃燈籠辣椒醬，小火煸炒出香味。
9、倒入大約500毫升的清水或者高湯。
10、湯中加入3克糖、1克白胡椒粉、15毫升白醋，酌情加少許鹽調味。
11、等到湯汁沸騰，將醃製好的魚片放入鍋中撥散，煮30秒，魚片變白即可關火。
12、迅速撈出魚片放入準備好的大碗中，然後再將鍋中湯汁倒入大碗中。
13、將剩下的另一半青紅辣椒圈碼放在魚片上面，撒上熟白芝麻、香菜碎。
14、鍋中加入25毫升油，加熱至冒煙，將熱油淋在青紅辣椒圈、香菜和白芝麻上。美味的酸湯龍利魚就做好了。
注意事項
1、豆芽、金針菇可以用其它喜歡的蔬菜代替。
2、龍利魚原本就很嫩，和黑魚、草魚肉質不同，片魚時比較容易碎，龍利魚柳最好事先凍一下再片，或者可以片得稍厚些，下鍋煮的時間適當加長些。醃製魚片不加蛋清，魚片也很嫩，蛋清可不加。
10樓：奶牛小廚
番茄龍利魚，有了它我可以吃完三碗米飯
11樓：超超
龍利魚放料酒生薑去腥，上鍋蒸8分鐘出鍋，放上豆豉油，蔥絲淋熱油
12樓：饒朗麗依哲
食材主料
龍利魚400g
輔料蔥薑蒜
適量食用油
適量料酒
適量醬油
適量蠔油
適量白糖
適量步驟
1.準備食材，龍利魚解凍瀝水
2.鍋燒熱放適量油把魚放入
3.放入蔥薑蒜末
4.烹入料酒，魚無需翻面
5.放入適量醬油，蠔油
6.放入適量熱水
7.放入適量白糖燉煮五分鐘
8.美味的紅燒龍利魚出鍋了
13樓：瑣碎
可以做香煎龍利魚、酸甜茄汁龍利魚、檸香龍利魚、水煮龍利魚、清蒸龍利魚等，都挺好吃的。
香煎龍利魚**
香煎龍利魚的做法
材料龍利魚柳300克，黃油、特鮮醬油、白糖、料酒、澱粉、胡椒粉、鹽、姜粉適量
做法1、龍利魚柳解凍洗淨，瀝乾水份
2、用醬油、白糖、料酒、胡椒粉、鹽、姜醃製魚柳一小時左右。
3、魚柳兩邊撲上幹澱粉。
4、煎鍋中火加熱，下入黃油煎至溶化。
5、小火微煎，兩面焦黃時即可裝盤。
14樓：巢高澹臺嘉
1.龍利魚剪成段，拌入料酒醬油
2.起油鍋將魚段煎至2面黃
3.倒入碗中拿去魚段後剩餘的醬汁，加入適量水，加2小勺糖（小朋友用的小勺）
4.湯汁收半乾即可，魚盛盤後澆上湯汁
15樓：魚香土豆絲絲
1.準備食材，龍利魚解凍瀝水
2.鍋燒熱放適量油把魚放入
3.放入蔥薑蒜末
4.烹入料酒，魚無需翻面
5.放入適量醬油，蠔油
6.放入適量熱水
7.放入適量白糖燉煮五分鐘
8.美味的紅燒龍利魚出鍋了
16樓：程昆傑薊賢
紅燒龍利魚柳的做法
龍利魚是來自越南的一種營養豐富的魚類，但是在我們這邊的市場，很多時候都是隻能看到「shi」了的龍利魚。不過很多人都愛吃龍利魚柳，下面我們就來看看紅燒龍利魚柳的做法吧。
準備材料：龍利魚一塊，西蘭花一棵，蒜兩瓣，幹蔥頭兩瓣，海鮮醬少許，老抽少許，玉米粉少許，料酒少許
做法：1、先將龍利魚柳放在常溫下進行解凍，解凍後用廚房紙將魚表面水分吸乾，切成塊，用鹽和黑椒粒醃製30分鐘；
2、西蘭花洗乾淨後切朵去莖備用；幹蔥頭、蒜頭去皮切片備用。
3、準備炒鍋，熱鍋後放油燒到7分熱，調成小火，放入魚片，調成中火，此時不要亂翻魚柳，慢慢轉動炒鍋讓魚柳均勻受熱。
4、此時，可趁機起湯鍋，放入少量清水燒開，放入西蘭花煮熟。
5、迴歸煎魚，等到龍利魚柳的肉變得通透而且變白後，即可關火晾涼半分鐘，然後將魚小心面，煎另一面，煎好的一面會呈金黃色；
6、另一邊煮西蘭花的湯鍋水開後，放入幾滴花生油。
7、魚片側面看全變白色，且兩面都呈金黃色時，倒入少量熱水，放入少許海鮮醬，加入幹蔥片和蒜片，加入幾滴老抽上色，放入少許料酒，蓋上鍋蓋用小火煮3分鐘就可以了。
8、把魚片裝盤，玉米粉加水調成的稀糊倒入鍋內收汁，倒在魚面上。
9、最後，撈起煮好的西蘭花擺在魚的周圍，做裝飾。...
紅燒龍利魚最簡單做法
17樓：小t學姐
主料：龍利魚柳500克
輔料：食鹽半勺；雞精半勺；糖半勺；澱粉（小麥）一勺；小蔥兩根；大蒜兩顆
具體步驟：
1.龍利魚切片備用
2.酥香炸粉澱粉麵粉2:2:2用水調成糊放入其中醃製10分鐘3.鍋中倒油，油溫7成熱放入醃製好的魚片
4.炸成兩面金黃
5.控油撈出備用
6.把輔料中蔥薑蒜末和其他輔料調成宮爆汁，放入鍋內炒成黏稠狀態7.放入龍利魚片，爆香即可出爐。
18樓：陽光點的燦爛點
主料：龍利魚200克。
輔料：食鹽3克、料酒10克、姜2克、生抽15克、老抽5克、辣椒8克、豆豉10克、小蔥5克。
1、將龍利魚切塊加鹽和料酒醃15分鐘，加入蛋清生粉調均。
2、鍋中放少許油，下姜炒香，下豆豉炒香。
3、下辣椒炒香，加入清水、生抽、老抽。
4、下入醃好的龍利魚，二分鐘起鍋。
5、成品如圖。
紅燒龍利魚的做法步驟圖，紅燒龍利魚怎麼做
19樓：匿名使用者
步驟紅燒龍利魚的做法步驟11.準備食材，龍利魚解凍瀝水紅燒龍利魚的做法步驟22.鍋燒熱放適量油把魚放入紅燒龍利魚的做法步驟33.放入蔥薑蒜末
紅燒龍利魚的做法步驟44.烹入料酒，魚無需翻面紅燒龍利魚的做法步驟55.放入適量醬油，蠔油紅燒龍利魚的做法步驟66.放入適量熱水
紅燒龍利魚的做法步驟77.放入適量白糖燉煮五分鐘紅燒龍利魚的做法步驟88.美味的紅燒龍利魚出鍋了
龍利魚紅燒怎麼做好吃
20樓：鬱縈思蓬穆
主料龍利魚200克
輔料食鹽
3克料酒
10克姜
2克生抽
15克老抽
5克辣椒(紅，尖，幹)
8克豆豉
10克小蔥
5克紅燒龍利魚的做法
1.將龍利魚切塊加鹽和料酒醃15分鐘,加入蛋清生粉調均.
2.鍋中放少許油,下姜炒香,下豆豉炒香,
3.下辣椒炒香,加入清水(或高湯),加入生抽,老抽調味.
4.下入醃好的龍利魚,二分鐘起鍋.
21樓：費高芬束昱
用料主料
龍利魚200克
輔料食鹽
3克料酒
10克姜
2克生抽
15克老抽
5克辣椒(紅，尖，幹)
8克豆豉
10克小蔥
5克紅燒龍利魚的做法
1.將龍利魚切塊加鹽和料酒醃15分鐘,加入蛋清生粉調均.
2.鍋中放少許油,下姜炒香,下豆豉炒香,
3.下辣椒炒香,加入清水(或高湯),加入生抽,老抽調味.
4.下入醃好的龍利魚,二分鐘起鍋.
5.成品
烹飪技巧
我沒有小蔥,放二個小白菜了.
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