1樓：新野山雞
叉燒野雞
七彩山雞是深受人們喜愛的野味佳餚，暢銷國內外市場，又稱為"龍鳳鳥"素有無鳳不成席之說，山雞作為高蛋白，低脂肪的野味供品是我國傳統的出口商品.七彩山雞肉質細嫩，滋味鮮美，野味濃郁，風味獨特，是世界久負盛譽的山珍佳餚。七彩山雞是一種高蛋白，低脂肪的野味珍品，野肉不僅滋味鮮美、風味獨特，是世界公認的，九負盛名的山珍野味，而且營養豐富是高蛋白、低脂肪的滋補保健食品。
食尚坊的招牌菜便是村夫燒野雞，專業大廚烹製，更是冬天美味且滋補的上等菜餚。
2樓：陌_花開花落
十大名菜：糖醋軟熘魚焙面、煎扒青魚頭尾、炸紫酥肉、扒廣肚、牡丹燕菜、蔥扒羊肉、汴京烤鴨、炸八塊。
十大面點：河南蒸餃、開封灌湯包子、雙麻火燒、雞蛋灌餅、韭頭菜盒、燙麵角、酸漿麵條、開花饃、水煎包、蘿蔔絲餅。
十大風味名吃：燴麵、高爐燒餅、羊肉裝饃、油旋、胡辣湯、羊肉湯、牛肉湯、博望鍋盔、羊雙腸、炒涼粉。
五大名湯：酸辣烏魚蛋湯、肚絲湯、燴三袋、生氽丸子、酸辣木湯。
五大滷味：開封桶子雞、道口燒雞、五香牛肉、五香羊蹄、薰肚。
河南的特色菜有哪些？
3樓：豐豐的風箏
河南特色菜有：
盤雞開封灌湯包
刀削麵開封涼粉
土豆粉新鄉紅燜羊肉
河南羊湯燴麵
胡辣湯酸蕎炒鴨肉
潘金和燒雞
河南，古稱中原、豫州、中州，簡稱「豫」，因大部分位於黃河以南，故名河南。河南位於中國中東部、黃河中下游，東接安徽、山東，北界河北、山西，西連陝西，南臨湖北，呈望北向南、承東啟西之勢。截至2023年底，河南共下轄17個地級市，1個省直管縣級市，省會鄭州。
河南省總人口10662萬人，常住人口9436萬人。
河南是中華民族與中華文明的主要發祥地之一，中國古代四大發明中的指南針、造紙、火藥三大技術均發明於河南。 歷史上先後有20多個朝代建都或遷都河南，誕生了洛陽、開封、安陽、鄭州、商丘等古都，為中國古都數量最多最密集的省區。河南有老子、莊子、墨子、韓非子、商鞅、張良、張衡、杜甫、吳道子、岳飛等歷史名人。
河南是中國重要的經濟大省，2023年國內生產總值穩居中國第5位、中西部地區首位。鄭州商品交易所是中國首家內陸唯一一家**交易所。鄭州航空港區為中國唯一一個國家級航空港經濟實驗區。
中國（河南）自由**試驗區為中國新設立的自貿區。2023年12月，國家批覆鄭州入選國家中心城市。 以河南為主體的中原城市群為中國經濟第四增長極。
4樓：jump常
豫菜的烹調方法，共有50餘種。扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗別有特色，蔥椒熗和凹，獨樹一幟。其中扒菜更為獨到，素有"扒菜不勾芡，湯汁自來黏"的美稱。
另外，河南爆菜時多用武火，熱鍋涼油，操作迅速，質地脆嫩，汁色乳白。"糖醋熘黃河鯉魚焙面"、"炒三不粘"、"桂花皮絲"、"糖醋鯉魚"等，這些歷史悠久的豫菜名菜，至今仍名揚遐邇，為中外人士所讚揚。
豫菜都有哪些代表菜?
5樓：匿名使用者
鯉魚焙面、翡翠鱸魚絲、牡丹宴菜、套三寶、酸辣金碟海蔘
河南是什麼菜系 河南人的喜歡吃什麼
6樓：鐵甲小寶
樓主的個性我喜歡,直接切入正題:
問題1答: 中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國「八大菜系」。
其中，河南菜品豫菜沒有列入這」八大菜系「。
問題2答: 浙江菜當然是浙菜,即浙江菜系，以杭州菜為代表。浙江菜系各地風味比較統一。主要流行與浙江地區。和江蘇菜系中的蘇南風味、安徽菜系中的皖南、沿江風味較近。
問題三答:
河南菜的特色代表菜有：開封的「糖醋熘黃河鯉魚焙面」，洛陽的「牡丹燕菜」，安陽的「炒三不粘」，豫南的「桂花皮絲」,你提到了家常菜,那就是燴麵、泡饃（不是西安那種）、胡辣湯等等好多。
各地又有各地的特色，開封的灌湯包子,洛陽的水席、牛肉湯，鄭州的燴麵，周口的胡辣湯，焦作的牛肉丸子湯、還有燜面等等。
不管高檔、中檔、低檔，你都能吃到各地的菜色，鄭州東北食屋尤其多，裡面的菜便宜挺實惠的，火鍋海底撈不錯，燴麵不要去蕭記吃，又貴又不好吃，還不如街邊的小燴麵館好吃。
鄭州本地有「姐弟倆」土豆粉，很多分店，人氣很旺，也很好吃。
大排檔也有很多。
謝謝...
7樓：流星又砸死人了
1河南菜是豫菜
2浙江的是江浙菜系
3河南人平時喜歡吃的家常菜餚？
樓主 俺是河南人 就說說俺們這些小老百姓平常吃些什麼吧！
河南人厚道 包容 所以菜也沒什麼講究！全國的菜系都喜歡吃 川菜 湖南菜等等 但吃甜的比較少
早上 包子油條 糊辣湯 粥 ==
中午 麵條 番茄雞蛋麵 肉絲麵 滷麵等等 也可蒸米飯 炒幾個菜晚上 就是 熬湯 米湯 麵湯 炒幾個菜 吃饅頭對了 炒菜沒有講究 炒熟就行了 超市 菜市場 看見的買回來就是了！自己搭配著炒！河南人其實很能吃辣！
純手動 把分給我吧！
8樓：
河南開封的 花生糕 甜而不膩； 雞血湯（開封獨有）、羊肉湯、羊雙腸（開封人對湯還是比較忠愛的）；洛陽的驢肉湯（同樣在開封也有兩家非常不錯的）
9樓：匿名使用者
我只知道我們河南人大部分都喜歡吃繪面(但一些不正宗的除外)
10樓：無名浪人強
河南好象沒什麼菜系至少中國八大菜系裡邊沒有，當然是麵食啦
11樓：匿名使用者
1 豫菜系
2 浙菜系
3 平時家裡還是大鍋菜最喜愛吃，就是一大鍋的粉條，豆腐，白菜，五花白肉，。。。燉出來的菜吃米飯或者饅頭，還有雞蛋撈麵之類的。。。不過要是出去吃，就是合記燴麵，蕭記燴麵，馬記拉麵，
不過說實話。。。現在都不一樣了啊。。。全國菜都是混吃的啊。。。。。。
12樓：匿名使用者
河南菜是淮揚菜
浙江的是浙菜
河南人喜歡吃麵食
13樓：匿名使用者
1.河南菜簡稱豫菜.河南菜的特色代表菜有：開封的「糖醋熘黃河鯉魚焙面」，洛陽的「牡丹燕菜」，安陽的「炒三不粘」，豫南的「桂花皮絲」等.
2.浙江菜由杭州、寧波、紹興等地方菜構成，最負盛名的是杭州菜 ，特點:鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩 名菜:龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞
3.酥肉，扒羊肉，清燉獅子頭，炸八塊 ，鹽煎丸子,八寶茄夾，我們開封還有桶子雞，燒雞等。
14樓：匿名使用者
河南屬於懶人菜系。最愛吃糊塗面。
15樓：無色眼睛看世界
1:豫菜
2：浙菜
3：大白菜豬肉燉粉條，糖醋鯉魚，紅燒肉，芹菜炒肉絲，蒜薹炒雞蛋，酸辣土豆絲，家常豆腐，燒雞，番茄雞蛋湯。
河南人吃菜，但吃飯總體來說還是以麵食為主。（各式麵條，饅頭，包子，餃子，餛飩）
附贈你個問題：建議待客的話就不用這麼麻煩了，因為不管是河南的還是浙江的平時他們天天吃沒什麼新鮮感。客隨主便，河南人只要注意最後的主食就可以了千萬別上米飯，有喜歡吃辣的川菜就行。
浙江人粵菜，主食一定要米飯，酒要度數低些。
16樓：中國饕餮
歷史上經常是首都的地方，一般都不會有自己本地的菜系，如北京陝西河南等地，因為菜系是一個地方人們長久以來形成獨特的飲食習慣，
而古時候經常作為首都的地方由於是經濟的中心，外來文化繁雜，很難形成自己獨有的飲食習慣。某些人說豫菜那是自欺欺人的說法，除了自己外界沒人承認。
2浙江屬蘇菜
河南人最喜歡吃的.一個地方和一個地方不一樣。如洛陽水席，漿麵條。鄭州燴麵，周口胡辣湯。一個地方的習慣吃的菜，換個地方就不一定了，如洛陽漿麵條，我是無論如何吃不慣的。
17樓：談笑0風生
1.蘇菜：原為江浙菜系，是中國長江中下游地區的著名菜系，其覆蓋地域甚廣，包括現今江蘇、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地區，它有「東南第一佳味」、「天下之至美」之譽
2.浙江菜簡稱浙菜，是浙江地方風味菜系。浙江是江南的魚米之鄉。浙菜發展到現代，是精品迭出，日臻完善，自成一統，有「有佳餚美點三千種」之盛譽
3.炸紫酥肉
扒素什錦
清湯東坡肉
清燉獅子頭---開封傳統名菜
炙子骨頭,北宋皇宮的宮廷菜
鹽煎丸子,河南獨有的一道家常菜餚,色澤柿黃，外焦裡嫩八寶茄夾.....................
18樓：愛心大使
河南人懶嗎？ 愚蠢的傢伙，走開走遠一點.
豫菜、河南菜的經典菜譜有哪些?
19樓：糖炒栗子
十大名菜：糖醋軟熘魚焙面、煎扒青魚頭尾、炸紫酥肉、扒廣肚、牡丹燕菜、蔥扒羊肉、汴京烤鴨、炸八塊。
十大面點：河南蒸餃、開封灌湯包子、雙麻火燒、雞蛋灌餅、韭頭菜盒、燙麵角、酸漿麵條、開花饃、水煎包、蘿蔔絲餅。
十大風味名吃：燴麵、高爐燒餅、羊肉裝饃、油旋、胡辣湯、羊肉湯、牛肉湯、博望鍋盔、羊雙腸、炒涼粉。
五大名湯：酸辣烏魚蛋湯、肚絲湯、燴三袋、生氽丸子、酸辣木湯。
五大滷味：開封桶子雞、道口燒雞、五香牛肉、五香羊蹄、薰肚。
糖醋軟熘魚焙面
煎扒青魚頭尾
炸紫酥肉
牡丹燕菜
扒廣肚汴京烤鴨
炸八塊蔥扒羊肉
河南蒸餃
開封灌湯包子
雙麻火燒
雞蛋灌餅
韭頭菜盒
燙麵角酸漿麵條
開花饃水煎包
蘿蔔絲餅
燴麵高爐燒餅
羊肉炕饃
油旋羊肉湯
牛肉湯博望鍋盔
羊雙腸炒涼粉
酸辣烏魚蛋湯
肚絲湯燴三袋
生氽丸子
酸辣木樨湯
20樓：jump常
糖醋軟熘魚焙面又稱熘魚焙面、鯉魚焙面，是豫菜的歷史名菜。
其它有煎扒青魚頭尾，炸紫酥肉，大蔥燒海蔘，牡丹燕菜，扒廣肚，炸八塊，清湯鮑魚，蔥扒羊肉，汴京烤鴨等
河南最具代表特色的菜是什麼呢？
我家是河南的，豫菜屬於中國的8大菜系嗎？
21樓：匿名使用者
八大菜系分別是：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
22樓：匿名使用者
中國餐飲文化歷史悠長，菜餚在烹飪中有許多流派。魯、川、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，後來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了中國的"八大菜系"，即蘇菜、閩菜、川菜、魯菜、粵菜、湘菜、浙菜、徽菜。
豫菜不屬於中國八大菜系哦
河南有什麼特色菜，河南最特色的菜是什麼？
洛陽水席，有24件組成，簡稱 三八席 先上8個冷盤下酒，冷盤為4葷4素。繼上16個熱菜，熱菜用不同型號的青花海碗盛放。16菜中有4個壓桌菜。其它12個菜，每3個味道相近的為一組，每組各有一道大菜領頭。叫 帶子上朝 吃一道上一道，如行雲流水。洛陽水席，有三大特點 一是有葷有素，有冷有執 二是有湯有水，...
河南的特色菜有哪些呢，河南都有哪些特色美食？
豐豐的風箏 河南特色菜有 盤雞開封灌湯包 刀削麵開封涼粉 土豆粉新鄉紅燜羊肉 河南羊湯燴麵 胡辣湯酸蕎炒鴨肉 潘金和燒雞 河南，古稱中原 豫州 中州，簡稱 豫 因大部分位於黃河以南，故名河南。河南位於中國中東部 黃河中下游，東接安徽 山東，北界河北 山西，西連陝西，南臨湖北，呈望北向南 承東啟西之勢...
河南有特色的本地菜都有什麼，河南最特色的菜是什麼？
正道長存 十大名菜 糖醋軟熘魚焙面 煎扒青魚頭尾 炸紫酥肉 大蔥燒海蔘 扒廣肚 牡丹燕菜 蔥扒羊肉 汴京烤鴨 清湯鮑魚 炸八塊。十大面點 河南蒸餃 開封灌湯包子 雙麻火燒 雞蛋灌餅 韭頭菜盒 燙麵角 酸漿麵條 開花饃 水煎包 蘿蔔絲餅。十大風味名吃 燴麵 高爐燒餅 羊肉裝饃 油旋 胡辣湯 羊肉湯 牛...