1樓：心樂
麵粉是用小麥磨成的粉，麵粉在平時有很多用途，比如可以做麵食，烙餅子，蒸包子，還可以做小零食，很多零食都是用麵粉做的，不管是甜的鹹的，還是辣的，大家都可以把麵粉做出不同的花樣，這樣能保證既好吃又美味，而且營養價值也高。
1、江米條
江米條的做法
原料：糯米粉300克，麥芽糖75克，水200克，白糖﹑熟白芝麻各適量。
做法：1.將麥芽糖倒入鍋內，放入麥芽糖可使江米條炸完後，裡面的組織呈蜂窩狀。加入200克清水。用大火將水與麥芽糖燒開。
2.取2/3糯米粉倒入盆內，倒入剛才燒開的麥芽糖水，邊倒邊攪拌。剩下的1/3乾粉放進去，分兩次加麵粉，可使江米條口感酥脆。用手揉成光滑的麵糰。
3.用擀麵杖將麵糰擀成5mm厚的面片。切成約5mm~1cm左右的條狀。用手分別將每個條搓成圓棍。
4.切成長短均勻的小段，約5cm左右。鍋中倒入適量油。涼油下入切好的小段，小火慢慢炸（記住，一定要涼油下鍋）。
5.隨著油溫升高，江米條慢慢浮起，用筷子輕輕翻動，使其不粘連。看到表面微黃，用筷子翻面，使其受熱均勻，整個過程都應保持中小火。
從放入鍋內，大約經歷5分鐘，江米條表面會炸至全變為金黃，撈出控油。接著炸剩餘的江米條，千萬不要熱油直接放進去，關火，等油變溫，再放進去。
6.撈出的江米條，趁熱的時候，先裹上一層白糖（這個步驟也可改為熬糖漿，江米條裹糖漿）。再裹上白芝麻。
依次將所有炸完的江米條都裹上白糖和白芝麻。將裹好白糖和白芝麻的江米條，均勻鋪開，晾涼，即可食用。吃不完的應密封儲存。
2、紅薯薩琪瑪
紅薯薩琪瑪的做法
原料：紅薯1塊（約500克），雞蛋1個，麵粉50克，冰糖50克，熟白芝麻適量，黃油少許
做法：美食天下菜譜大全
1.紅薯洗淨去皮，用礤子礤成細條（也可切，紅薯條的粗細根據自己的喜好，我礤的是粗一點的紅薯條）。把雞蛋打入碗內，打散。把打散的蛋液倒入紅薯條內，拌勻。
2.麵粉倒進去。用手將紅薯絲與麵粉抓勻，使每一根紅薯條上都裹上面粉。
鍋中倒油，倒的油是平時炒菜的兩倍就可以了，炸紅薯條時不會吸油太多。分次炸紅薯條，紅薯條炸完了，油也就用的差不多了。
3.中火將油燒至七成熱，放入一把紅薯條開始炸。炸至紅薯條呈金黃色即可撈出。再接著分次炸剩下的紅薯條，直至炸完。
4.取一個耐熱的容易或者烤盤，上面塗上一層熟的食用油，底部撒少許熟白芝麻，備用。冰糖放鍋內，放入一小碗水，開大火將冰糖融化。冰糖花開後，改為小火，將黃油放進去。
5.接下來慢慢的熬製糖汁，直至變為粘稠的糖漿。糖漿熬製好的標準，用筷子蘸糖漿能拉出細線，即可關火。趁熱將炸好的紅薯條倒進去。
6.白芝麻也撒入鍋內，快速拌勻，使每一根紅薯條都蘸上糖漿。將裹好糖漿的紅薯條快速倒入耐熱容器內，用鏟子或者手蘸水把薯條壓實。
完全冷卻，即可脫模，切小塊。趕緊嚐嚐自己的勞動成果吧~
3、紅薯香乾
紅薯香乾的做法
原料：白瓤紅薯2塊，食鹽適量，花椒少許
做法：1.紅薯洗淨，去皮。切薄片，切的越薄越好，炒出來的更香脆。
2.將紅薯表面的澱粉沖洗掉，防止晒制的時候變色，吃的時候口感更脆。洗好的紅薯片，瀝乾水分，均勻的擺放好，放在陽光下或者通風處，晾晒兩天。
3.兩天過後，紅薯幹就被徹底晒乾了，這時候可以進行炒制了。鹽放入鍋內，小火慢慢將鹽炒熱。
2樓：love彩樂
打小就愛吃開口笑，用麵粉和雞蛋做的小零食，平日裡都是買，但凡賣點心的地方都能見到它的身影。小時候一直不明白它為什麼都是開口的，直到自己動手做了，見到了整個操作過程，就突然全明白了。看似複雜的開口笑，其實做法相當簡單。
一碗麵，一枚雞蛋，再加點兒配料，搓成球下鍋炸幾分鐘就出鍋，香甜酥脆吃不夠，成本不到幾塊錢，卻能讓孩子高興許久。做法分享給大家，媽媽們操練起來。
【開口笑】
【食材】：普通麵粉200克、雞蛋1枚、食用油20克、白糖60克、食用小蘇打2克、熟白芝麻適量、清水少許、油適量。
【具體做法】：
1、雞蛋磕入碗中，加入白糖。白糖量以50-70之間為宜，按自己喜好酌情新增。
2、拿蛋抽或是筷子把雞蛋與白糖攪拌均勻。
3、接著加入食用油和食用小蘇打，繼續攪拌均勻。
4、然後再加入麵粉。這裡的麵粉可以是餃子粉得麵包粉之類的高筋粉外的任何麵粉。先用筷子把麵粉攪拌成圖中這樣。
5、下手和麵，如果麵糰幹，就加少許清水，直到把麵糰和成如耳垂般柔軟，但是不要過度揉麵，防止產生筋性。然後靜置鬆弛二十來分鐘。
6、之後取出麵糰，搓成長條，切成大小均勻的小劑子，龍眼般大小。
7、把小面劑子揉圓，在清水裡滾一遍，再在芝麻裡滾一遍，雙後再搓一搓，讓芝麻粘結實了。
8、依次做好所有的開口笑，同時把油燒熱。
9、下鍋把開口笑小火炸熟即可，出鍋前把火開大一些防止窩油。下鍋就會開口，因為小蘇打的緣故，看著它們在鍋中的變化，也是一種享受。
10、噴香酥脆，好吃沒夠。
3樓：終極鬥士
主料4人份
麵粉200克
輔料細香蔥2顆
五香粉1茶匙
食鹽1茶匙
植物油1湯匙
水50克
步驟1自制蔥油煎餅的做法大全
細香蔥切成蔥花，將蔥花、五香粉、食鹽混合均勻；炒鍋裡倒入植物油燒熱，將油澆在蔥花上面，蔥油就做好了
步驟2自制蔥油煎餅的做法**
一邊往麵粉裡徐徐倒入溫水，一邊用筷子快速攪拌麵粉，所有面粉都成絮狀了，停止加溫水
步驟3自制蔥油煎餅的家常做法
將麵粉和成麵糰，麵糰要稍硬一點
步驟4自制蔥油煎餅的簡單做法
麵糰分成均勻大小的小劑子，取一個小劑子，用擀麵杖擀開不用太薄；麵皮上抹上第一步做的蔥油
步驟5自制蔥油煎餅怎麼吃
麵皮上部分、下部分都往中間對摺，然後用菜刀切開，如圖
步驟6自制蔥油煎餅怎麼做
切開之後，手捏住一條麵皮的一端，提起另一端，像繞圈一樣，將麵皮捲起來，如圖
步驟7自制蔥油煎餅怎麼炒
捲起來的麵皮，用手掌壓扁，如圖
步驟8自制蔥油煎餅怎麼煮
炒鍋裡倒入適量油，油量能蓋住鍋底就成，將做好的餅胚放進鍋裡，小火煎熟
成品圖烹飪技巧
蔥油煎餅不同於蔥油餅，煎餅煎的時間要長些，所以一定要小火
麵條和軟一些，皮擀薄一些，就是蔥油餅了
4樓：歐朗寧
用麵粉做的簡易小零食很多，比如我們說的麻花，還有呃稿子，還有一些我們土特產裡面的很多很多，我覺得味道都是不錯的。
5樓：有電發光的路燈
用麵粉做的小零食，這個可以哦，用麵粉做成的辣條
6樓：橘子姐美食
麵粉不要只蒸饅頭了，用點心店大廚的祕方，教你做超好吃的小零食
7樓：仔崽美食
一款用麵粉做的小零食，不用烤箱就能做，外酥裡軟，孩子特喜歡
怎麼用麵粉做一些既簡單又好吃的小零食呢
8樓：褚奕琛銀鶯
做蛋卷，在盆裡加5個雞蛋加水一杯，加麵粉200克，攪成稀糊狀，倒入平底鍋裡1勺，攤開，約1分鐘翻面，再煎約1分鐘，既熟，可在漿糊里加入鹽、孜然、蔥等調料以調口味。
可以用麵粉做什麼簡單的小零食
9樓：斜陽紫煙
餅乾，麵包，蛋糕，貓耳朵、煎餅，春捲……
10樓：匿名使用者
可以做蛋糕，餅乾，麵包等，看下我們做的簡易蛋糕吧，嘻嘻
麵粉可以做什麼小零食
11樓：
可以做成蔓越莓餅乾食用。蔓越莓餅乾具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：麵粉 120克、蔓越莓幹 30克、雞蛋 適量、黃油 適量、細砂糖 適量。
一、第一步準備好食材，黃油切片軟化15分鐘。
二、然後把蔓越莓切碎，放一旁備用。
三、盆中放入黃油，砂糖和蛋液，進行攪拌。
四、倒入麵粉和切好的蔓越莓碎拌勻，和成麵糰。
五、然後麵糰用保鮮膜蓋住，把麵糰壓成長方體。
六、放入冰箱冷凍60分鐘後拿出，用刀切片。
七、切片後放入烤箱，溫度170度，烤20分鐘。
八、時間到後取出裝盤，這樣就可以食用了。
12樓：資
主料麵粉500g 雞蛋5個
料酒1袋 白糖1袋
油適量 發酵粉少許
零食零嘴：油炸麵粉的做法步驟
零食零嘴：油炸麵粉的做法**11. 雞蛋打散
零食零嘴：油炸麵粉的做法**22. 將麵粉倒入盆中
零食零嘴：油炸麵粉的做法**33. 在碗中倒入白糖和料酒
零食零嘴：油炸麵粉的做法**44. 攪拌使糖溶解
零食零嘴：油炸麵粉的做法**55. 雞蛋與麵粉混合
零食零嘴：油炸麵粉的做法**66. 倒入少量發酵粉
零食零嘴：油炸麵粉的做法**77. 將料酒倒入麵粉，邊倒邊攪拌麵粉。看差不多了就不要倒了，不過可以不斷加麵粉或料酒來調幹溼度
零食零嘴：油炸麵粉的做法**88. 用力揉麵團，電視劇裡怎麼揉的，咱們就怎麼揉！
零食零嘴：油炸麵粉的做法**99. 用擀麵杖擀成圓形，直至下圖厚度
零食零嘴：油炸麵粉的做法**1010. 下刀，切！（圖裡面是將圓疊成半圓切的，這樣比較方便，不過要塗好麵粉哦，要不然會粘在一起）
零食零嘴：油炸麵粉的做法**1111. 切成菱形
零食零嘴：油炸麵粉的做法**1212. 中間切個口
零食零嘴：油炸麵粉的做法**1313. 將一個角塞到孔裡面，然後就完成啦！
零食零嘴：油炸麵粉的做法**1414. 成果圖
零食零嘴：油炸麵粉的做法**1515. 下鍋炸！
零食零嘴：油炸麵粉的做法**1616. 炸至金黃撈出，有些撈晚了，炸焦了tt
13樓：靜靜很愛美
這樣做的麵食，皮筋道，餡鮮香，層次分明，感謝家人們支
14樓：為愛下廚
千層油炸酥餅的做法，筷子攪一攪，做法簡單又快捷，滿滿一鍋吃不膩，老婆孩子吃了都說香
用麵粉製作小零食
15樓：匿名使用者
超簡單又酥脆的小零食-----杏仁瓦片的製作材料：
蛋白3個、糖粉100克、融化後的黃油25克、香草精少許、低筋麵粉10克、玉米粉10克、美國大杏仁片50克；
杏仁瓦片（參考份量：12寸烤盤四盤）
做法：1.把糖粉加入到蛋白中，輕輕攪拌，避免打起大泡；
2.將隔水溶化的黃油加入香草精拌勻；
3.低筋麵粉、玉米粉分別過篩後，加入蛋白液中拌勻，最後再加入美國大杏仁片成杏仁蛋白麵糊，並將麵糊靜置10分鐘備用；
4.烤箱預熱180度；
5.烤盤墊不粘油布，用勺子舀一勺杏仁蛋白糊倒入烤盤，再用勺子底將麵糊攤勻成圓片狀，每個之間留有一定空隙；
6.烤盤放入烤箱中上層烤10分鐘。
備註：**這款小餅乾因為面積大，一盤烤得數量很少，如果麵糊無法一次烤完，可以覆蓋保鮮膜後冷藏，第二天再烤也完全不影響質量。
**玉米粉是玉米澱粉，不是那種黃色的玉米麵哈，因為以前有網友問過這個問題，我特地囉嗦下哈。
**美國大杏仁片在很多超市和烘焙用品店都有售。如果買不到，可以用袋裝的美國大杏仁粒，用水浸泡後去皮切成片，再用烤箱烘焙乾使用。美國大杏仁片除了富含大量對身體有益的維生素之外，在烘焙甜點的時候，也是一種提香的好原料。
做麵條用什麼麵粉，用麵粉做麵條怎麼做？
雪月森林 做麵條用高筋粉。麵條講究筋道爽口，高筋粉中麵筋含量最高，因此做出的麵條最有嚼勁，煮時不易軟爛。麵粉加入約1 3的冷水，攪拌均勻，醒面20分鐘後壓成面片，然後分幾次在家用壓面機上壓成約1毫米厚的面片，切條即可。煮麵時，可在水面加一湯匙油，麵條就不會粘，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。三招教你輕鬆...
用麵粉怎麼做煎餅，用麵粉做煎餅怎麼做的
在家用麵粉做煎餅的步驟如下 1 準備2斤麵粉，加上10克食鹽攪拌一下，再加上4斤清水，邊倒邊攪拌，攪拌成細膩無顆粒狀的麵糊。2 在小碗中打上1個雞蛋攪散，然後倒在麵糊中攪拌均勻，先讓麵糊醒發1個小時。3 在鍋裡刷上一層油，把麵糊攪拌一下，然後舀上一勺麵糊，倒在鍋裡，用刮板刮平整了，或者是晃動一下鍋，...
用麵粉做煎餅的步驟，用麵粉做煎餅怎麼做的
煎餅 主料 小麥麵粉300克 雞蛋2個輔料 韭菜1小把 綠豆芽300克調料 色拉油適量 鹽1小勺 水1杯 胡椒粉1小勺 做法 1 除韭菜以外的所有材料攪拌均勻。2 韭菜切成段，最後加入拌勻。3 熱鍋塗薄薄的一層油，加入麵糊，用勺子整理成圓形。4 中小火，2分鐘後翻一面。5 2分鐘後再翻一面，兩面金黃...