1樓：匿名使用者
材料:麵粉，
牛肉大蔥，
香油 鹽，
醬油或黃醬
製法：1. 一斤麵粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調料和成餡。
2. 包餡方法有兩種：一是先把面擀成大片，把餡鋪在上面，捲起盤成圓餅用擀麵杖輕輕擀薄；二是先把面做成劑，擀成片後包餡，再擀薄。
3. 上鍋烙時，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可.
2樓：皓月當空
首先是和麵。一定要用熱水，和好的面蓋上保鮮膜醒2-4小時。
然後是和餡，要想牛肉不硬，得用油把牛肉洩開，當然要想不膩的話，可以用清水，個人感覺和牛肉搭配最好的是洋蔥，也可以用芹菜或者茴香，看個人的口味了。
和餡的調料沒那麼講究，可以根據個人的口味而定。我一般加的調料是老抽，鹽，黑胡椒粉，雞精，姜粉，甜麵醬（也可以用黃醬，白糖或者不放）。一定要按著一個方向攪勻，洩牛肉的時候也一樣。
放在冰箱裡喂一會，吃的時候口感更好。要包的時候在加菜。順便解釋一個切洋蔥不辣眼睛的小竅門，就是在旁邊放一碗清水，也可以含一口水，不過容易噁心-。
-煎的時候，先把一面煎變色，之後再反面，看到皮鼓起來的時候就是熟了。我是比較愛吃脆一點的。要想軟和可以少加一點水，蓋上鍋蓋悶一會，或者煎好之後放在鍋裡蓋上鍋蓋悶一會。
好了，就這些了。
牛肉餡餅如何做更好吃
3樓：妙筆生花的芊芊
主料：麵粉450克、全麥麵粉50克、清水290毫升、牛肉250克、蔥1根、胡蘿蔔1根。
輔料：鹽5克、雞粉10克、黑椒碎2克、油適量。
1、麵粉和全麥粉攪拌均勻，加入開水用筷子攪拌成絮狀。
2、用手或麵包機揉麵，揉成光滑的麵糰，然後用保鮮膜蓋住靜置1小時。
3、牛肉加入蔥花、芝麻香油、雞精、鹽、黑椒碎攪拌均勻，攪拌均勻後醃製1小時。
5、收緊封口，翻面稍微壓扁。
6、將牛肉餡餅放入抹油的電餅鐺中，按烙餅鍵小火煎至兩面焦黃即可。
4樓：blackpink_羅捷
主料：小麥粉200克、牛肉餡200克、洋蔥1/2個。
輔料：蠔油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、姜5克、雞蛋1個、黑胡椒適量、蔥花20克。
1、肉餡、洋蔥碎、雞蛋和其它調料拌勻，麵粉加溫水揉成麵糰。
2、擀好麵皮，包入餡料。
3、按照包子做法一個個包好。
4、褶皺朝下按入少量油的電餅鐺。
5、記得翻面刷油。
6、煎至兩面金黃可以出爐啦！
5樓：幸運的楓陽
牛肉餡餅製作方法：
1. 牛碎肉加醬油、鹽、味精調味；白菜洗淨，切成細末。
2. 麵粉用溫水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。
3. 將麵糰分成直徑2釐米的小段若干，按扁後用擀麵棍擀成直徑6釐米的皮。
4. 包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
5. 平底鍋燒熱，餡餅入鍋，入適量的花生油，煎成兩面金黃即可。
正宗洋蔥牛肉餡餅怎麼做，孜然洋蔥牛肉餡餅（超詳細步驟圖）怎麼做
中國搬磚哥 食材明細 鹹鮮口味 煎工藝一小時耗時 普通難度 洋蔥牛肉餡餅的做法步驟 1和麵。餡餅的面不同於餃子面，要活的稀一些。麵粉和水的比例要達到1 1，或者更多一些。同時加入10克油。活出的應該是稀一些的麵糊，比較粘手。放到旁邊醒著。2切洋蔥。切洋蔥的方法很簡單，只要先切絲，再切碎就可以了。3將...
牛肉洋蔥餡餅怎麼做，如何在家做牛肉洋蔥餡餅好吃？
牛肉洋蔥餡餅的做法。1.將麵粉放入容器中，倒入開水，用筷子拌勻，再用手揉搓，酌量加入冷水，將冷水完全揉進麵糰中，繼續揉麵至麵糰表面光滑不粘手。2.將麵糰包上保鮮膜餳30分鐘。3.將內餡所有材料 牛肉餡250克 洋蔥半個 切末 大蔥1根 切末 薑末適量 鹽1茶勺 醬油1大勺 香油2茶勺 糖1 2茶勺 ...
家常豬肉餡餅的做法，家常豬肉餡餅怎麼做好吃
食材主料 麵粉200克 肉200克輔料蔥 3棵雞精 少許味精少許鹽 適量醬油 少許步驟 1.準備好食材 2.把肉剁碎，因為剁的好吃，把蔥切碎 3.放入適量的油，味精 雞精 鹽和醬油，順一個方向攪拌均勻4.把活好的麵糰搓成長條 5.用刀切成大小均勻的滾刀塊 6.擀成圓麵皮 7.把活好的肉餡放入，包好 ...