雞肉怎麼做好吃

1樓：

雞肉是一道非常好吃的美味食材，煎，炸，煮，蒸都可以，我們也經常在飯店裡會點雞肉的菜品，每一道都非常的美味。要想做的好吃還要從源食材說起，做不同的菜品用到的雞是不一樣的。比如說我們平時炒辣子雞，用嫩一點的去做比較不錯，如果是女人坐月子或者大病初癒，需要補養一下，那麼用老母雞來燉湯效果更好。

下面列舉幾個雞肉好吃的做法。

做法一、辣子雞塊準備食材:

雞一隻，蔥，姜，蒜，老抽，生抽，紅辣椒，青辣椒，幹辣椒，白糖，料酒，胡椒粉，白芝麻，鹽

烹飪步驟:

雞清洗乾淨，切成小塊備用。

鍋裡放入清水，煮沸以後放入雞塊大火煮五分鐘，水的表面會出現一層浮沫，把這層浮沫撈出，之後把雞塊撈出晾涼備用。

薑切片，蔥切小段，蒜切末，紅辣椒，青辣椒，幹辣椒切成小段備用。

在雞塊裡撒上料酒，薑片，生抽，胡椒粉，攪拌均勻醃製一個小時。

起油鍋燒熱到六成熟，把雞塊放入小火炸熟撈出，控油備用。

另起油鍋，放入蔥，姜，蒜爆香，加入紅辣椒，青辣椒，幹辣椒煸炒。

煸炒出香味以後加入雞塊，鹽攪拌均勻，炒兩三分鐘，撒上白芝麻出鍋。

做法二、香菇燉雞準備食材:

雞，香菇，料酒，鹽，生抽，老抽，香葉，桂皮。

烹飪步驟:

先把雞清洗乾淨，切成小塊備用。鍋裡放入清水，大火燒開，把雞塊放進去撈出浮沫，取出雞塊備用。

香菇清洗乾淨去蒂備用。香菇枝幹頭上的黑色地方非常硬，一定要用刀切去。

把雞塊放入高壓鍋，加入少量清水，放入花椒，八椒，香葉，桂皮，生抽，老抽，加壓十分鐘左右開蓋撈出。

燜好的雞放入砂鍋裡，用砂鍋味道會更好，把洗好的香菇放入。

小火慢燉十分鐘，加入適量鹽即可出鍋。

2樓：雙龍美食教做菜

雞肉這樣做比飯店裡還好吃

3樓：靜兒愛吃

豬肉漲價？問題不大！雞肉這樣做更香！

4樓：joe的小作坊

雞肉按照這個方法去做超級美味

5樓：小微的美食

週末愉快，即將開始新一週的奮鬥，今天做了暖暖的雞肉，

6樓：新初遊戲

當然是做雞排！將一塊雞胸肉片成兩片，撒上鹽和胡椒粉醃製一會，裹上雞蛋液和麵粉，再加上一層面包糠，下鍋炸七八分鐘，香氣撲鼻！用刀簡單切一切，就可以蘸著番茄醬或孜然吃~

7樓：紅色紙飛機

雞肉可以做成黃燜雞好吃，把雞肉剁塊用料酒醃製一段時間，之後鍋中放油，放入蒜片、薑絲炒香後，放入雞塊，爆炒幾分鐘，加入生抽、老抽等調味品炒勻，之後放入沒過雞塊的水，大火燒開，小火慢燉，把湯汁收好，就可以吃了

8樓：壓韻d2漂亮

烤著吃好吃。因為烤出來的雞肉，外酥裡嫩，汁水充足，一口下去，美味如同初戀。

9樓：小自信

我覺得在做之前一定要把雞肉放在冷水鍋裡面去除血沫，還有就是一定要醃製一下雞肉，這樣做出來的雞肉才會有味道。