蒸米飯怎麼蒸才好吃裡面應該放些什麼

1樓：二姑娘愛生活

蒸米飯不要只放清水，多加1樣東西，蒸的米飯鬆軟好吃，還不粘鍋

2樓：日常瑣事

蒸米飯放什麼東西好吃？這幾個蒸米飯的小訣竅，簡單又實用

3樓：天上掉粒米

我覺得可以放一些臘腸香腸，香腸飯真的是太好吃了。

如果只是純白米飯的話，可以放一些芝麻油。

但飯好不好吃。還是要取決於米的質量。

4樓：黎某某

蒸米飯可以在裡面放幾滴香油和醋，這樣煮出來的米飯比較香軟！

5樓：匿名使用者

可以放些肉粒稍微帶點鹽和醬油

6樓：朵朵仙

放一點椰子油或者橄欖油都可以，味道會好很多。

7樓：權墨傾宬

蒸大米飯的做法：

備用食材：大米300克，水適量；

製作過程：第一步，首先需要將大米準備出來需要的量，放在容器中，加上清水，淘洗乾淨，淘洗大米的水不要浪費，洗臉、洗頭都是不錯的選擇，將大米淘洗乾淨後，再次加上清水；

第二步，大米和清水按照1：1.5的比例放即可，讓大米在其中浸泡半個小時，然後在蒸鍋中添上水，將盛有大米以及浸泡的水隔水放在蒸鍋中，在其中滴上5滴食用油，加上些許的食鹽，攪拌均勻後；

第三步，即可蓋上鍋蓋開始蒸，這是鑑於沒有電飯煲的，如果有就不用蒸鍋了，待上汽之後，大火計時20分鐘，當然具體的時間還需要按照自己準備的米量來酌情操作，在蒸大米飯的過程中，即可炒炒菜或者是做其他的，時間不會浪費；

第四步，待時間差不多後，即可關火，燜三五分鐘，即可開啟鍋蓋，將蒸好的大米飯取出來，用筷子攪拌一下，即可盛出在碗中享用，可以發現非常的香軟，且沒有硬芯。

8樓：匿名使用者

蒸米飯要想好吃最重要的不是裡面放什麼首先是要確保你的米比較好好的，大米蒸出來才香才好吃，最有名的比如說東北的五常大米或者江蘇這邊如東的海安的李校的大米也都是很好吃的。除此之外就是跟電飯煲有關係好的，電飯煲受熱均勻，蒸出來的米飯也很好吃。如果講究蒸飯的方法的話，那麼就是要淘米的時候要把米淘乾淨把米表面的灰塵和那種米粉給洗乾淨，這樣蒸出來的米飯也更加的香甜，可口。

還有就是放水的時候水量一定要適合要加東西的話，只能說加1幾滴食用油蒸出來的米飯會口感比較好一點，但這都不是最關鍵的，最關鍵的就是米好水好鍋好。

9樓：失敗告終

蒸米飯裡面可以放上肉

10樓：來自遊樂園拼搏的柑橘

蒸米飯怎麼蒸才好吃裡面應該放些什麼？蒸米飯可以放大棗或者枸杞。或者玉米粒兒非常好吃。

米飯怎麼蒸才最好吃

11樓：深夜巴士

蒸大米時，記住「2放3竅門」，米飯又香又軟，粒粒分明

第一：清洗大米

一般市面上的大米都是經過拋光的，不拋光的大米非常的髒，而且不容易儲存，拋光過的大米里也容易含有一定的澱粉或者是雜質，只需要清洗一遍就可以，這樣不會使大米的營養流失，吃起來口感更好，清洗的次數多了，大米味就沒有那麼香了。

第二：浸泡大米

大米清洗乾淨之後放在電飯煲中，浸泡大約15-20分鐘，這樣讓大米吸足水分，蒸出來的大米，米粒鬆軟，同時還可以減少煮飯的時間。

第三：大米和水的比例

蒸大米要掌握好大米和水的比例，水多了蒸出來的大米像煮的稀飯一樣，水少了蒸出來的大米又硬又幹，非常的難吃。一般水和大米的比例為1.3:

1，這種比例蒸出來的大米粒粒分明，鬆軟又非常的好吃。如果沒辦法量比例的話，我們可以在電飯煲內加入水之後，放入手指，大約1個指節就可以。

第四：加幾滴食用油和白醋

在電飯煲內滴入幾滴白醋和食用油，可以加速大米的蒸煮，加入食用油後，蒸出來的大米又香又軟，非常的好吃。但是不能加入過量的食用油和白醋，否則會影響大米的口感和味道。

第五：燜米飯

一般我們電飯煲蒸米飯的時間約半個小時，米飯蒸好之後不要直接取出來，燜5-10分鐘，再開啟蓋子翻拌均勻，這樣燜過的米飯味道更香更好吃。

蒸米飯不是簡簡單單的放入大米和水就可以，學會這5點小技巧，自己在家蒸出來的米飯跟飯店的一樣好吃，粒粒分明，不夾生不會特別的稀。媳婦最喜歡吃的就是五常大米，以後用這幾個小技巧蒸大米，再也不擔心蒸出來出來的大米太硬或者是太稀，浪費大米了。

12樓：匿名使用者

米飯幾乎人人離不開，如何使燜出來的米飯好吃需要注意事項

13樓：匿名使用者

做米飯有幾個關鍵的點，首先就是大米要選擇非常好的大米，蒸出來的口感就比較輕的話就會很好吃，還有就是鍋的選擇問題，固有立體式好底部價值等等各種價值方法，還有我們所選擇的求保的材質以及加熱的時差火候等等都會影響他的口感。

14樓：石平

要想米飯好吃，方法有很多種，比如用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據米的多少取0.

5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。

15樓：禰慈鐵雪峰

做米飯的時候，現將水燒開，再放進大米，這樣不丟失大米中的營養成分，想讓米飯好吃點可以加一匙用動物脂肪提煉的油脂，這樣做出的米飯看起來晶瑩透亮還好吃。

16樓：喻恨桃

米飯蒸的好吃的原因有很多，蒸米飯的鍋，水，還有米，都要用好的，這樣才能好吃

蒸米飯裡面放在什麼蒸出來更好吃

17樓：志浩

燕麥：燕麥屬於粗糧，蛋白質多，纖維素高，富含纖維素和膠質，熱量又比較低，十分適合現代人養生，而且燕麥有淡淡的香氣，加一點在米飯中，健康美味兩得!

醋：加醋的話米飯不會變酸嗎?其實不會，煮飯時加一點(1.5kg米/2ml醋)，米飯香味反而更濃，還能防餿。如果打算把米飯放久一點，那麼煮的時候不妨加點醋。

啤酒：特別是陳米，煮的時候，按正常的比例加一點，煮出來的米飯就會如同香米一樣爽口。

花生油：花生油本身就有香氣，加在米飯中，可謂畫龍點睛，不僅讓米飯更香，還能讓米飯不粘鍋，粒粒分明。不過可別貪心下多了，會很膩的。

食鹽：適用於剩飯重蒸。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

橄欖油：煮米飯時，加點橄欖油在米飯裡，可以延緩米飯的升糖速度，又不會對胃造成傷害。

茶葉：茶葉的香味相信許多人都喜歡。特別是在煮糙米飯時，加入泡好的茶水，這樣煮出來的飯營養又色、香、味俱全。

開水：用開水煮飯，維生素b1的損失可比冷水直接煮飯減少10%左右。而且城市中使用冷自來水，由於自來水中含有消毒的遊離餘氯，在燒煮過程中，遊離氯也會破壞穀物中的b族維生素，特別對維生素b1。

米酒、白酒或黃酒：炒飯時，在米飯裡滴幾滴酒，炒出來的米飯又香又鬆，入口絕殺。如果碰到飯夾生，可將米飯鏟散後，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。

淘米次數過多

一般家庭在蒸米飯前都是先淘米，而維生素b類是水溶性的，又分佈在米的表面部位，很容易隨著淘米水溜掉，維生素b1的損失可高達20%～60%。其實，如今市面上賣的大米都很乾淨，輕輕淘洗一兩次即可，標明免淘米的品種就不需要淘洗了。

加熱過久

烹調的時候應該儘量縮短加熱的時間，主要有兩種做法：一是煮前將米浸泡半小時左右;二是用開水煮，既能讓自來水中的氯氣揮發掉，減少對維生素b1的破壞作用，也能煮得更快。

加鹼煮粥加鹼的做法在北方常見，認為加鹼的粥喝起來口感更好，殊不知這樣做會造成維生素b1的全軍覆沒，也會破壞維生素b2和葉酸。

撈蒸飯一些地方的人喜歡吃撈蒸飯，認為這樣米飯口感更好。還有的人喜歡把涼飯用熱水過一下，然後把湯扔掉。這些做法都會讓維生素損失50%～70%之多。

實際上，碗蒸飯的營養素和風味物質的損失最小，而撈蒸飯是最大的。

18樓：習慣未語先笑

加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.

5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。

加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。

若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。

加鹽蒸米飯法：此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

加茶蒸米飯法：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水。

19樓：鄉村秀珍妹

蒸米飯時，別隻會傻傻加水，多加這3步，蒸出來的米飯香軟更好吃

蒸米飯怎樣蒸才好吃？

20樓：尋醫問藥網

‍‍米飯，是人們常吃的一種食物，尤其是南方人，他們的主食便是米飯，米飯的做法有很多種，可以蒸米飯，也可以做稀飯，還可以炒飯。但是很多人估計還不知道，蒸米飯其實也是有很多的學問的，蒸米飯過程中，人們常常會犯一些錯誤，接下來，我來給大家講解講解。

蒸米飯常犯3個錯，學會一招讓米飯更好吃

米淘很多遍。很多人淘米時一淘就是四五遍，連搓帶洗，恨不得給大米去層皮。這種做法十分不可取，容易造成水溶性營養素流失。

淘米過程中不需要流水沖洗，在盆裡用手攪動著清洗1~2遍，除去較為明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工時就去除了沙石和塵土，可以直接下鍋。

不注意加水量。不少人蒸米飯時不注意加水量，導致做出來的米飯要麼太軟要麼太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.

2~1.4，一般水高出米2~4釐米比較合適。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。

蒸好馬上揭鍋。一般情況下，當電飯煲「跳閘」，就說明米飯已經熟了，但如果這時候開啟蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。

正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

看完上面的文章，想必大家都有一定的瞭解了，原來蒸米飯還是有這麼多的學問呢。生活中，我們常常會忽略一些細節，往往就是這些細節，會決定一些事情的成敗。大家在以後蒸米飯的時候，不妨試試上面給大家介紹的方法，相信一定會有意想不到的收穫的，最後祝大家快樂。‍‍

21樓：敏水苼

不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣怡人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。

編輯本段注意事項　　接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

　　第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。

這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。　　第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：

1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

　　第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。

只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。

編輯本段方式介紹　　1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。

這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更濃；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會變餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。　　2.加酒蒸法。

此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後，儘快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。　　3.

加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。　　4.

加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。　　5.

「斜度」蒸飯法。三代同堂，闔家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。

有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋**的飯，以為**的米飯鬆軟可口，其實不然。

蒸米飯怎麼蒸才好吃裡面應該放些什麼

如何蒸米飯才好吃，怎麼蒸米飯才好吃？

蒸大米飯怎麼蒸好吃，大米飯怎麼蒸好吃？

蒸米飯好吃的那個，蒸米飯怎麼做好吃？

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