1樓：江蘇新東方烹飪學院
用料藕 1節
豬瘦肉 300克
胡蘿蔔 1根
青椒 1個
油 100克
味極鮮醬油 3勺
姜、蒜、花椒 少許
鹽 20克
肉丁炒藕丁的做法
準備好食材。藕、胡蘿蔔洗淨去皮肉丁炒藕丁的做法 步驟1
藕、胡蘿蔔切丁。藕需要用水泡一下，防止氧化變黑肉丁炒藕丁的做法 步驟2
下鍋煮藕丁、胡蘿蔔丁。幾分鐘煮熟後撈起來，因為直接炒是炒不熟的。肉丁炒藕丁的做法 步驟3
下鍋煮藕的同時，把豬瘦肉切丁，然後肉丁用澱粉和料酒醃製幾分鐘。肉丁炒藕丁的做法 步驟4
藕丁、胡蘿蔔丁煮幾分鐘後撈起來。準備配料：青椒、蒜、姜、花椒。味極鮮醬油。肉丁炒藕丁的做法 步驟5
下鍋先炒肉，然後緊接著下配菜青椒、姜、蒜、花椒。炒一到兩分鐘後，肉快都變白了，下藕丁和胡蘿蔔丁一起翻炒一兩分鐘。下味極鮮醬油少許，繼續翻炒一小會兒，最後快起鍋的時候，放兩小勺鹽。
均勻後起鍋
2樓：匿名使用者
原料藕 (適量)
瘦肉 (一塊)
幹辣椒 幾個
蒜 幾瓣
澱粉 適量
鹽 適量
油 適量方法1
將肉，藕切成丁備用，辣椒切成段，蒜切成丁備用。給肉丁裹上鹽和適量澱粉（澱粉不嫩太多）。
2熱鍋，鍋中加入油（可以多一點），油五六成熱（可以用手在過上方感受一下油鍋的溫度，微熱即可)即可加入蒜和辣椒。
3當辣椒變成暗紅色時倒入肉丁迅速翻炒
4當肉開始變色時倒入藕丁翻炒
5倒入藕丁之後翻炒1到2分鐘（藕比較容易熟），加入鹽翻炒均勻即可出鍋。
注意事項
肉上的澱粉不能太多。
油不能太少，不然肉會比較老。
蓮藕丁炒肉怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料蓮藕
350g
豬瘦肉100g
花生50g輔料油
適量鹽適量綿白糖
適量生抽
適量澱粉適量蔥
適量姜適量步驟
1.蓮藕洗淨後削去外皮，
2.切成藕丁，
3.豬瘦肉切成丁，放蔥姜鹽生抽澱粉拌勻後醃十分鐘，4.花生米炸熟後備用，
5.熱鍋倒涼油，下肉丁翻炒，
6.肉丁變色後盛出，
7.鍋裡留少許底油，下藕丁翻炒，
8.加少許的糖提味，
9.倒入適量的生抽翻炒，
10.倒入炒好的肉丁，
11.加入適量的鹽，
12.倒入花生米，
13.翻炒均勻即可出鍋。
小貼士炒肉一定要熱鍋冷油，才不易粘鍋。
4樓：匿名使用者
主料蓮藕一節 肉
輔料青辣椒1 紅辣椒3
雞精 鹽
蓮藕丁炒肉的做法步驟
1. 熱鍋，放油，適量
2. 放肉片，翻炒等肉變色後加入蓮藕丁
3. 然後放雞精，鹽，炒幾下後加入小碗水，蓋上鍋蓋，悶三分鐘4. 接蓋，加入辣椒，翻炒，出鍋
豬肉辣炒藕丁的做法，豬肉辣炒藕丁怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
食材主料藕兩根肉丁適量青紅尖椒各兩根 輔料姜蒜蔥適量郫縣豆瓣一勺胡椒粉適量料酒適量鹽適量雞精適量
步驟1.上鹽巴，薑末，澱粉，醃製十分鐘。
2.2、打火，鍋上熱，倒入菜籽油燒熱，然後撒入姜蒜末爆香，再倒入肉丁，翻炒一下，加入一勺郫縣豆瓣，大夥繼續翻炒，然後倒入泡好的藕丁，青紅辣椒，繼續翻炒，轉小火，加入適量的料酒，鹽巴，胡椒粉，雞精和均。
3.3、關火，最後撒上蔥末。
4.4、裝盤
土豆絲炒肉丁，土豆丁炒肉丁的做法，土豆丁炒肉丁怎麼做好吃
材料土豆，青椒，紅椒，肉，碼鹽，山芋粉，醬油，料酒做法1.土豆切絲，浸在水中。青椒，紅椒切絲備用。2.豬腰條肉切絲，碼鹽 山芋粉 醬油 料酒，抓勻稍放一會。3.起油鍋，見熱倒入肉絲炒熟裝起。4.另起油鍋，倒入青椒絲爆炒至翠綠，見香，裝起。5.把土豆絲撈起，漓幹，油鍋見熱，倒入土豆絲，馬上倒些醋，翻炒...
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